Läheltä lautaselle –konseptin esittely

Lähiruoasta uutta liiketoimintaa –local street food – hankkeen toimintaa

24.11.2015 Läheltä lautaselle konseptin esittelytilaisuus

Sanna LentoHämeen ammattikorkeakoulu

02.05.2023Etunimi Sukunimi2

Läheltä lautaselle –konseptin yritysverkosto

• Peijaiset Oy toimii Maaseuturavintola Hollolan Hirven tilausravintolan lisäksi nyt myös tapahtumaruokailun yritysverkoston yhteystahona

• Vastuuhenkilönä Leena Steidle ja keittiömestari Ville Pukero

02.05.2023Etunimi Sukunimi3

Läheltä lautaselle - yritykset

• Kahdeksan yrityksen yhteistyöverkosto;Maaseuturavintola Hollolan Hirvi/Peijaiset Oy (koordinaattori)Kinnarin Tila/Pioni ja piironkiLeibomo Limbbu OyMaatila-Liha Meronen OyMaatilapanimo Hollolan Hirvi/Finnelk OyTuloiselan MarjatilaValosen Hunajatila Vääksyn Mylly Oy

02.05.2023Etunimi Sukunimi4

Läheltä lautaselle – toimintamalli

• Yritysverkosto toimii paikallisen tapahtumaruokailun tuottajana

• Yksi yritys toimii palvelun järjestäjänä ja yhteystahona tapahtumajärjestäjiin päin

• Yritykset hakevat yhteistyötahoja, jotka näkevät, että Läheltä lautaselle konsepti tukee järjestettävän tapahtuman luonnetta ja tuo makuelämyksiä asiakkaille ja lisää siten myös tapahtuman kiinnostavuutta

02.05.2023Etunimi Sukunimi5