laporan akhir kewirus

8/16/2019 Laporan Akhir Kewirus

1/28

LAPORAN AKHIR

KEGIATAN KEWIRAUSAHAAN

(Direct Sell ing )

TIRENG (ROTI GORENG) LEZAT NAN GURIH

Disusun oleh:

Muhammad Savero Ghafiruzzambi 240110140070 Angkatan 2014

Adinda Febrianda Rachmadhani 240110140077 Angkatan 2014

Risti Kartikasari 240110140087 Angkatan 2014

Muhammad Hanif Bayhaqqi 240110140091 Angkatan 2014

Riska Frindona 240110140092 Angkatan 2014

DEPARTEMEN TEKNIK PERTANIAN DAN BIOSISTEM

FAKULTAS TENOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

JATINANGOR2016


2/28

ii

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ....................................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................... 1

1.1

Latar Belakang .................................................................................................... 1

1.2 Tujuan ................................................................................................................. 2

1.3 Luaran yang Diharapkan ..................................................................................... 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA........................................................ 3

2.1 Profil Usaha ........................................................................................................ 3

2.2 Gambaran Umum Pasar ...................................................................................... 3

2.3 Strategi Pemasaran .............................................................................................. 4

2.4 Strategi Pengembangan Produk .......................................................................... 6

BAB III METODE PELAKSANAAN ............................................................................... 7

BAB IV HASIL YANG DICAPAI DAN POTENSI PENGEMBANGAN USAHA ...... 10

BAB V ANALISIS BIAYA .............................................................................................. 15

5.1 Modal ................................................................................................................ 15

5.2 Biaya Hari Pertama Penjualan .......................................................................... 15

5.3 Biaya Hari Kedua Penjualan ............................................................................. 18

5.4 Analisis Aspek Keuangan (Finansial) ............................................................... 22

BAB VI PENUTUP .......................................................................................................... 23 6.1 Kesimpulan ....................................................................................................... 23

6.2 Saran ................................................................................................................. 23

LAMPIRAN ....................................................................................................................... iii


3/28

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1

Latar Belakang

Sejatinya setiap makhluk hidup membutuhkan makanan, tak terkecuali

manusia. Sebagai makhluk yang senantiasa beraktivitas, tentunya manusia

membutuhkan makanan sebagai asupan nutrisi untuk menunjang aktivitas yang

sedang dilakoni. Asupan nutrisi yang cukup merupakan salah satu kebutuhan

dasar yang diperlukan dalam siklus kehidupannya untuk perkembangan dan

menjaga fungsi tubuh (Orem, et al., 2001).

Dunia makanan atau yang lebih dikenal masyarakat dengan nama kuliner

pada saat ini sedang dalam masa-masa ke emasannya, dapat dilihat dari

banyaknya bermunculan program-program acara televisi yang berunsur kuliner di

berbagai stasiun televisi, mulai dari acara perlombaan masak-memasak, panduan

memasak yang bisa mengajarkan cara memasak hingga wisata kuliner yang

memberikan informasi masakan-masakan unik yang belum pernah diketahui.

Fenomena ini menunjukkan antusiasme masyarakat terhadap kuliner saat ini

sangat tinggi karena makanan sekarang ini tidak hanya sekedar untuk memenuhi

kebutuhan gizi manusia semata tetapi telah menjadi suatu objek rekreasi yang

dapat menghilangkan stres pekerjaan bagi sebagian masyarakat perkotaan.

Prospek dan perkembangan subsector makanan dan minuman sangat

menjanjikan. Pertumbuhan industri makanan dan minuman akan tetap baik

bahkan terus mengalami kenaikkan pada tahun-tahun mendatang (Wahyudi

Benny, 2013). Oleh sebab itu seiring dengan laju modernisasi dan taraf kehidupan

yang meningkat peluang usaha makanan akan senantiasa menjadi sektor yang tak pernah tergantikan sebagai sumber kegiatan usaha yang menjanjikan.

Dewasa ini produk roti sudah menjadi makanan yang tak asing bagi

masyarakat Indonesia, bahkan seiring bergulirnya waktu tingkat konsumsi roti

semakin meningkat. Meningkatnya konsumsi roti ini didasari oleh berbagai faktor,

selain mudahnya mengonsumsi roti, faktor lain yang menyebabkan roti banyak

digemari oleh masyarakat adalah dengan harga yang relatif tidak mahal

masyarakat dapat mengganjal rasa lapar yang melanda. Namun inovasi produk


4/28

2

yang minim, membuat para konsumen roti mencari-cari inovasi terbaru dari

produk roti. Berangkat dari fenomena tersebut kami menawarkan sebuah inovasi

produk Tireng (roti goreng) Lezat nan Gurih dengan harapan produk Tireng ini

dapat memenuhi kebutuhan masyarakat akan inovasi dari produk roti dan menjadi

sebuah potensi usaha yang menjanjikan.

