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Bernardo Herradón García
IQOG-CSIC
3 de abril de 2017
CENQUIOR
¿Qué es la Química? ¿Qué hacen los químicos?
La química de nuestras aficiones (las cosas que
nos gustan)
La importancia de la cultura científica
http://www.losavancesdelaquimica.com/http://educacionquimica.wordpress.com/https://twitter.com/QuimicaSociedad
CARBONO
6+2+4- 4
[He] 2s22p2
C
NO-METAL METALES ALCALINOS
METALES ALCALINO-TÉRREOS
METALES DE TRANSICIÓN
SEMICON-DUCTOR
GASES NOBLES LANTÁNIDOS ACTÍNIDOSSÓLIDOS SINTÉTICOSGASEOSOS LÍQUIDOS
(30ºC)
TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOSHHIDRÓGENO
1 1,0079
1s1
+1- 1
LiLITIO
3
[He] 2s1
+1 BeBERILIO
4
[He] 2s2
+2
MgMAGNESIO
12 24,305+2
NaSODIO
11 22,990+1
KPOTASIO
19 39,098+1 Ca
CALCIO
20 40,078+2
SrESTRONCIO
38 87,62+2
RbRUBIDIO
37 85,468+1
CsCESIO
55 132,91+1 Ba
BARIO
56 137,33+2
FrFRANCIO
87 (223,02)+1 Ra
RADIO
88 (226,03)+2
LrLAURENCIO
103 (262,11)
LuLUTECIO
71 174,97
[Xe] 4f145d16s2
YITRIO
39 88,906
ZrCIRCONIO
40 91,224+4
NbNIOBIO
41 92,906+3+5 Mo
MOLIBDENO
42 95,94+2+3+4+5+6Tc
TECNECIO
43 98,907+4+6+7
HfHAFNIO
72 178,49
[Xe] 4f145d26s2
+4
TaTÁNTALO
73 180,95
[Xe] 4f145d36s2
+5
WWOLFRAMIO
74 183,84
[Xe] 4f145d46s2
+2+3+4+5+6
RfRUTHERFORDIO
104
DbDUBNIO
105
SgSEABORGIO
106 (266,12)
BhBOHRIO
107 (264,12)
ReRENIO
75 186,21
[Xe] 4f145d56s2
+4+6+7
RuRUTENIO
44 101,07+3+4+8 Rh
RODIO
45 102,91+1+2+3+4 Pd
PALADIO
46 106,42+2+4
OsOSMIO
76 190,23
[Xe] 4f145d66s2
+4+6+8 Ir
IRIDIO
77 192,22
[Xe] 4f145d76s2
+1+2+3+4+6PtPLATINO
78 195,08
[Xe] 4f145d96s1
+2+4
HsHASSIO
108 (277)
MtMEITNERIO
109 (268,14)
[Rn] 5f146d77s2
DsDARMSTADTIO
110 (281)
[Rn] 5f146d97s1
AgPLATA
47 107,87+1+2 Cd
CADMIO
48 112,41
AuORO
79 196,97
[Xe] 4f145d106s1
+1+3 Hg
MERCURIO
80 200,59
[Xe] 4f145d106s2
RgROENTGENIO
111 (272,15)
UubUNUNBIO
112 (285)
ScESCANDIO
21 44,956+3
TiTITANIO
22 47,867+2+3+4 V
VANADIO
23 50,942+2+3+4+5 Cr
CROMO
24 51,996+2+3+6 Mn
MANGANESO
25 54,938+2+3+4+6+7FeHIERRO
26 55,845+2+3+6 Co
COBALTO
27 58,933+2+3 Ni
NÍQUEL
28 58,693+2+3 Cu
COBRE
29 63,546+1+2
30 65,409
ZnCINC
[Ar] 3d104s2
+2
+2
+1+2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
[Ne] 3s1 [Ne] 3s2
[Ar] 4 s1 [Ar] 4 s2
[Kr] 5s1 [Kr] 5 s2
