kroavisen - 2011 nr 1

Telefon: 7483 3228 Fax: 7483 3278 [email protected] agerskov-kro.dk

Agerskov Kro og Hotel

Fødselsdagskalender

Red.: Eva og Grethe næste udgave dec.- indlæg modtages gerne senest 1. nov.

Kroavisen Juni 2011


Juni 04. Kent og A.M. bryllup 05. Tineke 06. Thomas 17. Studde 60 år 17. Helle O. 23. Kamma 30. Kent

September 02. Bodil 04. Kurt 20. Antra

Juli 08. Liselotte 16. Isabella 1 år 26. Lars Peter

Oktober 02. Gitte 10. Henrik

August 02. Erich 05. Dorthe 06. Casper 12. Eva 18. Erling 21. Peter J. 21. Svegge 22. Sara

November 02. Simone 23. Anne 28. Morten F.

- også online på agerskov-kro.dk

Lederhosen og … Gourmet og vin..... 6.a i kokkelære

Værtspar i 35 år

Kromenu Rejecocktail med flute

Wienerschnitzel med tilbehør kr. 179,-

Salatbar Hver dag fri salatbar

til alle spisende gæster i restauranten

Alle hverdage Dog ikke fredag

Stegt flæsk kr. 100,- Dagens middag kr. 130,-

Gourmetophold Overnatning i dobbeltværelse

inkl. 5-retters menu kr. 925,-

Side 2 Kroavisen Side 11 Juni 2011

Bodil og Peter Otte startede som bestyrerpar på Agerskov Kro d. 1. april 1976 hos daværende kro-ejer, Andreas Lautrup. 5 år se-nere, d. 1. marts 1981, købte de kroen. Siden da er der sket meget: 38 værelser er det

Værtspar i 35 år blevet til af flere omgange, lige fra standard og fami-lierum, til luksus-lejligheder med Kromandens vin-kælder. Nabohu-set blev købt og indrettet til konfe-rence- og sel-skabslokale. Ind-gangspartiet er blevet ombygget, restauranten ud-

videt med Kar-napstuen. Nye toiletter og kon-stant vedligehold

Nyt arbejdsareal til kroens køkken Kroens køkken, der er på 55 m², blev udvidet med 22 m² arbejds-plads, og samtidig blev grønsagsrum-met renoveret og adgangsforholde-ne tilpasset. Kro-ens samlede areal

til køkken og tilhø-rende faciliteter (køl-frys-opvask-depot m.m.) er nu 184 m², det sam-me som et parcel-hus. Udvidelsen var en tiltrængt foranstalt-ning, da der var

behov for arbejds-borde til blandt andet pakning af mad, som skal ud af huset. Det nye lokale er med fli-ser på væggene, justerbart bord, ovenlys og skrid-sikkert gulvbelæg-

Sort Sol er en stor ople-velse! Mange vil ud at se dette naturfænomen. Sort Sol kan ses om for-året og efteråret, når stærene samles i Tøn-der- og Ribemarsken i enorme flokke til træk. Stærene kommer fra landene omkring Øster-søen og Norge. Lige før stærene går ned på jor-den for natten, tegner de store flokke fascineren-de mønstre på himlen - det kalder man Sort Sol. Her i området opleves sort sol bedst i marsken ved Højer, men der kan også ses Sort Sol andre steder i landet, men ikke med så mange. Stæren kommer til mar-sken for især at æde stankelbens- og gåsebil-lelarver, som findes i store mængder i fugtige

græsmarker. Om dagen søger de føde i de ydre kroge af Tøndermar-sken, mens de om nat-ten sover på tagrørenes stængler. Overnatnings områderne flyttes hele tiden for at snyde rov-fuglene, og fordi tagrør efter nogle dages be-nyttelse brækker, så stæren bogstaveligt talt kommer til at sidde med fødderne i vand. Sort Sol i Tøndermar-sken kan enkelte gange rumme op til en million fugle! Når overnatnings-flokken bliver større end 500.000 fugle, splittes flokken dog normalt op, da der bliver for megen indre uro. Sort Sol en-der hver aften, når stæ-rene har sat sig til ro i tagrørene, normalt om-

kring solnedgang. Ofte er der også gode chancer for at se Sort Sol ved Rømø Dæm-ningen, i rørskovene ved Rudbøl Sø og ved Møllehus Græn-se/Aventoft. Husk pas, da stærene ofte vælger at overnatte syd for grænsen! Lykkes det, at stære-ne kommer der, hvor man er, oplever man at se store flokke stære komme fra alle verdenshjørner inden for kun 35 minutter. Flokkene forenes ofte til én gigantisk flok som gentagne gange flyver hen over rør-skoven, og når det næsten er mørkt, "suges" flokken ned i tagrørene - og ballet-ten Sort Sol er slut.

