laporan tugas akhir analisis strategi pemasaran …eprints.ums.ac.id/42156/3/03. halaman...
TRANSCRIPT
LAPORAN TUGAS AKHIR
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN ROTI MANDIRI DENGAN
PENDEKATAN METODE BOSTON CONSULTING GROUP (BCG), SWOT
DAN BENCHMARKING
(Studi Kasus : CV. MANDIRI)
Diajukan Sebagai Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Disusun Oleh :
ALFIN SURYA PRATAMA
D 600 100 040
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
T
(Eug'ru'19 nmuunpq qpgeH)
la tJlsnpul {[rDIoI rrBsnmf snle).mq4eEua141
p Eurquqrued ueso(I
: tralquse8uel4l
0r0'00I'009(I
YT[VI\rUd YAUOS MJTY: qelolmsnsrc
o6'Yl :
ap6 srunr{r} q\ / ?tbP) :
(Eug'nl'19 nareun141 t{pgeH)
1 Eurqutqued uesoq
ulPf
p6ftru1/ IrBH
Bl"rq"ms qudmeutueqryl ssrysrelm.O rytuleJ se1lruIug llsnpq {lu{el Iresnmf
{IqeI euufpS re1e6 qsloredureur {n}tm I-S 1pn}S ueryreseler(ueul
{n}un p.ru{s n1es qslas reEeqes ue>lqedsrp wp Brrrueyp qulel II4 r.r14v sBEnJ
fiUAUW,tt'AJ : snscy IpqS)
ONIXtrYWHCNfl{ NV(I
rotA,s '(ccd dnotrg gNrtTnsNoS Norsog floorflr I NvrYxtroNtrd
NYDNSO TUI(It{\il^[ TLOU NYUYSYfitfld ICSIYUTS SISITYNY
NIYHVSgCNfld IIYIAIY'TYH
III
(8ua'lt'JS r!1Y\?unhtr qp$eu)I
h>a\_-,
t,.
{Iu{ot,uFlgrxJ.qus)
ue8uul epu€J
,: IJlSnpuI
{FqeJ sE}lrulB{ ue)Ie(t
.+
(e1o33uy)
EUA'rrl 615 qo4pu?N IllS
(e1o33uy)
II tr 'JS uJnS uFed ellhl
(uio33uY)
JI I 'IAU I 615 qeulqsnhl u{pg
(en1ey)
Eug'W'19 4rvreun141 t{pgeH
'rnqe1s8ue141
'n
'c
.Z
.I
rlnEue4 rull
'rn[n1er(ue141
ae'rl :
\qT rgvnr(2f, af :
ursI
ye38ue1 lIwH
'eueleins qu,{tpuurueqntr tr setlsre^lun {PIoJ se}lrupd
I4snpul {lqel euefrug mle8 qeloredureur tere,ft n]us qeles teEeqes TIIPIV
su8nl lfn8ue4 uex\eg uedepeqrp ue>luegepod1p uep 1fn1p qulq "fiUo\IW
I
'Af, : snsex pnls) ,ND{trYhtH)Nflg \N{ roa\s '(ccg) dnovg
ONIJTOSNO) NOJSO{ ff(IOIf,IA[ NYI\D{trONfld NVCNEO IUIft{YIAI
IIOU NyUVSYfitf,d IOflIYUIS SISITYNY, Inpnf uu8uep rltgv se8nl
AI
(eurupr4 e,(mg ugfv)
9I0Z ueruqed 6 ?lff{srns
'u114snd r?UBp urel€p ua{rnqesp uep It{ qe:[sau IUBI€p
dpn4p sllqror Bruces Euud rpnce>1 'qrel Euaro qelo lru>plqre{p nsle sqnlP qeured
6ued pdupued ne1e edml pdupr4 1epp "En[
efes nunqup8uedes Euetuudes uep
FEql uenrn8re4 n1uns rp ueeuelruseq ruls8 qeloredurem {qun uu>pfem quwed
Eua( el(re{ pdepref >1upp Itq r.rq{V seEn; "aIIBq
nopp,(ueru e{es rur ue8ueg
I{YVIYANUfld
v
MOTTO
Jika ingin sukses, anda harus siap untuk gagal
(Anonim)
Selalu belajarlah merendah sampai tak seorang pun mampu
merendahkanmu
(Penulis)
Tiada doa yang lebih indah selain doa agar skripsi ini cepat selesai.
