la agricultura urbana: una alternativa de...
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LA AGRICULTURA URBANA: UNA ALTERNATIVA DE DESARROLLO
SOSTENIBLE PARA LA PARTE NORTE DEL BARRIO RAMAJAL, EN LA
LOCALIDAD DE SAN CRISTOBAL DE BOGOTÁ, COLOMBIA
AUTOR:
MIGUEL ANGEL MORALES GOMEZ
20132185017
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
PROYECTO CURRICULAR DE ADMINISTRACIÓN
BOGOTÁ D.C, 2018
AGRICULTURA URBANA: UNA ALTERNATIVA DE DESARROLLO
SOSTENIBLE PARA LA PARTE NORTE DEL BARRIO RAMAJAL, EN LA
LOCALIDAD DE SAN CRISTOBAL DE BOGOTÁ, COLOMBIA.
Autor:
MIGUEL ANGEL MORALES GOMEZ
20132185017
Proyecto de grado presentado como requisito parcial para optar al título de
Administrador Ambiental
Directora:
Ph.D (c) LUISA FERNANDA GONZALEZ RAMIREZ
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
PROYECTO CURRICULAR DE ADMINISTRACIÓN
BOGOTÁ D.C, 2018
Contenido
Introducción .......................................................................................................................................6
1. Descripción del proyecto .............................................................................................................7
1.1 Planteamiento del problema .................................................................................................7
1.1.1 Pregunta de investigación. ..................................................................................................8
1.2 Justificación ..........................................................................................................................8
1.3 Objetivos ...............................................................................................................................9
1.3.1 Objetivo General ................................................................................................................9
1.3.2 Objetivos Específicos .........................................................................................................9
2. Marco Referencial ........................................................................................................................ 10
2.1 Marco Teórico ..................................................................................................................... 10
2.1.1 La agricultura urbana. ...................................................................................................... 10
2.1.2 El desarrollo sostenible. ................................................................................................... 14
2.1.3 ¿Que tan sostenible es la agricultura urbana? .................................................................... 16
2.2 Marco Contextual ................................................................................................................ 18
2.2.1 Geográfico ....................................................................................................................... 19
2.3 Marco Legal ........................................................................................................................ 21
3. Marco Metodológico .................................................................................................................... 24
3.1 Estructura Metodológica Principal ....................................................................................... 24
3.2 Descripción de los instrumentos metodológicos ................................................................... 25
3.2.1. Matriz de las experiencias más sobresalientes en agricultura urbana en Bogotá. .............. 25
3.2.2. Tabla descriptiva de los alimentos a cultivar. ................................................................... 26
3.2.3 Encuesta diagnóstico. ....................................................................................................... 26
3.2.4 Formulación de propuesta. ............................................................................................... 28
4. Resultados y Análisis de Resultados ............................................................................................. 29
4.1 Análisis de la implementación de la agricultura urbana en la ciudad de Bogotá ................... 29
4.1.1 Matriz de experiencias urbanas en agricultura. ................................................................. 29
4.1.2 Análisis de la matriz de experiencias ................................................................................ 32
4.1.2 Alimentos cultivados más óptimos para la agricultura urbana en Bogotá. ......................... 32
4.2 Reconocimiento social de la comunidad de la parte norte del barrio Ramajal ....................... 48
4.2.2 Resultados y análisis de la aplicación de la encuesta. ........................................................ 50
4.3 Formulación de propuesta.................................................................................................... 65
5. Conclusiones ................................................................................................................................ 67
6. Recomendaciones ......................................................................................................................... 68
7. Fuentes de referencias................................................................................................................... 69
Índice de figuras
Figura 1 Árbol de problemas del proyecto ..........................................................................................7
Figura 2 Objetivos del desarrollo sostenible relacionados con el proyecto de grado. ......................... 16
Figura 3. Principios de la agricultura ecológica ................................................................................. 17
Figura 4. Barrios de la localidad San Cristóbal 2010 ......................................................................... 19
Figura 5 Chimenea de chircal en Villa de los Alpes antes 2016......................................................... 20
Figura 6. Chimenea de Chircal en San Gerónimo del Juste, 2012 ...................................................... 20
Figura 7. Zona de estudio de la propuesta de grado ........................................................................... 21
Figura 8 Estructura de la encueta diagnóstico sobre la agricultura urbana ......................................... 27
Figura 9. Unidades residenciales de la parte norte del barrio Ramajal. .............................................. 49
Figura 10. Distribución de conocimiento de agricultura urbana. ........................................................ 50
Figura 11.Distribución de práctica de la agricultura urbana. .............................................................. 51
Figura 12. Distribución de la pregunta 3. .......................................................................................... 52
Figura 13. Distribución de motivación .............................................................................................. 53
Figura 14. Distribución de tiempo practicado.................................................................................... 54
Figura 15. Distribución de modo de hacer agricultura urbana............................................................ 55
Figura 16. Distribución sobre conocimiento de desarrollo sostenible ................................................ 56
Figura 17. Distribución sostenibilidad de la agricultura .................................................................... 57
Figura 18. Distribución de unión entorno a la agricultura urbana. ..................................................... 58
Figura 19. Distribución interés en la huerta ....................................................................................... 59
Figura 20. Distribución de impedimentos en participación en la huerta ............................................. 60
Figura 21. Distribución de tiempo de participación. .......................................................................... 61
Figura 22. Distribución de las dificultades para implementar la huerta comunitaria .......................... 62
Figura 23. Distribución conocimiento del cambio climático .............................................................. 63
Figura 24. Distribución agricultura urbana como herramienta de adaptación al cambio climático. .... 64
Figura 25. Guía para la huerta comunitaria en en la parte norte del barrio Ramajal ........................... 66
Índice de tablas
Tabla 1 Legislación ambiental aplicable ........................................................................................... 22
Tabla 2 Plan de trabajo de la propuesta. ............................................................................................ 24
Tabla 3 Matriz de experiencias en agricultura urbana........................................................................ 30
Tabla 4 Especies nativas para cultivar. .............................................................................................. 32
Tabla 5 Plantas exóticas para cultivar. .............................................................................................. 39
Tabla 6. Distribución pregunta 1. ...................................................................................................... 51
Tabla 7. Distribución pregunta 2. ...................................................................................................... 51
Tabla 8. Distribución de participación en huerta comunitaria ............................................................ 52
Tabla 9. Distribución de pregunta 4. ................................................................................................. 53
Tabla 10. Distribución de la pregunta 5 ............................................................................................ 54
Tabla 11. Distribución a pregunta 6. ................................................................................................. 55
Tabla 12. Distribución a pregunta 7. ................................................................................................. 56
Tabla 13. Distribución a pregunta 8 .................................................................................................. 57
Tabla 14. Distribución a pregunta 9 .................................................................................................. 58
Tabla 15. Distribución a pregunta 10 ................................................................................................ 59
Tabla 16. Distribución a pregunta 11 ................................................................................................ 60
Tabla 17. Distribución a pregunta 12 ................................................................................................ 61
Tabla 18. Distribución a pregunta 13 ................................................................................................ 62
Tabla 19. Distribución a pregunta 14 ................................................................................................ 63
Tabla 20. Distribución a pregunta 15 ................................................................................................ 64
Introducción
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible, se adoptaron por todos los Estados Miembros en
2015 como un llamado universal para poner fin a la pobreza, proteger el planeta y garantizar que
todas las personas gocen de paz y prosperidad para 2030. Siguiendo la promesa de no dejar a
nadie atrás, los países se han comprometido a acelerar el progreso para aquellos más atrasados. Es
por esto que los ODS han sido diseñados para traer al mundo varios “ceros” que cambien la vida,
lo que incluye pobreza cero, hambre cero, SIDA cero y discriminación cero contra las mujeres y
niñas. (PNUD, 2015)
Para el caso concreto de Bogotá se estiman cerca de 1350 huertas familiares y comunitarias,
esto según registros del jardín botánico de Bogotá, sin embargo, existen iniciativas de colectivos y
comunales fuera de este dato, en la mayoría de casos la agricultura urbana ofrece beneficios
sociales, económicos, ambientales y educativos. Cada uno de los componentes tiene múltiples
beneficios y es un programa incluyente. Aporta a la seguridad alimentaria, mitiga los efectos del
cambio climático y aporta a la estructura ecológica principal de la ciudad. (Alcaldía Mayor de
Bogotá, 2016)
El propósito general de este proyecto de grado, es reconocer y evidenciar el potencial de
desarrollo sostenible que enmarca la agricultura urbana hoy por hoy en ciudades tan saturadas de
población, contaminación y necesidades alimenticias insatisfechas, a partir del reconocimiento de
fortalezas, debilidades y casos exitosos de la implementación de agricultura urbana y diagnóstico
de la zona de estudio para este trabajo a modo de resultado final se diseñara una propuesta de
agricultura urbana para la parte norte del barrio Ramajal, en la localidad de San Cristóbal.
El presente documento está organizado de la siguiente manera: En el primer capítulo se
establece el marco referencial que contiene el marco teórico donde se abordan temas tan
importantes como: los antecedentes de la agricultura urbana, los casos más sobresalientes en este
tema, el marco conceptual, el marco institucional que afecta o puede regular este tipo de prácticas
en él rango nacional e internacional, el Marco Legal que avala el presente trabajo de grado; en el
segundo capítulo se enmarca la metodología con que se va a desarrollar el proyecto para dar
cumplimiento a los objetivos planteados, en el tercer capítulo se plasman los requerimientos y
presupuesto estimado para el desarrollo de esta iniciativa y finalmente se presenta la bibliografía
consultada, junto con los anexos dispuestos para dar mayor sustento a este trabajo de grado.
7
1. Descripción del proyecto
1.1 Planteamiento del problema
La pobreza económica en la actualidad es una condición superable en muchas formas, sin
embargo, en la población bogotana se se presenta una pobreza que trasciende la económica y es
la pobreza mental, donde el individuo o grupo de individuos no lucha por este estado sino de
mantenerlo y vivir a costa de la mendicidad o benevolencia ajena, frente a este tipo de pobreza
mental se tiene en primer lugar que reconocer y no ocultar con el ánimo de buscar los medios y
estrategias para su afrontamiento y cambio de estado inicial.
Los objetivos del desarrollo sostenible han sido un gran avance para su aplicación en el
territorio global, para el caso de Colombia los 17 objetivos en su totalidad tienen posibilidad de
desarrollarse acá en el territorio nacional de Colombia, el primero de ellos busca poner fin a la
pobreza, condición en muchos casos difícil de superar, sin embargo, con la idea de promover
agricultura urbana entre comunidades humildes se abre la posibilidad de superar la pobreza
económica y mental con que se estigmatizado muchas de estas poblaciones, al estimular el
trabajo colectivo hacia una actividad y estilo de vida más sostenible. (PNUD, 2011)
Fuente: Autor, 2019
El problema preliminar identificado en la zona de estudio, fue el sentir de la comunidad que
expresó en una asamblea ordinaria de la junta de acción comunal del barrio Ramajal, que la parte
del norte de ese barrio fue catalogada como sitio de expendio de alucinógenos y que en general el
sector es inseguro; con estas características y con el asentamiento de familias desplazadas por
diferentes factores, se identifica la oportunidad de mejoramiento en la condición de vida de los
habitantes de esta zona del barrio Ramajal, por medio de la promoción y puesta en marcha de la
agricultura urbana.
Figura 1 Árbol de problemas del proyecto
8
1.1.1 Pregunta de investigación.
¿Cuál es la propuesta de agricultura urbana más adecuada para la parte norte del barrio
Ramajal en la localidad de San Cristóbal de Bogotá, Colombia sea una alternativa de desarrollo
sostenible?
1.2 Justificación
La propuesta agricultura urbana a pesar de no ser nueva, es una actividad que impone retos
con miras a mejorar la calidad de vida, disminuir la pobreza, sensibilizar a la comunidad sobre el
cuidado y preservación del ambiente, así mismo se convierte en una oportunidad de
emprendimiento para generar nuevas economías locales, fortalecer los lazos comunitarios y el
trabajo en equipo encaminado hacia un mismo fin. Muchas familias en nuestro país tienen
carencias económicas y alimentarias por ello, esta propuesta promueve el autoabastecimiento y
la oportunidad de generar ingresos económicos para mejorar la calidad de vida. (Sañudo, 2016)
Los objetivos del desarrollo sostenible plantean todos unos lineamentos generales para
promover un desarrollo más consiente entre la comunidad global, sin embargo, dar buen camino
a dichos objetivos no es tarea fácil, se debe trascender el escenario político de cada país, es ahí
donde la agricultura urbana es un escenario propicio para practicar algunos de estos objetivos,
entre ellos la reducción del hambre; construcción de paz; una producción y consumo
responsable; y ciudades y comunidades sostenibles.(PNUD, 2011).