Sort Sol

ning. Arbejdet blev påbegyndt mellem jul og nytår og taget i brug først i marts. Fra hånd-værkere og pro-jekterende vil vi sige tillykke med tilbygningen.

overalt på den gamle kro. Sidste tiltag er udvidelse af køkkenet.


Belægningsprocent I starten af det nye år og frem til påske havde vi mange polakke-re, der overnatte-de og spiste på kroen. Det var folk, som arbej-dede på 3- holds-skift på vindmøl-lefabrikken ved Vojens. Fabrik-

ken skulle repa-rere en fejlpro-duktion af vind-møllevinger, som nu står i Den en-gelske Kanal. Antallet varierede meget, lige fra 20-50 personer dagligt. Da vores værel-ser ofte var opta-

get i weekender-ne, flyttede de i sommerhuse i Arrild for så at vende tilbage om søndagen. På disse 4 måne-der har vi haft en belægningspro-cent på 72. Samme tidsrum i fjor var tallet 44.

6. a i kokkelære Efter opfordring sagde Kromanden ja til at undervise 6.a på Ravsted Børneunivers i hjemkundskab en eftermiddag i fe-bruar. Kromanden indledte undervis-ningen med at fortælle klassens 16 elever: Nu skal vi lege, vi er på kro, og I er mine kokkeelever. Alle fik udleveret en kokkehue, og der blev lavet en ar-bejdsfordeling. Sammen med Kromanden gik de i gang med at kre-

ere en 3-retters festmenu bestå-ende af: Reje-cocktail med flu-te, kalvetourne-dos med råstegte kartofler, smør-sauterede rod-frugter og sen-nepscreme og cognacflambere-de bananer med softice. Eleverne var me-get engagerede, og i løbet af en god times tid var de klar til at sætte sig til et veldæk-ket bord. Til me-nuen blev der serveret hvidvin

Kromanden har købt en 9- perso-ners bus, en Ford Transit. Ofte har vi week-endgæster boen-de i sommerhuse i Arrild Ferieby, 12 km fra Ager-skov, når værel-serne på kroen ikke slår til. Derfor kan vi nu tilbyde gratis

transport frem og tilbage, så gæ-sterne ikke skal tænke på promil-

len. Desuden bliver den brugt til udflugter og lig-nende.

Kromandens Busrejser

Madam Blå Madam Blå var højeste mode i 1895. Stifteren åbnede i 1876 en beskeden blikken-slagerværksted i København. I 1900 spyttede fabrikken 1000 elementer ud om dagen! I begyndelsen af 1930 beskæftige-de fabrikken knapt 1400 mennesker, men i 1960`erne bukkede den un-der for tidens køb og smid væk mentalitet, og i

1965 stoppede produktionen. Alle de mange elskede ting har fået et efterliv, da de siger noget præcist og rart om danskerne og vores vaner. Det ses tydeligt i kro-

stuen. I mange år har folk fra Ager-skov og omegn kommet med ting af Madam blå. Ting, som vidner om almindelig brugsslitage, men som pynter i kro-stuen.

(æblemost) og rødvin (bl. saft). Da den sidste softice var gledet ned, skulle køk-kenet ryddes op. Da sagde en af drengene, som var godt forspist: Så vil jeg gerne sige op nu!

Kromand


Service og mersalg En mandag i for-året tog Bodil Otte og tre med-arbejdere med til inspirationsdag i mersalg og ser-vice. Hanne Ha-mann og Erling Rasmussen, beg-ge fastansatte i restauranten, og

Grethe Petersen fra receptionen. Kurset var arran-geret af Danske Kroer og Hoteller. Formålet med kurset var at in-spirere til bedre service og derved få et mersalg. Efter en formid-

dag med motiva-tion fra kursusle-deren skulle hver virksomhed sætte sig sammen og finde mersalgs- og serviceidéer. Ideer som var realistiske, og som kunne gen-nemføres.