[Xe] 6 s1 [Xe] 6 s2
[Rn] 7 s1 [Rn] 7 s2
[Ar] 3d14s2 [Ar] 3d24s2 [Ar] 3d34s2 [Ar] 3d54s1 [Ar] 3d54s2 [Ar] 3d64s2 [Ar] 3d74s2 [Ar] 3d84s2
[Kr] 4d105s1[Kr] 4d10 [Kr] 4d105s2[Kr] 4d85s1[Kr] 4d75s1[Kr] 4d65s2[Kr] 4d55s1[Kr] 4d45s1[Kr] 4d15s2 [Kr] 4d25s2
+3
+3
+3
[Rn]5f146d107s2[Rn]5f146d107s1[Rn] 5f146d37s2 [Rn] 5f146d47s2 [Rn] 5f146d57s2 [Rn] 5f146d67s2
**3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2
Uue Ubn119 120
UNUNENIO UNBINILIO[Uuo] 8s1 [Uuo] 8s2
9,01226,941
AlALUMINIO
26,982
InINDIO
114,82+3
GaGALIO
69,723
SiSILICIO
14 28,086
PFÓSFORO
15 30,974
SAZUFRE
16 32,065
GeGERMANIO
32 72,64
AsARSÉNICO
33 74,922
SeSELENIO
34 78,96
SnESTAÑO
50 118,71
SbANTIMONIO
51 121,76
TeTELURIO
52 127,60
ClCLORO
17 35,453
ArARGÓN
18 39,948
BrBROMO
35 79,904
KrCRIPTÓN
36 83,798
IYODO
53 126,90
XeXENÓN
54 131,29
BBORO
18,811
[He] 2s22p1
+ 3
CCARBONO
6 12,011
NNITRÓGENO
7 14,007
OOXÍGENO
8 15,999
+2+4+6- 2
FFLÚOR
9 18,998 10 20,180
NeNEÓN
TlTALIO
204,38+1+3 Pb
PLOMO
82 207,2
BiBISMUTO
83 208,98
PoPOLONIO
84 (208,98)
AtASTATO
85 (209,99)
RADÓN
86 (222,02)
Rn
2 4,0026
HELIO1s2He0
0
0
024
0+2+4+6+8
02
+ 3
+ 3
[He] 2s22p2 [He] 2s22p3 [He] 2s22p4 [He] 2s22p5 [He] 2s22p6
[Ne] 3s23p1 [Ne] 3s23p2 [Ne] 3s23p3 [Ne] 3s23p5[Ne] 3s23p4 [Ne] 3s23p6
+2+4- 4
+2+4- 4
+2+4
+2+4
+2+4
+2+3+4+5- 2- 3
+3+5- 3
+3+5- 3
+3+5- 3
+3+5
+2+4
+1+3+5+7- 1
- 1- 2
+4+6- 2
+4+6- 2
+1+3+5+7- 1
+1+3+5+7- 1
+1+3+5+7- 1
- 1
[Ar] 3d104s24p1 [Ar] 3d104s24p2 [Ar] 3d104s24p3 [Ar] 3d104s24p4 [Ar] 3d104s24p5 [Ar] 3d104s24p6
[Kr] 4d105s25p2 [Kr] 4d105s25p3 [Kr] 4d105s25p4 [Kr] 4d105s25p5 [Kr] 4d105s25p6
[Xe]4f145d106s26p2 [Xe]4f145d106s26p3 [Xe]4f145d106s26p4 [Xe]4f145d106s26p5 [Xe]4f145d106s26p6
Uut Uuq Uup Uuh Uus Uuo113 114 115 116 117 118
UNUNTRIO UNUNCUADIO UNUNPENTIO UNUNHEXIO UNUNSEPTIO UNUNOCTIO[Rn]5f146d107s27p6[Rn]5f146d107s27p2 [Rn]5f146d107s27p5
(289)
18
13 14 15 16 17
(284) (288) (289)
13
49
31
5
81
[Kr] 4d105s25p1
[Xe]4f145d106s26p1
[Rn]5f146d107s27p1 [Rn]5f146d107s27p3 [Rn]5f146d107s27p4
(262,11) (262,11)
[Ar] 3d104s1
[Rn] 5f147s17p1? [Rn] 5f146d27s2?
Nº atómico Masa atómica
Estados de oxidación
Estructura electrónicaNombre
Símbolo
¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿?
