komponen manajemen agribisnis perikanan pengolahan
DESCRIPTION
Komponen Manajemen Agribisnis Perikanan PengolahanTRANSCRIPT
Nama: Punky Kusuma DamayantiNo. Mhs: 12/331188/PN/12650
Komponen Manajemen Agribisnis Perikanan PengolahanLokasi industriMemperoleh, menangani, menggunakan, menyimpan
Sumber bahan bakuSistem penyimpanan
Sumber airDistribusi, tansportasi
Sarana prasarana produksiProses produksi, tradisional, semi modern, modernStandarisasi, pengepakan, labellingPengelolaan produksi, pendapatan, perusahaan
Bahan penunjangPemasaran lokal, nasional, regional, global
Informasi, IPTEKPengelolaan limbahKondisi perusahaan, karyawan, stakeholders
Manajemen Risiko Agribisnis Perikanan BudidayaKomponenMasalahAnalisis RisikoManajemen RisikoSosialisasi mengatas risikoKeterangan
Lokasi industriLuas lahan industri,Kemudahan jalur transportasi,Pencemaran,KeamananKecil, sedang, besarFisik,sosial ekonomi, peraturanPeraturan, warning, trainingMonev, database
Tata letak perusahaanLuas pabrik, rantai produksi, jalur produksiKecil, sedang, besarFisik, sosial ekonomi, peraturan, standarisasiPeraturan, , evaluasi
Sarana prasaranaJumlah sarana, verifikasi sarana yang belum dilakukanKecil, sedang, besarPembuatan verifikasi kebutuhan sarana, pemeliharaan sarana prasaranaPengawasan, evaluasi, dan pengendalian
Bahan bakuPengadaan bahan baku, ketersediaan bahan baku, mutu bahan baku, harga bahan bakuSDAManajemen pembelian dan penerimaan bahan baku, Quality ControlPengumpulan informasi, pelatihanPengawasan, evaluasi, dan pengendalian
ModalSumber modal, pengelolaanKecil, sedang, besarHubungan kerjasama, networking, pelatihanKerjasama bank, koperasi, pelatihanPengelolaan dan evaluasi
Teknologi (mesin)Pengadaan, pengoperasian, kerusakanKecil, sedang, besarManajamen pengadaan mesin, pengembangan IPTEK, pemeliharaanPeraturan, pelatihanPengawasan, evaluasi, pengendalian
Fasilitas penyimpananMetode penyimapanan, kerusakan produk, suhu ruang penyimpananKecil, sedang, besarPemeliharaan ruang penyimpanan, penentuan metode penyimpanan, SSOPPelatihan, peraturanPengawasan, evaluasi, pengendalian
Kegiatan pengolahan Jenis produk yang dihasilkan, kualitas produk, keamanan produk, pengembangan produk, produk cacatKecil, sedang, besarQuality control, HACCP, GMP (Good Manufacturing Practice), manajemen mutuTraining, pembentukan tim HACCP, standar produk, analisis bahaya, penentuan CP dan CCP, verifikasi, dokumentasiPengawasan, evaluasi, pengendalian
PemasaranPenetapan harga, promosi, fluktuasi harga, persaingan pasar, kepuasan pelangganKecil, sedang, besarSistem standar penetapan harga, strategi promosi, produksi berdasarkan sistem permintaan, peningkatan performansiStrategi promosi produk, menambah mitraPengawasan, evaluasi, pengendalian
Pengolahan limbahBeban pencemaran, debit limbah, dampak lingkungan, Kecil, sedang, besarIPAL, pengontrolan kualitas limbah, pembuatan produk bernilai tambahWarning, peraturanPengawasan, evaluasi, pengendalian