Oplevelsesrig tur i Kenya

En lørdag i marts stod den på tyroler-musik, lederhosen og en uigenkende-lig krosal, som mest af alt lignede en beværtning fra et skisportssted i Alperne. Anledningen var Lis Dahl fra Toft-lund, som fejrede sin fødselsdag. Hendes ønske var, at festen kunne afholdes som Ty-rolerfest og med en ”ski-gal” krofa-milie, så var inspi-rationskilden nær. Gamle ski blev

fundet frem og be-nyttet både som udsmykning og ”serverings-bakker”. Serve-ringstøjet blev skif-tet ud med leder-hosen og alpehu-er. Ja, selv gæ-sterne havde ladt kjolerne og det fine

Lederhosen og alpehuer Bodil og jeg tog på en 10-dages safaritur til Kenya i julen 2010. Vi fløj til Nairobi, hvor vi blev præsenteret for de 8 personer, vi skulle tilbringe ferien sammen med. Vi boede i over-byggede telte på savannen. Flere gange sov vi i

2000 m’s højde, der var så koldt om natten, at vi fik en varmedunk ud-leveret, skønt at ha’ liggende nede ved tæerne. Om dagen havde vi temperaturer op til 25°. De indfødte trans-porterede os rundt i jeeps, og en fly-vetur hen over sa-

vannen blev det også til. På turene oplevede vi det storslåede og vil-de dyreliv i Afrika. Her så vi tusindvis af storke, elefan-ter, giraffer, en kæmpe zebraflok på flugt over flo-den, krokodiller der lå på vagt ved bredden og en lø-vefamilie, der hav-

Nyt inventar

Bodil

de fanget en kæmpe flodhest, og var dermed garderet mad til en hel uge. En aften fik vi skænket cham-pagne ved bålet, mens vi nød sol-nedgangen. – Jo, vi havde en fantastisk ople-velsesrig tur!

Der er købt 50 nye stole til re-staurantens loka-ler: Karnapstuen og Den røde Stue. Stolene er købt ved Danbo Møb-ler Agerskov og fremstillet ved Findals Møbelfa-brik i Skærbæk. Her fremstiller de møbler i sam-

arbejde med arki-tekter og desig-nere. Stolene er

polstrede, har høj ryg og bejdset i mahognifarve.

jakkesæt blive hjemme for at matche serverin-gens udklædning. Målt i forhold til stemningen blandt gæsterne og fødselarens tilbagemelding, så var festen en kæmpe succes.

Morten


Sønderjysk accent Gourmet Ruten har igen i år været på rejsemesser i henholdsvis Oslo, København, Her-ning og Göteborg. På messerne solgte de gour-metophold til kr. 700,- normalpris kr. 925,-. Kunder-ne betaler et de-positum på kr. 500,- og får ud-stedt en gourmet-check med gyldig-hed i 2 år. Messerne blev en

kæmpe succes, fortæller forman-den, Hans R. Kri-stensen. Rigtig meget er sket. Mest af alt har vi fået et helt hold energiske pink-klædte sælgere. Alene i Oslo fik vi underskrevet 129 GC mod 73 i 2010. Fra Ager-skov Kro og Hotel deltog Grethe, som på sin debut-messe fik for-handlet hele 27

GC. Specielt flot var det også, fordi nordmæn-dene ikke havde en chance for at forstå hendes bedårende søn-derjyske accent.

Døde under operation Kroens hund, King, blev 3. jule-dag 2010 indlagt på Rødding Dyre-hospital. Dyrlægen, Gun-nar Gram, kunne ved indlæggelsen konstatere, at King havde det meget dårligt.

Efter optagelse af røntgenbilleder stod det klart, at bughulen var fyldt med væske. En operation var nødvendig for at afhjælpe Kings tilstand og klar-lægge problemet. Efter at bughulen

var tømt for væ-ske, kunne det fastslås, at leve-ren ikke fungere-de, som den skul-le. Kings liv stod ikke til at redde. Den sov ind un-der operationen. King blev 3 år.

