la importancia de alimentarse bien
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La importancia de inculcar buenos habitos alimenticiosTRANSCRIPT
Proyecto de intervención:
La importancia de alimentarse bien
ELABORADO POR: Rogelio Ceja Zepeda.
Julio del 2014
1.- JUSTIFICACIÓN:
El niño preescolar es un ser en desarrollo que presenta características,
físicas, psicológicas y sociales propias, su personalidad se encuentra en proceso
de construcción, posee una historia individual y social, producto de las relaciones
que establece con su familia y con los miembros de la comunidad a la que
pertenece.
Si lo anterior se toma de referencia para el fomento de una cultura
alimentaria, se puede decir que los hábitos alimenticios de los preescolares han
cambiado día con día, pues en los últimos años se ha notado un incremento de
comida rápida que es difundida por los medios masivos de comunicación, por la
vida moderna y por las diferentes culturas que pueden existir en la comunidad.
Esto propicia que las familias adopten formas de alimentarse poco
saludables en las que se caractericen por consumir en exceso proteínas, grasas
y azúcares o grandes cantidades de conservadores, por lo que se le resta
importancia el consumir una alimentación balanceada en donde además de
proteínas, carbohidratos y grasas, también se encuentren los cereales,
leguminosas, vitaminas y minerales.
Ya que el ser humano necesita una alimentación sana y equilibrada para
poder tener una mejor calidad de vida, es por eso que desde la infancia una
nutrición adecuada es fundamental para el buen desarrollo cognitivo, emocional y
físico, siendo éste la base para su evolución y buen crecimiento.
Por lo que es importante que los hábitos que los niños adquieran en este
aspecto ayuden a tener una vida más saludable y duradera, sabiendo de ante
mano, que estos hábitos son el resultado de lo que aprenda en casa, en la
comunidad y en la escuela.
Tomando en cuenta que la escuela es la instancia que ayuda a desarrollar
un aprendizaje integrar y que este a la vez se proyecta por medio de los alumnos
en su casas y en la misma comunidad, en el Programa de Educación Preescolar
2011 se toma en cuenta en uno de sus propósitos, que los niños “practiquen
acciones de salud individual y colectiva para preservar y promover una vida
saludable (PEP, 2011:18)”.
Además, muy específicamente en el campo de Desarrollo físico y salud se
argumenta que “la promoción y el cuidado de la salud implica que las niñas y los
niños aprendan, desde pequeños, a actuar para mejorarla y a tener un mejor
control de ella, y a que adquieran ciertas bases para lograr, a futuro, estilos de
vida saludable (PEP, 2011:70)”.
Es por eso que se considera importante que los infantes desde esta edad
se concienticen en el consumo de alimentos saludables que le ayuden a obtener
una mejor salud.
Por otra parte, la tecnología con la que se cuenta en la actualidad puede
servir como herramienta en la adquisición de nuevos aprendizajes los cuales
sean motivadores y de interés por los educandos.
A su vez con ello se puede promover una concientización de una
alimentación más saludable en donde se tomen en cuenta todos los grupos de
alimentos los cuales ayuden a tener una mejor calidad de vida.
2.- CONTEXTUAIZACIÓN:
Esto se toma en cuenta debido a que en el Jardín de Niños “Cuauhtémoc”
de El Limón, Jalisco, existe un cierto rechazo en el grupo de segundo grado en
el consumo del desayuno diario cuando se les brindan diferentes alimentos que
no sean huevo o chocomilk, pues estos son los únicos aceptados por el grupo de
manera general.
Por lo que esta acción sirve de justificación para las madres de familia que
son las encargadas de elaborar los alimentos consumidos por los niños, para
evitar variar la alimentación y por ende que esta sea equilibrada de acuerdo con
los grupos alimentarios básicos a tomar en cuenta. Siendo la base de su alimento
siendo la base de su alimento siempre el mismo mencionando anteriormente.
