la production de veau bio à la ferme des jouans ( juillet 2012 )
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La production de veau bio à la ferme des Jouans ( juillet 2012 )
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Les Jouans, petit hameau de l’Aveyron qui se résume à la ferme et une ou deux maisons plus éloignées.
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La ferme des Jouans, vue prise de chez Mélanie
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Ce qui frappe dans la ferme est la grande propreté du sol, la litière des animaux est changée régulièrement et donc pas d’odeurs désagréables.
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Les champs servent de pâtures, ils ne sont pas récoltés. Les animaux paissent directement. Il faut donc déplacer régulièrement les clôtures.
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Les vaches sont près de la ferme
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Un taureau est parmi elles, pour éviter la consanguinité, il doit être régulièrement renouvelé
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Elles sont aussi déplacées sur le Causse…
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et paissent sur une partie boisée du Causse
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autres pâtures sur le Causse
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QUE CONSOMMENT LES VEAUX ?
Toute la nourriture doit être produite sur place.
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Le sorgho sert à l’engraissage des veaux
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Certains champs sont cultivés en céréales ou légumineuses.
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Les silos contiennent les produits récoltés avant le passage au moulin ( arrière- plan). Les veaux consomment ainsi des farines bio.
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Le hangar abrite le foin pour la litière
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Les veaux à l’engraissage sont isolés dans un local propre et abrité