La agricultura urbana por sí sola no resolverá los problemas ecológicos de la ciudad en
crecimiento, es apenas la punta del iceberg en busca del desarrollo sostenible, pero
indudablemente contribuye al cuidado del ambiente que rodea a las comunidades, por ejemplo: la
mayoría de agricultores urbanos utilizan productos orgánicos de desecho usados para mejorar el
suelo, así como también el agua residual para regar los cultivos. El aumento de los espacios
verdes en la ciudad, ayudando a reducir la contaminación y mejorar la calidad del aire. Así
mismo la agricultura urbana es de gran aporte para la alimentación sana, libre de químicos al
producir alimentos naturales. (Greenpeace, 2015)
La propuesta de iniciar un proyecto donde se evidencie la posibilidad de convivir en
equilibrio entre el medio ambiente y una sociedad, no es para nada novedoso, de hecho desde la
consolidación de las primeros asentamientos humanos y civilizaciones se ha evidenciado que no
es sostenible un desarrollo ilimitado. Es ahí donde la necesidad de retomar esas raíces ancestrales
de cultivar nuestro propio alimento toma un enfoque más sostenible, hacia un buen vivir. (Morín,
2016)
Desde las nuevas tendencias en agricultura urbana aplicadas hoy por hoy, se da la
posibilidad de un trabajo interdisciplinar en el cual el arte, el deporte y el turismo rural son una
nueva apuesta para fundamentar el desarrollo sostenible de Colombia, claro está, todo ello a
partir de una capacitación preliminar en la cual se entienda y cree conciencia sobre la riqueza
ecosistemita estratégica de nuestro territorio y luego sesiones en la que se dé un uso sostenible de
lo que se tiene en el entorno cercano. (Autor, 2019)
9
Con esta iniciativa se pretende cambiar el estado actual de la parte norte del barrio Ramajal
en la localidad de San Cristóbal, darle una posibilidad de mejor la condición ambiental de la
zona verde, deteriorada por la acumulación de residuos sólidos y construcciones demolidas a
causa de reubicar los habitantes. (Autor, 2019)
1.3 Objetivos
1.3.1 Objetivo General
Formular una propuesta de agricultura urbana para la parte norte del barrio Ramajal en la
Localidad de San Cristóbal en Bogotá, Colombia, como una alternativa de desarrollo sostenible.
1.3.2 Objetivos Específicos
- Analizar la implementación de la agricultura urbana en la ciudad de Bogotá, para identificar
fortalezas, debilidades y casos exitosos en el contexto del desarrollo sostenible.
- Hacer un reconocimiento de la comunidad de la parte norte del barrio Ramajal, respecto al
tema de agricultura urbana dirigida hacia un desarrollo sostenible.
- Diseñar una propuesta de agricultura urbana para la parte norte del Barrio Ramajal, en la
localidad de San Cristóbal de la ciudad de Bogotá.
10
2. Marco Referencial
A continuación se presenta el marco referencial del anteproyecto denominado “La
agricultura urbana: una alternativa de desarrollo sostenible para la parte norte del barrio Ramajal,
en la Localidad de San Cristóbal De Bogotá, Colombia”, dicho marco se desarrollara bajos los
siguientes aspectos: marco teórico, marco contextual y marco legal.
2.1 Marco Teórico
2.1.1 La agricultura urbana.
Cuando se habla de agricultura urbana se debe pensar en todas aquellas formas de
producción agropecuaria que se llevan a cabo en un área urbana, sin importar su tamaño, su
finalidad o de su motivación. Esta hace parte entonces de este tipo de práctica, desde las plantas
que están sembradas en recipientes colgados en las ventanas y se destinan para autoconsumo,
hasta los cultivos en terrenos más amplios que permiten generar excedentes de cosecha y se
comercializan. (Rodríguez, 2014)
La FAO define la agricultura urbana como “pequeñas superficies (por ejemplo, solares,
huertos, márgenes, terrazas, recipientes) situados dentro de una ciudad y destinados a la
producción de cultivos y la cría de ganado menor o vacas lecheras para el consumo o para la
venta en mercados de la vecindad” (Méndez, 2005)
Para (Moreno F, 2007) la agricultura urbana se precisa como “el cultivo, procesamiento,
distribución y consumo de productos agrícolas dentro del área de la ciudad, empleando con fines
productivos recursos insuficientemente utilizados como terrenos baldíos, aguas residuales
tratadas, desechos orgánicos y mano de obra desempleada. Incluye no sólo la producción de
vegetales comestibles como frutas y hortalizas, sino también un amplia gama de especies
destinadas a la medicina natural, fibras naturales para cestería y floricultivos, entre otros. Así
también, distintas experiencias de agricultura en las ciudades incorporan junto al cultivo de
plantas actividades de crianza de animales menores y acuicultura”.
La principal diferencia de la agricultura urbana y la rural es el tipo de soporte físico para su
establecimiento: en el entorno rural se encuentran grandes extensiones de tierra en espacios
abiertos y en la ciudad se aprovecha imaginativamente cualquier espacio disponible, son
espacios cerrados, más densos y edificados. Adicionalmente, la agricultura urbana encuentra su
fundamento en transformaciones y aprovechamientos de recursos como espacio, aire, sustratos,
residuos y agua mientras la agricultura convencional o rural, se basa en la producción alimentaria
básica o de bienes primarios para la industria de forma extensa. (Rodríguez, 2014)
Según la (FAO, 2011) “Se estima que alrededor de 800 millones de personas en el mundo se
dedican a la agricultura urbana y desempeñan un papel importante en la alimentación de las
ciudades”. Así mismo, Sánchez (2007) menciona que esta misma entidad sostiene que para el
año 2025, uno de cada diez habitantes vivirán en una ciudad. Por otra parte, dice Pilgrim (2009)
11
que “hasta un 70% de las familias urbanas en países en desarrollo con economías de transición,
participan en actividades agrícolas”.
"La producción agrícola urbana se orienta en general hacia el consumo dentro de la familia.
Tan sólo en algunos países – entre los que se incluyen Bangladesh, Madagascar y Nepal – más
de un tercio de la producción se vende en el mercado. Por ello la agricultura urbana no es en
primer lugar una fuente de ingresos en efectivo, aunque en algunos países (en especial
Madagascar y Nigeria) el porcentaje de ingresos derivados de la agricultura urbana excede el 50
por ciento en el quintil de menores ingresos" (Hermi, 2011).
2.1.1.1 Contexto actual de la agricultura urbana en el mundo.
La agricultura urbana y periurbana es tan antigua como las ciudades y se puede encontrar en
distintas formas en todo el mundo. Pese a los procesos de urbanización y a los cambios en los
estilos de vida que alejan a las poblaciones de la vida rural, este tipo de agricultura está
experimentando un renacimiento en el Sur y en el Norte globales y ofrece una importante
contribución al sistema social y ecológico y al régimeneconómico para una ciudad sostenible.
Esta actividad deviene una estrategia efectiva contra el hambre y la pobreza, y también aporta
efectos positivos en tiempos de calentamiento global.
El siglo XXI se caracteriza por un crecimiento mundial de la población, que se concentra
principalmente en las ciudades. Este predominio de la vida urbana conlleva constantes desafíos
socio ecológico, socio económico y políticos. En este contexto, el desafío central consiste en
proyectar espacios humanos dignos y en garantizar la seguridad alimentaria urbana1. A los
habitantes de las grandes ciudades y las metrópolis les resulta cada vez más difícil asegurarse la
disponibilidad y el acceso a suficientes alimentos. Estas tendencias se registran no solo en
ciudades del Sur global, sino también en las áreas urbanas del Norte.Podría suponerse entonces
que la agricultura ha desaparecido por completo de los espacios urbanos, pero no es así. Por el
contrario, la agricultura es una práctica local y un componente integrado a los sistemas urbanos.
(Nueva Sociedad, 2016)
Entre algunos de los argumentos, críticas y beneficios que ofrece la agricultura urbana en la
actualidad, la FAO por sus siglas en inglés: (Food and Agriculture Organization of the United
Nations), Organización de las Naciones Unidas por la comida y la agricultura, en un informe
expresa:
Los huertos pueden ser hasta 15 veces más productivos que las fincas rurales. Un
espacio de apenas un metro cuadrado puede proporcionar 20 kg de comida al año. Los
horticultores urbanos gastan menos en transporte, envasado y almacenamiento, y pueden
vender directamente en puestos de comida en la calle y en el mercado. Así obtienen más
ingresos en vez de que vayan a parar a los intermediarios.
La agricultura urbana proporciona empleo e ingresos para las mujeres pobres y otros grupos
desfavorecidos.
12
La horticultura puede generar un empleo por cada 100 metros cuadrados de huerto con la
producción, suministro de insumos, comercialización y el valor añadido del productor al
consumidor, sin embargo, en muchos países, la AUP no obtiene reconocimiento en las políticas
agrícolas y la planificación urbana. Los productores operan a menudo sin permisos.
Dado que oficialmente es "invisible", el sector no recibe asistencia o supervisión pública en
muchas ciudades, conlleva riesgos para la salud y el medio ambiente: olores y contaminación
acústica, o el uso inadecuado de pesticidas y abonos orgánicos en bruto que puede filtrarse a las
fuentes de agua.
Por otro lado, las aguas residuales, si se tratan adecuadamente para su reutilización agrícola,
pueden ser ideales para esta labor. (FAO, 2018)
2.1.1.2 Experiencias internacionales exitosas en agricultura urbana.
En esta sección se presentan las características más relevantes de tres de las mejores
experiencias en agricultura urbana alrededor del mundo, entre ellos está el modelo de la China
socialista donde se dio cierta autonomía a la población en esta tendencia de desarrollo sostenible,
el caso de Venezuela, a pesar de que la industria petrolera pesa en su desarrollo económico el
cultivo domestico de alimentos ha sido una herramienta contundente en la construcción de la
cultura actual, y finalmente la crisis económica en Grecia dentro de la Unión Europea ha llevado
a esta nación a retomar su antiguas raíces de agricultura y producción doméstica con motivo de
exportar alimentos a sus vecinos.
- La China socialista el caso más sobresaliente de la agricultura urbana
La cultura agrícola ha sido el motor de desarrollo de las primeras civilizaciones, sin
embargo, debido a las diferentes revoluciones industriales ha pasado a ser un aspecto superado o
necesidad básica satisfecha para varias economías desarrolladas.Ahora se presenta el caso de uno
de los países más poblados, la república popular de China, con una amplia tradición agrícola,
fundamento de su sólida organización socialista. (Ángel Maya, 2015).
Quizás uno de los modelos socialistas más sobresalientes desde que se concibió como
oposición al capitalismo, en la unión soviética, es el propuesto y establecido por la republica
China, basado fuertemente y en principio en la agricultura tradicional trabajada de forma
milenaria, con fuerte organización determinada por sus antiguas dinastías, a continuación, Maya
expone su postura acerca de la experiencia socialista de esta nación:
(…)El modelo socialista más antagónico al soviético, y que en muchas sentidos lo
supera ampliamente desde el punto de vista ambiental, es el de la comuna campesina,
erigido por China como el eje estructural de su política revolucionaria. El modelo chino
ha captado la atención de los ambientalistas y para algunos de ellos se ha constituido en
un ejemplo para imitar, como alternativa de desarrollo para los países del Tercer
Mundo. El camino no ha sido construido siempre con rosas. El gran salto adelante de los
primeros años de la revolución estaba enmarcado dentro de la política de avance
13
tecnológico a toda costa, que había caracterizado la revolución soviética. Se quería
alcanzar en 15 años el desarrollo de la Gran Bretaña. Por supuesto, esto no se alcanzó.
Tan pronto como partieron los técnicos rusos, China se acomodó de nuevo en sus viejas
tradiciones campesinas. Puede decirse que el modelo de desarrollo chino se ha logrado
no sólo por las orientaciones del nuevo período revolucionario, que en ocasiones han
sido contradictorias pero que sin duda han promovido la solidaridad, sino también por
la fuerza de las antiguas tradiciones campesinas del pueblo chino. (Maya, 1995, p. 123)
En el caso de la república China, hay que tener presente que desde su origen ha sido una
civilización con un gran número de habitantes, es decir, hace un milenio la población China era
aproximadamente de 400 millones de habitantes, una característica difícil de sortear en el
contexto de superación del hambre, sin embargo, gracias a su tradición y completa revolución en
la producción de agrícola hoy por hoy ha es un aspecto resuelto en gran medida.
- El caso de Venezuela
Venezuela al igual que Colombia ha tenido su desarrollo muy ligado a la agricultura y la
ganadería, sin embargo, sus posturas políticas muy diferentes desde hace cerca de 60 años, en los
cuales la visión de desarrollo nacional han diferido en gran medida en la condición y contexto de
la población, en el ambiental y la economía.
