la alimentaciÓn en los niÑos madrileÑos y su repercusiÓn en la salud
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LA ALIMENTACIÓN EN LOS NIÑOS LA ALIMENTACIÓN EN LOS NIÑOS MADRILEÑOS Y SU REPERCUSIÓN MADRILEÑOS Y SU REPERCUSIÓN
EN LA SALUDEN LA SALUD
En los dos últimos años Madrid Salud ha realizado las siguientes actuaciones:
1.-Encuesta de Salud de la Ciudad de Madrid 2005
2.-Estudio nutricional y Encuesta Alimentaria
3.- Inspección de los comedores escolares
4.- Investigación de la composición de determinados alimentos de consumo preferentemente infantil
Comen menos legumbres, pastas, arroz, verduras, y más dulces de lo
recomendado
consumo de alimentos en niños según recomendaciones
0 20 40 60 80 100
lacteos diario
Pan cereales diario
Fruta fresca diario
Carne 3-6 veces/semana
Embutidos < 3 veces/semana
Pescado 3-6veces/semana
verduras hortalizas diario
Pasta arroz patatas diario
legumbres 3-6 veces/semana
Dulces < 3 veces/semana
Huevos 3-6 veces/semana
SI NO
Fuente ESCM05
Hay un aporte excesivo de calorías a expensas de las grasas y en detrimento
de los hidratos de carbono
0
100
200
300
400
500
600
gramos
Ce
rea
les
Le
gu
mb
res
Ve
rdu
ras y
ho
rta
liza
s
Fru
tas
Lá
cte
os
Ca
rne
s
Pe
sca
do
s
Hu
evo
s
IR / Consumo de alimentos
Consumo
IR
IR: Ingesta RecomendadaFuente ENEM05
El 77% de los escolares del estudio supera la ingesta recomendada de
colesterol (300 mg/día)
0
20
40
60
80
%
< 300mg/día >300mg/día
Ingesta de colesterol
Fuente ENEM05
¿Dónde y qué comen los niños madrileños?
29,5
25,8
2324252627282930
%
NORMAL SOBREPESO/OBESIDAD
APORTE CALÓRICO DEL COMEDOR ESCOLAR SEGÚN PESO
COMPOSICIÓN DEL MENÚ
020406080
100120140160
Ce
rea
les
Le
gu
mb
res
Ve
rdu
ras
y
ho
rta
liza
s
Fru
tas
Lá
cte
os
Ca
rne
s
GR
AM
OS Servidos
Consumidos
Recomendado
El 44% de los niños madrileños
comen en comedores escolares
Fuente ENEM05
¿Son adecuadas las condiciones de los comedores escolares?
El Instituto de Salud Pública (2005):
•Inspeccionó prácticamente la totalidad de los comedores escolares (1.127).
•Actuó sobre los tres brotes alimentarios que se notificaron.
•Impulsó y supervisó las actividades de autocontrol, evaluando la documentación en 367 instalaciones.
¿Qué tipo de problemas de salud origina una alimentación inadecuada en los
niños madrileños?
El 29% de los niños madrileños de 2 a 15 años presentan sobrepeso u obesidad
71,0
22,4
6,6
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Normopeso obajo peso
Sobrepeso Obesidad
%
Normopeso obajo pesoSobrepeso
Obesidad
Sobrepeso/obesidad en España: 26,3%. (estudio enKid 2000)
29%
Fuente ESCM05
PESO EN <16 AÑOS POR DISTRITO
33,526,4 22,6
66,573,6
77,4
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3
%
obesidad y sobrepeso
normopeso
Grupo 1: Usera, Vallecas, Villaverde, Latina, Carabanchel, Villa de Vallecas, Vicálvaro y San Blas. Grupo 2: Centro, Arganzuela, Tetuán, Moratalaz, Ciudad Lineal, Hortaleza, Fuencarral, Barajas.Grupo 3: Retiro, Salamanca, Chamberí, Moncloa, Chamartín.
Distribución desigual de Sobrepeso y Obesidad infantil en los distritos
Fuente ESCM05
El 20% de los escolares del estudio presentan cifras superiores a 200mgs/dl de colesterol y casi un 6% superan los 220mg/dl
Valores de colesterol en sangre: Normal: menor a 170 mg/dl Límite: 170-199 mg/dl Elevado: > 200 mg/dl
Otras repercusiones clínicas
Fuente ENEM05
¿Qué otros factores contribuyen al Sobrepeso y a la Obesidad?
Ocio sedentario y escasa actividad física entre Ocio sedentario y escasa actividad física entre los menores de 16 añoslos menores de 16 años
39,4
13,8
46,7
0
10
20
30
40
50
No realiza 1 ó variasveces/mes
1 ó variasveces/sem
Frecuencia de actividad física
% d
e ni
ños
13,616,5
21,5
1,1
8,4
36
31,4
14,5
0
5
10
15
20
25
30
35
40
< 4 años 4 a 7 años. 8 a 11 años. 12 a 15 años.
% d
e n
iño
s
TV + 2 h/d Ord-Video + 1 h/dFuente ESCM05
A.- Información y Educación
B.- Vigilancia para garantizar la calidad de los menús y la Seguridad alimentaría
C.- Investigación
Actuaciones desde Madrid Salud para abordar este problema
.
Información y Educación.•Proyecto “Sabia usted que..” de información periódica a través de Internet sobre hábitos saludables
•Elaboración y distribución de Folletos divulgativos y Guías sobre Nutrición y Actividad Física.
•Talleres sobre Alimentación y Salud en los distritos dirigidos a todos los madrileños “AULA CIUDADANA”.
•Talleres de Cocina Saludable.
•Cursos con el objetivo formar agentes de Salud en Alimentación y Actividad Física.
•Convocatoria de premios y concursos dirigidos a los diferentes grupos etarios para motivar la realización de actividad física.
•Medidas para fomentar el acceso de la población a las actividades deportivas
•Educación para la Salud sobre la alimentación y la actividad física para niños de Educación Infantil, Primaria y Secundaria.
Control de los menús escolares adecuando el contenido de los mismos a las recomendaciones dietéticas.
Acciones encaminadas a garantizar las condiciones higiénico sanitarias en la totalidad de las cocinas y comedores escolares de la ciudad de MADRID.
Actuaciones con las empresas de catering.
Potenciar las actividades de autocontrol en el comedor escolar.
Actuación ante las emergencias alimentarias surgidas en los colegios.
Vigilancia para garantizar la calidad de los menús y la Seguridad alimentaría.
Estudios para analizar el contenido de los alimentos más consumidos por los niños
Fomento de nuevas investigaciones: Estudio nutricional de determinados alimentos
Determinar los niveles de contenido en sodio en productos alimenticios de amplio consumo
Investigación
LA ALIMENTACIÓN EN LOS NIÑOS LA ALIMENTACIÓN EN LOS NIÑOS MADRILEÑOS Y SU REPERCUSIÓN MADRILEÑOS Y SU REPERCUSIÓN
EN LA SALUDEN LA SALUD