LaLANTANO
57 138,91
[Xe] 5d16s2
+3 CeCERIO
58 140,12
[Xe] 4f15d16s2
+3+4 Pr
PRASEODIMIO
59 140,91
[Xe] 4f36s2
+3
NdNEODIMIO
60 144,24
[Xe] 4f46s2
+3
PmPROMETIO
61 (144,91)
[Xe] 4f56s2
+3
SmSAMARIO
62 150,36
[Xe] 4f66s2
+2+3
NpNEPTUNIO
93 (237,05)
PuPLUTONIO
94
EuEUROPIO
63 151,96
[Xe] 4f76s2
+2+3 Gd
GADOLINIO
64 157,25
[Xe] 4f75d16s2
+3
AmAMERICIO
95
[Rn] 5f77s2
CmCURIO
96 (247,07)
[Rn] 5f76d17s2
+3
TbTERBIO
65 158,93
[Xe] 4f96s2
+3 DyDISPROSIO
66 162,50
[Xe] 4f106s2
+3 HoHOLMIO
67 164,93
[Xe] 4f116s2
+3 ErERBIO
68 167,26
[Xe] 4f126s2
+3
TmTULIO
69 168,93
[Xe] 4f136s2
+3 YbITERBIO
70 173,04
[Xe] 4f146s2
+3
BkBERQUELIO
(247,07)+3+4 Cf
CALIFORNIO
98 (251,08)+3
EsEINSTENIO
99 (252,08)+3 Fm
FERMIO
100 (257,10)+3
MdMENDELEVIO
101 (258,10)+3
NOBELIO
102 (259,10)+3No
97+3+4+5+6
+3+4+5+6
+3+4+5+6
(243,06)(244,06)89
UAcACTINIO
(227,03)
[Rn] 6d17s2
+1+3 Th
TORIO
90 232,04+4 Pa
PROTOACTINIO
91 231,04
[Rn] 5f26d17s2
URANIO
92 238,05+3+4+5+6
+3+4+5
[Rn] 6d27s2 [Rn] 5f36d17s2 [Rn] 5f46d17s2 [Rn] 5f67s2 [Rn] 5f97s2 [Rn] 5f107s2 [Rn] 5f117s2 [Rn] 5f127s2 [Rn] 5f137s2 [Rn] 5f147s2
* Los valores entre paréntesis se refieren al isótopo más estable** Los valores de los elementos gaseosos corresponden al líquido a temperatura de ebullición
12,011 *
CARBONO
6+2+4- 4
[He] 2s22p2
C[He] 2s22p2
C
NO-METAL METALES ALCALINOS
METALES ALCALINO-TÉRREOS
METALES DE TRANSICIÓN
SEMICON-DUCTOR
GASES NOBLES LANTÁNIDOS ACTÍNIDOSSÓLIDOS SINTÉTICOSGASEOSOS LÍQUIDOS
(30ºC)SÓLIDOSSÓLIDOS SINTÉTICOSSINTÉTICOSGASEOSOSGASEOSOS LÍQUIDOS
(30ºC)LÍQUIDOS
(30ºC)
TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOSHHIDRÓGENO
1 1,0079
1s1
+1- 1
LiLITIO
3
[He] 2s1
+1 BeBERILIO
4
[He] 2s2
+2
MgMAGNESIO
12 24,305+2
NaSODIO
11 22,990+1
KPOTASIO
19 39,098+1 Ca
CALCIO
20 40,078+2
SrESTRONCIO
38 87,62+2
RbRUBIDIO
37 85,468+1
CsCESIO
55 132,91+1 Ba
BARIO
56 137,33+2
FrFRANCIO
87 (223,02)+1 Ra
RADIO
88 (226,03)+2
LrLAURENCIO
103 (262,11)
LuLUTECIO
71 174,97
[Xe] 4f145d16s2
YITRIO
39 88,906
ZrCIRCONIO
40 91,224+4
NbNIOBIO
41 92,906+3+5 Mo
MOLIBDENO
42 95,94+2+3+4+5+6Tc
TECNECIO
43 98,907+4+6+7
HfHAFNIO
72 178,49
[Xe] 4f145d26s2
+4
TaTÁNTALO
73 180,95
[Xe] 4f145d36s2
+5
WWOLFRAMIO
74 183,84
[Xe] 4f145d46s2
+2+3+4+5+6
RfRUTHERFORDIO
104
DbDUBNIO
105
SgSEABORGIO
106 (266,12)
BhBOHRIO
107 (264,12)
ReRENIO
75 186,21
[Xe] 4f145d56s2
+4+6+7
RuRUTENIO
44 101,07+3+4+8 Rh
RODIO
45 102,91+1+2+3+4 Pd
PALADIO
46 106,42+2+4
OsOSMIO
76 190,23
[Xe] 4f145d66s2
+4+6+8 Ir
IRIDIO
77 192,22
[Xe] 4f145d76s2
