la crianza comercial del avestruz africano en bolivia
DESCRIPTION
Refleja la actividad desarrollada en boliviaTRANSCRIPT
![Page 1: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/1.jpg)
Juan Pablo Vásquez Rodríguez Medico Veterinario Zootecnista
![Page 2: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/2.jpg)
P R
O D
U C
T
![Page 3: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/3.jpg)
Una de las razones del creciente interés que
despierta la explotación del avestruz es las versatilidad de sus producciones. El avestruz puede proveer al mercado una carne saludable, una piel muy valorada, plumas y huevos para la industrialización artesanal, esta realidad además esta vinculada al amplio rango de adaptación del ave a muy diferentes condiciones climáticas
La explotación del avestruz se presenta como una nueva alternativa para diversificar la pecuaria del país y así tener una demanda mas orientada a la exportación.
![Page 4: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/4.jpg)
La industria del avestruz comenzó hace mas de 100
años en África del sur, como una empresa comercial viable. Actualmente la exportación de esta ave constituye una industria emergente en países europeos como: Francia, España y otros países de diversos continentes.
![Page 5: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/5.jpg)
Reino : ANIMAL
Phylum : CORDADO
Clase : AVES
Subclase : RATITES
Orden : ESTRUTIONIFORMES
Familia : ESTRUTIONIDAE
Genero : STRUTHIO
Especie : STRUTHIO CAMELUS
![Page 6: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/6.jpg)
Origen : África
Tamaño : 2.4 metros
Peso : 100 a 120 Kg.
Vida reproductiva: 35 – 40 años
Relación macho/hembra : 1:2
Producción de plumas: 1kg/ ave
Producción de cuero: 1.20 m2/ ave
Producción de carne: 30 Kg./ ave
![Page 7: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/7.jpg)
pará
met
ros La temporada de postura esta relacionada con la época de mayor
duración efectiva de luz y de baja pluviosidad
fotoperiodo
el clima
la salud
nutrición
Curva de puesta durante la época de reproducción
0
20
40
60
sep-0
4
oct-
04
nov-0
4
dic
-04
ene-0
5
feb-0
5
mar-
05
abr-
05
may-0
5
jun-0
5
jul-05
ago-0
5
sep-0
5
oct-
05
nov-0
5
dic
-05
Meses
Nú
mero
s d
e
hu
evo
s
Serie1
![Page 8: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/8.jpg)
Cond
ucta
rep
En la medida que se acerca la época de postura tanto el macho como
la
hembra muestran conductas visibles como ser:
Macho: El canto, el baile, conducta de agresión,
el caminar pendular.
Hembra: El cluequeo, la sumisión
![Page 9: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/9.jpg)
El c
anto
Es un sonido que emite el macho todos los días este es tono de alarma
para que el grupo se sientan en alerta d algún extraño que quiera
invadir el territorio
![Page 10: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/10.jpg)
colo
ració
n MACHO : Pigmentación del pico y patas , territorialismo por el corral, el nido , y a su hembra
Altos niveles de testosterona en la sangre
![Page 11: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/11.jpg)
El ri
tual
del
bai
le
Es un baile que tiene dos objetivos:
De cortejo hacia la hembra
Y una invitación a una confronta hacia otro macho vecino o hacia el tratador
![Page 12: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/12.jpg)
El cl
uequ
eo
![Page 13: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/13.jpg)
ocurre todos los días, no tiene un horario
definido
Duración: 1 a
1.5 minutos
2 a 3 veces al
día
![Page 14: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/14.jpg)
Colocan las ultimas horas de la tarde
Depositan un huevo día por medio
La postura es por ciclos:
Un ciclo dura de 2 a 3 semanas y descansan una.
