l’analyse envionnementale et soiale et agroalimentaire sont du … · 2011-05-04 ·...
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L’analyse environnementale et sociale et du cycle de vie: un outil essentiel à la mise en œuvre de la responsabilité sociale des entreprises
Par
Jean-Pierre Revéret, Prof
ESG-UQAM et CIRAIG
Groupe AGECO
Si l’agriculture et l’agroalimentaire sont un sport extrême, l’ACV est un des outils de gestion du risque indispensable
Par
Jean-Pierre Revéret, Prof
ESG-UQAM et CIRAIG
Groupe AGECO
Le CIRAIG
Un centre de recherche basé à l’École Polytechnique de Montréal
Crée en 2001
42 professeurs et chercheurs provenant de 9 universités québécoises
9 Chaires de recherche dont la chaire internationale sur le cycle de vie
250 étudiants aux cycles supérieurs
Approche multidisciplinaire:
• Ingénierie, Économie
• Sciences sociales, Sciences de la gestion, droit
• Design
Collaborations internationales:
Double « spin-off » issu du CIRAIG et de l’EPFL
50+ experts-conseils localisés dans 4 pays: Paris, Lausanne, Boston, Montréal
Lien « organique » avec les meilleures équipes
universitaires
Expertise Bilan carbone (carbonfootprint)
Bilan eau (water footprint)
Analyse du cycle de vie d’entreprise et de produits
Approvisionnements responsables
Tableau de bord DD
Accompagnement en écoconception
Communication environnementale
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Quantis en bref
A l’origine, une « spin-off » issue de l’Université Laval
en 2000
Une équipe de 15 personnes
Spécialisée en analyse économique et socio-
économique:
• Des secteurs agricole et agroalimentaire au départ
Des ressources naturelles et de l’environnement par la suite
Expertise Études économiques
Enquêtes et traitement de données
Études stratégiques de filières
Contribution à l’élaboration de politiques publiques
Études d’impact environnemental et socio-économique
Analyse sociale du cycle de vie
Principaux clients
Ministères et agences fédéraux et provinciaux, groupes et fédérations
de producteurs, entreprises du secteur agroalimentaire, Institutions
financières, 5
Groupe Ageco en bref
Plan de la présentation
Introduction et mise en contexte
Développement durable et RSE
Analyse environnementale du cycle de vie
Analyse sociale du cycle de vie
Les projets en marche et à venir
Conclusion et questions
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Consommation et production responsables: du DD à la RSE
• Au delà des définitions du développement durable que l’on connaît tous on peut s’entendre qu’un des messages forts est qu’il faut décider et faire autrement….
• Produire et consommer différemment, de façon responsable sont une voie incontournable vers un développement durable
Vrai bien sûr au niveau individuel
Encore plus significatif au niveau des institutions et entreprises
• Processus de Marrakech: engagements publics pour conso et production responsable
Consommation et production responsables: du DD à la RSE
• C’est dans le contexte de la RSE que vont se formaliser les approches favorisant la production et la consommation responsable
• Une entreprise socialement responsable est celle qui apporte une contribution positive à la société, et est en mesure de le démontrer (Gendron 2008)
• Aujourd’hui, c’est la façon d’aborder le développement durable, au niveau de l’entreprise comme en témoigne ISO 26000: La RSE c’est…
La responsabilité d’une organisation vis-à-vis des impacts de ses décisions et activités sur la société et sur l’environnement, se traduisant par un comportement éthique et transparent qui:
contribue au développement durable, à la santé et au bien-être de la société
prend en compte les attentes des parties prenantes;
respecte les lois en vigueur et qui est en accord avec les normes internationales de comportement; et qui
est intégré dans l’ensemble de l’organisation et mis en œuvre dans ses relations
La RSE au fil de l’histoire: le « bon » change
La RSE Origine Exemples
... Management
efficient
Économie classique
(Adam Smith)
Qualifications
techniques
... Philanthropie 19e siècle Dons et philanthropie
... Sollicitude 19e siècle Besoin des employés
... Limitations des
nuisances
1960s Priorité à
l’environnement
... Réceptivité sociale 1970s Système de
management social
... Rectitude éthique 1990s Codes de conduite
… Rapports de
développement
durable
2000s Triple bottom line
... Engagement des
parties prenantes
2010s Participation citoyenne
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Selon Pasquero, J., (2005) dans B.Turcotte, M.-F. et A. Salmon, La responsabilité sociale et
environnementale des entreprises, Presses de l’Université du Québec
Multiplication des étiquetages
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Les Nations Unies nous invitent à
entrer dans une économie “verte”
Source: 2009 GMA/Deloitte Green Shopper Study
95% veulent
acheter plus “vert”
63% cherchent
activement des
produits plus
“verts”
Aujourd’hui le « bon » est
«vert »
Les consommateurs, les détaillants
et les distributeurs demandent
des produits environnementaux et
socialement acceptables
Et le «vert » devient aussi la couleur du
social
Initiatives du secteur privé
Plusieurs grandes compagnies dans le consortium
L’effet Wall Mart et le « Sustainability consortium »
Sustainability Index • Évaluation des fournisseurs
• Plate-forme cycle de vie
• Communication environnementale
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Un exemple de leadership
Pour que se fassent les changements il faut des outils!
