kuliah 3 fenomena antarmuka
TRANSCRIPT
![Page 1: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/1.jpg)
Oleh:Anif Nur Artanti,S.Farm., Apt.
![Page 2: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/2.jpg)
Penggolongan Antarmuka
FaseFase Tipe antarmukaTipe antarmuka contohcontoh
Gas-gasGas-gas Tidak ada Tidak ada kemungkinan adakemungkinan ada
--
Gas-cairGas-cair Permukaan cairanPermukaan cairan Air di atmosferAir di atmosfer
Gas-padatanGas-padatan Permukaan padatanPermukaan padatan Bagian atas mejaBagian atas meja
Cairan-cairanCairan-cairan Antarmuka cairan-Antarmuka cairan-cairancairan
EmulsiEmulsi
Cairan-padatanCairan-padatan Antarmuka cairan Antarmuka cairan padatanpadatan
SuspensiSuspensi
Padatan-padatanPadatan-padatan Antarmuka padatan Antarmuka padatan padatanpadatan
Partikel-partikel Partikel-partikel serbukserbuk
![Page 3: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/3.jpg)
Dalam suatu tetes cairan yang tersuspensi dalam udara cenderung membentuk bola
![Page 4: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/4.jpg)
Tegangan permukaan adalah gaya per satuan panjang yang harus diberikan sejajar pada pada permukaan untuk mengimbangi tarikan ke dalam
![Page 5: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/5.jpg)
Percobaan penentuan tegangan muka
γ = fb/2L
![Page 6: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/6.jpg)
Tegangan permukaan dapat juga didefinisikan sebagai perubahan energi bebas permukaan per satuan kenaikan luas W= γΔA
Pada percobaan dengan gelembung sabun,didapatkan bahwa jika jari-jari mengecil,maka tekanan udara di dalam relatif bertambah terhadap tekanan di luar ΔP=2γ/r
![Page 7: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/7.jpg)
1.Metode kenaikan kapiler1.Metode kenaikan kapiler
![Page 8: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/8.jpg)
Prinsip: gaya ke atas cairan untuk memasuki pipa kapiler yang disebabkan oleh tegangan muka akan ditentang oleh gaya ke bawah yang disebabkan oleh gravitasiPada keadaan seimbang γ=1/2 rhρgContoh:Suatu sampel kloroform naik sampai ketinggian 3,67 cm pada 20°C dalam suatu tabung kapiler yang mempunyai jari-jari dalam 0,01cm. Berapakah tegangan permukaan klorofom pada temperatur ini?Kerapatan kloroform adalah 1,476 g/cm3(g= 981 cm/detik2)
![Page 9: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/9.jpg)
2. Tensiometer DuNoy2. Tensiometer DuNoy
![Page 10: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/10.jpg)
Prinsip: Gaya yang dibutuhkan untuk memisahkan cincin
platina iridium yang dicelupkan pada permukaan (antarmuka) cairan berbanding lurus dengan tegangan muka (antarmuka)
![Page 11: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/11.jpg)
3. Metode Wilhelmy Plate
![Page 12: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/13.jpg)
Minyak mineral bisa menyebar di atas air-Koefisien sebar adalah selisih kerja adhesi dengan kohesi.-Kerja adhesi: energi yang dibutuhkan untuk mematahkan gaya tarik menarik antara molekul-molekul tidak sejenis Wa= γL+ γS- γLS
-Kerja kohesi: energi yang diperlukan untuk memisahkan molekul-molekul cairan yang menyebar Wc=2 γL
-Terjadi penyebaran jika koefisien sebar (S) positif
![Page 14: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/14.jpg)
-Molekul atau ion tertentu jika terdispersi dalam cairan maka akan bergerak menuju permukaan zat cair konsentras-Makin besar kerja,makin besar energi bebas permukaan-gejala ini dinamakan adsorpsi positif-Surfaktan Teori emulsifikasi-Disebut amfifil karena mempunyai afinitas tertentu terhadap solven polar maupun non polar-Sifatnya yang amfifilik menyebabkan surfaktan diadsorpsi pada antarmuka (cair-gas atau cair-cair)
![Page 15: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/15.jpg)
Surfaktan dimasukkan dalam air dan minyak???
![Page 16: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/16.jpg)
Surfaktan anionikContoh: sodium lauril sulfat,sulfonat,monoalkil fosfat,
asil isethionat,N-asil sarkosinat Surfaktan kationikContoh: benzalkonium klorida,garam alkil trimetil
ammonium Surfaktan nonionikContoh: Tween, Span,fatty acid alkanolamida,
polyoxyethylene alkyl ether, Surfaktan Zwitterionik
![Page 17: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/17.jpg)
Skala HLB
![Page 18: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/18.jpg)
1. Dengan data bilangan penyabunan dari ester dan bilangan asam dari asam lemakContoh: tween 20 nilai S=45,5 dan A= 276
2. Dengan data angka angka gugus HLB= Σ angka gugus hidrofilik- Σ angka gugus lipofilik +7
![Page 19: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/20.jpg)
ZatZat HLBHLB
Asam oleatAsam oleat 11
Gliseril monostearatGliseril monostearat 3,83,8
Span 80Span 80 4,34,3
Span 20Span 20 8,68,6
Trietanolamin oleatTrietanolamin oleat 1212
Tween 80Tween 80 1515
Tween 20Tween 20 16,716,7
Na oleatNa oleat 1818
Na lauril sulfatNa lauril sulfat 4040
![Page 21: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/21.jpg)
1. Pada Kromatografi lapis Tipis
![Page 22: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/22.jpg)
2. Fenomena pembasahanSudut kontak???
![Page 23: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/23.jpg)
3. Deterjen Merupakan proses kompleks
![Page 24: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/24.jpg)
Bayangkan permukaan zat padat yang diselimuti oleh muatan elektrolit
Stern layer dan Gouy-Chapman layer??Ion penentu potensial??gegenion/counterion??-Potensial Zeta?? Arti penting???-Potensial Nernst??
![Page 25: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/25.jpg)
How to spell FRIENDSHIP
Forgive each other (saling memaafkan)Refresh each other (saling menyegarkan)Invest each other (saling menanamkan kebaikan)Encourage each other (saling memberi semangat)Nurture each other (saling memelihara)Depend each other (saling bergantung)Share with each other (saling berbagi)Help each other (saling menolong)Inspire each other (saling mengilhami)Pray each other (saling mendoakan)
![Page 26: kuliah 3 Fenomena Antarmuka](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050700/5480e719b47959b4518b4592/html5/thumbnails/26.jpg)