un ciclo : 10 – 15 huevos
![Page 15: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/15.jpg)
Método:
•Se levanta con bolsa
desechable
•Se registra el Nº de
corral
•Registro de padres
•Características del
huevo: limpio – sucio
•Ficha individual por
huevo
![Page 16: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/16.jpg)
Registro: Nº de huevo
pesaje
Limpieza: Papel toalla desechable
Desinfectante liquido
Fumigación: Cámara hermética
Paraformaldehido 20 minutos
![Page 17: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/17.jpg)
Tiempo: 8 días máximo y mínimo 2
Temperatura : 18ºC
Humedad relativa: 60%
•Formar un lote de huevos
•Concentrar los Nacimientos
•Formar lotes homogéneos de polluelos
![Page 18: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/18.jpg)
EL Proceso dura 42 días: 39 en la incubadora y 3 en la nacedora
Inicio del proceso los días viernes
Los parámetros son:
Temperatura: 36.5ºC
Humedad relativa: 18 a 25%
Volteo: vertical de 90º cada 3 horas
Perdida de humedad: 12 -18% ideal 15%
![Page 19: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/19.jpg)
OVOSCOPIAS
7 días 14 días
21 días 28 días 35 días
39 días o
transferencia
![Page 20: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/20.jpg)
Ocurre en la nacedora
Comienza el día 40 al 42 del proceso
Temperatura de 36.5ºC
Humedad relativa del 60%
Posición horizontal en bandejas
![Page 21: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/21.jpg)
Desinfección del ombligo
Suministro de probiotico
Identificación
![Page 22: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/22.jpg)
kínder 2 día de vida
Corralitos de cemento
Alimento a voluntad
Agua limpia y fresca
POLLIELOS
Aprender a comer
Absorción del saco vitelino
0.9 – 3.1Kg
25 cm/mes
![Page 23: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/23.jpg)
4 - 50 kg
Potrero con pasturas y refugio por la noche
Sexaje
Dimensión: 4X 25 metros para 80 a 100 polluelos
![Page 24: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/24.jpg)
ENGORDE Potreros de 1000 metros para 35
aves
Peso entre 60 a 100 kg
Consumo de alimento 2 veces al dia
Agua a voluntad
![Page 25: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/25.jpg)
ALIMENTACIÓN IMPORTANCIA DE DIGESTION DE FIBRAS
Fibra – Bactérias – Parede Celular – Ácidos Graxos = ENERGIA
![Page 26: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/26.jpg)
Requerimiento Pre inicio 0 - 2
Inicio 2 - 4
Crec. 4 - 6
6 – 10 meses
10 – 14 meses
Reprodc
EM Kcal/kg 2900 2850 2600 2300 2200 2400
Proteína % 23 19 15 14 12 16
Fibra % 0 10 12 12 13 10
Calcio % 1.3 1.4 1.1 1.0 1.0 2.5
Fosforo Disp. 1.45 1.45 0.4 0.38 0.36 0.40
Cloro % 0.16 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18
Sodio % 0.19 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18
Lisina 1.25 1.1 0.70 0.70 0.36 0.68
Met + Cist 0.9 1.45 0.55 0.58 0.46 0.41
COMPONENTES BASICOS DE LA DIETA
![Page 27: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/27.jpg)
SANIDAD Son varias las dolencias que afectan a estas aves
y algunas actúan como zoonosis, pero la prevención es la mejor medida.
Principales enfermedades
NEWCASTLE
INFLUEZA
GUMBORO
COLIBASILOSIS
SALMONELOSIS
![Page 28: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/28.jpg)
NEWCASTLE:
Contagio por vía oral, agua con saliva contaminada , ligado a aves domesticas
Aves susceptibles menores de 6 meses presentando muerte hiperaguda
Presentación clínica: semejante al pollo de granja, forma respiratoria - nerviosas – tortícolis, ataxia, incardinación y parálisis con movimientos de cabeza
Lesiones en necropsia: se relaciona con encefalitis, meningitis y edema cerebral
Rutina de vacunación a partir de polluelos de 3 semanas repitiendo cada 6 meses en aves de crecimiento y cada año en reproductores
![Page 29: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/29.jpg)
DOLENCIAS COMUNES
INFECCIÓN DEL SACO
VITELINO
TORSIÓN TIBIOTARSO
HERIDAS POR
TRAUMATISMOS
![Page 30: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/30.jpg)
SUJECIÓN
![Page 31: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: La Crianza Comercial Del Avestruz Africano en Bolivia](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042506/563dbbb6550346aa9aaf9aa8/html5/thumbnails/32.jpg)
Etapa de producción Avestruz
Incubación 42 días
Descendencia por año 25
Conversión promedio alimento 3,5 para 1
Meses de faena 12 – 14
Kg de carne 30
Pies cuadrados de piel 350
Posible ingreso de plumaje si
Venta de cascaron si