1.2 Tujuan

Tujuan dari kegiatan direct selling ini adalah untuk mendapatkan

pengalaman secara langsung mengenai dunia usaha, dan mengetahui kondisi

aktual di lapangan saat pelaksanaan kegiatan wirausaha. Namun disamping itu

kegiatan ini pun bertujuan untuk:

a. Menawarkan inovasi dari produk roti yaitu sebuah produk yang bernama

Tireng (roti goreng) Lezat nan Gurih.

b. Memahami karakteristik atau sifat pasar.

c.

Memahami persaingan produk dengan mampu memberikan inovasi agar

tidak kalah bersaing.

d. Memahami tata kelola dalam sebuah kegiatan wirausaha.

1.3 Luaran yang Diharapkan

Target luaran dari kegiatan direct selling ini adalah sebagai berikut:

Usaha yang berkelanjutan

Mendapatkanlaba

Menumbuhkan jiwa

berwirausaha

Dihasilkan produk inovasi

Tireng (rotigoreng) Lezat

nan Gurih


5/28

3

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Profil Usaha

Usaha ini dirintis oleh lima orang mahasiswa yang berasal dari program

studi Teknik Pertanian Universitas Padjadjaran.

Gambar 1. Organigram Perusahaan Tireng

Dengan memanfaatkan produk roti, keju, dan smoked beef kami

menciptakan produk inovatif yang marketable. Produk yang kami tawarkan yaitu

Tireng (roti goreng) Lezat nan Gurih.

2.2 Gambaran Umum Pasar

Gambaran umum pasar dilakukan guna mengidentifikasikan dan

mengelompokkan konsumen secara terpisah, masing-masing memiliki

karakteristik dan kebutuhan tersendiri. Segmen harus dapat diukur, dapat

dijangkau, dapat dibedakan, dan dapat diambil tindakan. Tujuannya adalah untuk

mengetahui sasaran pasar produk dan berapa besar pangsa pasarnya dibandingkan

dengan pesaing.

Segmentasi/Target Pasar

Sasaran penjualan produk yang kami tawarkan yaitu masyarakat secara

luas dengan spesifikasi sebagai berikut, kalangan menengah ke atas, anak-anak,

kawula muda, kalangan dewasa, mahasiswa, dan masyarakat yang berlalu-lalang

di pasar Unpad. Hal ini didasari karena harga yang ditawarkan relatif murah dan

M. Savero. G

(PresidenDirektur)

Adinda F.

(Kepala BagianProduksi)

RIska F.

(Kepala BagianKeuangan)

Risti K.

(Kepala BagianMarketing)

Hanif Bayhaqi

(Kepala Bagian

Transportasi danLogistik)


6/28

4

semua kalangan dapat mengonsumsinya, sehingga terbentuklah target pasar

seperti yang sudah kami tentukan.

Permintaan

Kebutuhan manusia akan pangan menjadi sebuah peluang yang besar

untuk menjaring konsumen dengan menjual makanan ringan yang mudah

dikonsumsi dengan konsep "satu kali suap" dengan kandungan gizi yang

diperoleh dari roti, smoked beef , serta keju.

Penawaran

Penjualan makanan yang bergizi dengan konsep satu kali suap masih

kurang di pasaran, ditambah dengan harga yang terjangkau membuat kesempatan

menjaring minat pelanggan semakin besar.

2.3 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran dilakukan berdasarkan analisa 7P yang terdiri atas:

Product

Produk yang dihasilkan adalah produk makanan dengan branding Tireng

(roti goring) Lezat nan Gurih. Produk yang dibuat dikembangkan sesuai tingkatkesukaan konsumen terhadap tren cemilan yang mudah dan cepat dikonsumsi juga

dengan rasa yang disukai berbagai kalangan yaitu keju dan smooked beef disertai

dengan pelengkap yaitu mayonaise. Produk ini sangat potensial untuk

dikembangkan karena produk ini merupakan terobosan yang dapat membantu

masyarakat yang mengalami rasa kebosanan terhadap roti yang ada umumnya.

Selain itu kehangatan produk yang membuatnya semakin gurih kami pertahankan

dengan metode pemasakan di tempat, sehingga konsumen dapat menikmati

gurihnya produk Tireng sekaligus dapat melihat proses produksi Tireng secara

langsung.

Promotion

Strategi mengenai bagaimana produk kita dapat dikenal oleh konsumen

melalui beberapa cara:

Advertising (Iklan) : Melalui poster, dan broadcast dengan media

sosial yang tersedia berupa LINE.


7/28

5

Personal Sell ing : Promosi melalui penjualan langsung ke tempat

konsumen berada dengan menawarkan produk langsung, seperti

mengikuti penjualan di Pasar Unpad, menawarkan langsung ke

pembeli dengan berkeliling Unpad, menawarkan langsung ke pembeli

dengan berjualan di kampus FTIP.