El incremento de la población urbana ha acarreado dificultades para el acceso a los
alimentos, lo cual ha propiciado el surgimiento del fenómeno de la agricultura urbana. En
Caracas, esta práctica se ha manifestado con la aparición de unidades de producción agrícola. El
presente estudio comprende un diagnóstico multidimensional que sugiere relaciones entre
factores económicos, sociales y ecológicos, que se perfilan como aspectos determinantes de
soberanía y sustentabilidad en trece unidades. Asimismo, se localizan varias fortalezas de dicha
estructura, entre las cuales se sitúan la organización social, la diversidad cultural y el acceso a
políticas públicas. En tanto, sus limitantes se centran en el acceso a semillas y la poca diversidad
de rubros y prácticas. En suma, el diagnóstico expuesto representa un aporte metodológico para
el seguimiento de unidades de agricultura urbana. (Revista universidad Javeriana, 2017)
- La agricultura en la actualidad de Grecia
La crisis en Grecia obliga a buscar nuevos caminos. La agricultura, por mucho tiempo
olvidada, vuelve a ser atractiva, pese a que sus productos siguen teniendo dificultades en llegar a
los mercados internacionales.Ningún país de la Eurozona ha visto crecer sus exportaciones como
lo ha hecho Grecia durante el primer semestre de 2012. Según las oficinas de estadística europea,
Eurostat, el incremento ha sido de un 12%, sin embargo el balance de su comercio exterior se ha
mantenido en números rojos.
No sólo esto ha motivado a buscar nuevos caminos para mejorar la capacidad exportadora del
país. El limitado poder de compra en el mercado interno obliga a las empresas a buscar clientes en
el extranjero. Esto ofrece nuevas oportunidades a la agricultura.
14
Desde principios de la década de los años 80 el sector agrícola se ha contraído en un 50% y
participa con una cuarta parte en las de por sí modestas exportaciones griegas. Según información
de la Oficina Federal de Estadística alemana, el año pasado la participación de medicamentos en
las importaciones provenientes de Grecia fue de un 13,5 por ciento, mientras que el queso tipo
Feta, el aguardiente Ouzo y el aceite de oliva apenas llegaron a un 7,5 por ciento. (DW Made for
minds, 2012)
2.1.1.3 La agricultura en Colombia
Desde tiempos precolombinos en el territorio que hoy es conocido como Colombia, y en
general para América del sur, la agricultura ha sido un eje fundamental en su desarrollo la cultura
indígena en su totalidad dependía de actividades agrícolas, esta tradición ha pasado de
generación a generación, trasladando y adaptando estos saberes a las necesidades y condiciones
de cada territorio, sin embargo, esta actividad económica se ha visto permeada y deteriorado
debido a precariedades de desarrollar de forma digna la profesión del campesino en Colombia y
al desplazamiento interno más abrumador del planeta, causado por el conflicto armado interno de
cerca de 60 años vivido por muchos habitantes del país.
Colombia es un país privilegiado por su ubicación geográfica, variedad cultural, climas
diversos, flora, fauna, cuencas hidrográficas y recursos naturales. Tales fortalezas han hecho que
la agricultura colombiana sea una fuente de ingresos para una parte de sus habitantes.
A su vez, la agricultura colombiana es muy diversa. Según el Banco de la República los
principales productos en la economía del país son las oleaginosas, el café, el algodón, el cacao, la
caña de azúcar, el banano, el arroz, el maíz, la papa y las flores, entre otros. Según el Banco
Mundial el porcentaje de participación de la agricultura colombiana en el Producto Interno Bruto
(PIB) fue del 6.3 % entre 2011 y 2015. (Vargas G., 2016)
2.1.2 El desarrollo sostenible.
Se define «el desarrollo sostenible como la satisfacción de «las necesidades de la generación
presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias
necesidades». (Informe titulado «Nuestro futuro común» de 1987, Comisión Mundial sobre el
Medio Ambiente y el Desarrollo), el desarrollo sostenible ha emergido como el principio rector
para el desarrollo mundial a largo plazo. Consta de tres pilares, el desarrollo sostenible trata de
lograr, de manera equilibrada, el desarrollo económico, el desarrollo social y la protección del
medio ambiente. (Naciones Unidas, 2015)
En 1992, la comunidad internacional se reunió en Río de Janeiro, Brasil, para discutir los
medios para poner en práctica el desarrollo sostenible. Durante la denominada Cumbre de la
Tierra de Río, los líderes mundiales adoptaron el Programa 21, con planes de acción específicos
para lograr el desarrollo sostenible en los planos nacional, regional e internacional. Esto fue
seguido en 2002 por la Cumbre Mundial sobre el Desarrollo Sostenible, que se aprobó el Plan de
Aplicación de Johannesburgo. El Plan de Aplicación se basó en los progresos realizados y las
15
lecciones aprendidas desde la Cumbre de la Tierra, y prevé un enfoque más específico, con
medidas concretas y metas cuantificables y con plazos y metas. (PNUD, 2011)
2.1.3.1 Generalidades del desarrollo sostenible.
El origen del concepto de desarrollo sostenible está asociado a la preocupación creciente
existente en la comunidad internacional en las últimas décadas del siglo XX al considerar el
vínculo existente entre el desarrollo económico y social y sus efectos más o menos inmediatos
sobre el medio natural. Esto, como se expondrá algo más adelante, no se trataba de un conflicto
nuevo. Lo nuevo fue la magnitud y extensión alcanzada por el mismo, que condujo a una
valoración sobre sus consecuencias futuras, incluida dentro de ellas la capacidad de
supervivencia de la especie humana.
La toma de conciencia a nivel mundial de la estrecha relación existente entre el desarrollo
económico y el medio ambiente, tuvo su expresión en el marco de las Naciones Unidas con la
creación por este organismo en el año 1983 de la Comisión de Desarrollo y Medio Ambiente,
integrada por un grupo de personalidades del ámbito científico, político y social, representativo
de los diversos intereses existentes en la comunidad internacional. Para dirigir esta Comisión fue
designada la señora Gró Harlem Brundtland, en aquel entonces primer ministro de Noruega,
quien tenía un papel destacado por sus criterios e intervenciones en los temas ambientales.
(Gutiérrez, 2012).
2.1.3.2 Los objetivos del desarrollo sostenible implícitos en la agricultura urbana.
Los objetivos del desarrollo sostenible son propuestos en el marco de dar dirección al
programa de las naciones unidas por el desarrollo, PNUD, fueron gestados en la Conferencia de
las Naciones Unidas sobre el Desarrollo Sostenible, celebrada en Río de Janeiro en 2012. El
propósito era crear un conjunto de objetivos mundiales relacionados con los desafíos
ambientales, políticos y económicos con que se enfrenta nuestro mundo.
Los ODS sustituyen a los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM), con los que se
emprendió en 2000 una iniciativa mundial para abordar la indignidad de la pobreza. Los ODM
eran objetivos medibles acordados universalmente para hacer frente a la pobreza extrema y el
hambre, prevenir las enfermedades mortales y ampliar la enseñanza primaria a todos los niños,
entre otras prioridades del desarrollo. (PNUD, 2013).
Con lo establecido anteriormente debe entenderse un poco más los antecedentes y
promotores de dicho concepto con lo cual salta a escena el Programa de las naciones Unidas para
el desarrollo, donde su papel principal ha sido actuar como puente entre los problemas actuales
vividos en materia social, económica y ambiental y los diferentes determinantes que pueden
afectar de forma contundente nuestra estadía como especie humana sobre el plante Tierra.
El PNUD (Programa de las naciones unidas para el desarrollo), está presente en unos 170
países y territorios, trabajando para erradicar la pobreza y reducir las desigualdades y la
16
exclusión. Ayudamos a los países a desarrollar políticas, alianzas, habilidades de liderazgo,
capacidades institucionales y resciliencia con el fin de mantener los avances del desarrollo.
(PNUD, 2016).
Ahora bien, después de reconocer los aspectos más relevantes sobre el alcance y propósito
del desarrollo sostenible, desde una óptica oficial, es necesario relacionar los objetivos que puede
llegar a cubrir la agricultura urbana desde una visión local, es decir, en cada una de las ciudades
o comunidades urbanas donde se implemente:
Figura 2 Objetivos del desarrollo sostenible relacionados con el proyecto de grado.
Fuente: Organización de las Naciones Unidas, 2015. Recuperado el 03 de septiembre de 2019
- Hambre cero: A partir de esta propuesta de agricultura urbana uno de sus principales pilares
es proveer de alimentos naturales a los participantes de las comunidades que han decidido
implementar esta forma de producción local en los lugares que habitan.
- Salud y bienestar: Dos de los principales males propiciado en las aceleradas ciudades de hoy
es el estrés y la contaminación atmosférica, factores que inciden notablemente en la salud de
las personas, con la puesta en marcha de jardines y huertos al interior de las ciudades se
generan espacios de relajación y descanso del día a día, con lo cual se cubre en parte este
objetivo, por otro lado esta siembra de plantas medicinales que son las efectivos que los
fármacos vendidos hoy por hoy.
- Ciudades y comunidades sostenibles: Uno de los pasos para alcanzar dicho objetivo es
entender de donde vienen los alimentos, que tan fácil es producirlos y transpórtalos a las
ciudades. Propiciar espacios urbanos para establecer zonas verdes destinadas a cosechar
alimentos, genera filtros para la contaminación constante de muchos perímetros urbanos en el
presente
- Producción y consumo sostenible: Si algo se ha entendido a partir de agricultura, es que tiene
sus límites y de esa manera se valora y ahorra los recursos de los que dispone o ese es el caso
de antiguas civilizaciones acentuadas a las orillas de grandes ríos, que por escases de agua
determinaron ubicarse a los costados de ríos para solventar su necesidad. La agricultura
urbana es un escenario que posibilita a los participantes entender los límites a los que es
sometida la especie humana en este planeta, por lo cual se debe ser responsable con las
acciones que se emprendan. (FAO, 2012).
2.1.3 ¿Que tan sostenible es la agricultura urbana?
La agricultura urbana en los últimos años ha tomado fuerza en la necesidad de satisfacer la
demanda alimenticia creciente en el mundo, sin embargo, no se trata de producir alimentos de
17
forma desmedida en cualquier espacio verde al interior de una ciudad, debe apoyarse en
principios ecológicos. Para aumentar la disponibilidad de alimentos en el mundo y para mejorar
el modo de vida en las regiones más pobres, debemos reducir inmediatamente el uso insostenible
de lo que cultivamos; disminuir el desperdicio de alimentos, el consumo de carne y el uso de
suelo para obtener bioenergía. Debemos lograr una mayor cosecha donde se necesite utilizando
medios ecológicos. (Greenpeace, 2015) Pg. 10.
Greenpeace considera que este modelo es la alternativa para garantizar cultivos y alimentos
saludables a largo plazo; proteger el suelo, el agua y el clima, promoviendo la biodiversidad sin
el uso de agroquímicos ni cultivos transgénicos. Para esta ONG existen siete principios sobre una
agricultura ecológica, estos se presentan y describen en la figura 1 y en el listado
respectivamente. (Greenpeace, 2015)
Figura 3. Principios de la agricultura ecológica
Fuente: Esquema diseñado por el autor a partir de los 7 principios de agricultura ecológica de Greenpeace,
2015
- La Soberanía Alimentaria: Derecho de los pueblos a determinar quién y cómo se producen
los alimentos. La agroecología permite un mundo donde productores y consumidores
controlan la cadena alimentaria y no las corporaciones.
- Un valioso medio de vida rural: La agricultura ecológica contribuye al desarrollo de las
comunidades campesinas, a la seguridad alimentaria y a la lucha contra la pobreza porque
garantiza un medio de vida rural que es seguro, sano, digno y económicamente viable.
- Producción y productividad de cosechas más inteligentes: Para aumentar la disponibilidad
de alimentos y mejorar los medios de vida en las regiones más pobres, debemos: aumentar la
productividad con métodos ecológicos, reducir el desperdicio de alimentos y el consumo de
carnes y derivados de animales, así como minimizar la tierra dedicada al cultivo de
agrocombustibles.
- Biodiversidad: La agricultura ecológica se basa en la diversidad desde las semillas hasta el
paisaje, apoyándose y protegiendo la naturaleza mediante el aprovechamiento de la
diversidad biológica, sin el uso de transgénicos.
Soberania alimentaria
Un valioso medio de vida rural
Producción y productividad de cosechas
mas inteligentes
Suelos sanos y sostenibles
Biodiversidad
Protección ecologica contra las
plagas
Sistemas alimentarios
resilientes
18
- Suelos sanos y sostenibles: La agricultura ecológica aumenta la fertilidad del suelo sin el
uso de agroquímicos y al mismo tiempo protege los suelos de la erosión, la contaminación y
la acidificación.