Debido a esto, es indiscutible trabajar con la temática de Hábitos
alimenticios en los niños de preescolar y con las madres de familia, considerando
que éste es el momento idóneo para propiciar en los niños una buena conciencia
alimentaria, con la sensibilización de la importancia de consumir, frutas, verduras,
proteínas, carbohidratos, cereales, leguminosas, etc.
Pero las preguntas a resolver son, ¿Cómo promover una alimentación
saludable en los niños de 2° grado de preescolar y que ésta se convierta a futuro
en un hábito?¿Qué medio es el conveniente utilizar para su promoción?
Para ello, se necesita definir un objetivo el cuál ayude a propiciar unos
hábitos alimenticios saludables, éste se presenta a continuación:
3.- OBJETIVO GENERAL:
Promover un hábito alimenticio saludable en los niños de 2°grado de
preescolar de la escuela “Cuauhtémoc” de El Limón ,Jalisco y que éste repercuta
en casa.
En base a lo anterior se desprenden algunos objetivos específicos que
ayudarán a dar respuesta con mayor facilidad al objetivo general y poder tener
un resultado favorable acorde con lo propuesto anteriormente.
3.1.-OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1.- Concientizar a las madres de familia en la importancia de una
alimentación sana y equilibrada.
2.- Propiciar por medio de recursos tecnológicos el interés por consumir
una alimentación sana y variada en los educandos.
3.2 LINEA DE ACCIÓN
Se pretende acomodar en el proyecto una línea de acción, tomando en
cuenta que esta ayudará a favorecer los objetivos específicos que a su vez se
reflejen en el objetivo general, esta línea de acción es de gran importancia, ya
que con ella se pretende vincular el proyecto con el Campo Formativo de
Desarrollo Físico y Salud de manera más directa, el cual está contemplado en el
Programa de Educación Preescolar 2011.
A continuación se presenta la competencia y el aprendizaje esperado del
Programa de Educación Preescolar 2011 que van acorde con dicho proyecto:
CAMPO FORMATIVO COMPETENCIA APRENDIZAJE
ESPERADO
Desarrollo físico y salud Practica medidas
básicas preventivas y de
seguridad para preservar
su salud, así como para
evitar accidentes y
riesgos en la escuela y
fuera de ella
Aplica las medidas de
higiene que están a su
alcance en relación con
el consumo de
alimentos.
ASPECTO
Promoción a la salud
4.- PROGRAMACIÓN DE LAS ACTIVIDADES
El tiempo que se tiene destinado para realizar dicho proyecto es de dos
horas por semana, entendiendo con esto que las actividades que se propongan
para su implementación se realizarán como actividades permanentes las cuales
se aplicarán en base a como lo propone el programa de educación preescolar
2011 y así evitar interrumpir la planeación de otras actividades de la jornada.
En cuanto a la primera fase la cual será para dar respuesta al primer
objetivo específico, las actividades se realizarán con las madres de familia
cuando los niños estén en clase de música o ed. Física con el maestro
correspondiste, por lo que serán una hora los martes y otra los jueves, y así que
estas actividades no repercutan en las clases de sus hijos.
4.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
En base a lo anterior, a continuación se presentan las actividades que se realizarán para la implementación de dicho
proyecto.
La primera etapa es para trabajar con el primer objetivo específico; Concientizar a las madres de familia en la
importancia de una alimentación sana y equilibrada.
PRIMERA
ETAPA
IMPLEMENTACIÓN DE
LAS ACTIVIDADES
RECURSOS TIEMPO O
SESIÓN
- Platica con las madres
de familia sobre la
importancia de una
buena alimentación
impartida por un
-Especialista, Computadora, proyector,
diapositivas.
1 sesion
especialista en la
materia que provenga
del sector salud, usando
para ello una
presentación en power
point o prezi.
