kwasy w naszym otoczeniu
DESCRIPTION
KWASY W NASZYM OTOCZENIU. Kwasy organiczne. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/1.jpg)
KWASY W NASZYM
OTOCZENIU
![Page 2: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/2.jpg)
Kwasy organiczne Kwasy organiczne- organiczne związki
chemiczne wykazujące właściwości kwasowe. Najpowszechniejsze kwasy organiczne to kwasy karboksylowe. Relatywnie mocne wśród kwasów organicznych są kwasy sulfonowe. Kwasowość wykazują także związki posiadające grupę hydroksylową lub grupę tiolową, a także enole oraz fenole.
Nazwy systematyczne kwasów organicznych tworzy się od nazwy węglowodoru, który ma w cząsteczce tyle atomów węgla co kwas, dodając końcówkę "-owy".
![Page 3: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/3.jpg)
Kwasy w kuchni1. Kwas octowy o steniu 6-10% to ocet
używany jako przyprawa oraz środek konserwujący.
2. Kwas cytrynowy jest jednym z kilku-dziesięciu składników cytryny. Decyduje o smaku cytryny, a jest go tylko 0,65%. W stanie czystyn występuje jako kwasek cytrynowy.
![Page 4: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/4.jpg)
• Kwas octowy
• Kwas cytrynowy
![Page 5: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/5.jpg)
3. Kwas masłowy o charakterystycznym, niemiłym zapachu tworzy się w maśle wystawionym na działanie promieni UV w procesie tzw. jełczenia.
4. Kwas jabłkowy występuje w jabłkach i rabarbarze. Im więcej kwasu w owocach tym kwaśniejszy smak.
![Page 6: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/6.jpg)
• Kwas masłowy
• Kwas jabłkowy
![Page 7: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/7.jpg)
5. Kwas winowy tworzy się w winogronach, więc jest w winach z winogron.
6. Kwas mlekowy powstaje w mleku pod wpływem bakterii w procesie tzw. kwaszenia, stanowi składnik mleka, kefiru, jogurtu. Występuje też w kapuście kiszonej i ogórkach.
7. Kwas szczawiowy występuje w szczawiu, szpinaku, pomidorach. W nadmiernych ilościach może być niebezpieczny.
![Page 8: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/8.jpg)
• Kwas winowy
• • Kwas mlekowy
• Kwas szczawiowy
![Page 9: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/9.jpg)
Kwasy w apteczce1. Kwas salicylowy- składnik spirytusu
salicylowego,który zawiera 70% alkoholu, 28% wody i 2% kwasu. Spirytus salicylowy nadaje się do dezynfekcji ran zewnętrznych.
![Page 10: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/10.jpg)
2. Kwas acetylosalicylowy (aspiryna, polopiryna) jest lekiem przeciwbólowym, przeciwgorączkowym i przeciwzapalnym.
![Page 11: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/11.jpg)
3. Kwas askorbinowy (witamina C) jej niedobór powoduje szkorbut, obniżenie odporności.
![Page 12: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/12.jpg)
4. Kwas borowy H3BO3 działa przeciwzapalnie i jest stosowany do robienia okładów.
![Page 13: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/13.jpg)
Bibliografia:• "Chemia dla gimnazjalistów" Maria
Torbicka, Krzysztof M. Pazdro• "wikipedia.pl"• "psychodelik.pl"
![Page 14: KWASY W NASZYM OTOCZENIU](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022020309/568144ab550346895db17310/html5/thumbnails/14.jpg)
Wykonała:Sara Bagińskaklasa IIa