Placement

Tempat yang dipilih untuk berjualan adalah tempat yang ramai oleh

pengunjung, sehingga dengan ramainya pengunjung membuat peluang terjualnya

usaha kami meningkat. Oleh karena itu kami memilih pasar Unpad sebagai tempat

kegiatan berjualan.

People

Merupakan kriteria sumber daya manusia secara umum yang dapat

meningkatkan penjualan produk ke konsumen secara langsung ataupun tidak

langsung. Sumber daya manusia yang melaksanakan usaha ini ialah orang-orang

yang memiliki pengalaman wirausaha serta memiliki keahlian dalam pembuatan

produk roti goreng menjadi lezat nan gurih.

Penampilan Ukuran produk Tireng disesuaikan dengan kebutuhan agar bisa sekali

makan. Produk dikemas dengan menggunakan plastik mika disertai dengan label

merk agar lebih bersih dan menarik pelanggan.

Price

Strategi penetapan harga yang dilakukan oleh Tireng adalah dengan

menggunakan harga yang telah ditetapkan berdasarkan biaya produksi yang telah

dilakukan perhitungan dengan matang oleh bagian keuangan. Harga yang

ditetapkan oleh Tireng tidak terlalu tinggi agar dapat di jangkau, sebab kembali

lagi ke segmentasi kami yaitu dari berbagai kalangan juga berbagai usia.

Pengembangan Wilayah Pemasaran

Tireng dalam melakukan pengembangan wilayah pemasaran dengan cara

menambah jaringan relasi melalui media sosial yaitu LINE serta menjaring

langsung pihak-pihak yang memiliki keinginan untuk menjalin kerjasama saat

dilakukan penjualan yang dilakukan di Pasar Unpad


8/28

6

2.4 Strategi Pengembangan Produk

Pengembangan produk yang kami lakukan dengan mengambil kesan dan

saran dari para konsumen yang telah menikmati produk kami, berupa testimoni

yang diberikan oleh para konsumen produk Tireng.


9/28

7

BAB III

METODE PELAKSANAAN

Untuk mencapai target luaran dan tujuan dari kegiatan direct selling ini,

maka dilakukan perancangan langkah-langkah agar dapat terealisasinya produk

Tireng (roti goreng) Lezat nan Gurih sebagai berikut:

a. Penentuan struktur perusahaan sekaligus penetapan job description dari

setiap pos-pos dalam struktur perusahaan.

b.

Brainstorming atas usaha apa yang ingin dijalankan berdasarkan analisis

SWOT.

c.

Perancangan timeline untuk memudahkan penjadwalan kegiatan wirausaha.

d. Pembelian bahan dan barang yang diperlukan.

e. Publikasi dan promosi produk melalui berbagai media, karena publikasi dan

promosi produk sangatlah memegang peranan penting dalam kegiatan

berwirausaha.

f. Pembuatan logo produk dan poster, karena dalam berwirausaha salah satu

yang dapat menarik perhatian konsumen adalah terletak pada logo produk

yang menarik.

g. Uji coba pembuatan produk untuk memastikan apakah produk sudah terbuat

dengan sempurna.

h. Penjualan produk yang sudah diproduksi dengan sempurna.

Tabel 1. Analisis PDCA (Plan Do Check Action )