+1+2+3+4+6PtPLATINO
78 195,08
[Xe] 4f145d96s1
+2+4
HsHASSIO
108 (277)
MtMEITNERIO
109 (268,14)
[Rn] 5f146d77s2
DsDARMSTADTIO
110 (281)
[Rn] 5f146d97s1
AgPLATA
47 107,87+1+2 Cd
CADMIO
48 112,41
AuORO
79 196,97
[Xe] 4f145d106s1
+1+3 Hg
MERCURIO
80 200,59
[Xe] 4f145d106s2
RgROENTGENIO
111 (272,15)
UubUNUNBIO
112 (285)
ScESCANDIO
21 44,956+3
TiTITANIO
22 47,867+2+3+4 V
VANADIO
23 50,942+2+3+4+5 Cr
CROMO
24 51,996+2+3+6 Mn
MANGANESO
25 54,938+2+3+4+6+7FeHIERRO
26 55,845+2+3+6 Co
COBALTO
27 58,933+2+3 Ni
NÍQUEL
28 58,693+2+3 Cu
COBRE
29 63,546+1+2
30 65,409
ZnCINC
[Ar] 3d104s2
+2
+2
+1+2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
[Ne] 3s1 [Ne] 3s2
[Ar] 4 s1 [Ar] 4 s2
[Kr] 5s1 [Kr] 5 s2
[Xe] 6 s1 [Xe] 6 s2
[Rn] 7 s1 [Rn] 7 s2
[Ar] 3d14s2 [Ar] 3d24s2 [Ar] 3d34s2 [Ar] 3d54s1 [Ar] 3d54s2 [Ar] 3d64s2 [Ar] 3d74s2 [Ar] 3d84s2
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+3
+3
+3
[Rn]5f146d107s2[Rn]5f146d107s1[Rn] 5f146d37s2 [Rn] 5f146d47s2 [Rn] 5f146d57s2 [Rn] 5f146d67s2
**3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2
Uue Ubn119 120
UNUNENIO UNBINILIO[Uuo] 8s1 [Uuo] 8s2
9,01226,941
AlALUMINIO
26,982
InINDIO
114,82+3
GaGALIO
69,723
SiSILICIO
14 28,086
PFÓSFORO
15 30,974
SAZUFRE
16 32,065
GeGERMANIO
32 72,64
AsARSÉNICO
33 74,922
SeSELENIO
34 78,96
SnESTAÑO
50 118,71
SbANTIMONIO
51 121,76
TeTELURIO
52 127,60
ClCLORO
17 35,453
ArARGÓN
18 39,948
BrBROMO
35 79,904
KrCRIPTÓN
36 83,798
IYODO
53 126,90
XeXENÓN
54 131,29
BBORO
18,811
[He] 2s22p1
+ 3
CCARBONO
6 12,011
NNITRÓGENO
7 14,007
OOXÍGENO
8 15,999
+2+4+6- 2
FFLÚOR
9 18,998 10 20,180
NeNEÓN
TlTALIO
204,38+1+3 Pb
PLOMO
82 207,2
BiBISMUTO
83 208,98
PoPOLONIO
84 (208,98)
AtASTATO
85 (209,99)
RADÓN
86 (222,02)
Rn
2 4,0026
HELIO1s2He0
0
0
024
0+2+4+6+8
02
+ 3
+ 3
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+2+4- 4
+2+4- 4
+2+4
+2+4
+2+4
+2+3+4+5- 2- 3
+3+5- 3
+3+5- 3
+3+5- 3
+3+5
+2+4
+1+3+5+7- 1
- 1- 2
+4+6- 2
+4+6- 2
+1+3+5+7- 1
+1+3+5+7- 1
+1+3+5+7- 1
- 1
[Ar] 3d104s24p1 [Ar] 3d104s24p2 [Ar] 3d104s24p3 [Ar] 3d104s24p4 [Ar] 3d104s24p5 [Ar] 3d104s24p6
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Uut Uuq Uup Uuh Uus Uuo113 114 115 116 117 118
UNUNTRIO UNUNCUADIO UNUNPENTIO UNUNHEXIO UNUNSEPTIO UNUNOCTIO[Rn]5f146d107s27p6[Rn]5f146d107s27p2 [Rn]5f146d107s27p5
(289)
18
13 14 15 16 17
(284) (288) (289)
13
49
31
5
81
[Kr] 4d105s25p1
[Xe]4f145d106s26p1
[Rn]5f146d107s27p1 [Rn]5f146d107s27p3 [Rn]5f146d107s27p4
(262,11) (262,11)
[Ar] 3d104s1
[Rn] 5f147s17p1? [Rn] 5f146d27s2?