• Analytiques et de diagnostic
• EES, EIE, EIS, ED, …. AeCV, AsCV
• Procéduraux et de gestion
• Normes ISO 26000, 14000, SA 8000, PAR,
• De contrôle
• Audits environnementaux et sociaux…
• De communication et reddition de compte
• Indicateurs, Certification, labellisation
• rapport DD, Rapport GRI
Plan de la présentation
Introduction et mise en contexte
Développement durable et RSE
Analyse environnementale du cycle de vie
Analyse sociale du cycle de vie
Les projets en marche et à venir
Conclusion et questions
La force de la « pensée cycle de vie »
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Zéro émission ici? Émissions « ailleurs »!
Prévient les déplacements de problèmes env.
D’une étape du cycle de vie à une autre D’une région géographique à une autre D’un milieu à un autre Etc.
Cycle de vie
Matières
premières
1 kg de lait (corrigé pour la
teneur en protéine et en
gras)
(optionel)
Matières
premières (optionel)
17 Formalisé par un outil
Toxicité humaine
Effets respiratoires Radiations ionisantes
Réduction couche d’ozone
Smog photochimique
Extraction minérale
Énergie non renouvellable
Santé humaine
Qualité des
écosystèmes
Consommation
de ressources
Changement
climatique Changement climatique
CO2
Crude oil
NOx
Fer
Phosphates
Et des centaines
encore…
Indicateurs de
dommage
Écotoxicité aquatique
Écotoxicité terrestre Acidification
Eutrophisation
Acidification terrestre
Nitrification terrestre Occupation des terres
Catégories d’impact Extraction et émissions
à l’air, l’eau et le sol
Acquisition
des matériaux
Fabrication
Transport/
Distribution
Utilisation
Gestion de la
fin de vie
Ress
ourc
es
(énerg
ie,
mati
ère
pre
miè
re
Modélisation du
cycle de vie
Inventaire Évaluation des impacts*
*Jolliet et al. (2003), Impact 2002+
Eau (prélevée)
Eau (turbinée) Ressource en
eau
Eau irrigation
Eau turbine
L’Analyse environnementale du cycle de vie (AeCV)
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Plan de la présentation
Introduction et mise en contexte
Développement durable et RSE
Analyse environnementale du cycle de vie
Analyse sociale du cycle de vie
Les projets en marche et à venir
Conclusion et questions
L’AsCV: un outil d’évaluation de l’empreinte sociale
A chaque étape du cycle de vie du produit il s’agit d’identifier les impacts socio-économiques sur chacune des catégories de parties prenantes.
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• Droits humains
• Conditions de travail
• Retombées économiques
• Santé et sécurité
• Gouvernance
• Héritage culturel
Parties prenantes Catégories d’impacts
Exemples d’indicateurs
Travailleurs
Sous-catégorie d’impact
Indicateur Scénario 1
Filière X Filière Y
Salaires
Salaire moyen des employés à la production
Négociation collective ou transparence des conditions salariales
Heures de travail
Nombre d’heures de la semaine de travail
Temps supplémentaire rémunéré
Égalité des chances Objectifs en matière d’égalité en emploi Politique de lutte à la discrimination
Santé et sécurité Formation en santé et sécurité Nombre d’accidents rapportés à la CSST
Avantages sociaux et sécurité sociale
Conditions de travail offertes ++ +
Exemples d’indicateurs, suite
Communautés locales
Sous-catégorie d’impact
Indicateur Scénario 1
Filière X Filière Y
Engagement dans la communauté
Bénévolat, commandites et autres implications dans des organismes de la communauté +++ + Processus de dialogue/communication avec la communauté ++ +
Présence d’enjeux de cohabitation (bruits, odeurs, circulation de véhicules, nuisances visuelles, etc.)