Indicator Plan Do Check Action

Produk Produk sesuaidengan

komposisi dan

target jumlah

Membuat produk sesuai

dengan

komposisi dan

jumlah

Melakukan pengecekan

kesesuaian

produk

Membuat produklebih dari target

sebagai

persediaan

Harga Harga yang

ditetapkan

sesuai standar

Melakukan

penjualan

sesuai harga

Harga yang

ditawarkan

sesuai dengan

Mempertahankan

harga dengan

melihat naik


10/28

8

yang

ditetapkan

kesepakatan turunnya harga

bahan baku

Distribusi/Tempat Tempat yang

strategis dan

penjaringan

konsumen

secara

langsung

Mencari

tempat

strategis untuk

stan dan

tempat ramai

untuk

menjaring

konsumen

Melakukan

riset ke lokasi

tersebut untuk

memastikan

kesesuain

Melakukan

persiapan lebih

awal agar

mendapatkan

tempat yang

sesuai dan

mampu banyak

menarik

pelanggan

Promosi Promosi

menggunakan

media sosial

dan relasi

Melakukan

kegiatan

promosi

menggunakan

media Sosial

Mendapatkan

konsumen

melalui

promosi

tersebut

Membuat poster

dan sticker dan

giat melakukan

promosi melalui

media sosial

Penjualan Penjualan

maksimal

sesuai

keinginan

konsumen

Melakukan

kegiatan

produksi

Penjualan

sesuai dengan

target

Melakukan

perluasan

wilayah

pemasaran agar

penjualan

meningkat

SDM Tenaga kerja

yang ahli di

bidangnya

Melakukan

percobaan dan

pelatihan

Tenaga kerja

ahli pada

bidangnya

Pemilihan

berdasarkan

keahlianTeknologi yang

digunakan

Komputer Membuat

sticker dan

poster sebagai

identitas

produk

Melakukan

design sticker

serta poster dan

pencetakan

sticker


11/28

9

Tabel. 2 Timeline Kegiatan

Kegiatan PJBulan Maret Bulan April

1 2 3 4 5 1 2 3 4

I. Persiapan

Survey Pasar RSK

Belanja bahan

dan alat untuk

produksi

BAY

Penentuan lokasi

penjualanRST

II.Pelaksanaan Kegiatan

Uji coba produk DNS

Promosi RST

Penjualan ALL

Pengolahan data

kegiatan

wirausaha +

dokumentasi dan

bukti

MSG

Evaluasi dan

pengembangan

produk

DNS


12/28

10

BAB IV

HASIL YANG DICAPAI DAN POTENSI PENGEMBANGAN USAHA

Produk yang dihasilkan berupa Roti Goreng yang didalamnya berisi

smoked beef , keju, dan diberi mayonaise serta saus sambal. Dimana produksi Roti

Goreng ini diberi nama jual berupa “Tireng” sehingga lebih mudah untuk dikenal

dan mudah diingat oleh konsumen.

Proses produksi "Tireng" ini memakan waktu selama kurang lebih 3 jam

yaitu untuk melakukan proses pengisian roti dengan keju, smoked beef , dan

mayonaise serta proses penggulungan dan penepungan roti dengan tepung roti.

Proses penggorengan roti pada hari pertama, dilakukan secara mendadak sehingga

"Tireng" yang disajikan masih dalam kondisi hangat. Proses penggorengan roti

harus dalam kondisi minyak yang benar-benar panas dengan api kecil sehingga

matang merata hingga ke dalam roti tetapi roti tetap cepat matang. Hasil yang di

dapat pada proses penggorengan "Tireng" adalah "Tireng" matang sempurna dan

merata sehingga menghasilkan tekstur yang renyah dan terdapat kelembutan keju

yang meleleh dan gurihnya smoked beef didalamnya. Namun, ada beberapa buah

"Tireng" yang mengandung terlalu banyak minyak. Hal ini disebabkan karena

proses pengorengan yang terlalu lama karena api yang terlalu kecil sehingga

terlalu banyak minyak yang meresap ke dalam roti. Api yang terlalu kecil tersebut

ditimbulkan karena kondisi regulator kompor yang kurang baik sehingga api yang

keluar dari tabung gas tidak maksimal. Akan tetapi, kendala tersebut dapat

ditanggulangi dengan mengganti kompor yang sebelumnnya digunakan dengan

kompor lain yang kondisinya lebih baik.

Dalam penjualan kami memberikan 2 pilihan ukuran pada konsumen,yaitu ukuran besar dan ukuran kecil dengan harga masing-masing Rp 5.000 dan

Rp 3.000, sehingga dapat memberikan kebebasan pada pembeli untuk memilih

sesuai dengan kebutuhannya.

Usaha ini pun kami selimuti dengan inovasi-inovasi yang membedakannya

dengan produk yang sudah ada di pasaran, yakni dengan menawarkan berbagai

keunggulan yang terdapat pada produk Tireng ini. Adapun keunggulan dari

produk Tireng yang kami jual adalah sebagai berikut:


13/28

11

1. Menggunakan bahan baku pilihan dengan kualitas terbaik.

2. Produk dikemas dengan rapih dan menarik.

Penjualan produk Tireng dilakukan sebanyak 2 (dua) kali dengan hari

pertama dilakukan di kelas, dan hari kedua dilakukan di pasar Unpad Jatinangor,

selain itu juga dilakukan sistem preorder melalui media sosial. Adapun data

penjualan Tireng adalah sebagai berikut:

Hari Ke- Tanggal Produk Ditawarkan Produk Terjual

1 Kamis, 31 Maret 2016 15 13

2 Minggu, 3 April 2016 42 42

Berdasarkan analisis dilapangan, persaingan di pasar Unpad sangat ketat

karena banyaknya penjual makanan yang menjajakan makanannya dengan

berbagai variasi jenis dan harga. Sedangkan persaingan yang diperoleh saat

berjualan di Kampus FTIP dirasakan tidak ada yang berarti karena terbukanya

kesempatan berjualan yang sangat besar serta kebutuhan makanan yang sangat

tinggi bagi mahasiswa. Namun yang menyebabkan tidak terjualnya semua produk

Tireng adalah akibat proses penyesuaian dan pengenalan produk Tireng yang

masih tergolong produk baru dilingkungan Kampus FTIP. Sehingga pada hari itu

kami terfokus kepada pengenalan produk Tireng agar mahasiswa yang menjadi

segmentasi pasar kami pun akan mengenal produk inovasi baru yang kami

tawarkan. yakni produk Tireng.