- Protección ecológica contra las plagas: La agricultura ecológica busca el equilibrio del
agroecosistema, así posibilita a los agricultores el control de plagas y malas hierbas sin el uso
de agroquímicos.
- Sistemas alimentarios resilientes: La agricultura ecológica construye resciliencia para
adaptarse a los impactos futuros de un clima y una economía cambiante.
Actualmente, un puñado de grandes empresas controla grandes áreas de nuestro sistema
alimentario, se forman mediante las exigencias de un mercado de materias que está
desconectado. La soberanía alimentaria adquiere este control y lo pone en manos de la gente que
produce, distribuye y consume los alimentos; se asegura de que los agricultores, comunidades y
personas tengan derecho a definir sus propios sistemas alimentarios.
La soberanía alimentaria reconoce el papel que la mujer ha desempeñado en la recolección y
siembra de semillas como guardianas de la biodiversidad y los recursos genéticos. Abordar los
asuntos de equidad de género es parte del amplio concepto de Soberanía Alimentaria y de quién
controla los alimentos que cultivamos e ingerimos.
Aceptar la diversidad (el cultivo de diferentes alimentos a niveles de campo y paisaje) es
una manera probada y muy confiable de hacer más resistente nuestra agricultura a los crecientes
e impredecibles cambios climáticos. Una tierra bien cuidada, rica en materia orgánica es mucho
mejor para retener agua durante las sequías y mucho menos propensa a erosionarse durante las
inundaciones. Los agricultores pueden beneficiarse de otra manera (si tu agricultura es diversa,
entonces también lo es tu flujo de ingresos) brindando seguridad en tiempos inciertos
(Greenpeace, 2015).
Estos principios dan paso a organizar de manera estructural la agricultura urbana para dar
como resultado un sistema eficiente y moderado para producir alimentos en forma saludable para
el ambiente del que se utilizan los recursos y para dar cubrimiento a la necesidad alimenticia de
forma responsable.
2.2 Marco Contextual
Con el marco contextual se presenta la localización dentro de la ciudad de Bogotá, del barrio
Ramajal, para luego interiorizar en su condición socio económica, un poco de su origen dentro
del perímetro urbano de la ciudad y su trascendencia en la actualidad del territorio donde se
ubica no solo el barrio sino la mayor parte de la localidad cuarta, en la ladera sur oriental de los
cerros orientales de la capital de Colombia.
19
2.2.1 Geográfico
El barrio Ramajal se ubica en la periferia sur oriental de la ciudad de Bogotá en la localidad
de San Cristóbal, sus principales vías de acceso son la calle 29 sur y la avenida los cerros o
antigua vía al llano, tiene fronteras con las barrios Amapolas por el Norte, Altavista del Si del
por el sur, San Pedro por el occidente y los cerros sur orientales al oriente.
Figura 4. Barrios de la localidad San Cristóbal 2010
Fuente: Diagnóstico local con participación local 2009 – 2010. En este mapa se ubican todos los barrios de la
localidad San Cristóbal. El barrio Ramajal colinda en su parte nororiental con los cerros orientales de Bogotá, lo que
lo dota de gran cantidad de biomasa.
Dentro de sus principales características sociales se destaca que su estrato socioeconómico
está entre 1 y 2, el uso del suelo es residencial, cuenta con un jardín adscrito al Instituto
Colombiano de Bienestar Familiar, (ICBF) y la sede A de primaria del colegio José Acevedo y
Gómez. (Localidad de San Cristóbal, 2010).
20
En la figura 3. Se puede apreciar el mapa administrativo de la localidad Cuarta, San
Cristóbal de la Ciudad de Bogotá, allí se pueden identificar las cinco UPZ que junto con cada
uno de los barrios conforman la localidad, además de las fronteras con las localidades Antonio
Nariño al Occidente, Rafael Uribe Uribe al suroccidente, Usme al sur, Santa fe al norte y los
cerros surorientales por el oriente. La ubicación de la zona de estudio del presente proyecto de
grado se ubica en la UPZ 32, San Blas, muy cerca la Antigua Vía al Llano entre las calles 30 y
32 sur de la capital de la república.
En las figuras 4 y 5. En ellas se puede apreciar una de las primeras chimeneas de chircal,
pequeñas industrias de ladrillos cocidos que dieron viva a muchos de los barrios del sur que
conforman la periferia de la ciudad de Bogotá, bajo este contexto muchos de los habitantes
provenientes del desplazamiento por el conflicto armado en Colombia llegaron a la capital en
búsqueda de seguridad y tranquilidad para convivir con sus familias.
Figura 6. Chimenea de Chircal en San Gerónimo del Juste, 2012
Fuente: Diagnóstico local con participación local 2009 – 2010, pg. 98 y 99.
En el caso de la parte norte del barrio Ramajal ubicado en la frontera entre suelo urbano y la
reserva forestal de los cerros orientales, un territorio caracterizado por ubicarse en la ladera de
uno de los cerros orientales de Bogotá, en la parte norte su estado impide el normal recorrido de
una quebrada que debería alimentar el rio Fucha, en un terreno óptimo para el desarrollo de
deslizamientos.
En la Figura 2. Con ayuda de la herramienta online, mapas de Bogotá, se puntualiza
exactamente por medio del polígono de color rojo con borde amarillo, la zona en que se pretende
establecer la huerta comunitaria en la parte norte del barrio Ramajal de la localidad de San
Figura 5 Chimenea de chircal en Villa de los Alpes antes 2016
21
Cristóbal en Bogotá, entre las calles: 30Asur y 31 sur y las diagonales: 30B Bis sur y 31sur hacia
carrera 11 Este.
Figura 7. Zona de estudio de la propuesta de grado
Fuente: Autor, 2018. Este mapa fue obtenido de una consulta web explorativa de la página de mapas de Bogotá,
el polígono por el cual se demarca la división política del barrio Ramajal y la zona de estudio fueron hechos
directamente en la misma página con las herramientas de edición que proporciona el sitio web.
2.3 Marco Legal
A continuación se presenta la legislación, aplicable a los temas, actividades y productos que se
desarrollaran en este trabajo de grado, (ver tabla Nº1)
22
Tabla 1 Legislación ambiental aplicable
NORMA ENTE QUE LA
EXPIDE OBSERVACIONES
Ley 388 de 1997
El Congreso de
Colombia
Por medio de esta ley se da la posibilidad de
organizar un municipio, ciudad o cualquier otra
categoría dentro del territorio nacional.
Por medio de esta ley se dan los lineamientos para
establecer las características que deben predominar
en el desarrollo de un espacio según su vocación e
interés general de la población.
Decreto 2811 de 1974
Parte
VII del suelo Agrícola
y de los usos no
agrícolas de la tierra
Presidencia de la
República de
Colombia
En el artículo 178 – Los suelos del territorio
nacional deberán usarse de acuerdo con sus
condiciones y factores constitutivos.
Se determinara el uso potencial de los suelos según
los factores físicos, ecológicos y socioeconómicos
de la región.
A partir de lo expuesto anteriormente se puede decir
que por factores socioeconómicos se puede retomar
una vocación propia de la sabana de Bogotá la
agricultura.
Decreto 3930 de 2010 Presidencia de la
República
Con este decreto se pretende establecer nuevas
consideraciones con respecto a los usos del recurso
hídrico, el ordenamiento del mismo y sus posibles
vertimientos al suelo y redes de alcantarillado.
A partir de la consolidación de la agricultura urbana
se habla de un uso racional y necesario de no solo
aguas limpias o potables, sino de aguas servidas y
con un grado básico de contaminación, que por su
condición nutren en gran medida huertos y las
reintegran satisfactoriamente a su ciclo natural.
Decreto 1713 de 2002
Capítulo VII Sistema
de aprovechamiento
de residuos sólidos
El Presidente de la
República de
Colombia
Artículo 67. Propósitos de la recuperación y
aprovechamiento. La recuperación y
aprovechamiento
de los materiales contenidos en los residuos sólidos
tiene como propósitos fundamentales:
1. Racionalizar el uso y consumo de las materias
primas provenientes de los recursos naturales.
Recuperar valores económicos y energéticos que
hayan sido utilizados en los diferentes procesos
productivos.
3. Reducir la cantidad de residuos a disponer
finalmente en forma adecuada.
4. Disminuir los impactos ambientales, tanto por
demanda y uso de materias primas como por los
procesos de disposición final.
23
NORMA ENTE QUE LA
EXPIDE OBSERVACIONES
Existen diferentes procesos para hacer un buen
aprovechamiento de residuos sólidos, entre ellos la
agricultura urbana, en cuanto a residuos domésticos
orgánicos.
Acuerdo 605 de
2015
"Por el cual se formulan
los lineamientos para
institucionalizar el
programa de agricultura
urbana y periurbana
agroecológica en la
ciudad de Bogotá."
El Concejo de
Bogotá
Art. 1. Objeto: El presente Acuerdo tiene por
objeto formular los lineamientos para
institucionalizar el programa de agricultura urbana
y periurbana agroecológica de manera sostenible y
de bajos costos para la ciudad. De igual manera este
programa contribuirá con la adaptación del cambio
climático utilizando prácticas propias de la
agroecología, el fortalecimiento del tejido social por
medio de las redes y grupos de trabajo para el
establecimiento de cultivos limpios y por último
favorecerá la disponibilidad de alimentos sanos en
las huertas de los hogares.
Fuente: Compilado por el autor, 2019
A partir de este enfoque legislativo en cuanto a la agricultura urbana en la ciudad de Bogota
se observa un panorama alentador para la implementación, desarrollo y mantenimiento de esta
labor tradicionalmente ejercida en el territorio donde se ubica el casco urbano de la capital de
Colombia, pero que por procesos urbanísticos, desarrollo económico y expansión de suelo
urbano han limitado su ejercicio a espacios domésticos y en algunos casos a espacios públicos.
En conclusión existen acuerdos y leyes bajo las cuales se puede amparar la voluntad de
querer promover una actividad tan generosa con el ambiente, la agricultura urbana tiene la
posibilidad de romper paradigmas sociales creados entre el campo y la ciudad, donde se valora
desde la practica la labor del campesinado colombiano y crece todo un país a partir de esta
iniciativa.
24
3. Marco Metodológico
El marco metodológico implementado en este proyecto de grado es la ruta a seguir determinada
por los objetivos definidos en el capítulo I. Descripción del proyecto, donde para cada uno de ellos
se establece unas actividades o metas a alcanzar con su respectivo instrumento metodológico, bajo lo
propuesto por Sampieri, 1997, la metodología de investigación es una característica única para cada
proyecto debido a lo especifico de su propósito
En este proyecto se ha definido para la recolección de la información el método de investigación:
Investigación descriptiva. La elección de un investigación descriptiva se debe al alcance y condición
de investigar una postura demográfica sobre una población determinada inicialmente con en el
problema identificado como base para determinar su posible y más efectiva solución. (Sampieri,
1997).
La realización del presente documento el grupo de profesionales que intervino, llevó a cabo la
recolección, estudio, análisis y procesamiento de la información de acuerdo al desarrollo de la
siguiente metodología:
3.1 Estructura Metodológica Principal
A continuación se describe la metodología mediante la Tabla 2, relacionando las fases con
objetivos, actividades y herramientas:
Tabla 2 Plan de trabajo de la propuesta.
N. OBJETIVOS ESPECIFICOS ACTIVIDADES DE LOS
OBJETIVOS
INSTRUMENTO
METODOLOGICO
1 Analizar la implementación de
la agricultura urbana en la
ciudad de Bogotá, para
identificar fortalezas,
debilidades y casos exitosos en
el contexto del desarrollo
sostenible.
1. Elaboración una
consulta de información
primaria y secundaria sobre
las experiencias de agricultura
urbana en la ciudad de
Bogotá.
2. Identificación y
descripción de los alimentos
cultivados tradicionalmente
en el casco urbano y sabana
de Bogotá.
1. Matriz
documental de las
experiencias más
oportunas de
agricultura urbana en
Bogotá.
2. Tabla
descriptiva de
alimentos a cultivar.
2 Hacer un reconocimiento de la
comunidad de la parte norte del
barrio Ramajal, respecto al tema
de agricultura Urbana dirigida
hacia un desarrollo sostenible.
1. Caracterización de la
comunidad objetivo de este
estudio académico con una
encuesta diseñada por el autor
para conocer el contexto
social y territorial del área de
estudio de este proyecto de
grado
1. Estudio
estadístico de encuesta
diagnóstico de la
comunidad de la parte
norte del barrio
Ramajal.
25
N. OBJETIVOS ESPECIFICOS ACTIVIDADES DE LOS
OBJETIVOS
INSTRUMENTO
METODOLOGICO
3 Diseñar una propuesta de
agricultura urbana para la parte
norte del Barrio Ramajal, en la
localidad de San Cristóbal de la
ciudad de Bogotá.
