Kuchen frio de berries

Les ha pasado alguna vez que tienen muchas frutillas, cebollas, manzanas o lo que sea y andan todo el dia pensando "Que puedo hacer con tantas?, ¿Que invento?Cuando me pasa esto, llego a tiritar de las ganas de inventar algo asi es que ahora que tenia una fuente grande llena de frutillas, frambuesas y arandanos era la oportunidad ideal.Este kuchen de berries  es facil, tiene pocos ingredientes y la receta en si se puede usar con cualquier fruta.Ademas, que ahora que Santiago se derrite del calor, nada mejor que un kuchen frio.

Los ingredientes son:- 2 paquetes de galletes de limon, vainilla o chocolate- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente- Frutillas en rodajas delgadas, frambuesas y arandanos- 1 tarro de leche condensada- 3 yogurts natural, sin azucar de consistencia espesa (ojala un soprole o griego)- 4 cucharadas de jugo de limon

En un bol, junta la leche condensada y los yogurts y mezclalos suavemente. Agrega las cucharadas de jugo de limon y vuelve a mezclar. Reservalo por un momento.En una mini pymer, multi procesadora o simplemente con un uslero, tritura las galletas hasta que queden en miguitas.En otro bol, une las migas con la mantequilla y haz una masa humeda que no se pegue en las manos.Cubre un molde desmoldable o de silicona en su fondo y sus orillas.

Luego, llevalo al horno a temperatura media (180 grados) por mas menos 15 minutos.Al sacarlo del horno, rellenalo con la fruta y vacia encima la mezcla liquida.

Yo le puse encima otras frambuesas para decorarlo, pero eso queda todo a tu gusto y creatividad =)

Llevalo al horno nuevamente a la misma temperatura por mas menos 30 minutos o hasta que al tocarlo, notes que la mezcla liquida esta compacta.Sacalo del horno para que enfrie y luego llevalo al refrigerador para que este por lo menos 3 horas antes de servir.Listo!!! Van a quedar como reinas y van a tener que pelear los pedazos como me paso a mi con mi familia.

Les gusta el kuchen de berries? Con que frutas les gusta?

Muchos saludos!!!!!!!