Kemudian saat berlangsungnya penjualan di pasar Unpad terdapat sebuah

potensi besar atas usaha ini, yakni terdapat konsumen yang mengajak bekerja

sama untuk memproduksi produk Tireng ini. Analisis kami ini merupakan sebuah

peluang usaha yang sangat menjanjikan dan berkelanjutan. Terlebih usaha iniakan di pasarkan untuk pangsa pasar siswa yang berada di sekolah, dengan begitu

peluang usaha yang berkelanjutan sangat tinggi. Selain itu respons dari konsumen

yang telah menikmati produk Tireng ini sangat positif, mereka menyambut baik

dengan adanya produk Tireng ini. Dengan demikian produk Tireng ini merupakan

produk yang memiliki peluang usaha yang cukup besar untuk ditumbuh

kembangkan.


14/28

12

Tidak lupa pula pada kegiatan wirausaha ini kami juga menganalisis faktor

“x” terhadap produk kewirausahaan yang kami tawarkan. Faktor x sendiri

merupakan faktor yang melekat pada diri seseorang, faktor ini tak berwujud

namum dapat di rasakan. Faktor “x” dalam setiap orang berbeda, faktor ini

merupakan kunci kesuksesan dalam suatu usaha, faktor ini terbentuk melalui

tindakan yang dilakukan dan tidak dapat terlihat dalam waktu singkat. Pada diri

seorang entrepreneur faktor x ini sangat mempengaruhi dalam menjalankan

usaha. Faktor “x” terdiri dari x besar dan faktor x kecil. Seseorang memilki

faktor “x” yang di tentukan oleh seberapa jauh seseorang tersebut menggali dan

mengembangkan faktor”x” tersebut.

Dalam menjalankan kegiatan wirausaha, faktor “x” ini sebagai kesempatan

atau permasalahan dimana faktor ini dapat diubah dengan pengembangan faktor

“x” dalam individu setiap orang sehingga akan menghasilkan keuntungan dan

peluang yang lebih dari pesaing usaha. Dalam kegiatan usaha, faktor “x” ini dapat

di perkuat dengan kepercayaan antar rekan usaha, komitmen yang kuat, produksi

produk, analisis dan perencanaan kegiatan usaha.

Untuk merasakan dan menggali faktor “x” ini tergantung dengan sikap

yang kita lakukan. Faktor “x” ini melekat pada diri seseorang, penentu

keberhasilan dalam suatu usaha, berasal dari diri seseorang dan dapat di pengaruhi

oleh lingkungan sekitar, tidak diperoleh dalam waktu yang singkat sehingga dapat

dikembangkan dan tumbuh menjadi “x” besar.

Pada Usaha yang Kami lakukan terdapat faktor X yang melekat baik

dalam Internal juga Eksternal.

a. Internal

Kerja keras dalam timKegiatan yang dikerjakan oleh kelompok kami selama produksi, hingga

penjualan dilakukan secara sungguh-sungguh tanpa mengenal lelah dan

tanpa berhenti sebelum target tercapai dan selalu mengutamakan kepuasan

pelanggan, kami pun selalu berusaha keras untuk meraih hasil yang

maksimal.


15/28

13

Saling terbuka

Dalam bersikap satu sama lain kami selalu berusaha untuk saling jujur,

rendah hati, mau menerima pendapat, kritik dari orang lain.

Memiliki keahlian yang sesuai pada bidang masing-masing

Keahlian dalam memimpin, keahlian dalam membuat produk, keahlian

dalam mengatur keuangan, keahlian dalam melakukan pemasaran, serta

keahlian dalam menyediakan sarana transportasi serta logistik, telah

dimiliki oleh masing-masing individu masing-masing dan bekerja sesuai

dengan porsinya.

Cekatan dalam menyelesaikan persoalan

Dalam menyelesaikan suatu persoalan kelompok kami selalu bertindak

cepat namun juga tepat, sehingga dapat meminimalisirkan kesalahan serta

tidak membuang banyak waktu.

Memiliki ilmu dasar dalam wirausaha

Pengetahuan berupa ilmu mengenai Kewirausahaan telah diajarkan

dikampus sehingga kami dapat langsung menerapkannya serta mengetahui

persoalan yang dihadapi secara lebih nyata.

Kepercayaan satu sama lain

Agar hubungan kelompok dapat berjalan harmonis dan bahagia dapat

terjalin dengan langgeng, diperlukannya suatu kepercayaan agar selama

berkegiatan dapat berjalan lancar tanpa adanya rasa kecurigaan ataupun

konflik.