Jeg er blevet en stor pige, og me-get er sket, siden jeg blev født. Både mor og far har fået nyt job. Far ville gerne ha´ mere tid til mig, hvilket jeg synes er meget fornuftigt. Efter nytår starte-de far som afde-lingsleder for en-gagementsover- førsel på Syd- banks hovedkontor i Aabenraa. Mor er efter endt barselsorlov startet i økonomiafdelin-gen på Aabenraa Sygehus. Hun cyk-ler på arbejde og

er tidlig hjemme for at passe mig. Når mor og far tjener penge, bliver jeg passet hos en sød dag-plejemor i Røde-kro. Jeg trives godt, hvilket tyde-ligt ses på mine runde kinder og tykke lår. Jeg elsker alt mad,

ikke som far, den kræsenpot! Indtil d.d. har jeg 3 tænder, og hver gang jeg får en ny siger mor og far, jeg er så dyg-tig! De ved slet ikke, de kommer helt af sig selv:) Isabella P. Otte

Hej Allesammen

Faiveley-aften Agerskov Kro får besøg af Export-chef Vincent Avenel fra det be-rømte Bourgogne-hus J. Faiveley, beliggende i Nuits St. Georges. Fai-veley er den stør-ste private ejer af de dyre Bourgog-ne-marker med over 150 hektar. Siden 2006 er Vin-huset drevet af Er-

wan Faiveley, det seneste skud på stammen i Faive-ley familien. Han foretog fra starten en større moderni-sering af den gam-le ejendom, så bå-de kældre og la-gerfaciliteter i dag fremstår moderne og indbydende. Samtidig fjernede han alle de gamle gæringstanke

og de mange æl-dre træfade og erstattede disse med helt nyt ud-styr. Også selve frem-stillingen fik en "tur", så vinene i dag er mere mo-derne og drikke-venlige end tidli-gere. D. 7. oktober vil Vicent Avenel fo-restå præsentatio-

Isabella

Agerskov Kro og Hotel blev kroen, der solgte flest gourmetophold.

nen af vinene fra Faiveley på Ager-skov Kro. Den vil blive led-saget af en læk-ker menu fra kro-ens køkken. Tilmelding til kro-en.

Side 6 Side 7

Hilsner fra gæster Hej, Bodil og Peter Otte og selvfølgelig, plus jeres søde og venlige personale. Det gælder både køkken og serve-ring, super – plus en rigtig fin musiker. Vi vil gerne sige tak for, at I var med til, vi fik en dejlig fest + weekend på Agerskov Kro og Hotel. Det er jo altid spænden-de at komme et sted, man aldrig har været før, men er det stærkt anbefalet af vores æld-ste datter, Jeanette, som jo overnatter tit hos jer. Vi har fået mange tilkendegivelser fra vo-res gæster, som alle syntes, det var super godt og noget rigtig dej-lig mad, jeg tror, de er mætte endnu,,,,,, Hilsen og mange klem Preben og Hanne Stoltenberg Bofællesskabet Damp-arken siger tusind tak for en dejlig julefrokost. Det var en venlig tanke af dig, Peter. Beboerne har nydt den dejlige

mad og den gode mu-sik. På personalets vegne Signe Høgh. Jeg/vi siger tak for en dejlig aften på Ager-skov Kro d. 5. marts 2011. Tak til hele per-sonalet for at I var med på idéen om en lidt anderledes fest. Flere gæster har meddelt, de er klar igen næste gang, vi vil holde fest. Hilsen Lis Dahl med familie Vi blev inviteret til Agerskov Kro, et vel-holdt og veldre-vet etablissement. Alt fra modtagelse til afrejse var perfekt, professionel og en super oplevelse. En menu, der var en ja-pansk "Kobe" restau-rant værdig. Kroman-den er et kapitel for sig. Har bygget det hele op over 35 år, er realistisk, med et stort stænk humor og top-

professionel. Vi var ovre i den pri-vate vinkælder med "Petrus" (Brixtofte) vine til 6.000.- og Hennesy Cognac til 81.000,- pr. flaske. Sådan en gut har sta-digvæk tjek på tinge-ne, seks kokke, seks faste tjenere og alt det løse. Men hvor det "klappede”! Rent, pænt og ordentligt over det hele. Efter at have "køjet" den fra kl. 01.30 gik turen til en morgen-komplet, der sagde "spar to" til den for-ventningsfulde gæst. At remse det hele op vil tage for lang tid. Det var overdådigt! Synes selv at have rejst og oplevet meget rundt omkring, men Agerskov Kro og Ho-tel kan være med de bedste. En rigtig stor, positiv og god oplevelse! Mogens

Juni 2011

og blive i glasset. Når vinen hældes op, begynder luf-tens ilt at nedbry-de vinen, og ilt-molekylerne ud-veksles med duft.