1. Estructuración de la
guía base para establecer
proyectar una huerta
comunitaria en la parte norte
del barrio Ramajal.
1. Diseño y
formulación de la guía
para la huerta
comunitaria en la parte
norte del barrio
Ramajal. Fuente: Compilado por el autor, 2019
3.2 Descripción de los instrumentos metodológicos
En esta sección se hace una breve descripción de cómo se manejara y organizara cada uno
de los instrumentos metodológicos establecidos para este anteproyecto sobre agricultura urbana
3.2.1. Matriz de las experiencias más sobresalientes en agricultura urbana en Bogotá.
Aquí se identificaran las características y singularidades más relevantes de otros proyectos
de agricultura urbana en la ciudad de Bogotá, ubicados en las localidades de San Cristóbal,
Tunjuelito, Chapinero y Usme, destacando estas localidades para este estudio debido a las
condiciones climáticas y territoriales similares al espacio donde en principio se piensa ubicar este
proyecto.
La idea esencial es adaptar las mejores técnicas, condiciones y periodos para cultivar cada
uno de los alimentos que se identifiquen dentro de la investigación documental, sumado a esto se
piensa sintetizar varias de las experiencias en agricultura urbana en cada una de las localidades
mencionadas, esto con motivo de adquirir de primera mano, de los líderes de dichos procesos, su
experiencia y acciones a evitar en el desarrollo para dar con el mejor resultado.
En este instrumento metodológico se describe el inicio, la experiencias, y la proyección de
cada proyecto de huerta urbana, como se puede apreciar en la figura 8, se establecieron los
siguientes aspectos a identificar con la matriz de experiencias.
Figura 8. Aspectos de la matriz documental de experiencias en agricultura urbana.
26
3.2.2. Tabla descriptiva de los alimentos a cultivar.
A parte de reconocer el territorio donde se pretende ubicar la huerta comunitaria, se debe
identificar los alimentos que se pueden sembrar, aquellos que toleren las condiciones propias de
la altura sobre el nivel del mar en la que se establece la ciudad de Bogotá, alimentos producidos
localmente en los municipios vecinos y que abastecen la capital.
A partir de este reconocimiento indicar sus datos nutricionales, algunos de los platos
tradicionales preparados con estos, las posibles plagas que pueden presentarse durante su
crecimiento y la mejor manera para tratarlas con preparados orgánicos y otras plantas, todo lo
anterior con el ánimo de tener una base fresca para tomar las acciones pertinentes durante el
desarrollo y mantenimiento de la huerta comunitaria.
3.2.3 Encuesta diagnóstico.
Con este instrumento metodológico se buscara indagar en primera instancia la percepción de
la comunidad directamente afecta por la puesta en marca de la propuesta de agricultura urbana en
el barrio, que piensan acerca de la propuesta, como podrían colaborar, que les gustaría cultivar,
que se puede corregir a partir de su juicio sobre el tema.
La encuesta en un primer momento permite establecer la viabilidad de ubicar una huerta
comunitaria en la parte norte del barrio Ramajal en la localidad de San Cristóbal, determinar los
beneficios más cercanos para comunidad según su propio criterio. A continuación en Figura 9.
Estructura de la encueta diagnóstico sobre la agricultura urbana. Se presenta la estructura
formal de la encuesta solicitada a una sola persona de los 26 predios determinados para este
proyecto de grado.
Este instrumento es preciso para identificar el contexto social, cultural y educativo con el
cual se determine una línea base primaria para determinar la viabilidad de establecer una huerta
urbana en el territorio de la parte norte del barrio Ramajal, dentro de esta encuesta se
intrudujeron aspectos comunes a determinar entre la población a encuestar aparte de preguntas
control para observar el nivel de atención y sinceridad con que se responde este cuestionario.
27
Figura 9 Estructura de la encueta diagnóstico sobre la agricultura urbana
Fuente: construcción del autor.
28
3.2.4 Formulación de propuesta.
Teniendo en cuenta la investigación exhaustiva sobre el trabajo en huertas comunitarias en la
ciudad de Bogotá, la encuesta diagnostico aplicada a la comunidad de la parte sur del barrio Ramajal
y conociendo los alimentos tradicionalmente producidos en la sabana de Bogotá, establecer de
acuerdo con esta información y las condiciones previstas por el autor, plasmar en medio documental
la propuesta que mejor se adapte a las necesidades e interés de los habitantes que este dispuestos a
acompañar el proceso de desarrollo y mantenimiento de una huerta comunitaria.
La formulación de la propuesta de una huerta comunitaria para la parte norte del barrio Ramajal,
se ha decidido agregar a este trabajo de grado como un documento anexo el número uno, tipo cartilla
pedagógica, con motivo de tener un medio visual para presentar a la comunidad del barrio Ramajal
posterior a la socialización de este proyecto de grado, esto pensado en dar continuidad al objetivo de
la academia, que idealmente debe ser dar soluciones contundentes a los problemas constantes de la
sociedad. (Ver anexo 2. Guía para el desarrollo de una huerta urbana)
La idea de crear una guía para el desarrollo de una huerta urbana, fue editada y construida bajo
las experiencias revisadas y analizadas; las condiciones determinadas a partir del estudio hecho con la
encuesta diagnostico e ideas fortalecidas por el autor en el transcurso de este proyecto de grado.
29
4. Resultados y Análisis de Resultados
En el capítulo cuarto se sintetizaran los resultados y su posterior análisis con el objetivo de
darle mayor sustento y veracidad a lo concluido y recomendado al final de este trabajo de grado
entre los resultados y productos obtenidos en esta experiencia académica se encuentra la matriz
de experiencias en agricultura urbana, la tabla de los alimentos producidos tradicionalmente en la
sabana de Bogotá y su adaptación a espacio urbano, análisis estadístico de la condición actual de
la parta norte del barrio Ramajal y finalmente la guía para el desarrollo de un huerta comunitaria
en ese territorio.
4.1 Análisis de la implementación de la agricultura urbana en la ciudad de Bogotá
En esta sección se hará el debido análisis de los dos instrumentos metodológicos del primer
objetivo específico propuesto, es decir, la implementación de la agricultura urbana en la ciudad
de Bogotá y su potencialidad ambiental, social y económica para la parte norte del barrio
Ramajal; y la identificación de los alimentos más óptimos para ser producidos y cosechados en
el comienzo del bosque alto andino donde se ubica en su totalidad el territorio donde se ha
propuesto establecer la huerta comunitaria, centro de este trabajo de grado.
4.1.1 Matriz de experiencias urbanas en agricultura.
Hacer una consulta de información primaria y secundaria sobre las experiencias de
agricultura urbana en la 4 de 20 localidades urbanas de Bogotá.
En el anexo 1. Matriz de experiencias en agricultura urbana, se destacan varios de los
aspectos relevantes para este trabajo de grado en las expectativas, objetivo y territorio para el
montaje y desarrollo de la agricultura urbana en la ciudad de Bogotá. Esta matriz toma las
localidades de San Cristóbal, Chapinero, Tunjuelito y Fontibón en esencia por el contraste entre
social, económico y ambiental de cada territorio.
30
JuvenilIniciativa
ciudadana
Organizaciòn de
jovenesInternacional Colegio
Huertopia
En los barrios Laureles y La Maria
ubicados en la cuenca alta del rio
Fucha en la localidad de San
Cristobal, por ser barrios en
condición de invasión por ubicarse
en zona de riesgo de
deslizamiento, vieron en la
creacion de huertas comunitarias
una alternativa para permanecer
en este territorio, apesar de que
muvha familias han sido
reubicadas.
* Una identidad
territorial fuerte entre
los participantes.
*Producción domestica
de alimentos en
progreso. *Desarrollo
La redifinición de la
vocación del uso del suelo
en los barrios ubicados en
la cuenca alta del rio
Fucha, con una
destinacion para huertas
comunitarias, conlleva
que este territorio tenga
una responsabilidad
ambiental mayor frente a
otros territorios.
Inicios del año
2006
Entrevista con Katerin Hernandez,
respresentante de Huertopia y acceso a
fotos en redes sociales
Ecobarrio el
Triangulo
El ecobarrio en el Corinto
se formo con motivo de
hacer una recuperación
social de la violencia
vivida en esto territorio.
Su consolidación fue el
resultado de darle una
nueva forma urbana a
escenerios de
desplazamiento y
vulnerabilidad.
Finales de año
2002
Entrevista con: Hector Alvares, cofundador
del ecobarrio Corinto y acceso a fotos en
redes sociales
Ecocasa Juan
Rey
La formación de una
ecocasa conlleva todo un
trasfondo de trabajo
organizativo en el cual
toda una comunidad
entorno a un espacio
intramural busca crear un
aula ambiental para
educar todo tipo de
comunidad.
2008 Información recolectada de la pagina web Ecocasa Juan Rey
Huerta escolar
San Vicente
En coordinacion con la Corporacion
Ekonsiente, se ha logrado
consolidar por primera vez una
huerta escolar en el colegio Fe y
Alegria San Vicente, donde el
proposito es fortalecer la
educacion ambiental de los
estudiantes en una aula ambiental
construida por ellos mismos.
*Crear ciudadanos con
una mayor critica y
propositividad hacia el
cuidado del ambiente.
*Formalizar un espacio
fisico para compartir y
debatir con los
estudiantes acciones
que se pueden replicar
en casa para reducir
nuestro impacto sobre
el ambiente.
Formar jovenes que
repliquen acciones
simples y pequeñas en
sus comunidades para
crear territorios mas
sostenibles.
Mayo de 2018
Entrevista con Frank Nicolas Cantor Espitia,
Fundador de la Corporacion Ekonsiente,
pagina en face
Reserva
protectora
Chiguaza
En el marco de la convocatoria
Bogota Lider 2018, se vio
beneficiada la esta iniciativa
ciudadana en la que algunos
adultos deciden organizarse en el
barrio Pinares para crear huertas
comunitarias destinadas
principalmente a proteger la
cuenca alta de la quebrada
Chiguaza y a fortalecer el tejido
social entre los vecinos.
Inicio del año
2018Sin registro fotografico
Entrevista con Junior Castañeda lider de la
reserva protectora Chiguaza
Fuentes de información
MATRIZ SOBRE LAS EXPERIENCITCAS MÁS PRODUCTIVAS EN A AGRICULTURA URBANA
San Cristobal
Tipo de proceso organizativo
Año de inicioExpectativa a largo plazoPrincipales beneficios
y logros alcanzadosLocalidad
Nombre del
proyecto o
huerta
Breve reseña historica Fotografía panoramica
Tabla 3 Matriz de experiencias en agricultura urbana
31
Fuente: compilado por el autor, 2019
JuvenilIniciativa
ciudadana
Organizaciòn de
jovenesInternacional Colegio
TunjuelitoAula ambiental
Sie kika
Un grupo de estudiantes del
pregrado en gestion ambiental
de la universidad Distrital
deciden emprender el proceso
de educacion ambiental en torno
a un aula ambiental
estructurada en una huerta
comunita en inmediaciones del
parque Laguneta en la localidad
Tunjuelito.
* Ganadores de diferentes
convocatorias distritales
para fortalecer su proceso
en el aula ambiental. * Crear
vinculos fuertes con
colegios y vecinos para
mantener este proceso con
el paso de los años.
Con huerta sie kika en
principio se busco
formar un aula
ambiental en la cual se
educára a niños y
jovenes con motivo de
hacer de estas
comunidades,
poblaciones
cuidadoras del
ambiente desde sus
hogares hasta su
entorno mas cercano.
Mitad de
2015
Pagina de facebook del aula
ambiental sie kika en el parque
Laguneta de la Localidad de
Tunjuelitro
Chapinero Jardin 82
A finales del siglo XX en el punto
fisico fronterizo entre Bogota y
el municipio al norte Usaquen
(1901), en este sitio fue ubicada
una casa comprada por la
federacion alemana para
impartir la cultura aleman en
Colombia, sin embargo, el
inmueble por inconformidades
en estructuras sismo resistentes
alemanas fue destinada para
crear el primer jardin de
agricultura urbana en Bogota.
* Ha sido reconocida como
una escuela ejemplar en
fortalecer huertas
comunitarias. *Prestarse
como un escenario para el
aprendizaje teorico y
practico de diferentes
tecnicas de cultivo urbano.
Ser un eje de cambio y
actualizacion en
nuevas tendencias de
agricultura urbana
Finales del
año 1999
Jessica Tenoria Valbuena cordinadora
de jardin 82
Usme
Huerta escolar
Eduardo Umaña
Mendoza
Estudiantes y docentes del colegio
distrital Eduardo Umaña Mendoza en
la localidad de Usme, enseñan cómo
hacer agricultura urbana. Se trata de
una modalidad de cultivo que desde
hace dos años se lleva a cabo en esta
institución, con la cual se busca
aprovechar los espacios reducidos y
las condiciones de ciudad para
producir alimentos orgánicos a bajo
costo y de calidad.
