stellv.restaurantleiter kÜchenchef gianluigi … · kir royal 1 0,10 l 16,00 euro bellini 0,15 l...
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STELLV.RESTAURANTLEITER KÜCHENCHEF
GIANLUIGI SCIACCA THOMAS JANSER
*Weine enthalten Schwefel / Wines contain sulfites
Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive 19% Mehrwertsteuer
KLASSIKER & SAISONALE EMPFEHLUNGEN
ORANGERIE-COCKTAIL
APEROL | CHAMPAGNER | ZWERGORANGE 15,00 EURO
|VORSPEISEN
URTOMATEN & BÜFFELMOZZARELLA VON BÜFFEL BILL C J 14,00 EURO
ALTER BALSAMICO | PINIENKERNE | BASILIKUM
SOMMERLICHER BLATTSALAT C J 10,00 EURO
PASSIONSFRUCHT DRESSING |AVOCADO | MIT 3 GEBRATENEN GARNELEN
m 15,50 EURO
MIT GEBRATENEN MAISHÄHNCHENSTREIFEN 13,50 EURO
ROMANA SALATHERZEN C D 12,00 EURO
POCHIERTES EI |GRÜNE SAUCE | RADIESCHEN | MANCHEGO
FRANZÖSICHE FELSENAUSTER „FINE DE CLAIRE“ 3,50 EURO
ZITRONE | ROTWEINSCHALOTTEN | CHESTERBROT A C N 1 2
PRO STÜCK
CARPACCIO VON LACHS UND JAKOBSMUSCHEL F J M 18,00 EURO
ROSA PFEFFER | LIMETTEN DRESSING | APFEL | SELLERIE
|WARME VORSPEISEN & SUPPEN
CURRY & ZITORNENGRAS SCHAUMSÜPPCHEN A C G J 12,00 EURO
HÄHNCHEN TEMPURA
GAZPACHO ANDALUZ A J 11,00 EURO
EI | GURKE | BROT
BÜFFELMAULTASCHE A C D G J 1 5 7 18,00 EURO
CHORIZO SUD |
*Weine enthalten Schwefel / Wines contain sulfites
Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive 19% Mehrwertsteuer
|FISCH & FLEISCHGERICHTE
DORADE C F J 27,00 EURO
GRÜNER SPARGEL | KIRSCHTOMATENSUGO |TAGGIASCA OLIVEN
SEEZUNGE AUS AQUAKULTUR
KARTOFFEL LIMETTEN MOUSSELINE | MARKTGEMÜSE C F J 39,00 EURO
WIENER SCHNITZEL MIT ZITRONE & PREISELBEEREN A C D J 14 26,00 EURO
KARTOFFEL-GURKEN-SALAT G J 14
MAISHÄHNCHEN C J
FETA | TOMATE | ZUCCHINI NUDELN 25,00 EURO
TAGLIATA VOM RINDERFILET C G J
RUCOLA SALAT | PFIFFERLINGE |PARMESAN C F J 36,00 EURO
LAMMRÜCKEN A C G J
PAPRIKAVELOUTÉ |GRILLGEMÜSE | OLIVENKARTOFFELN 35,00 EURO
|VEGETARISCH
QUINOA A C G J 19,00 EURO
ZIEGENKÄSE | MEDITERRANES GEMÜSE | ALTER BALSAMICO A C D J
TAGLIATELLE PASTA A C D G J 19,50 EURO
TRÜFFELRAHM | SOMMERTRÜFFEL
|DESSERT & KÄSE
ERDBEER JOGHURT SCHNITTE
SCHOKOLADENSORBET | MINZE | A C D 11,00 EURO
KAFFEE MOUSSE
SESAM EIS | NOUGAT A C D 12,00 EURO
KOKOS & ANANAS SORBET
BAISER | KOKOSNUSS | ANANAS C D 11,00 EURO
ROHMILCHKÄSE AUSWAHL VOM AFFINEUR WALTMANN
FEIGENSENF | TRAUBEN | NÜSSE C I 11 14 16,00 EURO
*Weine enthalten Schwefel / Wines contain sulfites
Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive 19% Mehrwertsteuer
|BIERE VOM FASS
BITBURGER PILSENER 14 0,30 L 5,00 EURO
0,40 L 6,00 EURO
RADLER 2 14 0,40 L 6,00 EURO
|FLASCHENBIERE
BITBURGER PILSENER 14 0,33 L 5,00 EURO
BITBURGER DRIVE ALKOHOLFR EI 14 0,33 L 5,00 EURO
BENEDIKTINER WEIZEN HELL 14 0,50 L 7,00 EURO
