kuglof recipes

7/24/2019 Kuglof recipes

1/6

Kuglof od maka i badema(za 20 paradil,

Vreme pripreme: 90 minut a

Potrebni sastojci: 180 g putera

180 geera

6 jaja 180 g mlevenog maka

180 g mlevenog badema

Za glazuru: 130 g okolade

100 g putera

Priprema: Odvojiti belanca od umanaca. Pena sto umutiti puter, postepenododati 140 g eera ijedno po jedno umance. Umutiti belanca sa 40 g ee-

ra. U sm esu od umanaca dodati mleveni mak i bademe, lagano prom eati

i dodati sneg od belanaca. Sm es u paljivo izmeati. Kalup za kuglo f dobro

premazati puterom, posuti prezlom ili branom, a zatim razliti smesu. Ku-

glof pei u rerni zagrejanoj na 180C oko 60 minuta. Ispeen kuglof ohladiti

i tek tada izvaditi iz kalupa. Rastopiti okolad u sa p uterom i gla zu rom preliti

kuglof. Kuglof dobro ohladiti pre serviranja.

Porcija za odraslu osobu: 60 g --------

Energetska vrednost porcije: 270 kcal

5g21 g

9g

97 mg

20 g

99 mg

1g

Sadraj belanevina:

Sadraj ukupnih masti:

zasienih masti:

holesterola:

Sadraj ugljenih hidrata:Sadraj natrijuma:

Sadraj vlakana:


2/6

Porcija za odraslu osobu: 55 g r "Energetska vrednost porcije: 170 kcal

Sadraj belanevina: 3 g 7%

Sadraj ukupnih masti: 7 9 38%

zasienih masti: 4g

holesterola: 61 mg

Sadraj ugljenih hidrata: 24 g 55%

Sadraj natrijuma: 59 mg

Sadraj vlakana: 0g

iza 20 paradil,



250 g eera

250 g brana

250 m l jogurta

4 jaja

Priprema; Belanca umutiti uvrst sneg. Umutiti puter sa

eerom, dodati jogurt i jed-

no po jedno umance, b rano

i umutiti. U um uen u sm esu

dodati umuena belanca,

lagano u m eati varjaom i

sjediniti sastojke. Kalup za

kuglof dobro premazati pu

terom, posuti prezlom, a za-

tim razliti smesu. Kuglof pei

oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180C. Peeni kuglof

ohladiti pa tek onda izvaditi iz

kalupa. Jogurt kuglof dekori

sati po elji posuti eerom

u prahu ili bobiast im voem.

Jogurt kuglof

Rafaelo kuglof[za 20 paradil,Vreme pripreme: 90 minut a

Potrebni sastojci: 150 g bele okolade

150 g putera

3 jajeta

150 g eera

150 g peninog brana

200 g kokosa

1 pra ak za pecivo

250 ml kokosovog mleka

Za glazuru:

80 g bele okolade

3 kaike slatke pavlakePorcija za odraslu osobu: 70 g --------


Sadraj belanevina: 3 g

Sadraj ukupnih masti: 17 g

zasienih masti: * 12 g

holesterola: 53 mg

Sadraj ugljenih hidrata: 23 g

Sadraj natrijuma: 127mg

Sadraj vlakana: 2g

Priprema: Belu okoladu rastopiti sa p uterom uz stalno m ean je i ostaviti da se prohladi. Umutiti belanca sa 50 geera , a um anca sa preostalim ee rom . U um anc a dodati prohlaenu okoladu sa p uterom i umutiti. Dodati i

brano, koko s i pra ak za pecivo, promeati i dodati kokosovo mleko. U umu enu sm es u polako dodati umuen a

belanca i promeati. Ka lup podmazati puterom, posuti prezlom, razliti sm es u i pei u rerni zagrejanoj na 180C oko50 minuta. Rastopiti okoladu sa s latko m pavlako m i naprayiti glazuru. Peeni kuglof prohladiti, izvaditi iz kalupa

i staviti na tacnu za serviranje. Preliti glazurom, posuti k oko som i ohladiti.

kiihinjica


3/6

[za 20 paradi],



80 g eera u prahu

1 limun 2 kesice vanileera

7 jaja 70 g eera 200 g peninog brana

1 kesica praka za pecivo

100 g suvog groa

2 kaike ruma 50 g okolade

150 g pekmeza od kajsija

Za glazuru:

40 g okolade 20 g putera

Porcija za odraslu osobu: 70 g ------------


Mocart kuglof

Sadraj belanevina: 4g 7%

Sadraj ukupnih masti: 10 g 44%

zasienih masti: 5gholesterola: 95 mg



Sadraj vlakana: 4g

Priprema: Suvo groe preliti rumom, dodati narendanu koru limuna i promeati. Umutiti puter sa eerom uprahu i van ile erom i dodati jedno po jedno uma nce. P ose bno umutiti belanca sa kr istal eerom . Sjediniti obe

sm ese , prom eati varjaom i dodati suvo groe i rendanu okoladu. Na kraju u sm es u dodati brano i pr aa k za

pecivo i sve laga no izmeati. Sm es u razliti u kalup prem azan puterom i posu t prezlom i pei u rerni zagrejanoj na

180C oko sat vremena. Za to vrem e napraviti glazu ru od rastopljene okolade i putera. Kuglof p rohladiti i prevrnuti

na tacnu. Premazati pekmezom od kajsija, preliti glazurom i ostaviti da se ohladi.

