la informÁtica en la administraciÓn de restaurantes
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LA INFORMÁTICA EN LA LA INFORMÁTICA EN LA ADMINISTRACIÓN DE ADMINISTRACIÓN DE
RESTAURANTESRESTAURANTES
Introducción Introducción
A lo largo del servicio de restauración se A lo largo del servicio de restauración se ha buscado optimizar el proceso de ha buscado optimizar el proceso de manejo de información y datos para manejo de información y datos para ofrecer un mejor servicio a los ofrecer un mejor servicio a los comensales. comensales.
La informática al brindarnos la oportunidad La informática al brindarnos la oportunidad de manejar de forma cordial y controlada de manejar de forma cordial y controlada la información, resulta una herramienta la información, resulta una herramienta muy interesante.muy interesante.
Introducción Introducción
En la actualidad no es muy grande la cifra En la actualidad no es muy grande la cifra de los restauranteros que deciden optar de los restauranteros que deciden optar por este servicio, pero si es una cifra por este servicio, pero si es una cifra creciente.creciente.
Es un servicio nuevo pero con Es un servicio nuevo pero con interesantes mejoras al actual.interesantes mejoras al actual.
¿Por que adquirir software para la ¿Por que adquirir software para la administración de Restaurantes?administración de Restaurantes?
Beneficios:Beneficios:RapidezRapidezEficienciaEficienciaAgilidadAgilidadSeguridadSeguridadMayor ControlMayor Control
Otros BeneficiosOtros Beneficios
La información se puede manejar de La información se puede manejar de forma estandarizada.forma estandarizada.
La actualización de la información es mas La actualización de la información es mas rápida.rápida.
Acceso fácil y rápido a los temas de Acceso fácil y rápido a los temas de conveniencia.conveniencia.
La mayoría de las firmas que ofrecen La mayoría de las firmas que ofrecen software para restaurantes, tienen software para restaurantes, tienen paquetes de acorde a las necesidades.paquetes de acorde a las necesidades.
Otros BeneficiosOtros Beneficios
Inversión a largo plazo.Inversión a largo plazo.Gran Rentabilidad.Gran Rentabilidad.Gran interacción entre el operador y el Gran interacción entre el operador y el
sistema.sistema.Mejor control de movimientos Mejor control de movimientos
administrativos.administrativos.
LimitantesLimitantes
Es difícil encontrarle contras a este Es difícil encontrarle contras a este servicio, sin embargo hay puntos a servicio, sin embargo hay puntos a considerar.considerar.Se requiere conocimientos básicos de Se requiere conocimientos básicos de
informática para los operadores.informática para los operadores.Los operadores se deben capacitar.Los operadores se deben capacitar.La información debe contar con un respaldo.La información debe contar con un respaldo.
Software para restaurantesSoftware para restaurantes
RestBar POSRestBar POSAtri – TPV Bares y Restaurantes v1.0.9Atri – TPV Bares y Restaurantes v1.0.9Déminus 2006 edición empresarialDéminus 2006 edición empresarialWinCall v2.03WinCall v2.03BarKeyBarKey v3.2 v3.2
RestBar POSRestBar POS
El programa RestBar POS integra las El programa RestBar POS integra las diferentes áreas de control como son:diferentes áreas de control como son:Facturación de mesas.Facturación de mesas.Ventas rápidas.Ventas rápidas.Recetas.Recetas.CostosCostos Inventarios de bebidas e insumos.Inventarios de bebidas e insumos.Entradas y salidas de personal.Entradas y salidas de personal.
RestBar POSRestBar POS
Cuentas por cobrar a clientes.Cuentas por cobrar a clientes.Cuentas por pagar a proveedores.Cuentas por pagar a proveedores.Reservaciones de clientes.Reservaciones de clientes.Plantación de eventos.Plantación de eventos.Estadísticas mensuales.Estadísticas mensuales.
Otras CaracterísticasOtras Características
Cuenta con una ágil y completa interfase Cuenta con una ágil y completa interfase táctil o “touchscreen”.táctil o “touchscreen”.