Glassets betydning Betydningen af et vinglas kan ikke overvurderes! Det handler om at få det bedste ud af en god vin, og duften har enorm betydning for hele smags-oplevelsen. Bedst er det, når glas-set er bredest i bunden og snæv-rer ind mod over-kanten. Så kan vinens aromaer bedre udfolde sig

Der er købt 300 glas hjem af hver slags til selska-ber, og de tager sig rigtig godt ud på et veldækket bord.

Gourmet og vinsmagning skov, stod for vinsmagning af 8 kvalitetsvine, henholdsvis fra Italien og Spani-en. Under middagen var der under-holdning med sang ved Brita Kjær og Jens Lautrup. Aftenen blev en kæmpe succes med 150 tilmeld-te. Derfor arran-gerer vi en lig-

nende aften d.16. oktober, og der er allerede nu åbent for reservation. Pris pr. person kr. 500,- for 5-retters gourmetmenu, vinsmagning ad libitum og under-holdning i hygge-lig og afslappet atmosfære. – Og der er for-delagtige priser på overnatning!

Lørdag d. 26. marts arrangere-de Kromanden, i samarbejde med Lautrupsminde Vin, en gourmet-aften med vin-smagning. Vores kokke Pe-ter Jakobsen og Jen Sriphrom kreerede en fan-tastisk gourmet-oplevelse med 5 retter! Lautrups-minde Vin, lokal vinfirma i Ager-


Sønderjysk accent Gourmet Ruten har igen i år været på rejsemesser i henholdsvis Oslo, København, Her-ning og Göteborg. På messerne solgte de gour-metophold til kr. 700,- normalpris kr. 925,-. Kunder-ne betaler et de-positum på kr. 500,- og får ud-stedt en gourmet-check med gyldig-hed i 2 år. Messerne blev en

kæmpe succes, fortæller forman-den, Hans R. Kri-stensen. Rigtig meget er sket. Mest af alt har vi fået et helt hold energiske pink-klædte sælgere. Alene i Oslo fik vi underskrevet 129 GC mod 73 i 2010. Fra Ager-skov Kro og Hotel deltog Grethe, som på sin debut-messe fik for-handlet hele 27

GC. Specielt flot var det også, fordi nordmæn-dene ikke havde en chance for at forstå hendes bedårende søn-derjyske accent.

Døde under operation Kroens hund, King, blev 3. jule-dag 2010 indlagt på Rødding Dyre-hospital. Dyrlægen, Gun-nar Gram, kunne ved indlæggelsen konstatere, at King havde det meget dårligt.

Efter optagelse af røntgenbilleder stod det klart, at bughulen var fyldt med væske. En operation var nødvendig for at afhjælpe Kings tilstand og klar-lægge problemet. Efter at bughulen

var tømt for væ-ske, kunne det fastslås, at leve-ren ikke fungere-de, som den skul-le. Kings liv stod ikke til at redde. Den sov ind un-der operationen. King blev 3 år.

Jeg er blevet en stor pige, og me-get er sket, siden jeg blev født. Både mor og far har fået nyt job. Far ville gerne ha´ mere tid til mig, hvilket jeg synes er meget fornuftigt. Efter nytår starte-de far som afde-lingsleder for en-gagementsover- førsel på Syd- banks hovedkontor i Aabenraa. Mor er efter endt barselsorlov startet i økonomiafdelin-gen på Aabenraa Sygehus. Hun cyk-ler på arbejde og

er tidlig hjemme for at passe mig. Når mor og far tjener penge, bliver jeg passet hos en sød dag-plejemor i Røde-kro. Jeg trives godt, hvilket tyde-ligt ses på mine runde kinder og tykke lår. Jeg elsker alt mad,

ikke som far, den kræsenpot! Indtil d.d. har jeg 3 tænder, og hver gang jeg får en ny siger mor og far, jeg er så dyg-tig! De ved slet ikke, de kommer helt af sig selv:) Isabella P. Otte

Hej Allesammen

Faiveley-aften Agerskov Kro får besøg af Export-chef Vincent Avenel fra det be-rømte Bourgogne-hus J. Faiveley, beliggende i Nuits St. Georges. Fai-veley er den stør-ste private ejer af de dyre Bourgog-ne-marker med over 150 hektar. Siden 2006 er Vin-huset drevet af Er-

wan Faiveley, det seneste skud på stammen i Faive-ley familien. Han foretog fra starten en større moderni-sering af den gam-le ejendom, så bå-de kældre og la-gerfaciliteter i dag fremstår moderne og indbydende. Samtidig fjernede han alle de gamle gæringstanke

og de mange æl-dre træfade og erstattede disse med helt nyt ud-styr. Også selve frem-stillingen fik en "tur", så vinene i dag er mere mo-derne og drikke-venlige end tidli-gere. D. 7. oktober vil Vicent Avenel fo-restå præsentatio-

