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La tortilla de España
Álvaro Mediavilla Laura G. Polo
Nivel intermedio
La tortilla de España � La tortilla de España �
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comercial �.5 España de Creative Commons. Para ver una
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NIVEL B1 Intermedio
GRAMÁTICA El imperativo y los adverbios de frecuencia
VOCABULARIO Recetas, alimentos y utensilios de cocina.
Ejercicios con audio.
Ejercicios con vídeo.
Fotocopie por las dos caras y utilice papel reciclado cuando sea posible.
LA TORTILLA DE ESPAÑA
La tortilla de España � La tortilla de España �
LA BOLSA DE LA COMPRA
A Completa los nombres de los productos que llevan las siguientes personas en sus bolsas de la compra:
botella de aceite espinacas sandía pescadopollo coliflor almejas cebollaajo patatas lechuga pepino
bote de tomate calamar pan mejillones
1. Miguel:
A j o
2. Juan Ramón:
3. Patricia:
4. Esther:
GAZPACHO:
Es una sopa fría de __________, con pepino, __________,__________ y _______________________.
TORTILLA DE PATATA:
Sólo lleva huevo, __________ y __________. Son muy fáciles de conseguir los ingredientes.
B Completa con la ayuda del vídeo los ingredientes de las siguientes comidas típicas de España.
PAELLA:
La paella de marisco lleva mejillones, __________,__________ y __________ amarillo.
C Escucha a un camarero hablar del menú del restaurante donde trabaja y corrige los errores.
Hoy de primero tenemos ensalada mixta, con
tomate, espinacas, cebolla y coliflor, o sopa de pollo.
De segundo hay paella, almejas fritas o filetes de
pescado. De postre, tenemos manzana, helado o
flan. El precio del menú, con aperitivo, agua o vino
es de doce euros.
lechuga
La tortilla de España � La tortilla de España 5
E Ordena los siguientes alimentos según categorías:
Guisante Pollo Sandía Garbanzo ColiflorCalamar Judía Pavo Cacahuete AlmejaTernera Mejillón Lenteja Espinaca JamónGamba Cerdo Pepino Melocotón Salmón
FRUTAS Y VERDURAS
LEGUMBRES CARNES PESCADOS Y MARISCOS
Guisante
D Las diferencias regionales: las palabras utilizadas para llamar a determinados alimentos son muchas veces diferentes según en qué país nos encontremos. Escucha cómo llaman Sandra (España) y Diego (Ecuador) a los siguientes alimentos y completa las listas.
Papa Pastel Jugo Gamba Durazno Judía CamarónTarta Cacahuete Patata Maní Melocotón Frijol Zumo
La tortilla de España � La tortilla de España 5
F Escuche la entrevista con Juan, un chico español que sigue la dieta mediterránea y escriba con qué frecuencia toma los siguientes alimentos.
LA DIETA MEDITERRÁNEA
FRUTAS LEGUMBRES PESCADO CARNE
G Complete el siguiente test para saber si su alimentación se ajusta al modelo mediterráneo
1.- ¿Con qué frecuencia come futa? A) Más de una vez al día B) Una vez al día C) Menos de una vez al día.
2.- ¿Con qué frecuencia come pescado? A) Todos los días B) Dos o tres veces a la semana C) Casi nunca o nunca
3.- ¿Con qué frecuencia va a restaurantes de comida rápida? A) Todos los días B) Dos o tres veces a la semana C) Nunca o casi nunca
4.- ¿Con qué frecuencia come legumbres? A) Una vez al mes B) Dos o tres veces a la semana C) Todos los días
5.- ¿Qué come para desayunar? A) Fruta y cereales B) Zumo y galletas o tostadas C) Bollos, dulces, pasteles, etc.
6.- ¿Utiliza aceite de oliva? A) Siempre B) A veces C) Nunca. ¿Qué es el aceite de oliva?