Así lo demuestran estos estudiantes
y docentes para quienes una botella
plástica, una caneca o un recipiente
son elementos perfectos para poner
en práctica una forma diferente de
cultivar y consumir algunos
alimentos, todo dentro de la
comodidad del hogar.
“Hemos producido papa,
legumbres y hortalizas para el
consumo de los estudiantes y
para la venta a los padres
cuando tenemos las entregas de
boletines”, afirma la docente
Lida Carrillo para quien la clave
está en las ganas y la creatividad
que se tengan a la hora de
sembrar y cultivar.
“Usamos los residuos de la
cocina como cáscaras de papa,
plátano o frutas, un poco de
tierra para fabricar los abonos y
contenedores que pueden ser
botellas de gaseosa o tarros de
aceite para los semilleros”,
cuenta Lidia
Ser un ejemplo a
seguir en el entorno
local en el que se
ubica esta institución
educativa.
2017
febrero
Pagina oficioal del gobierno de
Bogotá, todo el material fue
recopilado del siguiente link:
https://bogota.gov.co/mi-
ciudad/turismo/informacion-de-
bogota-en-2019
Fuentes de información
MATRIZ SOBRE LAS EXPERIENCITCAS MÁS PRODUCTIVAS EN A AGRICULTURA URBANA
Tipo de proceso organizativo
Año de inicioExpectativa a largo plazoPrincipales beneficios y
logros alcanzadosLocalidad
Nombre del
proyecto o huertaBreve reseña historica Fotografía panoramica
32
4.1.2 Análisis de la matriz de experiencias
A partir de la matriz de experiencias de las experiencias más sobresalientes en agricultura
urbana en Bogotá, destacada para las localidades: San Cristóbal, Tunjuelito, Chapinero y Usme
se puede inferir de forma preliminar que el potencial tanto físico como cultural para el caso de la
agricultura urbana es enorme, afirmación por la cual su desarrollo debe comprender un
proporcionado manejo de educación reflejado en capacitaciones y nuevas tendencias en este arte,
y un trabajo en equipo materializado en la experiencia adquirida en el levantamiento de dicho
proyecto.
Cabe destacar que la razón por la cual se motivó en principio la creación de cada uno de estas
huertas urbanas va desde educar a los generaciones más recientes en el cuidad del ambiente
desde un espacio abierto y donde se puede apreciar con todos los sentidos organolépticos,
producir su propio alimento hasta defender el derecho al territorio en el caso del alto Fucha, para
este proyecto de grado a sido una experiencia muy fructífera el conocer tan de cerca estos
procesos.
4.1.2 Alimentos cultivados más óptimos para la agricultura urbana en Bogotá.
Identificación de cuáles son los alimentos cultivados con mayor frecuencia en esta práctica
en el casco urbano y sabana de Bogotá, Aquí se extraerá y analizara información primaria con
comunidades campesinas acentuadas en la sabana de Bogotá y el altiplano cundiboyasence y
datos de páginas y organizaciones sociales con buenos resultados en la plantación de alimentos
tradicionales de esta región del país.
Tabla 4 Especies nativas para cultivar.
Nombre
común
Nombre
científico Función Imagen
Amaranto Amaranthus
caudatus Constructor
Ají de
clima frio
Capsicum
pubescens Condimentaría
33
Nombre
común
Nombre
científico Función Imagen
Berros Nasturtium
aquaticum Constructor
Calabaza Curcubita
pepo Constructor
Cubio Tropaeolum
tuberosum Constructor
Curuba Passiflora
tarminiana Constructor
Frijol Phaseolus Constructor
34
Nombre
común
Nombre
científico Función Imagen
vulgaris
Guasca Galinsoga
parvifolia Constructor
Guayaba
del Peru
Psidium
cattleianum Constructor
35
Nombre
común
Nombre
científico Función Imagen
Gubilupa Pasiflora
edulis Constructor
Ibias Oxalis
tubarosas Constructor
Llanten Plantago
australis Constructor
Lulo Solanum
quitoense Constructor
36
Nombre
común
Nombre
científico Función Imagen
Maíz Zea may Constructor
Mora Rubus
glaucus Constructor
Papa Salu Constructor
37
Nombre
común
Nombre
científico Función Imagen
Papa
criolla
Solanum
tuberosum Constructor
Papayuela Solanum
phureja Constructor
Pepino
dulce
Carica
cundinamarc
ensis
Constructor
Quinua Chenopodiu
m quinua Constructor
Tallos Brassica
oleraceae red Constructor 0.5
38
Nombre
común
Nombre
científico Función Imagen
Tomate Lycopersicon
esculentum Constructor
Uchuva Physalis
peruviana Constructor
Chugua Ullucus
tuberosus Constructor
Verbena Varbena
liroralis Constructor
39
Fuente: Jardín Botánico de Bogotá, 2007
En la anterior tabla se presentan las plantas alimenticias nativas de la sabana de Bogotá, estas se
pueden clasificar en legumbres, los granos tradicionalmente consumidos por los habitantes de la
región de Cundinamarca y Boyacá; hortalizas, como los tallos, Chugua, verbena, calabaza y
cubios; las frutas y vegetales, en esta primera sección de alimentos óptimos para el cultivo
domestico debe destacarse por su ancestralidad muisca el amaranto y la quinua, alimentos que
por tradición indígena eran considerados de gran valor en su alimentación y que hoy por hoy
proporcionan antioxidantes y nutrientes esenciales para dar un buen mantenimiento al cuerpo
humano. (Jardin Botanico de Bogotá, 2007).
Tabla 5 Plantas exóticas para cultivar.
Nombre
común
Nombre
científico Función Altura máxima
Acelga Beta Vulgaris
var Regulador
Ajo Allium sativu Condimentaría
40
Nombre
común
Nombre
científico Función Altura máxima
Albahaca Ocimum
basilicum Medicinal
Apio
común
Apium
graveolens Regulador
Arveja Pisum sativum Constructor
Brócoli
Brassica
oleracea var,
italica
Regulador
41
Nombre
común
Nombre
científico Función Altura máxima
Calabacín Cucúrbita
pepo var Energético
Caléndula Caléndula
officinalis Medicinal
Cebolla
cabezona Allium cepa Condimentaría
42
Nombre
común
Nombre
científico Función Altura máxima
Cebolla
larga
Allium
fistulosum Condimentaría
Cebollón
Allium
schoenoprasu
m
Condimentaría
Cidrón Lippia
triphylla Medicinal
Cilantro Coriandrum
sativum Condimentaría
43
Nombre
común
Nombre
científico Función Altura máxima
Col
Brassica
oleracea var,
acephatala
Regulador
Coliflor
Brassica
oleracea var,
botrytis
Regulador
Espinaca Spinacia
oleracea Regulador
Fresa Fragaria vesca Regulador
Haba Vicia faba Construtor
44
Nombre
común
Nombre
científico Función Altura máxima
Lechuga Lactuca sativa Regulador
Manzanilla Matricaria
chamomilla Medicinal
45
Nombre
común
Nombre
científico Función Altura máxima
Menta Mentha piperit Medicinal
Orégano Origanum
vulgare Condimentaría
Ortiga Urtica urens medicinal
Perejil Petroselinum
crispum Condimentaría
46
Nombre
común
Nombre
científico Función Altura máxima
Rábano Raphanus
sativu Regulador
Remolacha Beta vulgaris
var, conditiva Energético
Repollo Brassica
oleracea var Regulador
Ruda Ruta
graveolens Medicinal
47
Nombre
común
Nombre
científico Función Altura máxima
Sábila Aloe vera Medicinal
Tomillo Tymus vulgari Condimentaría
Toronjil melissa
officinalis Medicinal
Yerbabuen
a Mentha spitaca Medicinal
48
Nombre
común
Nombre
científico Función Altura máxima
Zanahoria Daucus carota Regulado
r
Fuente: Jardín Botánico Bogotá, 2007
De la tabla 4. Plantas exóticas óptimas para cultivar domésticamente en la sabana de
Bogotá, debe darse a entender que por ser exóticas no significa que tradicionalmente no se
cultiven en este territorio, sino más bien que algunas de ellas son excepcionales al momento de
prepararse o ser ingredientes para platos culinarios renombrados en la alta cocina internacional,
aunque por otro lado varios de ellos han sido traídos de otras latitudes, entre ellos el orégano de
medio oriente, el cebollón de Grecia y el tomillo de China.(Jardin Botanico de Bogotá, 2007)
4.2 Reconocimiento social de la comunidad de la parte norte del barrio Ramajal
Este reconocimiento en principio se trata de un primer contacto y para identificar el estado
de la comunidad de la parte norte del barrio Ramajal, conocer no solamente su conocimiento o
empatía con agricultura urbana sino también, las condiciones en las que viven, sus aspiraciones,
sus lugares y motivos de encuentro social entre ellos, si existe algún centro para la primera
infancia y en general lo pertinente de una propuesta de esta envergadura.
4.2.1 Encuesta diagnóstico de la comunidad de la parte norte del barrio Ramajal.
Por medio de una encuesta diseñada por el equipo investigador recolectar información de la
comunidad del área de estudio sobre aspectos que afecten directamente la implementación de la
agricultura urbana en la parte norte del barrio Ramajal. En esta sección se presenta la estructura
final de la encuesta diagnostico junto con su respectivo calculo muestra de acuerdo con la
población estimada a partir de la consulta de datos oficiales y finalmente las conclusiones y
análisis de su aplicación a la comunidad directamente afectada en la formulación de la propuesta
de agricultura urbana.
49
4.2.1.1 Elección muestral poblacional.
En principio se quiso estimar la población interesada en participar de esta iniciativa
aplicando una encuesta individualmente a personas entre 14 y 65 años de edad habitantes de la
parte norte del barrio Ramajal, sin embargo, en el proceso de elaboración de este documento se
ha visto la posibilidad de trabajar este cálculo muestral con base en la unidades residenciales
ubicadas en el siguiente polígono, (Ver Figura 8), en el cual por medio de la página: Mapas de
Bogotá, se evidencia la cantidad de predios en la parte norte de Ramajal.
Figura 10. Unidades residenciales de la parte norte del barrio Ramajal.
Fuente: compilado por el autor desde Mapas de Bogotá.
4.2.1.1.1 Información primaria.
Con motivo de establecer la población objetivo de este proyecto, se espera beneficiar y
conocer su opinión frente a esta oportunidad de desarrollo, para ello es necesario establecer la
condición de la comunidad en primera instancia, por medio de una encuesta diagnóstico, con
fundamentos estadísticos, en el siguiente capítulo se abordan los diferentes componentes del
estudio muestral.
A partir de lo conversado de manera extra oficial con el presidente de la Junta de Acción
comunal del barrio Ramajal, en la parte norte del barrio se identifican 26 predios sin clasificación
alguna por los entes encargados de tema de asentamientos urbanos, (IDIGER o catastro distrital),
en algunos de ellos habitan desde 2 hasta 8 personas, entre niños, adolescentes, jóvenes, adultos
y adultos mayores.
50
En conclusión, la población de este territorio puede oscilar entre 110 y 120 personas de las
cuales la mayoría son menores de 18 años, entendiendo que los directivos de la junta de acción
comunal del barrio, en su tarea de conocer la expansión periódica de las casas de invasión en esta
parte del barrio Ramajal, han tenido que establecer la población original de esta sección del
barrio, sin embargo, con el tiempo se ha visto una fuerte fluctuación en el número de habitantes.
Ahora bien con motivo de no excluir gran parte de la población de esta parte del barrio
Ramajal se ha decidido tomar el número de la muestra como los 26 predios identificados, lo
anterior con una doble intención, ampliar el territorio que abarcara la huerta comunitaria a
espacios domésticos y reducir la posible exclusión por la edad de los interesados en participar de
dicha iniciativa. Bajo esta nueva decisión, no se hace necesario establecer una muestra
poblacional, sino simplemente aplicar 26 encuestas de forma directa en cada predio identificado,
con la intención principal de conocer la posición de cada hogar para participar o no en el
desarrollo y mantenimiento de la idea de una huerta comunitaria en la parte norte del barrio
Ramajal.
4.2.2 Resultados y análisis de la aplicación de la encuesta.
A continuación se presenta el análisis posterior a la aplicación de las 26 encuestas
diagnostico determinadas para este caso de estudio, cada una de las preguntas propuestas es
presentada con sus respectivas opciones de respuesta y su total elección por parte de los
encuestados, debajo de cada una se sintetiza un análisis de resultados puntual de acuerdo a lo
obtenido y recopilado de la comunidad objetivo de este estudio poblacional.
1. ¿Sabe que es la agricultura urbana?