Emploi local Préférences d’emploi local, emplois à la production, postes de direction +++ +++
Préférences d’achat local ++ + Accès aux ressources matérielles
Accès à des ressources informatiques Oui Non
Accès aux ressources immatérielles
Accès à des services communautaires +++ ++ Accès à la citoyenneté Oui Non
Exemples d’indicateurs, suite
Autres acteurs de la chaîne de valeur (fournisseurs)
Sous-catégorie d’impact
Indicateur Scénario 1
Filière X Filière Y
Relations avec les fournisseurs
Respect des données confidentielles
Promotion de la responsabilité sociale
Politique d’approvisionnement responsable
++ 0
Responsabilité quant à la fin de vie des produits
++ +++
Exemple de Points chauds potentiels (ACV simplifiée)
Catégories d’impact Sous-catégories Zone géographique
Pays A Pays B Pays C Pays D Activité X (étape du cycle de vie)
Droits humains
Droits syndicaux n.d. n.d. Droits des travailleurs en général Droits humains en général Statut de liberté politique et civile Répartition de la richesse (GINI)
Conditions de travail
Travail des enfants n.d. Travail forcé Non accès au salaire de non-pauvreté Non accès au salaire minimum
Santé et sécurité Santé des travailleurs n.d. n.d. n.d.
Santé des populations environnantes n.d. n.d. n.d.
Gouvernance Répartition des revenus et transparence n.d. n.d.
Corruption
Répercussions socio-économiques
Qualité des produits de la pêche n.d. n.d. n.d.
Création d’emplois X / $ X / $ X / $ X / $
Risque très élevé Risque élevé Risque modéré Risque faible
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Donc une AsCV permet de…
Faire le bilan socio-économique du secteur/entreprise avec une perspective cycle de vie
Donc répondre à bien des questions….
Où se fait la création d’emplois dans la filière ? Et quelle est son ampleur ?
Quel est le comportement des entreprises qui interviennent tout le long de la filière ?
Sont-elles de bons citoyens corporatifs ? Ont-elles une implication particulière dans leur communauté ?
Ont-elles mis en place des pratiques de formation novatrice?
Ce sont des aspects qu’il faut connaître et communiquer,
Mais…….
Il y a peut-être aussi de moins bons coups chez des acteurs en amont dans la filière, ici ou ailleurs …
Y-a-t-il , chez certains des fournisseurs, de la sous-rémunération par rapport aux conditions moyennes du pays?
Des cas élevés d’accidents de travail ? Des conditions de travail inacceptables?
Des entreprises en amont ont-elles été implantées dans une localité en absence d’acceptabilité sociale ?
Est-ce que des fournisseurs sont situés dans un pays où la présence de corruption est soupçonnée ? Si l’on fait affaire avec ces acteurs, on est peut-être à
risque si on est interrogés par ses clients, par la société, par des partenaires d’affaires
En résumé
L’AsCV identifie les risques socio-économiques potentiels, et indique où intervenir pour améliorer le bilan!
L’AsCV permet aussi d’identifier les retombées positives, d’éventuellement les amplifier plus encore et de mieux les faire valoir auprès de vos clients, de la société, de vos partenaires d’affaires.