Nº atómico Masa atómica
Estados de oxidación
Estructura electrónicaNombre
Símbolo
¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿?
LaLANTANO
57 138,91
[Xe] 5d16s2
+3 CeCERIO
58 140,12
[Xe] 4f15d16s2
+3+4 Pr
PRASEODIMIO
59 140,91
[Xe] 4f36s2
+3
NdNEODIMIO
60 144,24
[Xe] 4f46s2
+3
PmPROMETIO
61 (144,91)
[Xe] 4f56s2
+3
SmSAMARIO
62 150,36
[Xe] 4f66s2
+2+3
NpNEPTUNIO
93 (237,05)
PuPLUTONIO
94
EuEUROPIO
63 151,96
[Xe] 4f76s2
+2+3 Gd
GADOLINIO
64 157,25
[Xe] 4f75d16s2
+3
AmAMERICIO
95
[Rn] 5f77s2
CmCURIO
96 (247,07)
[Rn] 5f76d17s2
+3
TbTERBIO
65 158,93
[Xe] 4f96s2
+3 DyDISPROSIO
66 162,50
[Xe] 4f106s2
+3 HoHOLMIO
67 164,93
[Xe] 4f116s2
+3 ErERBIO
68 167,26
[Xe] 4f126s2
+3
TmTULIO
69 168,93
[Xe] 4f136s2
+3 YbITERBIO
70 173,04
[Xe] 4f146s2
+3
BkBERQUELIO
(247,07)+3+4 Cf
CALIFORNIO
98 (251,08)+3
EsEINSTENIO
99 (252,08)+3 Fm
FERMIO
100 (257,10)+3
MdMENDELEVIO
101 (258,10)+3
NOBELIO
102 (259,10)+3No
97+3+4+5+6
+3+4+5+6
+3+4+5+6
(243,06)(244,06)89
UAcACTINIO
(227,03)
[Rn] 6d17s2
+1+3 Th
TORIO
90 232,04+4 Pa
PROTOACTINIO
91 231,04
[Rn] 5f26d17s2
URANIO
92 238,05+3+4+5+6
+3+4+5
[Rn] 6d27s2 [Rn] 5f36d17s2 [Rn] 5f46d17s2 [Rn] 5f67s2 [Rn] 5f97s2 [Rn] 5f107s2 [Rn] 5f117s2 [Rn] 5f127s2 [Rn] 5f137s2 [Rn] 5f147s2
* Los valores entre paréntesis se refieren al isótopo más estable** Los valores de los elementos gaseosos corresponden al líquido a temperatura de ebullición
12,011 *
DIMÍTRI IVÁNOVICH MENDELÉIEV (Tobolsk, 1834 - San Petersburgo, 1907). Químico ruso, creador de la Tabla Periódica de los elementos.
Su investigación principal fue la que dio origen a la enunciación de la ley periódica de los elementos base del sistema periódico que lleva su nombre.En 1869 publicó la mayor de sus obras, “Principios de Química”, donde formulaba su famosa Tabla Periódica, traducida a todas las lenguas y que fuelibro de texto durante muchos años.
Se considera a Mendeléiev un genio, no sólo por el ingenio que mostró para aplicar todo lo conocido y predecir lo no conocido sobre los elementosquímicos, plasmándolo en su tabla periódica, sino por los numerosos trabajos realizados a lo largo de toda su vida en diversos campos científicos ytecnológicos (agricultura, ganadería, industria petroquímica, etc).