Figura 11. Distribución de conocimiento de agricultura urbana.
Fuente: Autor, 2019
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Sabe que es
agricultura urbana?
Si
50%
No
38%
No responde
12%
51
Tabla 6. Distribución pregunta 1.
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 13 50%
No 10 38%
No sabe, no responde 3 12%
Total muestra 26 100%
Fuente: Autor, 2019
4.2.2.1 Análisis de la pregunta 1.
En el entendido que el 50% de los hogares encuestados conocen en lo que es la agricultura
urbana se estima que la mitad de la muestra estudiada puede tener la iniciativa y experiencia
suficiente para desarrollar una huerta en su hogar, siempre que se le dé una proyección y
formación con el enfoque de desarrollo sostenible local y un acompañamiento psicosocial
pertinente para este tipo de iniciativa.
2. ¿Alguna vez ha practicado la agricultura urbana?
Figura 12.Distribución de práctica de la agricultura urbana.
Fuente: Autor, 2019
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Alguna vez ha
practicado la agricultura urbana? Tabla 7. Distribución pregunta 2.
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 6 23%
No 17 65%
No sabe, no responde 3 12%
Total muestra 26 100%
Fuente: Autor, 2019.
Si
23%
No
65%
No responde
12%
52
4.2.2.2 Análisis de la pregunta 2.
Ya en la práctica se reduce la proporción del 50% de los encuestados a tan solo un 23%,
correspondiente a 6 personas que durante su vida han puesta en marcha la idea básica de la
agricultura urbana, sin embargo, no es una cifra para desalentar este proceso, puesto es posible
motivar a la comunidad desde una visión de desarrollo local, en el cual el trabajo en equipo
puede superar los esfuerzos individuales de una población con gran potencial para superar las
adversidades.
La proposición de oportunidades de desarrollo sostenible puede cambiar el pensamiento
colectivo, comunidades que trabajan duro por sacar sus familias adelante sin importar cada
obstáculo en el día a día.
3. ¿Participaría en el desarrollo de una huerta comunitaria?
Figura 13. Distribución de la pregunta 3.
Fuente: Autor, 2019
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Participaría en el
desarrollo de una huerta comunitaria?
Tabla 8. Distribución de participación en huerta comunitaria
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 10 38%
No 13 50%
No sabe, no responde 3 12%
Total muestra 26 100%
Fuente: Autor. 2019
Si
38%
No
50%
No sabe, no
responde
12%
53
4.2.2.3 Análisis de la pregunta 3.
De la población encuestada solo 10 hogares estarían dispuestos a participar del desarrollo de la
huerta comunitaria, en principio de los 26 hogares encuestados la mitad no está interesada en
participar de esta iniciativa.
En muchos de los casos presentados mientras se encuestaba cada hogar, se destaca la falta de
tiempo, de interés y en general poca productividad que puede llevar materializar un proyecto de
esta escala en el barrio, lo anterior son las opiniones y argumentos bajo los cuales 13 de los 26
encuestados sinceramente decidieron no participar de este posibilidad de desarrollo sostenible.
4. Al practicarla, ¿cuál sería su mayor motivación para hacerlo?
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: Al practicarla, ¿Cuál
sería su mayor motivación para hacerlo?
Tabla 9. Distribución de pregunta 4.
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Producir su propio alimento 5 19%
Una ganancia económica 2 7,69%
Tener un espacio verde 0 0,00%
Todas las anteriores 3 11.54%
No la practicaría 13 50%
No sabe, no responde 3 12%
Total muestra 26 100%
Fuente: Autor, 2019
Producir alimento
19%
Ganancia
economica
8%
Buen espacio
verde
0%
Alimento,
economia, verde
11%
No la practica
50%
No responde
12%
Figura 14. Distribución de motivación
Fuente: Autor, 2019
54
4.2.2.4 Análisis de pregunta 4
En el caso de esta pregunta se decidió antes de su ejecución repetir esta misma pregunta con
palabras diferentes, con motivo de verificar la atención y sinceridad de los encuestados al
cuestionario, esta condición se analizara de forma general en el análisis general de la aplicación
de la encuesta. Con respecto a la pregunta 4, la mayor motivación entre los interesados en
participar de la huerta comunitaria es producir su propio alimento y sucesivamente una ganancia
económica y tener un espacio verde.
Es interesante entender que existe un interés presente por participar de una huerta comunitaria, es
decir, se reafirma la decisión individual de querer participar, por una meta individual y en común
al tiempo, que en cualquier actividad humana es fundamental para lograr sobresalientes
resultados.
5. ¿Cuánto tiempo ha practicado esta actividad?
Figura 15. Distribución de tiempo practicado
Fuente: Autor, 2019
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Cuánto tiempo ha
practicado esta actividad?
Tabla 10. Distribución de la pregunta 5
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Menos de 1 año 5 19.23%
Entre 1 y 2 años 1 3,85%
Más de 2 años 0 0.00%
No la ha practicado 17 65,38%
No sabe, no responde 3 11,54%
Total muestra 26 100,00%
Fuente: Autor, 2019
Menos de 1 año
19.23% Entre 1 y 2 años
3,85%
Mas de 2 años
0%
No la ha
practicado
65,38%
No responde
11,54%
55
4.2.2.5 Análisis de la pregunta 5.
Entre las personas que han practicado la agricultura urbana durante su vida 5 de ellos la han
desarrollado menos de un año y solo 1 la ha practicado entre uno y dos años. Esta pregunta más
de definir la experiencia entre los potenciales participantes, busca verificar las preguntas
anteriores con motivo de observar la franqueza en el interés y desinterés entre los encuestados, lo
cual se mantiene, es decir, todos mantienen su posición frente a participar en la posibilidad de
desarrollar una huerta comunitaria en la parte norte del barrio Ramajal.
6. ¿Considera que la agricultura urbana es mejor realizarla de modo?
Figura 16. Distribución de modo de hacer agricultura urbana
Fuente: Autor, 2019
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Considera que la
agricultura urbana es mejor realizarla de modo?
Tabla 11. Distribución a pregunta 6.
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Individual 4 15,38%
Grupal 10 38,46%
Intercalado 6 23,08%
No sabe, no responde 3 11,54%
Total muestra 26 100%
Fuente: Autor, 2019
4.2.2.6 Análisis de la pregunta 6
En la estructura de la encuesta se establecieron unas condiciones para concluir el cuestionario
antes de la pregunta 15, dadas las respuestas positivas o negativas en preguntas específicas, sin
embargo, en la práctica con el ánimo de conocer la posición global de la comunidad encuestada
Individual
15,38%
Grupal
38,46%
Intercalados
23,08%
No responde
11,54%
56
se determinó seguir el cuestionario sin importar dichas condiciones, decisión que propicio una
mejor visión de la comunidad y su opinión sobre esta iniciativa.
Del total de encuestados, 10 de ellos opinan que el trabajo de la huerta comunitaria debe ser
hecho de forma grupal, seguido de una trabajo intercalado entre grupos e individualmente con 6
encuestados y en última instancia debe ser hecho de forma individual en la opinón de 4 del total
de encuestados.
7. ¿Conoce lo que es el desarrollo sostenible?
Figura 17. Distribución sobre conocimiento de desarrollo sostenible
Fuente: Autor, 2019.
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Conoce lo que es el
desarrollo sostenible? Tabla 12. Distribución a pregunta 7.
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 8 30,77%
No 2 7,69%
No sabe, no responde 16 62,00%
Total muestra 26 100, 46%
Fuente: Autor, 2019
4.2.2.7 Análisis de la pregunta 7.
De esta pregunta se entiende que de los26 hogares encuestados 16 afirman no saber que es el
desarrollo sostenible, lo cual evidencia el poco grado educativo que maneja la mayor parte de la
población de este territorio, además que las 8 personas encuestadas que dicen entender lo que es
ese tipo de desarrollo que destaca la el paso por la educación superior entre ellos.
Cabe aclarar que este análisis no se hace de forma superficial si no en el entendido de las
condiciones socioeconómicas revisadas previamente por el autor y conocidas de antemano por
Si
31%
No
8%
No responde
61%
57
ser un sector formado en parte por casas sin las condiciones básicas para vivir al momento de su
establecimiento subnormal hace más de 25 años.
8. ¿Considera que la agricultura urbana puede hacerse de forma sostenible, es decir, es
viable social, ambiental, y económicamente?
Figura 18. Distribución sostenibilidad de la agricultura
Fuente: Autor, 2019
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Considera que la
agricultura urbana puede hacerse de forma sostenible, es decir, es viable social, ambiental, y
económicamente?
Tabla 13. Distribución a pregunta 8
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 8 30,77%
No 2 7,69%
No sabe 13 50,00%
No responde 3 11,54%
Total muestra 26 100%
Fuente: Autor, 2019
4.2.2.8 Análisis de la pregunta 8.
Entre los encuestados, al sumar las respuestas no sabe y no responde a la pregunta ¿si es
sostenible la agricultura urbana?, se obtiene un 61,54% correspondiente a 16 encuestados, lo
cual es razonable si no se entiendo uno o los dos conceptos principales de esta pregunta.
En contraste a lo anterior 8 de los encuestados afirman que es posible hacer agricultura urbana
de forma sostenible, esta proporción se puede deber a la cantidad de profesionales y tecnólogos
dentro del grupo encuestado y finalmente solo 2 personas afirman que este escenario es
improbable.
Si 31%
No 8% No sabe,
50%
No responde 11%
58
9. Desde su opinión: ¿la agricultura urbana tiene la posibilidad de unir una comunidad
entorno a una comunidad entorno a su mantenimiento?
Figura 19. Distribución de unión entorno a la agricultura urbana.
Fuente: Autor, 2019
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: Desde su opinión ¿ la
agricultura urbana tiene la posibilidad de unir una comunidad entorno a una comunidad entorno
a su mantenimiento?
Tabla 14. Distribución a pregunta 9
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 4 15,38%
No 10 38,46%
No sabe 6 23,08%
No responde 3 11,54%
Total muestra 26 100%
Fuente: Autor, 2019
4.2.2.9 Análisis de la pregunta 9.
Se presenta una percepción negativa del 38, 46% de los encuestados frente a la posibilidad de
unir a la comunidad entorno al desarrollo de una huerta comunitaria en el barrio, solo el 15%
creen posible unir la comunidad con esta iniciativa.
Desde un análisis psicosocial es posible esta visión negativa y poco creíble de unión entre
vecinos en la medida que socialmente se ha creado el paradigma de que las cosas resultan mejor
si se hacen solo y de forma individual.
Si
17%
No
44%
No sabe
26%
No responde
13%
59
10. ¿Por cuál de los siguientes incentivos participaría del montaje de una huerta comunitaria?
Figura 20. Distribución interés en la huerta
Fuente: Autor, 2019
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Por cuál de los
siguientes incentivos participaría del montaje de una huerta comunitaria?
Tabla 15. Distribución a pregunta 10
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Compartir con sus vecinos 1 3.84%
Un pago monetario 3 11,54%
Producir su propio alimento 2 7.69%
Todas las anteriores 4 15.38%
Otro 0 0.00%
No sabe, no responde 3 11,54%
Total muestra 26 99.98%
Fuente: Autor, 2019
4.2.2.10 Análisis de la pregunta 10.
El mayor motivo para participar en esta iniciativa es compartir con sus vecinos, un pago
económico y producir su propio alimento, en general se destaca que solo 3 hogares están
interesados en recibir un pago por desarrollar esta actividad.
La pregunta 4 y 10 son similares al analizar los respondido en las dos se evidencia
inconcordancia entre lo afirmado en la cuarta y la décima pregunta, a pesar de que tiene el
mismo objetivo conocer el principal interés en particpar en la huerta comunitaria.
Compartir con vecinos
4% Ingreso
economico 12%
Producir su alimento
8%
Vecinos, economia, alimento
10% otro 0%
No participitaria 54%
No responde 12%
60
11. ¿Cuál de los siguientes aspectos reduce su posibilidad de participar en una huerta
comunitaria?
Figura 21. Distribución de impedimentos en participación en la huerta
Fuente: Autor, 2019
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Cuál de los siguientes
aspectos reduce su posibilidad de participar en una huerta comunitaria?
Tabla 16. Distribución a pregunta 11
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Tiempo reducido 4 15,38%
Responsabilidades personales 0 0.00%
Tiempo y responsabilidades 4 15.,38%
Otra: Cuidar a esposa o madre 2 7.69%
No participaría 13 50,00%
No sabe, no responde 3 11,54%
Total muestra 26 100%
Fuente: Autor, 2019
4.2.2.11 Análisis de la pregunta 11.
La mayor restricción para trabajar en la huerta comunitaria se debe a las responsabilidades y
tiempo personal, en 2 casos específicos se destaca el cuidado de madre y esposa respectivamente.