Isabella

Agerskov Kro og Hotel blev kroen, der solgte flest gourmetophold.

nen af vinene fra Faiveley på Ager-skov Kro. Den vil blive led-saget af en læk-ker menu fra kro-ens køkken. Tilmelding til kro-en.


Service og mersalg En mandag i for-året tog Bodil Otte og tre med-arbejdere med til inspirationsdag i mersalg og ser-vice. Hanne Ha-mann og Erling Rasmussen, beg-ge fastansatte i restauranten, og

Grethe Petersen fra receptionen. Kurset var arran-geret af Danske Kroer og Hoteller. Formålet med kurset var at in-spirere til bedre service og derved få et mersalg. Efter en formid-

dag med motiva-tion fra kursusle-deren skulle hver virksomhed sætte sig sammen og finde mersalgs- og serviceidéer. Ideer som var realistiske, og som kunne gen-nemføres.

Oplevelsesrig tur i Kenya

En lørdag i marts stod den på tyroler-musik, lederhosen og en uigenkende-lig krosal, som mest af alt lignede en beværtning fra et skisportssted i Alperne. Anledningen var Lis Dahl fra Toft-lund, som fejrede sin fødselsdag. Hendes ønske var, at festen kunne afholdes som Ty-rolerfest og med en ”ski-gal” krofa-milie, så var inspi-rationskilden nær. Gamle ski blev

fundet frem og be-nyttet både som udsmykning og ”serverings-bakker”. Serve-ringstøjet blev skif-tet ud med leder-hosen og alpehu-er. Ja, selv gæ-sterne havde ladt kjolerne og det fine

Lederhosen og alpehuer Bodil og jeg tog på en 10-dages safaritur til Kenya i julen 2010. Vi fløj til Nairobi, hvor vi blev præsenteret for de 8 personer, vi skulle tilbringe ferien sammen med. Vi boede i over-byggede telte på savannen. Flere gange sov vi i

2000 m’s højde, der var så koldt om natten, at vi fik en varmedunk ud-leveret, skønt at ha’ liggende nede ved tæerne. Om dagen havde vi temperaturer op til 25°. De indfødte trans-porterede os rundt i jeeps, og en fly-vetur hen over sa-

vannen blev det også til. På turene oplevede vi det storslåede og vil-de dyreliv i Afrika. Her så vi tusindvis af storke, elefan-ter, giraffer, en kæmpe zebraflok på flugt over flo-den, krokodiller der lå på vagt ved bredden og en lø-vefamilie, der hav-

Nyt inventar

Bodil

de fanget en kæmpe flodhest, og var dermed garderet mad til en hel uge. En aften fik vi skænket cham-pagne ved bålet, mens vi nød sol-nedgangen. – Jo, vi havde en fantastisk ople-velsesrig tur!

Der er købt 50 nye stole til re-staurantens loka-ler: Karnapstuen og Den røde Stue. Stolene er købt ved Danbo Møb-ler Agerskov og fremstillet ved Findals Møbelfa-brik i Skærbæk. Her fremstiller de møbler i sam-

arbejde med arki-tekter og desig-nere. Stolene er

polstrede, har høj ryg og bejdset i mahognifarve.

jakkesæt blive hjemme for at matche serverin-gens udklædning. Målt i forhold til stemningen blandt gæsterne og fødselarens tilbagemelding, så var festen en kæmpe succes.