Esta en uso en 15 países.Esta en uso en 15 países.Cuenta con versión RestBAR Mobile para Cuenta con versión RestBAR Mobile para
Pockets PC.Pockets PC.
Atri – TPV Bares y RestaurantesAtri – TPV Bares y Restaurantes
Ha sido diseñado para facilitar el proceso Ha sido diseñado para facilitar el proceso de la venta, registrando los datos de la de la venta, registrando los datos de la misma y automatizando las labores misma y automatizando las labores administrativas como el control de stock o administrativas como el control de stock o los movimientos de caja.los movimientos de caja.
Atri – TPV Bares y RestaurantesAtri – TPV Bares y Restaurantes
La aplicación se divide en 2 partes bien La aplicación se divide en 2 partes bien diferenciadas:diferenciadas:
Front – Office: Punto de venta. Front – Office: Punto de venta. Esta parte Esta parte está orientada a la persona que realiza la está orientada a la persona que realiza la venta, permite la introducción de datos de venta, permite la introducción de datos de manera cómoda, agilizando las operaciones.manera cómoda, agilizando las operaciones.
Atri – TPV Bares y RestaurantesAtri – TPV Bares y Restaurantes
Back – Office: Gestión del negocio. Esta Back – Office: Gestión del negocio. Esta parte permite realizar tareas parte permite realizar tareas administrativas y de gestión sobre el administrativas y de gestión sobre el conjunto de información del sistema.conjunto de información del sistema.
Atri – TPV Bares y RestaurantesAtri – TPV Bares y Restaurantes
Otras características:Otras características:Registra las ventas al momento generando Registra las ventas al momento generando
los tickets oportunos.los tickets oportunos.Genera y registra los pedidos generados.Genera y registra los pedidos generados.Analiza y mejora el negocio con toda la Analiza y mejora el negocio con toda la
información que recojas y controla los información que recojas y controla los movimientos de caja generados por la movimientos de caja generados por la actividad de la venta o extraordinarios.actividad de la venta o extraordinarios.
Déminus 2006 edición empresarial Déminus 2006 edición empresarial
Sistema para restaurantes, bares, pizzerías, Sistema para restaurantes, bares, pizzerías, cafeterías (y similares), con control de ventas, cafeterías (y similares), con control de ventas, costes, inventarios y administración.costes, inventarios y administración.
Las funciones más destacadas que Déminus Las funciones más destacadas que Déminus ofrece, son las siguientes:ofrece, son las siguientes: Control de punto de venta: Gracias a la caja para Control de punto de venta: Gracias a la caja para
comandas, la caja para servicio a domicilio y la caja comandas, la caja para servicio a domicilio y la caja para comida rápida, no importa la especialización de para comida rápida, no importa la especialización de tu negocio, Déminus ofrece todas las herramientas de tu negocio, Déminus ofrece todas las herramientas de registro y control de ventas. registro y control de ventas.
Déminus 2006 edición empresarialDéminus 2006 edición empresarial
Todas las cajas incluidas en Déminus soportan Todas las cajas incluidas en Déminus soportan monitores tacto-sensibles (touch screen), cajones de monitores tacto-sensibles (touch screen), cajones de efectivo, miniprinter, torreta (display), teclado y efectivo, miniprinter, torreta (display), teclado y mouse.mouse.
Control y seguimiento de la producción: Déminus Control y seguimiento de la producción: Déminus incluye varias herramientas para dar seguimiento a incluye varias herramientas para dar seguimiento a las transacciones de inventario relacionadas con la las transacciones de inventario relacionadas con la producción de alimentos o bebidas. Podrás elegir producción de alimentos o bebidas. Podrás elegir entre procesar en línea o fuera de línea las comandas entre procesar en línea o fuera de línea las comandas que se envían a los centros de producción agilizando que se envían a los centros de producción agilizando las operaciones de todo el sistema.las operaciones de todo el sistema.