BENEDIKTINER ALKOHOLFREI 14 0,50 L 7,00 EURO
|APERITIF
KIR 1 0,10 L 14,00 EURO
KIR ROYAL 1 0,10 L 16,00 EURO
BELLINI 0,15 L 16,00 EURO
APEROL SPRIZZ 1 10 0,20 L 13,00 EURO
HUGO 0,20 L 13,00 EURO
CAMPARI SODA 1 0,20 L 14,00 EURO
CAMPARI ORANGE 1 0,20 L 14,00 EURO
MARTINI BIANCO 2 0,05 L 9,00 EURO
SHERRY, TIO PEPE, DRY 14 0,05 L 6,00 EURO
SHERRY, DRY SACK, MEDIUM DRY 14 0,05 L 6,00 EURO
PORTWEIN, SANDEMANN, WHITE PORT 14 0,05 L 6,00 EURO
PORTWEIN, NIEPOORT’S TAWNY JUNIOR 14 0,05 L 7,00 EURO
PORTWEIN, NIEPOORT’S 20 YEARS OLD 14 0,05 L 13,00 EURO
|ALKOHOLFREIER APERITIF
SAN BITTER SODA1 0,20 L 8,00 EURO
SAN BITTER ORANGE1 0,20 L 8,00 EURO
GRAPE TONIC
TRAUBENSAFT |TONIC WATER | MINZE 0,20 L 8,50 EURO
SPORTSMAN
FRISCH GEPRESSTE SÄFTE | GRENADINE | SODA 10,00 EURO
*Weine enthalten Schwefel / Wines contain sulfites
Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive 19% Mehrwertsteuer
|SEKT
0,1 0,75
MENGER KRUG
PINOT BRUT 8,00 EURO 49,00 EURO
ROSÉ BRUT 8,00 EURO 49,00 EURO
PRI SECCO NR 22
SEKT ALKOHOLFREI 9,00 EURO
FÜRST VON METTERNICH
RIESLING SEKT TROCKEN 49,00 EURO
ROSÉ BRUT TROCKEN 49,00 EURO
SCHLOSS VOLLRADS
RIESLING SEKT BRUT 2015 51,00 EURO
|CHAMPAGNER
ALFRED GRATIEN 13,50 EURO 85,00 EURO
BRUT
ALFRED GRATIEN
ROSÉ BRUT 16,00 EURO 110,00 EURO
VEUVE CLICQUOT
BRUT 98,00 EURO
LA GRANDE DAME 2004 265,00 EURO
LAURENT PERRIER
BRUT 102,00 EURO
ROSÉ BRUT 140,00 EURO
DOM PÉRIGNON 2009 295,00 EURO
*Weine enthalten Schwefel / Wines contain sulfites
Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive 19% Mehrwertsteuer
OFFEN WEISS
0,2
2017 | RIESLING
TROCKEN | ZETER | PFALZ 9,50 EURO
2018 | DIEFENHARDT
RIESLING | FEINHERB | DIEFENHARDT | RHEINGAU 9,00 EURO
2018 | GRAUBURGUNDER
TROCKEN | RINGS | PFALZ 10,50 EURO
2017 | WEISSBURGUNDER
TROCKEN | SCHUHMANN | BADEN 10,50 EURO
OFFEN ROSÉ
2017 | LOUIS
TROCKEN | DOMAINE POUVEREL | PROVENCE 10,00 EURO
OFFEN ROT
2016 | SPÄTBURGUNDER
TROCKEN | ALLENDORF | RHEINGAU 9,50 EURO
2015 | MERLOT
TROCKEN | BENDER | PFALZ 10,00 EURO
2016 | CABERNET - PRIMITIVO
PUGLIA | APULIEN 9,00 EURO
GERNE SERVIEREN WIR IHNEN UNSERE WEINE AUCH IN 0,1L
HALBE FLASCHEN WEISS & ROT 0,375
2017 | GELBLACK
RIESLING | TROCKEN | SCHLOSS JOHANNISBERG | RHEINGAU 27,00 EURO
2015 | VILLA ANTINORI
CHIANTI CLASSICO | ANTINORI | TOSKANA 35,00 EURO
*Weine enthalten Schwefel / Wines contain sulfites
Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive 19% Mehrwertsteuer
WEISSWEIN DEUTSCHLAND 0,75
|RHEINGAU
2017 | WIESBADENER NEROBERG
RIESLING | TROCKEN | KLOSTER EBERBACH | RHEINGAU 39,00 EURO
2015 | RIESLING „WINKELER“ 37,00 EURO
TROCKEN | ALLENDORF | RHEINGAU
2018 | GELBLACK
RIESLING | TROCKEN | SCHLOSS JOHANNISBERG | RHEINGAU 47,00 EURO
2016 | ROTLACK 49,00 EURO