7.- ¿Qué come normalmente de postre? A) No como postre B) Helados o tarta C) Fruta o yogur
8.- ¿Con qué frecuencia bebe refrescos? A) Nunca o casi nunca B) Una o dos veces a la semana C) Todos los días
9.- ¿Con qué frecuencia come carne? A) Todos los días B) Cuatro o cinco veces por semana C) Menos de cuatro veces por semana
10.- ¿Con qué frecuencia come arroz o pasta? A) 5 o más veces a la semana B) 3 o 4 veces a la semana C) Menos de 3 veces a la semana
¿TIENE UNA DIETA MEDITERRÁNEA?
Puntuación:
2 puntos: 1A 2B 3C 4B 5A 6A 7C 8A 9C 10A1 punto: 1B 2A 3B 4C 5B 6B 7B 8B 9B 10B0 puntos: 1C 2C 3A 4A 5C 6C 7A 8C 9A 10C
Resultados:
De 16 a 20 puntos: ¿Es usted de España, Italia, Malta o Grecia? Bueno, desde luego come como ellos. Su dieta es totalmente mediterránea.
De 10 a 15 puntos: Su dieta no es totalmente mediterránea, pero puede serlo si cambia un poco su alimentación.
Menos de 10 puntos: Está muy lejos de la dieta mediterránea. Quizás necesite comer más verduras, frutas y legumbres.
Comida rápida Bollo Refrescos
La tortilla de España � La tortilla de España �
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I Forme frases sobre su alimentación utilizando las siguientes palabras: nunca, casi nunca, a menudo, todos los..., una/dos/tres veces al día/ a la semana, etc.
J Con la ayuda del vídeo, descubra si las siguientes frases son verdaderas o falsas.
1. Mucha gente en España sigue la dieta mediterránea2. Grecia, Francia y Marruecos son buenos ejemplos de países con dieta mediterránea.3. Los productos más utilizados en los países con dieta mediterránea son el aceite de oliva, las verduras, las frutas, el pan, el arroz y el pescado.4. La carne más importante dentro de la dieta mediterránea es el pavo.
K Lea el siguiente texto y conteste a las preguntas.
Los españoles casi siempre comen tres veces al día: en el desayuno, en el almuerzo y en la cena. Además, mucha gente come un tentempié entre el desayuno y el almuerzo, un aperitivo antes de comer y la merienda por la tarde, antes de cenar.Normalmente, la hora de desayunar es entre las ocho y las nueve de la mañana. El almuerzo (también llamado “la comida”) es la comida más importante y los españoles casi siempre comen entre las dos y las tres y media de la tarde. El almuerzo consiste en un primer plato (una sopa, verduras, legumbres, etc.), un segundo plato (carne, pescado, pasta, etc.) y postre (casi siempre fruta). A veces en lugar de dos platos comen un plato único, con más cantidad. Por último, la cena es normalmente más ligera y en España es costumbre cenar tarde, después de las nueve de la noche.
¿Con qué frecuencia... ...desayuna? Desayuno todos los días. ...come fruta? __________________________________________________. ...come carne?__________________________________________________. ...bebe refrescos? _______________________________________________. ...come espinacas? ______________________________________________. ...come pescado? _______________________________________________. ...almuerza en su casa? __________________________________________.
H Escuche a Alejandra hablar sobre su alimentación y conteste las preguntas, utilizando las siguientes expresiones:
1. ¿Con qué frecuencia se levanta a las ocho en punto? Cinco días a la semana.2. ¿Con qué frecuencia desayuna fruta, yogur y tostadas?3. ¿Con qué frecuencia come en el recreo?4. ¿Con qué frecuencia almuerza a las tres de la tarde?5. ¿Con qué frecuencia merienda?6. ¿Con qué frecuencia cena?
a veces cinco días a la semana casi nuncasiempre dos veces a la semana casi siempre
1.- Ordene cronológicamente las siguientes comidas: tentempié, merienda, desayuno, aperitivo, cena y almuerzo. a) Desayuno: entre las 8 y las 9 de la mañana. b)________________. c)________________. d)_________: entre las 2 y las 2:30 de la tarde. e)________________. f)__________: después de las 9 de la noche.
2.- ¿Cuáles de estas seis comidas son las más importantes en España?3.- Un filete con patatas en el almuerzo, ¿cree que es un primer plato o un segundo plato?
