la yerba mate (verdadero)
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YERBA MATE.
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“YERBA MATE” (HISTORIA).
La yerba es consumida desde ya muchos años por los pueblos guaraníes y guaycurúes, que recogían las hojas de caá en la selva, donde crecía en forma silvestre. Inicialmente las mascaban, luego fueron evolucionando en su forma de adquirirla.
Hacia fines del siglo XVI y comienzos del XVII, los invasores españoles consideraron al mate como un vicio peligroso, desde ese tiempo prohíben la yerba mate y su exportación hasta el año 1630. Pero la prohibición del consumo sólo sirvió para atraer la curiosidad de los conquistadores.
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¿QUÉ ES LA YERBA MATE?.
La Yerba mate es un árbol que crece en las cuencas de los ríos Paraná, Uruguay y Paraguay, en una región sudamericana que abarca la zona entre los países de Argentina, Brasil y Paraguay. Los indígenas de esa zona, los Guaraníes, usaron este vegetal desde su origen ya sea para enfermedades o alimentos.
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CULTIVO. Requiere temperaturas tropicales
o subtropicales. 15.000 milímetros al año de
precipitaciones. Cultivo perenne y plurianual. Suelo árido arcilloso o arenoso,
requiere mucho ácido fosfórico y potasio.
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FORMAS DE CONSUMIR.
Hay tres formas de tomar la yerba mate: Mate: se prepara en un recipiente, donde se
coloca agua entre 75 y 82 grados y de esta manera se succiona mediante una bombilla.
Tereré: es similar al mate solo que con agua fría, se le puede agregar naranja, limón, etc. ya sea en forma de jugo o de pulpa.
Mate cocido: para prepararlo primero se hierve la yerba mate, posteriormente se cuela y se sirve en una taza.
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FORMAS DE CONSUMIR (FOTOS)
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UBICACIÓN.
Se ubica en el sur de misiones y nordeste de corrientes también una parte en paraguay
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PROCESO DE PRODUCCION. El proceso de producción de la yerba mate
se caracteriza por las siguientes etapas: cosecha, secado, triturado, estacionado, molido y envasado. En el secadero, las hojas verdes son expuestas a la acción directa del fuego para detener su fermentación y oxidación. Luego, las hojas se someten a altas temperaturas, y una vez secas, son trituradas, convirtiéndose en "yerba canchada". La yerba mate canchada puede ser comercializada directamente o bien molida, fraccionada y envasada con destino al consumo final.
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PROCESO DE PRODUCCION. (FOTO)
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PROPIEDADES.
La principal provincia productora es Misiones, la que aporta el 90% de la producción y de la superficie sembrada a nivel nacional.
Corrientes obtiene el 10% restante en la producción nacional de Yerba Mate, A diferencia de lo que sucede en Misiones.
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BIBLIOGRAFIA.
Fotos: www.wikipedia.com información: Ciencias sociales 9no
(Tinta fresca) http://es.wikipedia.org/wiki/Yerba_matehttp://www.redargentina.com/Faunayflora/plantas/yerbamate/
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AUTORES: Benítez Nicolás y Albania Franco.CURSO: 9 NO “A”.
PROFESOR: Gabriel Saravia.
Tema: “YERBA MATE”.