konyhai keramiaedenyek

KONYHAI KERÁMIAEDÉNYEK

EDÉNYKÉSZÍTÉS - FAZEKASSÁG

Az edénykészítés

mestere a

fazekas.

Felhasznált

anyagok:

agyag,

víz,

földfestékek,

mázak.

AZ EDÉNYKÉSZÍTÉS MENETE

Agyag

előkészítése:

bányászás,

tisztítás,

áztatás,

vágás,

gyúrás,

darabolás.


Gyúrás:

rugalmas,

levegőmente

s legyen.

Darabolás:

a készítendő

edény

méretének

megfelelően.


Korongolás

Szárítás


Díszítés:

írókával,

ecsettel,

karcolással.

Első égetés (zsengélés).


Mázazás,

biztosítja:

a vízállóságot,

a fényességet,

az edény

színét.


Második

égetés:

erős hőfokon,

égetőkemencé-

ben.

KERÁMIAEDÉNYEK

Típusai:

főző-,

sütőedények,

tálalóedények

,

tárolóedények

étel,

folyadék.

FŐZŐ-, SÜTŐEDÉNYEK

Fazekak:

magas falú,

hasas edények,

keskeny fenekű,

(parázsba tették)

széles fenekű

(vasháromlábon,

sparhelton)


Lábasok:

kerek, lapos

edények,

füllel,

nyéllel:

serpenyő,

agyaglábbal,

láb nélkül,

vasháromlábon.


Kalács-,

kuglófsütők:

kerek-,

szív-,

állat alakú (hal,

bárány, malac)

TÁLALÓEDÉNYEK

Amikben az ételt

az asztalra rakták :

tálak,

tányérok.

TÁLALÓEDÉNYEK

Tányérok:

belül mázas,

kisebb

méretű, mint

a tál.

ÉTELTÁROLÓ EDÉNYEK

Szilke:

ételszállító

edény,

lehet felső füles,

és dupla is,

a földeken

dolgozóknak

vitték benne az

ebédet.

ÉTELTÁROLÓ EDÉNYEK

Bödön:

kihajló peremű

(leköthető, vagy

fedeles),

zsír, méz, lekvár,

liszt tárolására.

FOLYADÉKTÁROLÓ EDÉNYEK

Víztároló edények:

korsó

szűk nyakú,

öblös,

szűrős,

mázatlan (belül

legalább),

kanta

széles szájú,

öblös.


Tej-,

aludttejtároló:

tejesköcsög

fazékhoz hasonló,

mázatlan,

egyszínű,

karcsú.


Bortároló:

kancsó

mázas,

csőrös,

Miskakancsó

bokály

mázas,

díszített.

kulacs

fából,

cserépből


Pálinkatároló

butella

feliratos,

mázas.

kulacs (ritkán)

inkább bornak

való.

Education