laporan tirta madu bab iv

8/18/2019 Laporan Tirta Madu BAB IV

1/4

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil

4.1.1 Alur produksi

Bagan 4.1 Alur Produksi

4.1.2 Penyakit akiat !er"a dan#kesela$atan ker"a

4.2 Pembahasan

2.1. Proses Pengola%an !ela&a Sa'it.

2.1.1. Peni$angan

Awal proses pengelolaan buah Kelapa sawit hingga menjadi minyak

kelapa sawit mentah dimulai dari buah Kelapa sawit matang yang dipetik oleh

para pekerja lalu dikumpulkan, diangkut menggunakan lori pengangkut kemudian

di bawa ke pabrik tempat pengolahan. Sebelum diolah pada ruang produksi, buah

ditimbang terlebih dahulu pada jembatan timbang, adapun kapasitas buah yang

dipanen tiap kali produksi tidak mempunyai olume yang tetap. Pada Pabrik

Kelapa Sawit jembatan timbang yang dipakai menggunakan sistem komputer

untuk meliputi berat. Prinsip kerja dari jembatan timbang yaitu truk yang

melewati jembatan timbang berhenti ! menit, kemudian di"atat berat truk awal

sebelum #andan $uah Segar %#$S& dibongkar dan sortir, kemudian setelah

dibongkar truk kembali ditimbang, selisih berat awal dan akhir adalah berat #$S

yang ditrima dipabrik.

Boiler

Kernel Pressing Digester Thresser

PemisahanRail TrackSterilizerLoading


2/4

2.1.2. Penyortiran

Kualitas buah yang diterima pabrik harus diperiksa tingkat

kematangannya. Kriteria matang panen merupakan 'aktor penting dalam

pemeriksaan kualitas buah distasiun penerimaan #$S %#andan $uah Segar&. $uah

yang telah ditimbang kemudian dituang di lantai yang telah disediakan untuk

pemilahan tingkat kematangan buah yang siap pakai. Setelah disortir #$S tersebut

dimasukkan ketempat penimbunan sementara % (oding ramp & dan selanjutnya

diteruskan ke stasiun perebusan % Sterili)er &.

2.1.* Loading Ramp

Loading Ramp adalah proses buah dimasukkan kedalam ramp cage yang

berada diatas rel lori.

2.1.4 Sterilizer

Kemudian buah sawit di masukkan ke dalam sterilizer untuk dilakukan

perebusan dengan tujuan +

1.engurangi peningkatan asam lemak bebas.

2.empermudah proses pembrodolan pada threser.

*.enurunkan kadar air.

4.elunakan daging buah, sehingga daging buah mudah lepas dari biji.

$ila poin dua ter"apai se"ara e'ekti' maka semua poin yang lain akan

ter"apai juga dengan "ara penguapan yang dilakukan selama selama -1* menit

dengan suhu tertentu.

2.1.! Proses Penebah %#hereser Pro"ess&

• Hoisting /rane


3/4

0ungsi dari Hoisting /rane adalah untuk mengangkat lori dan

menuangkan isi lori ke bun"h 'eeder %hooper&. imana lori yang diangkat tersebut

berisi #$S yang sudah direbus.

• #hereser

0ungsi dari #heresing adalah untuk memisahkan buah dari

janjangannya dengan "ara mengangkat dan membantingnya serta mendorong

janjang kosong ke empty bun"h "oneyor.

2.1. igester

Setelah buah pisah dari janjangan, maka buah dikirim ke igester

dengan "ara buah masuk ke /oneyor 3nder #hreser yang 'ungsinya untuk

membawa buah ke 0ruit leator yang 'ungsinya untuk mengangkat buah keatas

masuk ke distribusi "oneyor yang kemudian menyalurkan buah masuk ke

igester. idalam digester tersebut buah atau berondolan yang sudah terisi penuh

diputar atau diaduk.

0ungsi igester +

1.elumatkan daging buah.

2.emisahkan daging buah dengan biji.

*.empersiapkan 0eeding Press.

4.empermudah proses di Press.

!.enaikkan #emperatur.

2.1. Pressing


4/4

0ungsi dari S"rew Press adalah untuk memeras berondolan yang telah

di"in"ang, dilumat dari digester untuk mendapatkan minyak kasar. 5leh adanya

tekanan minyak membuatdipishkan dari serabut dan biji.

2.1.6 Proses Pemurnian inyak % /lari'i"ation Station &

Setelah melewati proses S"rew Press maka didapatlah minyak kasar 7

/rude 5il dan ampas press yang terdiri dari 'iber. Kemudian /rude 5il masuk ke

stasiun klari'ikasi.

2.1.8 Proses pengolahan biji %Kernel station&

0ungsi dari 9ut Polishing rum adalah +

1.embersihkan biji dari serabut : serabut yang masih melekat.

2.embawa nut dari eperi"arper ke 9ut transport.

*.emisahkan nut dari sampah.

4.emisahkan gradasi nut.

4.* Pembahasan

4.4

laporan tirta madu bab iv

Documents