kultivari merlot - j.kokona (ppt)

8/13/2019 Kultivari MERLOT - J.Kokona (PPT)

1/13

KULTIVARIMERLOT

Lenda: Ampelografi J.KOKONA


2/13

MERLOTI sht nj lloj rrushi q piqet hert, me shijet mbl t qershis, mjaltit, dhe ndonjher mendrs.

Ka m pak tanin se disa nga kushrinjt e kuq t tij.Vera Merlot sht nj prbrs kryesor i przierjes sshumics s verrave Bordeaux. Rritet n Franc, Itali,

Australi dhe n shtetet Kaliforni, ashington dhe Long

Island, NY.


3/13

MERLOTI - KARAKTERISTIKA

-KULTIVAR NDERKOMBETAR HARDHIE

ORIGJINA : FRANCA, I perqendruar ne Bordo.KOKRRA: Madhesi mesatare, e rrumbullaket, cipe e holle, ngjyre vjollcene bluVESHULI: Ka madhesi mesatare, forme konike, i degezuar, pak i shkrifet.GJETHET : Madhesi mesatare, e rrumbullaket, 5 lobe te ndara.KRASITJA : preferon krasitjen e perzier dhe krasitjen shkurt (me cepa)

QENDRUESHMERIA NDAJ SEMUNDJEVE : I ndjeshem ndaj hirit dhevrugut.

KULTIVIMI: Ne vreshta, Ereke, pjergulla..PJEKJA : Sasia max. sheqerit 22-23%; aciditet: 5.5 6.2%.


4/13

Perberja e veshulit te Cv. Merlot : Frenja 2.9 % Kokrra 97.1% Perberja e Kokrres te Cv.Merlot: Pesha mes . 1.65gr

Tuli 88.4 % Lekura 7.9 % Farat 3.7 %Permban rreth 35 % sheqer dhe 50 % aciditet.Per vjelje rrushi duhet te kete arritur pjekurinekonsumative te tij .


5/13

PERBERJA KIMIKE E RRUSHIT

-Ne pjesen e lenget (musht) : sheqerna dhe ac.organike-Ne pjesen e ngurte ( frenja,cipa,fara) : polifenole pangjyre. -Lende pektike.-Glukoza & Fruktoza .-Permbajtja e sheqerit mund te arrije 200-300 g/l , ose350 g/l.-Acide tartrike ,malik,oksalik ,-Polifenolet

-Lendet ngjyruese (Antocianet , flavonet)-Lendet tanine-Sub. Aromatike , perb.Terpenike.-Vitaminat ( gr. B ,C )-Lendet minerale (P,K,Na,Ca,Mg,Si,Fe,Mn Etj.)


6/13

Vjelja CV. MERLOTVjelja duhet bere heret nemengjes.-Perqindja e taninave duhetne sasi minimale .-Duhet te kete arritur pjekurine teknike .

-Rendesi ka koha e vjeljes.-Ngjyra karakteristike e kultivarit Mungesa e parazitve dhe e metaleve t rnda (gjithsesi duhet t jenbrenda disa parametarve t caktuar Prmbajtja e sheqerit,minimumi 17% Lnd e that, deri n 28 g .

Gjendja shndetsore dhe higjenike, shprehur si prqindje e vilave t infektuar ndaj atyre tpainfektuara.

Ph: 7. Rndsi ka q vilat e papastra t mos kalojn 5% sepse pr ndryshe do t kemi nj ndikim tdrejtprdrejt n cilsin e vers.


7/13

Ndikimi struktures dhe perberjesmekanike te tokes

Merloti ndikohet shume nga lloji tokes ku do embjellim.Tokat argjilore jane me te pershtatshmet perkultivarin Merlot.Hardhia jep prodhime te larta vetem neseshoqerohet me masa agroteknike, si punimet,pleherimi organik, prashitjet, kullimi dhe ujitjet.Permbajne rreth 50% te argjiles me permasame te vogla se 0.01 mm.

Jane toka te renda, te veshtira per tu punuar, te


8/13


9/13

MERLOTI NE SHQIPERI

I perhapur ne zonat e Tiranes, Fierit,Lezhes,Shkodres,Beratit,Vlores.Ne vitin 1994 jane futur klonet e para:

Rauschedo 3

kokerr shume e madhe Rauschedo 12 veshul te ngjeshur dhe qendrueshmerime te mire ndaj hirit.

Rauschedo 18 ngjash shume me origjinalin,por ka

qendrueshmeri me te larte ndaj vrugut, hirit, kalbezimit. Rauschedo 1 veshul me te vegjel se klonet e tjere.


10/13

Vere e thate dhe frutore, me ngjyre te kuqe por te ndezur,

me athtesi te kendshme dhe permbajtje tanine.Permban me shume alkool se Kaberne Savinjo. Ka me paktanine se Kaberneti prandaj perzierja me te mund teplotesoje cilesite e Merlotit. Vera MERLOT shume cilsore,mund te vjeterohet 5-10 vjet. Eshte me mire te pihet si vere

e vjeteruar.

Ne Bordo zakonisht perziet 50 70% vere Merlot me 30-50% vere Kaberne Franc. Kjo perzierje behet vecmasmbasi te kene kaluar vererat ne gjithe procesin teknologjik.Ka qendrueshmeri dhe pershtatshmeri te larte, si dhe cilesite mira vinifikuese, prandaj rekomandohet te perdoret nesttrukturat varietore te vreshtave te reja ne shume zona tevendit tone.


11/13

SINONIMET KRYESORE:St. Emilion, Pomerol, Fronsac, Ctes de Bourg,Blaye

Merloti eshte vera e kuqe e sukseshme e viteve1990; Popullariteti i tij u rritse bashku me siperfaqenme hektar, dhe duke i bere dashamiresit e veres mete dashur ndaj saj. Edhe pse eshte perdorur kryesisht

per perzierje, mund te qendroje dhe e vetme.NShn-Emilion dhe Pomerol, sidomos, ajo prodhonverra t rndsishm, duke kulminuar n ChteauPetrus. Ne Itali, Merloti ndodhet kudo. Prodhuesit sa

vjen e me shume e mbjellin ne vreshtat e veta.


12/13

PERHAPJA BOTEROREFrance (~280,000 HA) Bordeaux, Languedoc-RoussillonItaly (~93,000HA) Toscana, CampaniaUnited States

(~55,000HA) California, Washington Australia (~39,000 HA) South AustraliaChile (~25,000 HA)


13/13

FALEMIDERIT !

Jonian KOKONM.Shkencor Vreshtari & Enologji

kultivari merlot - j.kokona (ppt)

Documents