Kreativitas dan Inovasi

Dalam pembuatan Tireng ini kemampuan mengembangkan ide dan cara

baru yang berbeda dari sebelumnya sedangkan, Inovasi juga kami lakukan

yaitu dengan melakukan proses pembaharuan/pemanfaatan/pengembangan

dengan menciptakan hal baru yang berbeda dengan sebelumnya

b. Eksternal

Lingkungan berjualan yang ramai dan mudah dijangkau

Lokasi yang dekat dengan tempat tinggal kami yaitu di Pasar Unpad

memudahkan dalam mobilisasi barang juga sangat mudah dalam


16/28

14

menjaring konsumen terutama karena lokasinya yang selalu ramai setiap

minggunya.

Jaringan relasi yang luas

Kenalan berupa sahabat dan orang terdekat sangat membantu dalam

memasarkan produk. Selain itu juga bertemu dengan orang baru juga dapat

mengembangkan produk kita agar dapat dikenal lebih jauh lagi.

Peralatan yang mudah dan telah dimiliki sebelumnya

Dengan adanya perlatan yang telah dimiliki sebelumnya membuat kami

dapat menghemat biaya peralatan, dan kualitas peralatannya lebih baik.

Memiliki sarana transportasi

Sarana transportasi berupa motor, sangat membantu dalam pembelian

bahan baku, maupun saat melakukan mobilisasi barang dari tempat

produksi ke lokasi penjualan.

Tingginya minat konsumen terhadap makanan

Kebutuhan manusia akan makanan merupakan suatu kebutuhan dasar,

sehingga kebutuhan akan makanan membuat setiap orang akan terus

mencari makan sehingga hal tersebut membuat terbuka lebarnya

kesempatan dalam menjaring konsumen.

Penggunaan bahan berkualitas

Bahan yang berkualitas menjadi prioritas kami agar konsumen nantinya

juga mendapatkan manfaat berupa gizi yang sesuai.