RIESLING KABINETT FEINHERB | SCHLOSS JOHANNISBERG | RHEINGAU
2016 | SILBERLACK 88,00 EURO
RIESLING GROSSES GEWÄCHS | SCHLOSS JOHANNISBERG | RHEINGAU
2016 | RIESLING 67,00 EURO
GROSSES GEWÄCHS | SCHLOSS VOLLRADS | RHEINGAU
2017 | RIESLING 42,00 EURO
TROCKEN | WEIL | RHEINGAU
2016 | KIEDRICHER TURMBERG VDP. ERSTE LAGE 78,00 EURO
RIESLING | TROCKEN | WEIL | RHEINGAU
2017 | RIESLING 34,00 EURO
TROCKEN | SCHLOSS VOLLRADS | RHEINGAU
2015 | AUXERROIS 63,00 EURO
TROCKEN | GEORG MÜLLER STIFTUNG | RHEINGAU
*Weine enthalten Schwefel / Wines contain sulfites
Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive 19% Mehrwertsteuer
WEISSWEIN DEUTSCHLAND 0,75
|BADEN
2017 | WEISSBURGUNDER
TROCKEN | SCHUHMANN | BADEN 35,00 EURO
2015 | CHENIN BLANC 72,00 EURO
TROCKEN | STIGLER | BADEN
|FRANKEN
2016 | IPHÖFER KRONSBERG 38,00 EURO
SILVANER KABINETT | TROCKEN | WIRSCHING | FRANKEN
|NAHE
2016 | NAHESTEINER GRAUBURGUNDER 40,00 EURO
TROCKEN | DIEL | NAHE
2015 | DIEL DE DIEL CUVEE 40,00 EURO
TROCKEN | DIEL | NAHE
|PFALZ
2017 | CHARDONNAY & WEISSBURGUNDER 49,00 EURO
TROCKEN | KNIPSER | PFALZ
2017 | GRAUBURGUNDER
DRY | RINGS | PFALZ 39,00 EURO
*Weine enthalten Schwefel / Wines contain sulfites
Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive 19% Mehrwertsteuer
WEISSWEIN FRANKREICH 0,75
2016 | SANCERRE 47,00 EURO
TROCKEN | DOMAINE GIRAULT | LOIRE
2015 | CHABLIS 57,00 EURO
TROCKEN | DOMAINE J.M. BROCARD | DOMAINE SAINT CLAIRE
WEISSWEIN ITALIEN
2015 | SAUVIGNON 69,00 EURO
TROCKEN | LIVIO FELUGA | COLLIO
2016 | CHARDONNAY „GAUN“ 62,00 EURO
TROCKEN | ALOIS LAGEDER | SÜDTIROL
2017 | PINOT GRIGIO 51,00 EURO
TROCKEN | VOLPE PASINI | FRIAUL
ROSÈWEIN
2016 | SANCERRE ROSE 47,00 EURO
TROCKEN | DOMAINE GIRAULT | LOIRE
2017 | SPÄTBURGUNDER ROSÉ 30,00 EURO
FEINHERB | G.H. VON MUMM | RHEINGAU
2017 | LOUIS 46,00 EURO
TROCKEN | DOMAINE POUVEREL | PROVENCE
SÜSSWEIN
2011 | RIESLING AUSLESE 72,00 EURO
SCHLOSS VOLLRADS | RHEINGAU
ROTWEIN DEUTSCHLAND 0,75
*Weine enthalten Schwefel / Wines contain sulfites
Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive 19% Mehrwertsteuer
|RHEINGAU
2015 | ASSMANNSHÄUSER HÖLLENBERG 70,00 EURO
SPÄTBURGUNDER TROCKEN | KLOSTER EBERBACH | RHEINGAU
2016 | SPÄTBURGUNDER 34,00 EURO
TROCKEN | ALLENDORF | RHEINGAU
2015 | DUNKELROT 32,00 EURO
SPÄTBURGUNDER | TROCKEN | SOHNS | RHEINGAU
2013 | QUERCUS 62,00 EURO
SPÄTBURGUNDER | TROCKEN | ALLENDORF | RHEINGAU
2015 | SPÄTBURGUNDER 59,00 EURO
TROCKEN | KÜNSTLER | RHEINGAU
|BADEN
2014 | CUVÉE PARADIES 55,00 EURO
SPÄTBURGUNDER | TROCKEN | KOCH | BADEN
2012 | SPÄTBURGUNDER „MIMUS“ 84,00 EURO
ERSTE LAGE | DR.HEGER | BADEN
|PFALZ
2015 | MERLOT 36,00 EURO
TROCKEN | BENDER | PFALZ
2014 | SPÄTBURGUNDER „KALKMERGEL“ 75,00 EURO
TROCKEN | KNIPSER | PFALZ
|FRANKEN