- Reunión con las
madres de familia para
la exposición de los
motivos a la temática a
tratar y a la vez
solicitarles el apoyo para
su implementación, se
les presentarán diversos
videos sobre la
importancia de la
- Computadora, proyector, videos:
1.-¿Qué debemos comer para tener una dieta
equilibrada? http://www.youtube.com/watch?
v=s1VaM0Sqzk4
2.- La importancia de alimentarse
equilibradamente
http://www.youtube.com/watch?v=LwEsUQJ_auA
3.- Recetas infantiles loncheras nutritivas
http://www.youtube.com/watch?v=6-qH86fzlFc
4.- Ideas para desayunos escolares (Lunch)
2 sesiones
alimentación y de
algunos ejemplos de
menús de desayunos.
- De manera
colaborativa se realizará
el menú de desayunos
que servirán de guía
para la realización de los
desayunos escolares,
los cuales se harán de
receta fácil
http://www.youtube.com/watch?v=McI_wep28VU
5.- Receta de lentejas vegetarianas.
http://www.youtube.com/watch?v=7lJ_gvyAWmE
Hojas, lápices, bolígrafos.
2 sesiones
una forma atractiva para
que a los alumnos se
motiven al consumirlos,
procurando no repetirlos
hasta después de quince
días.
La segunda etapa es para trabajar con el segundo objetivo específico; Propiciar por medio de recursos
tecnológicos el interés por consumir una alimentación sana y variada en los educandos.
SEGUNDA
ETAPA
IMPLEMENTACIÓN DE
ACTIVIDADES
RECURSOS TIEMPO O
SESION
-Cuestionar a los niños y niñas acerca
de los alimentos que consumen, con
qué frecuencia, etc.
Preguntarles si saben cuáles son los
alimentos sanos y cuál es la comida
chatarra. Solicitar que den algunos
ejemplos y mostrar algunas en
imágenes de la web y videos o
cuentos relacionados.
Computadora, proyector, Imágenes de la web.
Videos y cuentos:
1.- El día que se fueron los alimentos
http://www.youtube.com/watch?v=S2Sd03jtDZg}
2.- Comida sana vs Comida chatarra
http://www.youtube.com/watch?v=vxICi528nsg
1 sesión
- A continuación se les pide a los
niños que en revistas busquen
alimentos que son sanos y los que no
lo son. Formar dos equipos y clasificar
un equipo de alimentos sanos y el
otro alimento chatarra. Posteriormente
dar un tiempo para que cada equipo
exponga en relación a lo realizado en
los equipos.
-A continuación se les hablará sobre
las consecuencias de no alimentarse
sanamente y mostrarles algunas
imágenes de lo planteado. Se les
presentará una película en torno al
Material para recortar, tijeras, hojas impresas con
el tema a tratar
Computadora, proyector, sonidos, película
completa de lluvia de hamburguesas 1 en español
http://www.youtube.com/watch?v=7TTy6BvvJWI
Material impreso, crayolas.
2 sesiones
3 sesiones
tema.
Después se les dará material impreso
y se les pedirá que relacionen entre
si los alimentos sanos y por otro lado
los que no los son.
-Una vez que se comprendió sobre la
importancia de alimentarse
sanamente se conocerá por sesión
cada grupo de alimentos y se
trabajará con una actividad específica
en cada uno, para esto se les
mostrarán videos e inclusive se les
enseñará de manera real cada uno de
ellos de acuerdo al día que se
Computadora, proyector, sonido
La importancia de las frutas
http://www.youtube.com/watch?v=zcuxykiH7D0
4 sesiones
expongan, además de mencionarles
para que sirve cada grupo:
Verduras y frutas
Cereales
Leguminosas
Alimentos de origen animal.