Se nombró Mendelevio (Md) al elemento químico sintético de número atómico 101 en homenaje al ilustre químico ruso. El día 2 de febrero de 2007se cumplió el centenario de su muerte.
La química y las ciencias naturales
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Científicos de la naturaleza
Física Química BiologíaGeología
MateriaEnergíaInteracción entre la materia y la energía
Matemáticas
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Física Química BiologíaGeología
MateriaEnergíaInteracción entre la materia y la energía
EcologíaCiencias medioambientalesToxicologíaBioquímicaBiología molecularAstrofísicaetc….
La química es la ciencia que estudia la composición, estructura, propiedades y transformaciones de la materia, especialmente a nivel atómico y molecular.
La materia que conocemos está formada por partículas más pequeñas: moléculas y átomos.
Las moléculas son los componentes básicos de la mayoría de la materia que nos rodea.
Por lo tanto, todo es química.
¿Qué es la química?
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Algunas “visiones” y definiciones sobre la Química:
Ø LA QUÍMICA ENTRE LA FÍSICA Y LA BIOLOGÍA.
Ø LA QUÍMICA ENTRE LA BIOMEDICINA Y LA CIENCIA DE LOS MATERIALES.
Ø LA QUÍMICA: LA CIENCIA CENTRAL, ÚTIL Y CREATIVA.
Ø LA QUÍMICA: CIENCIA UNIVERSAL
Ø LA QUÍMICA CREA SU PROPIO OBJETO.
¿Qué es la Química?
La Química es como el arte. Por ambos caminos obtienes cosas. Con la Química puedes cambiar el orden de los átomos y crear realidades que no
existían.
Jean-Marie Lehn (Premio Nobel de Química, 1987)Diario Vasco (Internet), 29-septiembre-2010
LA QUÍMICA CREA SU PROPIO OBJETO:EL PODER DE LA SÍNTESIS ORGÁNICA
Papel de la síntesis química (capacidad de obtener sustancias químicas):
Sustancias naturales (productos naturales)
Sustancias no-naturales (interés teórico o práctico) con mejores propiedades que las naturales
Natural vs Sintético (artificial)
LA QUÍMICA CREA SU PROPIO OBJETO
Basta recostarse en el sillón del dentista para que se le cure a uno cualquier nostalgia de paraísos pretecnológicos perdidos. Cualquiera tiempo pasado anterior a la anestesia fue pavoroso.
Antonio Muñoz Molina (http://bit.ly/125Odkk)
Morfina (1804) Meperidina (1932)
Fentanilo (1960)
La Química y su relación con otras Ciencias
QUÍMICA
BiologíaFarmacia
BiomedicinaMedicina
BioquímicaBiología molecular
BiotecnologíaFísica
Ciencias de los materialesNanociencias
Nanotecnología
Ingeniería
GeologíaCiencias de la tierra
AstrofísicaAgriculturaVeterinaria
Ciencia de losalimentos
CienciasMedioambientales
Toxicología
Matemáticas
Podemos verdaderamente decir que el alcance de la Química y sus aplicaciones son interminables (Leo H. Baekeland, 1932)
LA QUÍMICA, LA CIENCIA DE LO COTIDIANO
Otras “visiones” sobre la Química
El impacto de la Química en la sociedadØ Salud humana: medicinas, material de diagnóstico, lentes de contacto,
prótesis.
Ø Veterinaria.
Ø Agricultura: protección de cosechas (pesticidas, herbicidas,insecticidas), fertilizantes, abonos.
Ø Alimentación y agua.
Ø Energía.
Ø Protección ambiental.
Ø Deportes.
Ø Materiales útiles: tejidos, velcro, colorantes, celofan, tintas, piezas devehículos, electrónica, automóviles, etc.
Ø Explicación de fenómenos naturales: vida, detección en planetasextrasolares, etc.
Chocolate (cacao)
Cafeína TeobrominaFeniletilamina
Manteca de cacaoSalsolina
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Alimento
Todo producto no venenoso, comestible o bebible que consta de componentes que pueden ingerirse, absorberse y utilizarse por el organismo para su mantenimiento y desarrollo.
Composición química
Ø Hidratos de carbono o sus constituyentes.
Ø Grasas o sus constituyentes.
Ø Proteínas o sus constituyentes.