La tortilla de España � La tortilla de España �
escurrir lavarse las manos pelador batir cuchillo sartén cortar pelar
(usted)
(usted)
(ustedes)
(ustedes)
¡A COCINAR!
L Vamos a cocinar una tortilla de patata, uno de los platos más famosos de España. Primero, tenemos que empezar por conocer el vocabulario:
M En las recetas de comida se usa mucho el imperativo. Escriba los imperativos singulares y plurales de los siguientes verbos:
Verbo Imperativo singular(usted)
Imperativo plural(ustedes)
Cortar CorteEchar EchenBatir Batan
MezclarEscurrirLavarse LávenseCalentar CalienteMover MuevanPoner PongaSacar Saquen
N Construya frases utilizando el imperativo y la información de las fotos.
La tortilla de España � La tortilla de España �
O Con la ayuda del vídeo, escriba los ingredientes de una tortilla de patatas para cuatro personas:
P Escriba ahora la primera parte de la receta de la tortilla de patata.
Primero, ______________________________________________.
Después, ___________________________________ y la cebolla.
_____________________________________________________.
_____________________________ y las patatas en rodajas muy finas.
Ponga las patatas y la cebolla en la sartén y muévalas de vez en cuando. Mientras espera, _____________________ y éche sal.
Si las patatas están blandas, ___________________________________________________________________________________.
Q Ya tenemos las patatas fuera de la sartén y sin aceite. ¿Cómo podemos terminar la receta?
Tortilla de patata para cuatro personas:
La tortilla de España 10 Hoja de Respuestas 11
R Crucigrama
HORIZONTALES
2 En la dieta mediterránea hay que comer legumbres dos o tres ______ a la semana.
4 Necesitas un __________ para cortar el pan.
7 Normalmente las ensaladas tienen ___________ y tomate.
8 Después de escurrir el aceite, _________ las patatas y la cebolla con el huevo.
10 ¿Cuántas comidas al día tienen normalmente los españoles?
12 Uno de los ingredientes más importantes de la dieta mediterránea es el ___________de oliva.
VERTICALES
1 Para hacer una tortilla de patatas para cuatro personas necesitas cuatro _______________.
3 A Popeye le gustan mucho las ______.5 Los españoles ___________________
entre las dos y las tres y media de la tarde.
6 ¿Van a cocinar? Primero, ___________ las manos, por favor.
9 Los españoles dicen “gamba”, pero en muchos países latioamericanos dicen _____________.
11 Mucha gente llora cuando pela ______.
S Ordene las letras de estas palabras para encontrar el nombre de algunos de los productos más importantes de la dieta mediterránea:
R R U E V D A
F U A R T
C O D E A P S
R A Z O R
E B L U G S R E M
A N P
La tortilla de España 10 Hoja de Respuestas 11
HOJA DE RESPUESTAS
LA BOLSA DE LA COMPRA
1. Miguel: ajo, pescado, bote de tomate, patatas.2. Juan Ramón: espinacas, almejas, pan, sandía.3. Patricia: cebolla, calamar, botella de aceite, pepino.4. Esther: coliflor, mejillones, pollo, lechuga.
1. Paella: almejas, calamares, arroz.2. Gazpacho: tomate, cebolla, ajo, aceite.3. Tortilla de patata: cebolla, patatas.
Coliflor > Pepino Pollo > AjoAlmejas fritas > Calamares fritosPescado > Pollo Manzana > FrutaAperitivo > Pan Doce > Diez
A Completa los nombres de los productos que llevan las siguientes personas en sus bolsas de la compra:
B Completa con la ayuda del vídeo los ingredientes de las siguientes comidas típicas de España.
C Escucha a un camarero hablar del menú del restaurante donde trabaja y corrige los errores.
D Las diferencias regionales: las palabras utilizadas para llamar a determinados alimentos son muchas veces diferentes según en qué país nos encontremos. Escucha cómo llaman Diego y Sandra a los siguientes alimentos y completa las listas.
SANDRA:Gamba, judía, patata, cacahuete, melocotón, zumo, tarta.DIEGO:Camarón, frijol, papa, maní, durazno, jugo, pastel.