17/28

15

BAB V

ANALISIS BIAYA

5.1 Modal

Investasi Awal

No Nama Besar investasi

1. Riska Frindona Rp 50.000,00

2. M. Hanief Bayhaqqi Rp 140.000,00

5.2 Biaya Hari Pertama Penjualan

5.2.1 Biaya untuk Pembelian Bahan Baku pada Hari ke-1 (FTIP, UNPAD)

No. Bahan – bahan Satuan Harga

1 Roti tawar besar Isi 5 Rp 5.500,00

2 Roti tawar kecil Isi 8 Rp 4.000,00

3 Keju slice 4 slice Rp 4.000,00

4 Smoked beef / daging

burger

100 gram Rp 5.000,00

5 Telur ayam 3 butir Rp 4.000,00

6 Tepung roti tempura 150 gram Rp 3.000,00

7 Saos 15 saschet Rp 3.750,00

8 Mayones 200 gram Rp 4.000,00

9 Tempat mika 15 pcs Rp 2.500,00

10 Minyak goreng 150 ml Rp 3.000,00

11 Gas elpiji 230 gram Rp 3.000,00

JUMLAH Rp 41.750,00


18/28

16

5.2.2 Biaya Bahan yang Dikeluarkan untuk Roti Kecil

Biaya Bahan Habis Pakai

No Bahan-Bahan

Jumlah Harga Bahan per

produkJumlah Satuan

1 Roti tawar kecil 1 lembar roti Rp 500,00

2 Keju slice 1/4 slice Rp 250,00

3 Smoked beef 5 gram Rp 250,00

4 Telur ayam 1/5 butir telur Rp 250,00

5 Tepung roti tempura 10 gram Rp 200,00

6 Saos 1 sachet Rp 250,00

7 Mayones 13,3 gram Rp 260,00

8 Tempat mika 1 pcs Rp 100,00

9 Minyak goreng 10 ml Rp 200,00

10 Gas elpiji 15 gram Rp 190,00

SUBTOTAL Rp 2.450,00

Harga jual per produk Rp 3.000,00

5.2.3 Biaya Bahan yang Dikeluarkan untuk Roti Besar


No Nama BahanJumlah Harga Bahan per

produkJumlah Satuan

1 Roti tawar besar 1 lembar roti Rp 1.100,00



4 Telur ayam 1/5 Butir telur Rp 260,00

5 Tepung roti tempura 10 gram Rp 200,00




9 Minyak goreng 10 ml Rp 200,00

10 Gas elpiji 15 gram Rp 190,00


19/28

17



5.2.4 Pengeluaran

No Keterangan Biaya

1 Bahan habis pakai Rp 41.750,00

TOTAL Rp 41.750,00

5.2.5 Pendapatan Usaha (Penjualan Produk)

No Nama produk Jumlah Harga jual/produk Harga

1 Roti goreng kecil 8 Rp 3.000,00 Rp 24.000,00

2 Roti goreng besar 5 Rp5.000,00 Rp 25.000,00

TOTAL Rp 49.000,00

5.2.6 Perhitungan Keuntungan

Keuntungan / laba = pendapatan – pengeluaran

= Rp 49.000,00 - Rp 41.750,00

= Rp 7.250,00

Persentase laba =

= 17,36 %


20/28

18

5.3 Biaya Hari Kedua Penjualan

5.3.1 Biaya untuk Pembelian Bahan Baku pada Hari ke-2 (Pasar Unpad)

No. Bahan – bahan Satuan Harga

1 Roti tawar besar Isi 10 Rp 11.000,00



4 Keju slice 9 slice Rp 9.900,00

5 Smoked beef 150 gram Rp 19.600,00

6 Telur ayam 6 butir Rp 6.500,00

7 Tepung roti tempura ¼ kg Rp 5.000,00

8 Saos @5.500 44 saschet Rp 11.000,00

9 Mayones 400 gram Rp 11.000,00

10 Tempat mika Isi 40 mika Rp 4.500,00

11 Tisu makan 25 lembar Rp 1.000,00

12 Minyak goreng 200 ml Rp 4.000,00

13 Gas elpiji 350 gram Rp 3.000,00

14 Stiker logo 45 lembar Rp 7.000,00

JUMLAH Rp 112.000,00

5.3.2 Biaya Bahan yang Dikeluarkan untuk Roti Kecil


No Bahan-BahanJumlah Harga Bahan per

produkJumlah Satuan

1 Roti tawar kecil 1 lembar roti Rp 590,00


3 Smoked beef 3,5 gram Rp 450,00


5 Tepung roti tempura 5,95 gram Rp 120,00



8 Tisu makan 1/2 lembar Rp 20,00


21/28

19


10 Minyak goreng 4,76 ml Rp 95,00

11 Gas elpiji 8,3 gram Rp 72,00

12 Stiker logo 1 pcs Rp 150,00



5.3.3 Biaya Bahan yang Dikeluarkan untuk Roti Besar


No Nama Bahan Jumlah Harga Bahan perprodukJumlah Satuan

1 Roti tawar besar 1 lembar roti Rp 1.100,00




5 Tepung roti tempura 5,95 gram Rp 120,00

6 Saos 1 sachet Rp 250,007 Mayones 9,52 gram Rp 260,00

8 Tisu makan 1/2 lembar Rp 20,00


10 Minyak goreng 4,76 ml Rp 95,00

11 Gas elpiji 8,3 gram Rp 72,00

12 Stiker logo 1 pcs Rp 150,00

SUBTOTAL Rp 3.342,00Harga jual per produk Rp 5.000,00


22/28

20

5.3.4 Biaya Investasi

Biaya Peralatan Penunjang (Investasi)

No Nama Jumlah Harga Satuan Jumlah (Rp)

1 Poster A3 1 Rp 5.000,00 Rp 5.000,00

2 Wajan 1 - -

3 Spatula 1 - -

4 Kompor 1 - -

5 Pisau dapur 1 - -

6 Meja 1 - -


5.3.5 Biaya Tak Langsung

Biaya Tak Langsung (Operasional dan Perjalanan)

No Jenis Biaya Banyaknya SatuanKeseluruhan

(Rp)

1 Sewa Tempat 1 - Rp 7.000,00

2 Dana kebersihan 1 - Rp 2.000,00

3 Transportasi - - -


5.3.6 Pengeluaran

No Keterangan Biaya

1 Bahan habis pakai Rp 112.000,00

2 Biaya investasi Rp 5.000,00

3 Biaya tak langsung Rp 9.000,00

Total Rp 126.000,00


23/28

21

5.3.7 Pendapatan Usaha (Penjualan Produk)

No Nama produk Jumlah Harga jual/produk Harga

1 Roti goreng kecil 32 Rp 3.000,00 Rp 96.000,00

2 Roti goreng besar 10 Rp5.000,00 Rp 50.000,00

Total Rp 146.000,00

5.3.8 Perhitungan keuntungan

Keuntungan / laba = pendapatan – pengeluaran

= Rp 146.000,00 - Rp 126.000,00

= Rp 20.000,00

Persentase laba =

= 15,87 %

5.3.9 Perhitungan BEP (Break Event Point )

BEP produk roti kecil =

=

=

= 26 unit produk roti kecil.

BEP produk roti besar =

=

=

= 8 unit produk roti besar.

Dalam berwirausaha analisis BEP ( Break Event Point ) ini sangat membantu

untuk memproyeksikan seberapa banyak barang atau produk yang harus di

produksi. BEP ( Break Event Point ) merupakan titik dimana dalam keadaan belum

memperoleh keuntungan tetapi juga tidak merugi. Dengan perhitungan BEP ini

suatu usaha dapat dianalisis untuk menentukan jumlah produk yang harus di jual

kepada konsumen.