Morten















Kromand


Bodil og Peter Otte startede som bestyrerpar på Agerskov Kro d. 1. april 1976 hos daværende kro-ejer, Andreas Lautrup. 5 år se-nere, d. 1. marts 1981, købte de kroen. Siden da er der sket meget: 38 værelser er det

Værtspar i 35 år blevet til af flere omgange, lige fra standard og fami-lierum, til luksus-lejligheder med Kromandens vin-kælder. Nabohu-set blev købt og indrettet til konfe-rence- og sel-skabslokale. Ind-gangspartiet er blevet ombygget, restauranten ud-

videt med Kar-napstuen. Nye toiletter og kon-stant vedligehold

Nyt arbejdsareal til kroens køkken Kroens køkken, der er på 55 m², blev udvidet med 22 m² arbejds-plads, og samtidig blev grønsagsrum-met renoveret og adgangsforholde-ne tilpasset. Kro-ens samlede areal

til køkken og tilhø-rende faciliteter (køl-frys-opvask-depot m.m.) er nu 184 m², det sam-me som et parcel-hus. Udvidelsen var en tiltrængt foranstalt-ning, da der var

behov for arbejds-borde til blandt andet pakning af mad, som skal ud af huset. Det nye lokale er med fli-ser på væggene, justerbart bord, ovenlys og skrid-sikkert gulvbelæg-

Sort Sol er en stor ople-velse! Mange vil ud at se dette naturfænomen. Sort Sol kan ses om for-året og efteråret, når stærene samles i Tøn-der- og Ribemarsken i enorme flokke til træk. Stærene kommer fra landene omkring Øster-søen og Norge. Lige før stærene går ned på jor-den for natten, tegner de store flokke fascineren-de mønstre på himlen - det kalder man Sort Sol. Her i området opleves sort sol bedst i marsken ved Højer, men der kan også ses Sort Sol andre steder i landet, men ikke med så mange. Stæren kommer til mar-sken for især at æde stankelbens- og gåsebil-lelarver, som findes i store mængder i fugtige

græsmarker. Om dagen søger de føde i de ydre kroge af Tøndermar-sken, mens de om nat-ten sover på tagrørenes stængler. Overnatnings områderne flyttes hele tiden for at snyde rov-fuglene, og fordi tagrør efter nogle dages be-nyttelse brækker, så stæren bogstaveligt talt kommer til at sidde med fødderne i vand. Sort Sol i Tøndermar-sken kan enkelte gange rumme op til en million fugle! Når overnatnings-flokken bliver større end 500.000 fugle, splittes flokken dog normalt op, da der bliver for megen indre uro. Sort Sol en-der hver aften, når stæ-rene har sat sig til ro i tagrørene, normalt om-

kring solnedgang. Ofte er der også gode chancer for at se Sort Sol ved Rømø Dæm-ningen, i rørskovene ved Rudbøl Sø og ved Møllehus Græn-se/Aventoft. Husk pas, da stærene ofte vælger at overnatte syd for grænsen! Lykkes det, at stære-ne kommer der, hvor man er, oplever man at se store flokke stære komme fra alle verdenshjørner inden for kun 35 minutter. Flokkene forenes ofte til én gigantisk flok som gentagne gange flyver hen over rør-skoven, og når det næsten er mørkt, "suges" flokken ned i tagrørene - og ballet-ten Sort Sol er slut.

Sort Sol

ning. Arbejdet blev påbegyndt mellem jul og nytår og taget i brug først i marts. Fra hånd-værkere og pro-jekterende vil vi sige tillykke med tilbygningen.

overalt på den gamle kro. Sidste tiltag er udvidelse af køkkenet.















Kromand

Telefon: 7483 3228 Fax: 7483 3278 [email protected] agerskov-kro.dk


Fødselsdagskalender

Red.: Eva og Grethe næste udgave dec.- indlæg modtages gerne senest 1. nov.

Kroavisen Juni 2011


Juni 04. Kent og A.M. bryllup 05. Tineke 06. Thomas 17. Studde 60 år 17. Helle O. 23. Kamma 30. Kent

September 02. Bodil 04. Kurt 20. Antra

Juli 08. Liselotte 16. Isabella 1 år 26. Lars Peter

Oktober 02. Gitte 10. Henrik

August 02. Erich 05. Dorthe 06. Casper 12. Eva 18. Erling 21. Peter J. 21. Svegge 22. Sara

November 02. Simone 23. Anne 28. Morten F.

- også online på agerskov-kro.dk

Lederhosen og … Gourmet og vin..... 6.a i kokkelære

Værtspar i 35 år

Kromenu Rejecocktail med flute

Wienerschnitzel med tilbehør kr. 179,-

Salatbar Hver dag fri salatbar

til alle spisende gæster i restauranten

Alle hverdage Dog ikke fredag

Stegt flæsk kr. 100,- Dagens middag kr. 130,-

Gourmetophold Overnatning i dobbeltværelse

inkl. 5-retters menu kr. 925,-

kroavisen - 2011 nr 1

Documents