1. Frutas y verduras: sandía, pepino, espinaca, melocotón, coliflor.2. Legumbres: guisante, judía, lenteja, garbanzo, cacahuete.3. Carnes: ternera, pollo, cerdo, pavo, jamón. 4. Pescados y mariscos: calamar, gamba, mejillón, almeja, salmón.
LA DIETA MEDITERRÁNEA
Frutas: Todos los días.Legumbres: Tres veces por semana.Pescado: Cuatro veces a la semana.Carne: Dos o tres veces al mes.
2. Casi siempre 3. A veces4. Dos veces a la semana 5. Casi nunca6. Siempre
1. Verdadero.2. Flaso.3. Verdadero.4. Falso.
1. b) Tentempié c) Aperitivo d) Almuerzo e) Merienda f) Cena2. Desayuno, almuerzo y cena.3. Segundo plato.
E Ordena los siguientes alimentos según categorías:
F Escuche la entrevista con Juan, un chico español que sigue la dieta mediterránea y escriba con qué frecuencia toma los siguientes alimentos.
H Escuche a Alejandra hablar sobre su alimentación y conteste las preguntas, utilizando las siguientes expresiones:
J Con la ayuda del vídeo, descubra si las siguientes frases son verdaderas o falsas.
K Lea el siguiente texto y conteste a las preguntas.
Hoja de Respuestas 1� Guiones 1�
¡A COCINAR!
Cuchillo Lavarse las manos
Cortar Pelador
Batir Pelar
Sartén Escurrir
Cortar Corte CortenEchar Eche EchenBatir Bata BatanMezclar Mezcle MezclenEscurrir Escurra EscurranLavarse Lávese LávenseCalentar Caliente CalientenMover Mueva MuevanPoner Ponga PonganSacar Saque Saquen
1. Pele el melocotón.�. Corte la cebolla.�. Batan los huevos.�. Pongan/Echen sal a la coliflor.
L Vamos a cocinar una tortilla de patata, uno de los platos más famosos de España. Primero, tenemos que empezar por conocer el vocabulario:
M En las recetas de comida se usa mucho el imperativo. Escriba los imperativos singulares y plurales de los siguientes verbos:
- 4 huevos - 1 cebolla - 4 ó 5 patatas - Sal - 1 botella de aceite
N Construya frases utilizando el imperativo y la información de las fotos.
O Con la ayuda del vídeo, escriba los ingredientes de una tortilla de patatas para cuatro personas:
HORIZONTALES: 2. Veces 4. Cuchillo 7. Lechuga 8. Mezclen 10. Tres 12. AceiteVERTICALES: 1. Huevos 3. Espinacas 5. Almuerzan 6. Lávense 9. Camarón 11. Cebollas
P Escriba ahora la primera parte de la receta de la tortilla de patata.
1) Lavése las manos.2) Pele las patatas.3) Eche/Ponga aceite en la sartén.4) Corte la cebolla.5) Bata los huevos.6) Sáquelas de la sartén. Después, escurra el aceite.
R Crucigrama.
S Ordene las letras de estas palabras para encontrar el nombre de algunos de los productos más importantes de la dieta mediterránea:
1) Verdura.2) Fruta.3) Pescado.4) Arroz.5) Legumbres.6) Pan
Hoja de Respuestas 1� Guiones 1�
GUIONES
VÍDEO
¿Qué come la gente en España? Bueno, un poco de todo, pero lo más típico es seguir una dieta mediterránea.
La cocina de algunos de los países que están en el mar Mediterráneo tiene muchas cosas en común, sobre todo Grecia, Malta, Italia y España.
En la cocina de esos países siempre hay aceite de oliva. Otros productos típicos de la dieta mediterránea son el pan, las verduras, las frutas, el arroz, las aves y la carne de cerdo y el pescado.
¿Y qué preparan los españoles con estos ingredientes?