Dalam perhitungan BEP pada produk roti kecil adalah 26 produk, sedangkan

produk roti goreng kecil di produksi 32 produk. Produk roti besar dalam

perhitungan BEP adalah 8 produk roti goreng, sedangkan dalam wirausaha ini roti

goreng ukuran besar di produksi dalam jumlah 10 produk. Dengan produk yang


24/28

22

diproduksi melebihi dari titik BEP, maka dalam usaha ini mendapatkan

keuntungan secara keseluruhan pada hari kedua ini sebesar 15,87%.

5.4 Analisis Aspek Keuangan (Finansial)

Modal atau aspek keuangan merupakan salah satu faktor dalam kegiatan

wirausaha. Namun salah satu kunci keberhasilan dalam suatu usaha bukan terletak

pada banyaknya modal yang harus di keluarkan tetapi jumlah modal yang tepat

dan penggunaan modal tersebut. Oleh sebab itu jumlah modal dalam usaha ini

harus disesuaikan dengan potensi pasar dan konsumen, seimbang dengan

penggunaan modal itu sendiri, dan perkiraan tingkat keuntungan yang akan di

peroleh.

Dalam suatu usaha untuk meminimalisir terjadinya resiko, maka dilakukan

analisis keuangan yang meliputi menghitung biaya modal investasi, menghitung

biaya bahan yang di butuhkan, menghitung biaya operasi, dan menghitung nilai

BEP produk. Dengan adanya analisis ini maka pengelolaan keuangan dapat

berjalan dengan baik.

Salah satu tujuan dalam melakukan kegiatan wirausaha adalah memperoleh

keuntungan. Selain keuntungan dalam finansial, melakukan kegiatan wirausaha

juga mendapatkan keuntungan seperti tantangan awal dan perasaan bermotivasi

yang tinggi, dimana peluang untuk mengembangkan kegiatan usaha ini sangat

besar untuk memperoleh keuntungan yang lebih dalam jangka waktu panjang.

Selain itu dalam kegiatan wirausaha juga terdapat kerugian seperti pengorbanan

personal dimana pada awal usaha harus bekerja keras dengan waktu yang lama.

Kerugian lain nya adalah beban tanggungjawab yang besar, harus melakukan

pembagian tugas seperti pemasaran, keuangan, dan produksi. Kecilnya marginkeuntungan tidak sesuai dengan kerja keras dan kemungkinan gagal juga cukup

besar merupakan kerugian dalam memulai usaha baru.


25/28

23

BAB VI

PENUTUP

6.1 Kesimpulan

Kesimpulan dari kegiatan wirausaha atau direct selling ini adalah sebagai

berikut:

1. Kegiatan wirausaha memiliki potensi besar untuk ditumbuh kembangkan.

Karena berdasarkan respons dari konsumen, memiliki tingkat kepuasan

yang tinggi, bahkan disuatu momen terdapat konsumen yang mengajak

bekerja sama.

2.

Strategi pemasaran yang sudah dirancang sangat berjalan efektif untuk

mengatasi persaingan dagang.

3. Karakteristik pasar dan konsumen sangat berdinamika.

4. Persaingan di pasar Unpad sangat ketat, sedangkan persaingan yang

diperoleh saat berjualan di Kampus FTIP dirasa tidak begitu ketat.

5. Produk yang tidak memiliki inovasi akan kalah saing dengan produk lain.

6.2 Saran

Saran yang ditawarkan dari kegiatan wirausaha atau direct selling ini agar

kedepan kegiatan wirausaha dapat berlangsung dengan optimal adalah sebagai

berikut:

1. Membuat inovasi dan terobosan baru agar mendapat perhatian dari

konsumen.

2. Lakukan jemput bola ( selling personal ) apabila penjualan belum berjalan

maksimal.3. Perhatikan pangsa pasar ketika ingin melakukan kegiatan wirausaha.


26/28

iii

LAMPIRAN

Gambar 1. Proses Produksi

Tireng Mentah

Gambar 2. Proses Penghitungan

Tireng Mentah

Gambar 3. Tireng yang Sudah

Siap di GorengGambar 4. Penggorengan Tireng

Gambar 5. Pengangkatan Tireng

yang Sudah di Goreng

Gambar 6. Pengemasan Tireng di

Lokasi Penjualan


27/28

iv

Gambar 7. Penggorengan Tireng

di Lokasi Penjualan

Gambar 8. Mempersiapkan Tireng

yang Sudah di Goreng

Gambar 11. Pengunjung yang

Bertanya Mengenai Tireng

Gambar 12. Penjualan Tireng

Gambar 9. Tireng yang Sudah di

Kemas

Gambar 10. Konsumen yang

Mengajak Bekerja sama


28/28

v

Gambar 13. Logo Perusahaan

Gambar 14. Poster Tireng

laporan akhir kewirus

Documents