La scienza della nutraceutica:

la ricerca delle basi molecolari degli effetti sistemici

Mario Zoratti

Vicenza, 16 aprile 2019

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Rusu ME et al., Food & Function, 20184

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Identificazione dei princìpi attivi

ANTIOSSIDANTI6

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Vitamina E, N-acetilcisteina, glutatione (Glu-Cys-Gly)

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Sayin et al., 2014

NAC was administered in the drinking water (1 g/liter). Vitamin E

(DL-α-tocopheryl acetate) was administered in chow pellets at doses of 0.1 and

0.5 g/kg chow (12.5 and 61.5 mg/kg body weight), calculated on the basis of

observed daily food intake.

Polmone

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P53

Bach1Nrf2

Although the current study does not show what would happen to

wild-type mice or healthy people using antioxidants, it provides

evidence for a procarcinogenic role of antioxidants in people who

are already at a higher risk of cancer, such as smokers.

Nel caso del cancro al polmone, questo riguarda in particolare

la NAC, che è usato come mucolitico

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Messaggio 1: pazienti oncologici, persone reduci da malattie oncologiche, persone a

rischio (fumatori; persone geneticamente, occupazionalmente, dieteticamente

predisposte) non dovrebbero assumere dosi massicce di antiossidanti

Messaggio 2: è importante studiare nel maggior dettaglio possibile, e nella maggior

varietà possibile di condizioni, gli effetti e i meccanismi d’azione di nutraceutici e

supplementi, anche come misura prudenziale che metta al riparo da effetti indesiderati

Sassi N et al., 201711

1212John Cryan

Metabolismo

IdrossitirosoloAcido

caffeico

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GRAZIELa parola al Dott. Salmaso