Ø Vitaminas o precursores con los que el organismo puede elaborarlas.
Ø Sales minerales.
Ø Agua.
Todo lo que comemos es una mezcla de compuestos químicos
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POTABILIZACIÓN DE AGUA:
Uno de los mayores logros de la humanidad, gracias a la química
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Potabilización de agua
Ø Implicaciones sociales.
Ø Implicaciones económicas.
Ø Implicaciones sanitarias.
Ø Fuente de energía.
Ø Fuente de compuestos químicos útiles en medicina.
Ø Usos en agricultura y ganadería. Proporciona alimentos.
Ø Una de las facetas que distinguen los países según su desarrollo.
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POTABILIZACIÓN DE AGUA: COMBINACIÓN DE MÉTODOS FÍSICOS Y QUÍMICOS.
ClO2 en el pretratamiento y en la desinfección. O3 en la desinfección.Membranas para los procesos físico-químicos
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Colorantes naturales
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Aplicaciones:
PigmentosPinturasColorantesEsmaltesTintesFotografía
Química y color
Usos en alimentos, cosmética, contrucción, material escolar, industria textil, industria del automóvil, etc.
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LA QUÍMICA Y LOS COLORES
El color es un fenómeno físico relacionado con las diferentes longitudes de onda en la zona visible del espectro electromagnético, que perciben las personas y algunos animales a través de los órganos de visión
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Colores en la Naturaleza
b-CAROTENO (C40H56)Hidrógeno (H)
Carbono (C)
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Siglo XX: La época de los plásticos
Plastico
Macromolécula
Polímero
Un área interdisciplinar entre la Química y la Ciencia de los Materiales, con aportaciones importantes de la Física y la Ingeniería; pero dónde la Química es esencial, pues proporciona el objeto de estudio y el material práctico.
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NeoprenoPolietileno
Polipropileno
Poliamidas
Poliisopreno (caucho)
Silicona
Poliuretano
Policarbonato
Aplicaciones de polímerosØ RevestimientosØ AdhesivosØ Materiales estructuralesØ Materiales para ingenieríaØ EnvasadoØ RopaØ Electrolitos (baterías)Ø Supercondensadores eléctricosØ ConductoresØ ElectroluminiscenciaØ Materiales con óptica no-linealØ Soportes sólidos para síntesis orgánicaØ BiomedicinaØ Material deportivo
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Química: Ciencia del cambio(reacciones químicas)
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Reacciones químicas: airbag
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La química de los fuegos artificiales
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Reacción exotérmica (se desprende calor).
La energía de combustión (química) se puede transformar en energía mecánica o eléctrica.
Inconveniente: se generan otros gases (NOx, CO) e hidrocarburos sin reaccionar (quemar)
Combustibles fósiles
LA QUÍMICA Y LA ENERGÍA
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PROCESOS QUÍMICOS CATALÍTICOS
CATALIZADORES DE LOS COCHES
La combustión incompleta genera hidrocarburos, monóxido de carbono (CO) y óxidos de nitrógeno (NO y NO2). El papel del catalizador es acelerar las reacciones de oxidación de los hidrocarburos y el CO y de reducción del NO y el NO2.
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Cinética química. Catálisis.
Reactivos Productos
Velocidad = k x f(concentración)
Un catalizador es una especie química que no se consume durante la reacción y que disminuye la energía de activación (aumentando k).
Metales catalizadores
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Química y electricidad
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Química y electricidad
Volta (1745-1827)Davy (1778-1829)
Faraday (1791-1867)
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!!"#"$"%"&"'"(
Química y Deporte
Velocidad
“más rápido, más alto, más fuerte”(Pierre de Coubertin)
Desarrollo de materiales(Química)
Precisión
MATERIALES DEPORTIVOS
Protección y Seguridad
Ø Aumento del rendimientoØ Cuidado de la salud del deportistaØ Control del dopaje
La química (bioquímica) del deportista:
Metabolismo
Energía
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OxigenoCarbonoHidrogenoNitrógenoCalcioFósforo PotasioAzufreSodioCloroMagnesio
6518,59,53,31,51,00,40,30,20,20,1
Aluminio, Boro, Cromo, Cobalto, Cobre, Estaño, Flúor, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Selenio, Silicio,Vanadio, Yodo, Zinc
Earl Frieden "The Chemical Elements of Life" Scientific American, 1972
AguaLípidosProteínasÁcidos Nucleicos GlúcidosMinerales
7015122
0,50,5
Gillian Pocock, Christopher D Richards “Fisiología humana: La base de la Medicina”, 2ª Edicion, Elsevier, 2005
Composición elemental (%) Composición molecular en tejidos magros (%)
La química del cuerpo humano
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Los beneficios de la ciencia
1)Nos proporciona una vida más larga.