externe interne
tactique
stratégique
Benchmarking Comptabilisation
GES
Eco-
Étiquetage Support
aux ventes +
Marketing
Données
génériques
Politique
publique
Reporting
Eco-efficacité
Points chauds
Amélioration
d’un produit -
Écoconception
Évaluation/Comparaison
de technologies
Donc AeCV et AsCV sont des outils clefs de la RSE
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Plan de la présentation
Introduction et mise en contexte
Développement durable et RSE
Analyse environnementale du cycle de vie
Analyse sociale du cycle de vie
Les projets en marche et à venir
Conclusion et questions
Exemple d’outil: Les pratiques d’achat responsable
• Mode d'approvisionnement qui intègre des critères environnementaux et sociaux au processus d’achat des biens et services, comme moyen de réduire l’impact sur l’environnement, d’augmenter les bénéfices sociaux et de renforcer la durabilité économique des organisations, tout au long du cycle de vie des produits (Sustainability Purchasing Network, 2006, in
ECPAR 2008) (maintenant BuySmart Network)
• Pour le secteur privé: les PAR sont vues comme une constituante importante de la RSE
Les entreprises peuvent amorcer des initiatives sans attendre un cadre réglementaire
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Les lignes directrices de la FIL pour l’ACV du lait
Un guide a été développé à la demande des 56 pays membres de la FIL (représentant 86% de la production mondiale de lait)
Justification: une très grande variation entre les résultats de différentes études avait été observée menant à des inconsistance, de la confusion et des contradictions
La solution: développer un guide de pratique clair portant sur l’unité fonctionnelle, les frontières, l’utilisation des terres, les co-produits, etc.
Repose sur les standards déjà reconnus
Première version porte sur les GES uniquement
Objectifs: Supporter la réalisation de bilan carbone
cohérents et comparables
Permettre l’évaluation des produits laitiers
sur une base comparable 31
Projet d’ACV du lait aux États-Unis
Mandataire: Dairy Management inc.
Le projet initial concernait uniquement le bilan carbone
Réalisé par le Applied Sustainability Center (U. of Arkansas)
Une deuxième phase est présentement en cours et vise à complémenter l’ACV au moyens d’autres indicateurs environnementaux
Une partie de l’étude concerne également une analyse des coûts du cycle de vie (U. of Michigan) ainsi qu’une évaluation des réductions des coûts associées à différentes méthodes de réduction de l’empreinte environnementale
Régionalisation de certains impacts au niveau de chaque État:
Empreinte Eau: Quantis
Santé humaine et Qualité des écosystèmes: U of Michigan
Utilisation des terres: CIRAIG
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ACV environnementale et socio-économique du lait au Canada
Un projet conjoint du CIRAIG, de Quantis et du Groupe AGECO
Fournir une évaluation environnementale et socio-économique exhaustive de la chaîne laitière au Canada dans une perspective de développement durable
Definir le profil environnemental et socio-économique d’un litre de lait produit au Canada;
Identifier les points chauds et les pistes d’amélioration dans une perspective de DD;
Fournir une base de comparaison et des données de qualités permettant des comparaisons et du benchemarking;
Évaluer les opportunités, pour les PLC et le secteur laitier en général associées aux marchés émergents du carbone et aux paiements potentiels des biens et services écologiques.
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Le Fond de développement de la transformation alimentaire (FDTA) a récemment annoncé la
création d’un programme de financement visant à aider le secteur québécois de la
transformation alimentaire à s’adapter et à demeurer concurrentiel face aux nouvelles
contraintes et réalités associées au développement durable et à la demande des
consommateurs pour des produits plus respectueux de l’environnement.
Un nouveau programme pour aider les enterprises à prendre le
virage vert a été mis sur pied par le FDTA
Jusqu’au 31 mars 2014, le FTDA
considérera des contributions non
remboursables pour les projets
admissibles suivants : Montant
admissible
Montant
total
admissible
Nombre de
projets
admissibles
Portion des
dépenses
admissibles
couvertes
Réalisation d’un diagnostic de la
performance environnementale de
l’entreprise
20 000$ 20 000$ 1 70% 1
Réalisation d’une analyse du cycle de
vie (ACV) d’un produit
8 000$ 32 000$ 4 80% 2
Optimisation du choix d’un procédé,
d’un emballage ou d’un ingrédient par
l’analyse du cycle de vie
14 000$ 42 000$ 3 70% 3
Tester la faisabilité d’une solution 20 000$ 40 000$ 2 70% 4
Obtention d’une certification
environnementale reconnue
20 000$ 20 000$ 1 50% 5
Un total de 100 000$ disponible par entreprise
En conclusion…..
La responsabilité sociale des entreprises est une réalité qui façonne de plus en plus l’ensemble de l’industrie et de l’agroalimentaire en particulier
Dans une économie mondialisée, adopter une pensée cycle de vie est une des conditions pour un développement durable
L’AeCV et l’AsCV sont des outils encore nouveaux mais de plus en plus incontournables