Este tipo de restricciones dan un avistamiento hacia como debe trabajarse con el potencial grupo
de trabajo, es decir, establecer horarios de trabajo que se acomoden y faciliten la participación
personalizada del grupo inicial.
Tiempo reducido 15%
Responsabilidades personales
0%
Tiempo y responsabilidades
15%
Otra: Cuidar esposa o madre
8%
No participaria 50%
No responde 12%
61
12. ¿Cuánto tiempo al día podría invertir en el mantenimiento de la huerta?
Figura 22. Distribución de tiempo de participación.
Fuente: Autor, 2019
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Cuál de los siguientes
aspectos reduce su posibilidad de participar en una huerta comunitaria?
Tabla 17. Distribución a pregunta 12
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Menos de 1 hora 8 30,77%
Entre 1 y 2 horas 2 7,69%
Más de 2 horas 0 0,00%
No participaría, no responde 16 61,54%
Total muestra 26 100,00%
Fuente: Autor, 2019
4.2.2.12 Análisis de la pregunta 12.
En este tipo de proyectos es indispensable la inversión de tiempo, sin embargo, para este caso y
escenario puntual, 8 de los 26 encuestados podrían participar 1 hora al día, lo cual indica que las
actividades y capacitaciones deben ser muy puntuales para tocar el temario establecido por
sesión, aunque esto puede ser negociado y arreglado con el grupo con el paso del tiempo,
inicialmente se establece que solo 2 personas dispondrían de 2 horas para trabajar temas de la
huerta comunitaria.
Menos de 1 hora
30,77%
Entre 1 y 2 horas
7,69%
Mas de 2 horas
0%
No participaría
no responde
61%
62
13. ¿Cuál es el mayor problema social que piensa usted puede dificultar el establecer una
huerta comunitaria?
Figura 23. Distribución de las dificultades para implementar la huerta comunitaria
Fuente: Autor, 2019
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Cuál es el mayor
problema social que piensa usted puede dificultar el establecer una huerta comunitaria?
Tabla 18. Distribución a pregunta 13
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Inseguridad en el barrio 3 11,54%
Poco interés de la comunidad 2 7,69%
Espacio reducido 0 0,00%
Pocos recursos 16 61,54%
Otro: Roedores y perros 2 7,69%
No sabe, no responde 3 11,54%
Total muestra 26 100,00%
Fuente: Autor, 2019
4.2.2.13 Análisis de la pregunta 13.
El problema con mayor frecuencia expresado por los encuestados para el desarrollo de la huerta
comunitaria es la falta de recursos para mantener este tipo de proyecto, seguido de la inseguridad
en el sector, el poco interés de la comunidad y los roedores y perros callejeros del barrio.
Dentro del barrio se destacan varios estigmas frente a la percepción social del esta zona de
estudio, entre estos se destacan la inseguridad y la poca convivencia entre vecinos y el hecho de
que el recurso financiero es algo indispensable en este tipo de iniciativas.
Inseguridad 11,54% Poco Interes
7,69%
Reducido poco espacio
0%
Falta de recursos para
huerta 61,54%
Otro: Roedores y perros.
7,69%
No responde, no sabe 11,54%
0%
63
14. ¿Sabe en qué consiste el cambio climático?
Figura 24. Distribución conocimiento del cambio climático
Fuente: Autor, 2019
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Sabe en qué consiste
el cambio climático?
Tabla 19. Distribución a pregunta 14
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 7 26,92%
No 16 61,54%
No sabe, no responde 3 11,54%
Total muestra 26 100%
Fuente: Autor, 2019
4.2.2.14 Análisis de la pregunta 14.
De la población encuestada el 61,54% no saben en qué consiste el cambio climático, mientras
que 26, 92% si está seguro en que consiste este término. Desde la perspectiva ambiental debe
darse un buen componente de sostenibilidad, en el cual debe capacitar a la comunidad global,
puesto que el calentamiento global debe ser un problema en el que deben involucrarse todos los
habitantes del planeta.
Si
26,54%
No
11,54%
No responde
11,54%
64
15. ¿Cree que la agricultura urbana puede ayudar a la adaptación al cambio climático?
Figura 25. Distribución agricultura urbana como herramienta de adaptación al cambio climático.
Fuente: Autor, 2019}
La siguiente tabla presenta la distribución de las respuestas a la pregunta: ¿Cree que la
agricultura urbana puede ayudar a la adaptación al cambio climático?
Tabla 20. Distribución a pregunta 15
OPCIONES DE RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 6 23.08%
No 2 7.69%
No sabe 15 57.69%
No sabe, no responde 3 11,54%
Total muestra 26 100%
Fuente: Autor, 2019
4.2.2.15 Análisis de la pregunta 15.
Es intrigante entender que cerca del 60% de los hogares encuestas no están seguros de que la
agricultura urbana puede contribuir a mitigar el cambio climático desde iniciativas locales
promovidas en las grandes ciudades de la actualidad.
Si
23,08%
No
7,69%
No sabe 57,69%
No responde
11,54%
65
4.2.2.2 Análisis general de los resultados de la encuesta diagnostico
La estructura general de la encuesta diagnóstico, se establecido de modo que se tuviese
control sobre la sinceridad o no de los encuestados al momento de diligenciarla, además de
permitir completar la totalidad del cuestionario a la persona encuestada con motivo de conocer su
opinión frente a preguntas de conocimiento, dichos detalles y condiciones han servido para
conocer las diferentes opiniones de los encuestados frente a la pasividad de crear un proyecto
productivo entre habitantes de un mismo territorio.
Al igual que la cantidad de posibilidades y restricciones percibidas y expuestas por esta
pequeña comunidad para la implementación de una huerta comunitaria en su territorio, existen
muchas variables por manejar en caso de implementar de un proyecto de producción de
alimentos en la escala local, sin embargo, todo reto tiene su recompensa, además de no ser un
logro individual sino resultado de trabajo en equipo de una comunidad.
Identificar y caracterizar una comunidad entorno a un proyecto productivo no solo
promueve desarrollo social sino la formación una colectividad que propenda por el cuidado de su
territorio, que reflexione y vea nuevas posibilidades para hacer o implementar cualquier meta en
común, crear mentes propositivas en la era del sencillísimo es un logro que puede cambiar
realidades.
4.3 Formulación de propuesta
En principio la propuesta de agricultura urbana es el resultado final de este trabajo de grado,
se presentara oficialmente a la comunidad del barrio Ramajal por medio de una cartilla
pedagógica, que se expondrá a la comunidad de este territorio como la posibilidad de un
desarrollo sostenible entorno al mantenimiento y cuidado de una huerta comunitaria consensuada
y con la participación de la mayor parte de la comunidad.
4.3.1 Guía de agricultura urbana para la parte norte del barrio Ramajal.
Aquí con base en toda la información recolectada, analizada y concluida en cada uno de los
productos de este trabajo de grado, se puede establecer de forma objetiva y coherente la
pertinencia de la iniciativa de establecer una huerta comunitaria en la parte norte del barrio
Ramajal.
La formulación de un proyecto de desarrollo sostenible debe estar de la mano de la
educación y capacitación de la comunidad, su aptitud y actitud frente a una u otra actividad
económica, desde lo cual se debe procurar hacer una evaluación consiente de los aspectos e
impactos ambientales que entran a jugar un papel de equilibrar cualquier proyecto que se ose
colocar en la categoría de sostenible.
Esta guía para la implementación de la agricultura urbana en la parte norte del barrio
Ramajal se presenta en el Anexo 2. En un formato de cartilla construido por el autor para facilitar
66
su entendimiento por parte de la comunidad, a continuación se puede apreciar la portada y su
contenido sencillo para ser transmitido fácilmente a los habitantes.
Lll
Esta guía que puede verse detalladamente en el Anexo 2, es el producto final de este
proyecto de grado donde se compila lo consultado por el autor en diferentes medios y con
diversos grupos y colectivos que han adquirido experiencia en la formación de huertas
comunitaria; el estado socio cultural de una comunidad que aunque no maneja casos de extrema
pobreza si se identifica una pobreza estructural abre la posibilidad para adaptar una huerta
comunitaria en principio para autoabastecimiento y con viabilidad a proyectarse.
Esta guía busca en principio dar unas pautas y condiciones base para comenzar un proyecto
de huerta comunitaria adaptado al potencial y estado actual de la parte norte del barrio Ramajal,
en la localidad San Cristóbal, apoyado en un trabajo en equipo y en constante búsqueda de
mejorar lo hecho con el pasar del tiempo, claro sin encerrarse en la idea de solo cultivar
alimentos sino también personas.
La idea de crear una guía para el desarrollo de una huerta urbana, fue editada y construida
bajo las experiencias revisadas y analizadas; las condiciones determinadas a partir del estudio
hecho con la encuesta diagnostico e ideas fortalecidas por el autor en el transcurso de este
proyecto de grado.
Figura 26. Guía para la huerta comunitaria en en la parte norte del barrio Ramajal
Fuente: Autor, 2019
67
5. Conclusiones
Desde la agricultura urbana se propone un nuevo modelo de educación, educación basa en la
conciencia de lo finito y frágil que es nuestra estadía en el planeta tierra e igualmente en la
fertilidad y sostenibilidad del trabajo de producir alimentos sanos para el consumo humano. El
desarrollo sostenible solo es posible en la medida en que se establezca el equilibrio entre las
necesidades básicas de las comunidades y el entorno del que satisfacen esas necesidades, pero
dicha condición debe practicarse y ser reflexionada por las comunidades, de lo contrario solo
serán propuestas ideales y teorías.
El mayor insumo del desarrollo sostenible no son los objetivos establecidos hasta el
momento, deben ser todas las pequeñas acciones, “la revolución de las cosas pequeñas” (Pirry,
2011), aplicable por lo menos en Colombia donde las contradicciones y legitimidad de una
acción depende de la subjetividad y no de una moral común; lo contrario a esta posibilidad solo
es un mágico idealismo, ratificado por cientos de naciones, pero sin validez desde la práctica.
A través de cada uno de los datos, comentarios, opiniones, reconocimiento en campo de las
condiciones sociales, económicas y naturales de la parte norte del barrio Ramajal, de su potencial
para establecer una huerta urbana, de lo trabajado y sintetizado en agricultura urbana del jardín
botánico, se ha logrado entender que gran parte de la cultura ciudadana que debe crearse
alrededor de esta práctica, puesto que se trata de un posibilidad de desarrollo sostenible que
requiere un cambio en la visión consumista y productora actual.
La agricultura urbana más que una herramienta para la adaptación al cambio climático es un
escenario dado para empoderar a las comunidades que de una u otra manera se han visto
obligadas a habitar la periferia de las capitales y ciudades mayores de Colombia, actualmente se
habla de aula ambiental, espacio de trabajo fuera de un salón de clases, donde se permite el
acceso y participación de todo tipo de población, donde el aprendizaje deja de ser vertical para
postular una enseñanza horizontal donde todos tienen algo que aportar y proponer.
Ahora bien el establecer una huerta comunitaria una comunidad donde existen en muchos
casos hay necesidades básicas insatisfechas, donde el grado de educación formal es regular en la
mayor parte de los encuestados no tiene viabilidad sostenible, en muchos procesos de educación
popular se ha demostrado que desde que no exista una base educativa sólida en la comunidad
cualquier otro escenario de desarrollo es poco eficiente desde la práctica, por los diferentes
conflictos y problemas sin resolver dentro de la misma comunidad.
Desde la agricultura urbana se propone un nuevo modelo de educación, educación basa en la
conciencia de lo finito y frágil que es nuestra estadía en el planeta tierra e igualmente en la
fertilidad y sostenibilidad del trabajo de producir alimentos sanos para el consumo humano. El
desarrollo sostenible solo es posible en la medida en que se establezca el equilibrio entre las
necesidades básicas de las comunidades y el entorno del que satisfacen esas necesidades, pero
dicha condición debe practicarse y ser reflexionada por las comunidades, de lo contrario solo
serán propuestas ideales y sin ninguna valides desde la práctica.
68
6. Recomendaciones
Dentro del proceso de la propuesta para establecer un escenario de agricultura urbana en
comunidades humildes debe insistirse en la educación popular, donde se fortalezcan las bases no
solo académicas de la comunidad directamente afectada por esta alternativa de desarrollo, sino su
percepción de protección del ambiente que la rodea, sin dejar de lado la posibilidad de manejar
una sostenibilidad económica en esta iniciativa, puesto que el consumo de alimentos es una
necesidad inevitable de cualquier comunidad, sin importar cualquier otra condición social o
individual.
Los procesos individuales nunca tendrán tanto impacto e incidencia como los trabajos en
equipo, es por ello que es indispensable conformar equipos de apoyo consistentes
interdisciplinares y coherentes en todo momento y necesidad del proceso social ambiental que se
desea realizar.
69
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