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Kurpark Standplan
Sonntag, 11.08.2019 Kurpark Bad Neuenahr11:00-20:00 Uhr
PrümerGang
Vieux Sinzig
JagdhausRech
Metzlers
SteinheuersRestaurant
Eingang
Ko
nze
rth
alle
Bier
Kaffee
La Concordia
VDP. AhrWeinlounge
Jahrmarkt der Genüsse
24.
Die Veranstaltung findet auch bei Regenwetter statt!
Besuchen Sie auch den Köchemarkt am Sonntag, 12. 8. 2018
Die Open-Air Nacht wird unterstützt von
EINTRITTSKARTE
Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat
Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben
Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano
Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia
Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer
Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau
Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,
Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto
Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter
Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch
Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché
Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma
Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim
24.
Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette
Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern
Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce
Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce
Rohmilchkäse von unseren Affineuren
Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis
Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau
Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme
Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken
Basilikumsorbet
Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat
Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös
Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler
Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie
Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region
Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss
Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten
Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout
Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)
Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)
Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen
Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech
Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate
Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen
Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud
Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen
Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet
Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot
Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler
Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat
Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben
Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano
Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia
Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer
Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau
Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,
Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto
Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter
Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch
Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché
Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma
Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim
24.
Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette
Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern
Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce
Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce
Rohmilchkäse von unseren Affineuren
Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis
Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau
Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme
Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken
Basilikumsorbet
Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat
Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös
Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler
Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie
Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region
Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss
Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten
Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout
Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)
Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)
Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen
Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech
Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate
Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen
Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud
Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen
Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet
Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot
Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler
Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat
Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben
Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano
Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia
Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer
Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau
Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,
Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto
Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter
Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch
Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché
Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma
Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim
24.
Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette
Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern
Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce
Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce
Rohmilchkäse von unseren Affineuren
Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis
Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau
Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme
Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken
Basilikumsorbet
Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat
Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös
Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler
Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie
Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region
Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss
Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten
Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout
Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)
Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)
Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen
Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech
Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate
Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen
Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud
Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen
Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet
Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot
Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler
Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat
Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben
Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano
Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia
Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer
Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau
Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,
Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto
Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter
Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch
Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché
Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma
Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim
24.
Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette
Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern
Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce
Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce
Rohmilchkäse von unseren Affineuren
Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis
Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau
Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme
Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken
Basilikumsorbet
Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat
Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös
Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler
Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie
Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region
Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss
Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten
Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout
Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)
Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)
Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen
Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech
Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate
Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen
Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud
Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen
Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet
Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot
Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler
Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat
Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben
Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano
Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia
Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer
Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau
Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,
Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto
Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter
Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch
Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché
Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma
Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim
24.
Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette
Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern
Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce
Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce
Rohmilchkäse von unseren Affineuren
Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis
Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau
Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme
Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken
Basilikumsorbet
Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat
Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös
Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler
Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie
Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region
Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss
Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten
Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout
Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)
Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)
Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen
Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech
Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate
Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen
Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud
Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen
Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet
Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot
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Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat
Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben
Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano
Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia
Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer
Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau
Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,
Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto
Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter
Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch
Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché
Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma
Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim
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Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette
Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern
Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce
Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce
Rohmilchkäse von unseren Affineuren
Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis
Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau
Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme
Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken
Basilikumsorbet
Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat
Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös
Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler
Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie
Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region
Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss
Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten
Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout
Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)
Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)
Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen
Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech
Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate
Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen
Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud
Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen
Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet
Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot
Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler
Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat
Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben
Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano
Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia
Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer
Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau
Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,
Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto
Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter
Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch
Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché
Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma
Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim
24.
Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette
Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern
Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce
Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce
Rohmilchkäse von unseren Affineuren
Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis
Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau
Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme
Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken
Basilikumsorbet
Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat
Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös
Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler
Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie
Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region
Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss
Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten
Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout
Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)
Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)
Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen
Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech
Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate
Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen
Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud
Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen
Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet
Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot
Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler
Scampi und Jakobsmuscheln mit Hummersauce, auf exotischem Estragon-Früchtesalat
Norweger Lachsfilet mit Bärlauchpesto auf feinen Bandnudeln mit Trauben
Pfifferlinge in Kräuterrahm und Angus Rumpsteak, mit mediterranem Semmelknödel und Grana Padano
Käseauswahl internationalmit Sauerkirsch-Amarettogelee und Zwiebel-Focaccia
Erdbeer-Schnitte mit Schokolade und Erdbeereisauf marinierten Erdbeeren mit grünem Amazonas Pfeffer
Zur Begleitung Weine vom Weingut H.J. Kreuzberg, Dernau
Tomaten SehnsuchtVariation von Ur-Tomaten, Walnußkäse Basilikum, Rucola,
Datteln, Pinienkernen und Kapuzienerkresse-Pesto
Hausgemachte Tagliatelle mit Ahr-Sommertrüffelund Wildkräuter
Fjord-Lachs, geflämmt mit Tannenspitzen-GeléeWilde Meerettichwurzel Sesam Zucchini asiatisch
Eifel Kalbskeule mit Pommery-Senfneue Kartoffeln mit Pfifferlingen Bohnen-Panaché
Rheinische Klar-Apfel-CrumbleSchwarzes Holunderbeer-Espuma
Zur Begleitung Weine vom Weingut Nelles, Heimersheim
24.
Scheiben von der Kalbsnuss rosa gebraten mit Pfifferling-Balsamico-Vinaigrette
Gartentomaten mit Burrata, Oliven und Kräutern
Doradenfilet mit Peperonata und Basilikumsauce
Lackierte Entenbrust auf gebratenem Gemüse (Kaiserschoten, rote Paprika, Lauch) mit Sojasauce
Rohmilchkäse von unseren Affineuren
Gebrannte Schokoladencrème mit Beeren und Krokanteis
Zur Begleitung Weine vom Weingut Meyer Näkel, Dernau
Tranchen von der geräucherten WildgänsebrustWildlebercreme
Carpaccio aus der Semmerrolle vom Rothirsch Spießeroder vom geräucherten Dachs Schinken
Basilikumsorbet
Frühlingsrolle gefüllt mit Wildschweinmit Emmerkornsalat
Haxe von der Rehkeule oder Wildschweinbauch„Schnibbel Bunne Jemöös
Filet vom Wildschwein oder Hirsch aus Artaler WäldernWilde Erdbeersauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler
Dessertvariation aus Bitzens Pattisserie
Käseteller mit verschiedenen Käsen von Regionalen Bauern aus der Region
Zur Begleitung Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss
Caponata siciliana (süß-saurer Auberginensalat) mit Basilikum und Kirschtomaten
Thunfischcarpaccio mit Fenchelsalat und Orangenragout
Casarecce 3 P (mit Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Pulpo)
Gnocchetti Gamber-Rospo (Tomatenkrustentiersoße, Garnelen und Seeteufel)
Gesüßte Ricotta mit Schokolade, Pistazien und Orangen
Zur Begleitung Weine vom Weingut Stodden, Rech
Gegrillte Jakobsmuschel, Büffelmozarella, luftgetrockneter Schinken&Pflücksalate
Entensugo mit Pfifferlingen, geräuchertem Ricotta und Sonnenblumenkernen
Gebratenes Saiblingfilet mit Fenchel im Bouillabaissesud
Gegrilltes Spanferkelfilet auf Gartenbohnen mit Rosmarinkartöffelchen
Mascarponeschnitte, Sommerfrüchte & Mandelkrokant-Himbeersorbet
Auswahl von Alpkäse mit Früchtebrot
Zur Begleitung Weine vom Weingut J.J. Adeneuer, Ahrweiler