JOSÉ Mª BONMATÍ,

DIRECTOR GENERAL AECOC

El Escorial, Madrid, 6-8 Julio 2015

Retos y Oportunidades

La Información Alimentaria y el Consumidor

MISIÓN: “La mejora de la competitividad de toda la cadena de valor compartiendo soluciones, estándares y conocimiento que la hagan más eficiente y sostenible aportando mayor valor al consumidor.”

MÁS DE 26.000 COMPAÑÍAS ASOCIADAS

DIFERENTES SECTORES:

Gran consumo, deportes, ferretería y bricolaje, electrónica de consumo,

sector salud…

REPRESENTANTE DE GS1 EN ESPAÑA

AECOC

INFORMACIÓN

ALIMENTARIA

CONSUMIDOR

RETOS OPORTUNIDADES

Regulación vs Autorregulación

SOURCE: THE CONSUMER GOODS FORUM

• Proteger la escasez de recursos

• Incrementar el control de los procesos productivos

• Fiscalidad ambiental

• Marco regulatorio cada vez más orientado a garantizar la seguridad de los productos y facilitar información de valor para el consumidor – Información adicional del producto

– Visibilidad: capacidad de conocer la ubicación de un producto en la cadena de valor en un instante determinado

– Garantizar la trazabilidad y la seguridad de producto a lo largo de la cadena de valor

Regulación cada vez más estricta para:

CONSEJO DIRECTIVO

Norma europea que regula la información alimentaria y nutricional del etiquetado de de los productos para que el consumidor esté bien informado.

tanto en los actos de

compra física como en

los actos de compra

online

Reg. UE 1169/2011

CONSEJO DIRECTIVO

• En 2012 AECOC empieza a trabajar con y para nuestros asociados en una solución para el cumplimiento del reglamento

• Nuestro objetivo: aportar una solución al mercado para la gestión contenidos entre fabricantes y distribuidores

• En mayo del 2013 se pone en marcha nuestra solución, una plataforma que contiene

- Contenidos para el punto de venta

- Información logística del producto

- Conexión directa con el consumidor

Antecedentes

CONSEJO DIRECTIVO

Ayuda y asesoramiento de principio a fin del proceso

Plataforma AECOC

100%

adaptable

para cada tipo

de empresa

Manual

XLS

XML

+ de 3.500 fabricantes 75.000 productos + 40 tiendas online conectadas

+ 625 distribuidores

+ del 80% de cobertura online

+ de 3.500 empresas asesoradas en 2014

Características y Resultados

CONSEJO DIRECTIVO

• Conocer y comprender la normativa existente:

- Situación inicial:

Falta de comunicación a Pymes sobre novedades legales

Inexistencia del área de calidad o una figura que asuma estas funciones

Las empresas se han visto obligadas a conocer y adaptarse al reglamento en un breve plazo de tiempo (pese a los 3 años previstos inicialmente en la norma)

- Análisis de como afecta la norma a cada categoría del surtido

- Generación y recopilación de la información alimentaria y nutricional de sus productos

- Preparación del nuevo etiquetado físico

- Adaptación de la etiqueta electrónica de producto a las necesidades de clientes nacionales e internacionales

Grandes retos superados por las empresas

CONSEJO DIRECTIVO

• Mejora de procesos:

- Situación inicial:

Inexistencia de procesos para asegurar la incorporación de información necesaria

Control de nivel de cumplimiento

Las empresas han debido adoptar nuevos y mejores procesos en la creación de productos:

- Creación de áreas de Calidad o de la figura de responsable de Calidad

- Análisis de productos para la obtención información alimentaria, nutricional, ingredientes que puedan producir alergias o intolerancias

- Revisión de normativa complementaria: Reg UE 1924/2006 (Declaraciones nutricionales), Reg UE 432/2012 (propiedades saludables), normativa nacional e información facultativa según categoría de producto

- Inclusión de la información alimentaria en la ficha técnica y en la ficha técnica de etiquetado

- Adaptación de los sistemas internos de gestión para la inclusión de estos nuevos atributos

- Proceso de publicación y mantenimiento: responsabilidad, funciones, previsión y periodificación, revisión…

Grandes retos superados por las empresas

CONSEJO DIRECTIVO

• Adaptación a las nuevas tecnologías:

- Situación inicial:

Bajo nivel de aprovechamiento de las nuevas tecnologías

Desconocimiento de las necesidades y requerimientos del “mundo digital”

Para muchas Pymes la adaptación al Reg. UE 1169/2011 ha supuesto su primer contacto con el mundo digital

- La aplicación de la normativa a supuesto un enorme primer paso en el mundo digital. Temas tan complejos como su presencia y posicionamiento digital, o “tan sencillos” como la construcción de descripciones adecuadas de producto, han pasado a formar parte del día a día de las empresas

- Las Pymes han asimilado asimilando de forma extraordinariamente ágil conceptos como la omnicanalidad de sus clientes o la necesidad de transmitir al consumidor contenidos adecuados para vender más y mejor

Grandes retos superados por las empresas

ES UN SECTOR MUY CENTRADO EN EL CLIENTE…

PRINCIPIO DEL BOOMERANG

y lo va a ser más

Transformación digital La digitalización está provocando una transformación

de la cadena de valor de gran consumo

De una cadena lineal

De la preponderancia del

canal largo P->F->D-C

De actores establecidos,

con roles claros

De flujos de información

centrados en las interfases

B2B

De cadenas

eminentemente nacionales

De otros agentes (OO.LL.,

agencias, proveedores de

tecnología, material

auxiliar,…) escasamente

integrados

...A una cadena en red

...A la emergencia de

nuevos canales.

...A nuevos actores (market

places, pure players,…)

...A flujos de información

“hacia” y “desde” el

Consumidor

...A cadenas globales, más

complejas de integrar

...A la necesidad de

integrar mayor nº de

objetos (productos, activos,

documentos, locations,…)

Tesco Finest

Ecuación de valor

Consumidor final

Miedos

Diferenciación

Frecuencia de compra

Calidad

Valor Emocional

Confianza

Implicación

Notoriedad

Modas

Salud

• Más de 3.000 compañías

publicando información en AECOC.

• 85.000 productos listos

para ser consultados con información disponible.

• +1.000.000 de escaneos

anuales del código de barras.

• +1.500.000 usuarios

activos en BIDI.

• eScan facilita información actualizada de fuente reputada para el consumidor.

• Se accede a eScan escaneando el código de barras con la app BIDI:

• 12 Millones descargas en España.

•1,5 Millones usuarios activos en

2014.

eScan

Contenido adaptado al

Reglamento 1169/2011

Capacidad de transmitir

mensajes en formato

multimedia

Oportunidades

1. NUEVOS CONSUMIDORES

2. EFICIENCIA EN EL USO DE RECURSOS

3. TRANSPARENCIA

4. COLABORACIÓN

5. TECNOLOGÍA

José María Bonmatí

Director General AECOC

E: jmbonmati@aecoc.es