2) La vida es más saludable. Monitoriza nuestra salud. Proporciona medicinas que curan nuestras enfermedades, piezas de recambio para nuestro cuerpo, palia dolores y achaques.
3) Nos suministra agua que podemos beber, usar para nuestra higiene o regar nuestras plantaciones.
4) Nos ayuda a tener más y mejores alimentos.
5) Cuida de nuestro ganado y animales de compañía.
6) Nos proporciona energía: calor en invierno, frescor en verano, electricidad para la iluminación, nos permite circular en vehículos.
7) Nuestra vida cotidiana es más cómoda: electrodomésticos, iluminación, transporte.
Los beneficios de la ciencia
8) Hace que nuestras ropas y sus colores sean más resistentes y atractivos; mejora nuestro aspecto con perfumes, productos de higiene y de cosmética; contribuye en la limpieza del hogar y de nuestros utensilios; ayuda a mantener frescos nuestros alimentos; y prácticamente nos proporciona todos los artículos que usamos a diario.
9) Facilita el ocio: deporte, jardinería, lectura, escuchar música,…
10) Nos permite estar a la última en tecnología: el ordenador más potente y ligero; el móvil más ligero; el sistema más moderno de iluminación, el medio de transporte adecuado; el material para batir marcas deportivos; y muchas aplicaciones más.
11) “Alimenta” el espíritu.
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¿Es la ciencia interesante y útil para el ciudadano?
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¿Por qué hay que fomentar la Cultura científica?
El placer de conocer y aprender.
Criterio a la hora de emitir opiniones sobre temas importantes en nuestra existencia (transgénicos, energías limpias, energía nuclear, células madre, alimentación, salud,….).
Distinción entre ciencia y pseudociencia (astrología, homeopatía, medicinas alternativas, grafología, numerología, …..).
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Ciencia vs pseudociencia
Sólo hay una ciencia y muchas pseudociencias, falsas creencias, supersticiones, religiones,…
Las reglas de la ciencia: método científico
¿Hay reglas en la pseudociencia?
¿Se puede ganar?
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Las pseudociencias, enemigos poderosos
En vez de pelear abiertamente contra las pseudociencias: MÁS, MÁS Y MÁS CULTURA CIENTÍFICA
DESDE LA CUNA
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http://www.rtve.es/alacarta/videos/a-punto-con-la-2/punto-la2-planetas-12abr/3565272/
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LA QUÍMICA Y LA SALUD
Ø Medicamentos
Ø Materiales para reparar nuestro cuerpo
Ø Herramientas de trabajo
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Algunos compuestos, naturales y sintéticos, que mejoran nuestra salud.
Atorvastatin (“lipitor”)
Fluoxetina (“Prozac”)
Tiamina (Vitamina B1)
Adrenalina (Epinefrina)Hormona
Ácido acetilsalicílico(“aspirina”)
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Laautoridaddelcientífico
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Farmacia frente a parafarmacia(aditivos y complementos alimentarios,
rejuvenecedores, etc….).
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Paracelso(1493-1541)
Todaslascosassonvenenosasynadaesinócuo.Únicamenteladosisdeterminaloquenoesunveneno.
Conceptos:concentraciónyrelacióndosis-efecto.
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Vida más larga.
Vida más saludable (curamos enfermedades, hacemos biomateriales, paliamos dolores y achaques).
Potabilización de agua.
Mejores alimentos. Fertilizantes, abonos, protectores de cosechas, cuidado del ganado.
Producción de energía: carbón, petróleo, hidrógeno.
Nuestra vida cotidiana: higiene, limpieza, cosméticos, ocio, deporte, seguridad, vestidos , tintes, …..
Alta tecnología: electrónica, ordenadores, nanomateriales,…..
Beneficios de la Ciencia para el ser humano
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