Déminus 2006 edición empresarialDéminus 2006 edición empresarial
Control administrativo integrado: Puedes controlar Control administrativo integrado: Puedes controlar todos los aspectos importantes de tu negocio porque todos los aspectos importantes de tu negocio porque se incluyen los módulos de: Inventarios, producción, se incluyen los módulos de: Inventarios, producción, clientes, proveedores, compras, facturación y clientes, proveedores, compras, facturación y chequera. chequera.
Otras características:Otras características: Impresoras remotas: Déminus permite enviar Impresoras remotas: Déminus permite enviar
mediante una impresora de tickets las comandas a mediante una impresora de tickets las comandas a los diferentes centros de producción los diferentes centros de producción automáticamente. automáticamente.
WinCall v2.03WinCall v2.03
Es un sistema para negocios de comida Es un sistema para negocios de comida con servicio de entrega a domicilio.con servicio de entrega a domicilio.
WinCall ayudará a tomar decisiones WinCall ayudará a tomar decisiones estratégicas, controlar la caja diaria, el estratégicas, controlar la caja diaria, el stock de productos terminados, stock de productos terminados, proveedores y mucho más:proveedores y mucho más:Control de stock de productos terminados.Control de stock de productos terminados.
Wincall v2.03Wincall v2.03
Gestión de proveedores.Gestión de proveedores.Caja diaria automática.Caja diaria automática.Reporte de nuevos clientes, por código, Reporte de nuevos clientes, por código,
alfabético o por zona geográfica.alfabético o por zona geográfica. Imprime encabezados o pies de páginas en la Imprime encabezados o pies de páginas en la
comandas.comandas.Lista de precios por categoría de productos, Lista de precios por categoría de productos,
con la Receta o composición de cada uno.con la Receta o composición de cada uno.Permite la carga e impresión simultanea de Permite la carga e impresión simultanea de
pedidos en varias computadoras.pedidos en varias computadoras.
BarKey TPV v3.2BarKey TPV v3.2
Terminal Punto de Venta para hosterías, Terminal Punto de Venta para hosterías, bares y restaurantes.bares y restaurantes.
BarKey TPV es una aplicación rápida y BarKey TPV es una aplicación rápida y ágil que nos ayudará a adaptar a los ágil que nos ayudará a adaptar a los requerimientos actuales, los procesos de requerimientos actuales, los procesos de nuestra gestión. nuestra gestión.
Características principales:Características principales:Etiquetas con código de barras.Etiquetas con código de barras.Controla periféricos.Controla periféricos.Control de acceso. Control de acceso.
BarKey TPV v3.2BarKey TPV v3.2
Características adicionales:Características adicionales:Regularización de stock.Regularización de stock.Diseño de salones / mesas.Diseño de salones / mesas.Editor de menús.Editor de menús.Multiusuario.Multiusuario.Consultor de precios y existencias.Consultor de precios y existencias.Notas barra / cocina.Notas barra / cocina.
Resumen Resumen
La informática en restaurantes:La informática en restaurantes: Rapidez.Rapidez. Eficacia.Eficacia. Calidad.Calidad. Satisfacción del cliente.Satisfacción del cliente. Gran rentabilidad.Gran rentabilidad. Modernización de los procesos administrativos de Modernización de los procesos administrativos de
restauranteria. restauranteria.
ConclusiónConclusión
En la industria restaurantera, hay una búsqueda En la industria restaurantera, hay una búsqueda permanente de herramientas para optimizar permanente de herramientas para optimizar todos los procesos que esta industria contiene.todos los procesos que esta industria contiene.
La informática es una herramienta que ha sido La informática es una herramienta que ha sido muy bien adoptada para optimizar la producción muy bien adoptada para optimizar la producción y administración de restaurantes.y administración de restaurantes.
CréditosCréditos
Presentación realizada por Erick Infante.Presentación realizada por Erick Infante. Agradecimientos especiales para:Agradecimientos especiales para:
Chef Rubén Romero Aivar.Chef Rubén Romero Aivar. Gerencia operacional del restaurante Asían Grill y Gerencia operacional del restaurante Asían Grill y
Sky Garden, Acapulco.Sky Garden, Acapulco. Gerencia operacional de Hard Rock Aca Bay.Gerencia operacional de Hard Rock Aca Bay.