- Mi plato favorito es la paella. Hay muchos tipos de paella, la que más me gusta es la de mariscos. Lleva mejillones, almejas, calamares y arroz amarillo. -A mi me gusta mucho el gazpacho, ahora no, que hace un poquito de frío. Pero en verano se toma mucho. Es una sopa fría de tomate, con pepino,cebolla, ajo y aceite. - La tortilla de patata. Sólo lleva huevo, cebolla y patatas. Son muy fáciles de conseguir los ingredientes y muy baratos. Está muy rica. Pruébenla.
Para hacer tortilla de patata necesitamos cinco ingredientes: aceite de oliva, muy importante. Tiene que ser aceite de oliva, pero no vegetal ni de girasol. Además, necesitamos huevos, patatas, cebollas y un poco de sal. Hoy vamos a hacer una tortilla para cuatros personas y las cantidades que necesitamos son: - Cuatro huevos. - Una cebolla. - Cuatro ó cinco patatas. - Una pizca de sal. - Y una botella de aceite.
Primero de todo, tienen que lavarse las manos. Después, podemos empezar.Con la ayuda de un cuchillo o un pelador, pelen las patatas y después lávenlas.Pelen también la cebolla.A continuación pueden poner a calentar el aceite de oliva en una sartén. El aceite tiene que cubrir las patatas, así que necesitamos bastante aceite. Mientras, corten las patatas en rodajas muy finas y también las cebollas.Miren que el aceite esté caliente y pongan las patatas y la cebolla en la sartén
Mientras esperamos, pueden empezar a batir los huevos. Pongan también un poco de sal.Es importante que de vez en cuando muevan las patatas y las cebolla.Las patatas y la cebolla ya están blandas, podemos sacarlas. Pónganlas en un escurridor para quitar el aceite.Ahora las patatas no tienen tanto aceite, podemos echarlas al huevo. Mezclen todo bien y pongan una sartén en el fuego con un poquito de aceite.Bueno, esta es la parte más emocionante. Echen el huevo con la patata en la sartén, con el fuego bajo. Esperen un poco y muevan la sartén de vez en cuando.¿Listos? Den la vuelta a la sartén con la ayuda de un plato o una tapa. Por último, saquen la tortilla a un plato.Hay gente que come la tortilla caliente y gente que la prefiere fría. También se come la tortilla con ensalada o con anchoas o pimientos verdes.Ahora les toca a ustedes. ¡Pruébenlo!
AUDIO
C Hoy de primero tenemos ensalada mixta, con tomate, lechuga, cebolla y pepino, o sopa de ajo. Dre sgundo hay paella, calamares fritos o filetes de pollo. De postre tenemos fruta, helado o flan. El precio del menú, con pan, agua o vino es de diez euros.
DSANDRA:Gamba, judía, patata, cacahuete, melocotón, zumo, tarta.DIEGO:Camarón, frijol, papa, maní, durazno, jugo, pastel.
F- Hola Juan, ¿cuántas veces al día comes fruta?- Bueno, yo siempre desayuno yogur con cereales y fruta. Y además, normalmente como fruta en el postre. También a veces como fruta después de cenar, un plátano o una naranja, así que todos los días como fruta.- ¿Y legumbres?- Las legumbres me gustan mucho, sobre todo los guisantes y las judías. Creo que como legumbres unas tres veces por semana. La única legumbre que no me gusta es la lenteja. Casi nunca como este tipo de legumbres, la verdad.
Guiones 1�
- ¿Cuántas veces a la semana comes pescado?- Yo vivo en Galicia, en el noroeste de España, y aquí siempre hay muy buen pescado. Por eso como mucho, unas cuatro veces por semana.- Por último, ¿comes mucha carne?- No, no mucha. A veces como pollo y carne de cerdo, pero casi nunca ternera, pavo o pato. Como carne unas dos o tres veces al mes.
HDe lunes a viernes me levanto a las ocho en punto. Desayuno en casa, casi siempre fruta, yogur y tostadas. Después voy al colegio y a veces como algo en el recreo. Llego a casa a las dos y media y almuerzo con mi madre. Los lunes y los miércoles mi madre llega a casa más tarde y comemos juntas a las tres de la tarde. Casi nunca meriendo, aunque a veces como un bocadillo por la tarde. Por último, siempre ceno en casa mientras veo la televisión, alrededor de las diez de la noche.