-----------. . . . . . ------------------------------------------------1 1 ...... -------------

okoladni kuglofIza 20 paradi),Vreme pripreme: 90 minut a

Potrebni sastojci: 100 g crne okolade

100 g bele okolade

250 g putera

200 g eera

5 jaja

380 g brana

1 praa k za pecivo

100 ml mleka

Za glazuru:

100 g crne okolade 1 kaika ulja

Porcija za odraslu osobu: 75 g -----------

..

w r1III I iiffiW M I


Sadraj belanevina: 4g 6%

Sadraj ukupnih masti: 16 g 49%

zasienih masti: 9 gholesterola: 84 mg



Sadraj vlakana: 1 9

Priprema:: Penas to umutiti puter, dodati e e r i mutiti dok se ne rastopi. Dodavati jedno po jedno celo jaje, a zatim ipreostale sastojke: brano, pra ak za pecivo, sitno isec kanu crnu i belu okoladu i na kraju mleko. Kalup premazati

puterom, posuti prezlom i razliti sm esu . Kuglo f pei u rerni zagrejanoj na 175C oko sat vremena. Peeni kug lof ohladitii izvaditi iz kalupa. Rastopiti okoladu sa malo ulja, preliti glazurom ohlaen kuglof i dekorisati okoladnim mrvicama.

kyfhinjica 47


4/6

Porcija za odraslu osobu: 65 g --------Energetska vrednost porcije: 190 kcal

Sadraj belanevina:

Sadraj ukupnih masti:

zasienih masti:

holesterola:Sadraj ugljenih hidrata

Sadraj natrijuma:

Sadraj vlakana:


150 g eera 3 jaja

300 g peninog brana

50 g mlevenih badema 200 ml mleka

150 ml slatke pavlake

250 g kesten pirea

1 kesica vanileera


1 kaiica cimeta

50 g crne okolade

3 g

11 g6g

56 mg21 g

113 mg

1 g

Iza 20 paradi!,


Kesten kuglofPriprema: Izmeati kesten pire, slatku pavlaku i mleko. Penasto umutitipu ter sa eerom, dodati jedno pojednojaje, a zatim u sm es u runo dodavati

brano, vanileer, praak za pecivo, cimet, mlevene bademe i kesten pire

sa mlekom i pavlakom. Dobro promeati sastojke i razliti u kalup premazan

puterom i posut prezlom ili branom . U kuglof dodati iseckanu crnu okola -

du, promeati kaikom i staviti kuglof da se pee. Pei oko 50 minuta u rerni

zagrejanoj na 180C. Ispeen kuglof prvo dobro ohladiti, pa tako ohlaen

izvaditi iz kalupa. Kesten kuglof dekorisati glazurom od rastopljene beleokolade ili ga posuti eerom u prahu.


5/6

Potrebni sastojci: 4 jaja

1,5 aa eera (225 g)

2,5 ae brana (250 g]

% ae ulja (100 ml)

1 aa kiselog mleka


1 kesica vanileera

rendana kora limuna 3 kaike kakaa

[za 20 paradij,

Vreme pripreme:45minut a

areni kuglof Priprema:: Penasto umutiti belanca,dodati e e r i van ile e r i na krajuumanca. Dobro umutiti i dodati ulje i

kiselo mleko. U umuenu smesu do-

dati brano, pra ak za pecivo i koru

od limuna. Smesu dobro promeati.

Kalup za kuglof prem azati uljem i

posuti branom, a zatim izliti polo-

vinu sm ese. U ostatak sme se dodati

kakao, promeati i preliti preko prvesmese u kalupu. Lagano izmeati

smesu viljukom [da bi se sastojci

pomeali i kuglof bio dvobojan) i sta-

viti da se pee u hladnu rernu. Kuglof

pei na 200C oko pola sata. Gotov

kuglo f prevrnu ti iz kalupa, isei na a gi

komade i posuti eerom u prahu.

kt^hinjica 49


6/6

50

20 g iseckanih lenika

200 g peninog brana


50 g margarina

Priprema: M argarin, vanilee r i e -

er u prahu umutiti u penastu sm esu .

Dodatijedno po jedno umance, koru

od limuna, iseck ano suvo i kand irano

voe, orahe i lenike. Na k raju dodati

brano sa prakom za pecivo i pro

meati. Iskljuiti mikser, dodati vrst

sn eg od 6 belanaca i sm es u paljivopromeati. Kalup za kuglof dobro

premazati rastopljenim margarinom,

posu ti bra nom ili prez lom i razliti

umuenu smesu. Kuglof pei u rerni

zagrejanoj na 175C oko sat vremena.

Nakon peenja kuglof ostaviti u kalu -

pu da se ohladi, a zatim ga prevrnuti

na tacnu, preliti rastopljenim m ar -

garino m i posuti eerom u prahu.

Porcija za odraslu osobu: 80 g


Sadraj belanevina: 9 6%

Sadraj ukupnih masti: 18 55%

zasienih masti: 5g

holesterola: 63 mgSadraj ugljenih hidrata: 28 g 39%

Sadraj natnjuma: 165 mgSadraj vlakana: 3g

Sveani kuglof(za 20 paradii,


Potrebni sastojci: 250 g margarina

200 g eera u prahu

1 kesica vanileera

6 jaja

rendana kora od 1 limuna

100 g suvog groa

100 g iseckanih suvih ljiva

50 g iseckanih suvih smokava

50 g iseckanih suvih kajsija

50 g iseckanog kandiranog

ananasa

100 g iseckanih oraha

h iihinjica

kuglof recipes

Documents