A manera de cierre de cada sesión
por grupo se les pedirá que dibujen y
posteriormente mencionen alguna
comida que les preparen en casa que
Nutrición infantil
http://www.youtube.com/watch?v=PTme5c-OMfE
El plato del bien comer
http://www.youtube.com/watch?v=OwlmnnMs8TQ
Cereales fuente de fibra natural
http://www.youtube.com/watch?v=VZI2xhbDWjY
Alimentos derivados de los animales
http://www.youtube.com/watch?
v=nTs5CKNm1Hw
Crayolas, hojas
Material recortable, pegamento, tijeras.Una sesión
contenga el grupo tratado.
- Para finalizar con esta situación de
aprendizaje se realizará a manera de
gráfica el planto del buen comer por
equipo, con materiales para recortar
de las imágenes de cada grupo para
después pegarlo e su plato del bien
comer hecho por foamy.
5.- CONLCUSION
La importancia de la alimentación infantil radica en que es fundamental
para lograr el mayor potencial físico, mental e intelectual de los niños. Por ello es
muy importante que controlar el peso y talla de tu niño, ya que estos dos
parámetros son esenciales para establecer como está creciendo. Estas dos
simples mediciones pueden indicar si la alimentación está siendo la adecuada, de
acuerdo a los especialistas.
Este proyecto se prevé hacer primero en los niños de 2° grado debido al
problema que se ha detectado en ellos, pero se pretende que trascienda en toda
la escuela, por lo que también se es presentará al colectivo docente para que lo
valoren y en base a ello si las demás lo creen pertinente implementarlo en toda la
comunidad estudiantil.
Como este proyecto se trabajará tanto con madres de famiia como con
educandos, se debe de saber cómo evaluarlo para medir sus resultados y saber
si el objetivo general fue alcanzado. Por lo que se realizará dos tipos de
evaluaciones.
Con las madres de familia se realizará una coevaluación con el objetivo de
que ellas mismas valoren la importancia de la temática y se reflexione en base a
lo mismo. Y para valorar los aprendizajes de los niños se tomará como referencia
una rúbrica que a continuación se presenta.
RUBRICA PARA EVALUAR A LOS PREESCOLARES
Aprendizaje
esperado
DESCRIPTORES
REGULAR BIEN MUY BIEN
Aplica las medidas
de higiene que
están a su alcance
en relación con el
consumo de
alimentos.
INDICADOR
- Distingue los
alimentos sanos de
los no sanos para su
consumo.
Aprendizajes con
nociones muy
generales sin
organización, hay
aprendizajes de
algunos
conocimientos pero
si proceso, existe
baja motivación y
poco compromiso
en las actividades.
Hay recepción y
comprensión
general de la
información, el
desempeño es muy
básico y operativo;
hay baja
autonomía, se tiene
nociones sobre el
conocer y el hacer y
hay motivación
frente a la tarea.
Se tienen
elementos
implicados en la
competencia, se
tiene mayor
autonomía al
realizar las
actividades además
de motivación, sabe
trabajar en
colaboración, tiene
los conceptos
básicos y realiza las
tareas de las
actividades
asignadas sin
ningún problema.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
http://alimprees.blogspot.mx/
http://www.fao.org/ag/humannutrition/21877-
061e61334701c700e0f53684791ad06ed.pdf
http://www.youtube.com/watch?v=s1VaM0Sqzk4
http://www.youtube.com/watch?v=LwEsUQJ_auA
http://www.youtube.com/watch?v=6-qH86fzlFc
http://www.youtube.com/watch?v=McI_wep28VU
http://www.youtube.com/watch?v=7lJ_gvyAWmE
http://www.youtube.com/watch?v=7TTy6BvvJWI
http://www.youtube.com/watch?v=zcuxykiH7D0
http://www.youtube.com/watch?v=PTme5c-OMfE
http://www.youtube.com/watch?v=OwlmnnMs8TQ
http://www.youtube.com/watch?v=VZI2xhbDWjY
http://www.youtube.com/watch?v=nTs5CKNm1Hw
Secretaria de Educación Pública (2011) Programa de Estudio. Guía para la
Educadora. Educación Básica. Preescolar México: SEP.