kucharz małej gastronomii
TRANSCRIPT
Rolnicze Centrum Kształcenia Ustawicznego
im. Tadeusza Kościuszki w Pyrzycach
Zasadnicza Szkoła ZawodowaKUCHARZ MAŁEJ
GASTRONOMII
Cykl nauki trwa tylko dwa lata !!!
Po ukończeniu Zasadniczej Szkoły Zawodowej
kucharz małej gastronomiimożesz otrzymać
DYPLOM POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE ZAWODOWE !!!
Przedmioty zawodowe:
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem,
Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych,
Podstawy żywienia, Zajęcia praktyczne, Podstawy przedsiębiorczości, Organizacja, bezpieczeństwo i higiena pracy, Podstawy rachunkowości gastronomicznej.
Kwalifikacje absolwenta:
W wyniku kształcenia w zawodzie absolwent umie: właściwie dobierać surowce do produkcji potraw, prawidłowo wykonywać obróbkę wstępną i cieplną
surowców, stosować odpowiednie techniki sporządzania potraw, prawidłowo zestawiać posiłki i układać proste menu, posługiwać się narzędziami, maszynami i urządzeniami
przy przygotowywaniu posiłków, sporządzać w podstawowym zakresie kalkulacje potraw, stosować zasady zabezpieczenia jakości zdrowotnej
żywności.
Strój obowiązujący na zajęciach praktycznych:
BIAŁY FARTUCH,
ZAPASKA,
NAKRYCIE GŁOWY,
ODPOWIEDNIE OBUWIE
PRACOWNIA GASTRONOMICZNA
PRACOWNIA GASTRONOMICZNA
ZAJĘCIA PRAKTYCZNE
ZAJĘCIA PRAKTYCZNE
ZAJĘCIA PRAKTYCZNEZAJĘCIA PRAKTYCZNE
ZAJĘCIA PRAKTYCZNE
KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII
KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII
KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII
ZAPRASZAMY !!!