2015 | TRADITION 59,00 EURO
SPÄTBURGUNDER | TROCKEN | FUERST | FRANKEN
*Weine enthalten Schwefel / Wines contain sulfites
Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive 19% Mehrwertsteuer
ROTWEIN FRANKREICH
0,75
2013 | DOMAINE VALMENGAUX 65,00 EURO
SAINT EMILION | BORDEAUX
2011 | MON COEUR 59,00 EURO
J.L.CHANE SELECTION | CÔTES-DU-RHÔNE
2013 | PINOT NOIR 75,00 EURO
LAMARCHE | BOURGOGNE
2011 | CHATEAU BRANE CANTENAC 135,00 EURO
2ÈME CRU | BORDEAUX
ROTWEIN ITALIEN
2015 | VILLA ANTINORI 51,00 EURO
CHIANTI CLASSICO | ANTINORI | TOSKANA
2016 | BARBERA D’ALBA „NICOLON” 58,00 EURO
NEGRO ANGELO E FIGLI | PIEMONT
2012 | BRUNELLO DI MONTALCINO 117,00 EURO
TENUTA IL POGGIONE | TOSKANA
ROTWEIN SPANIEN
2016 | ATRIUM MERLOT 42,00 EURO
TORRES | PENEDÈS
2012 | AZAGADOR 35,00 EURO
CRIANZA | LA MANCHA
2016 | LA VENDIMIA 45,00 EURO
RIOJA | PALACIOS
2013 | RIOJA „MARQUES DE MURRIETA“ 79,00 EURO
BODEGA MARQUES DE MURRIETA | RIOJA
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
|MINERALWASSER
SELTERS LEICHT / NATURELL 0,25 L 4,00 EURO
0,75 L 9,00 EURO
|SODA
COCA COLA 1 9 | COCA COLA LIGHT 1 2 9 13 0,20 L 5,00 EURO
FANTA 1 2 3 | SPRITE 2 0,20 L 5,00 EURO
BITTER LEMON 10 | GINGER ALE 1 | TONIC WATER 10 0,20 L 5,00 EURO
|SÄFTE
APFELSAFT 2 | SCHORLE 2
TRAUBENSAFT 2 | TOMATENSAFT 2 0,20 L 6,50 EURO
ORANGEN- | GRAPEFRUITSAFT FRISCH GEPRESST 0,20 L 9,00 EURO
MULTIVITAMINSAFT PUR | SCHORLE 0,20 L 7,00 EURO
ALLERGENE A
GLUTENHALTIGES GETREIDE
NAMENTLICH WEIZEN (WIE
DINKEL UND KHORASAN-WEIZEN),
ROGGEN, GERSTE, HAFER UND
ERZEUGNISSE DARAUS
H
SOJA
UND ERZEUGNISSE DARAUS
B
SESAM
UND ERZEUGNISSE DARAUS
I
SCHALENFRÜCHTE
NAMENTLICH MANDELN,
HASELNÜSSE, WALNÜSSE,
KASCHUNÜSSE, PEKANNÜSSE,
PARANÜSSE, PISTAZIEN,
MAKADAMIANÜSSE UND
ERZEUGNISSE DARAUS
C
MILCH
UND ERZEUGNISSE DARAUS
J
SELLERIE
UND ERZEUGNISSE DARAUS
D
EIER
UND ERZEUGNISSE DARAUS
K
LUPINEN
UND ERZEUGNISSE DARAUS
E
ERDNÜSSE
UND ERZEUGNISSE DARAUS
L
SCHWEFELDIOXID UND SULFITE MIT
MEHR ALS 10MG/KG BZW. 10MG/LTR
F
FISCHE
UND ERZEUGNISSE DARAUS
M
KREBSTIERE
UND ERZEUGNISSE DARAUS
G
SENF
UND ERZEUGNISSE DARAUS
N
WEICHTIERE
UND ERZEUGNISSE DARAUS
ZUSATZSTOFFE
1 MIT FARBSTOFF 8 MIT MILCHEIWEISS
2 MIT KONSERVIERUNGSSTOFF 9 KOFFEINHALTIG/ TEEINHALTIG
3 MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL 10 CHININHALTIG
4 MIT GESCHMACKSVERSTÄRKER 11 GEWACHST
5 GESCHWEFELT 12 MIT TAURIN
6 GESCHWÄRZT 13 ENTHÄLT EINE PHENYLALANINQUELLE
7 MIT PHOSPHAT 14 ENTHÄLT SULFITE
WIR GARANTIEREN, DASS UNSERE PRODUKTE LAUT REZEPTUR KEINE ANDEREN ALLERGENEN STOFFE ALS DIE ANGEGEBENEN ENTHALTEN. WIR
KÖNNEN LEIDER NICHT AUSSCHLIESSEN, DASS AUF DER VORSTUFE SEITENS DER LIEFERANTEN ODER BEI DER HERSTELLUNG EINE KONTAMINATION
MIT ALLERGENEN BESTANDTEILEN STATTFINDET.