Ku olah kata, kubaca makna, ku ikat dalam alinea, ku bingkai dalam
bab sejumlah 5, jadilah maha karya, gelar sarjana kuterima, orang
tua pun bahagia.
(Penulis)
Wisuda setelah 11 semester adalah kesuksesan yang tertunda. Lebih
baik terlambat dari pada tidak sama sekali. Saya datang, saya
bimbingan, saya ujian, saya revisi dan saya menang
(Penulis)
vi
PERSEMBAHAN
Dengan segala kerendahan hati, penulis persembahkan
karya tulis ini untuk:
1. Bapak dan ibuku tercinta yang telah memberikan
do’a, dukungan dan semangat yang tulus ikhlas.
2. Adekku tersayang yang selalu meberikan do’a dan
semangat kepada penulis.
3. Om Ali terima kasih atas semua motivasi dan
dukungannya selama ini sehingga penulis bisa
menyelesaikan kuliah dan Tugas Akhir ini.
4. Teman – teman Teknik Industri UMS 2010.
5. Pembaca yang budiman.
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmad dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini
yang berjudul “Analisis Strategi Pemasaran Roti Mandiri dengan Pendekatan
Metode Bonston Consulting Group (BCG), SWOT dan Benchmarking (Studi
Kasus : CV. Mandiri)”. Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selama dalam proses menyusun tugas akhir ini, penuis banyak menerima
masukan dan saran dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan
terima kasih kepada:
1. Bapak Ir. Sri Sunarjono MT, Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Bapak Hafidh Munawir ST, M.Eng selaku Ketua Jurusan Teknik Industri
Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta dan Pembimbing 1
tugas akhir saya, terima kasih atas waktu, bimbingan, arahan dan motivasi
demi penyusunan tugas akhir penulis
3. Ibu Etika Muslimah ST, MM, MT selaku pembimbing 2 tugas akhir saya,
terima kasih atas waktu, bimbingan, arahan dan motivasi demi penyusunan
tugas akhir penulis.
4. Ibu Mila Faila Sufa ST, MT dan Ibu Siti Nandiroh ST, M.Eng selaku penguji
yang telah memberikan masukan untuk kekurangan dalam penyusunan tugas
akhir ini.
5. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri yang telah memberikan ilmu
kepada penulis selama menuntut ilmu di Teknik Industri Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
6. Bapak dan ibuku tercinta yang selalu memberikan do’a, dukungan dan
semangat kepada penulis
viii
7. Adekku tersayang terima kasih do’a dan selalu memberikan semangatnya
untuk penulis.
8. Om Ali terima kasih atas semua motivasi, dukungan dan do’anya sehingga
penulis dapat menyelesaikan kuliah dan Tugas Akhir ini.
9. Teman – teman Teknik Industri UMS 2010 yang telah membantu
menyelesaikan Tugas Akhir
10. Bapak Satimin selaku pemilik dari CV. Mandiri terima kasih atas semua
bantuan yang telah diberikan kepada penulis
11. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu terima kasih telah
membantu menyelesaikan Tugas Akhir ini
Penulis sadar bahwa penyusuna Laporan Tugas Akhir ini masih jauh dari kata
sempurna, maka dari itu penulis sangat berterima kasih apabila ada kritik dan
saran dari pembaca guna membangun dan memperluas wawasan dari penulis
sebagai proses pembelajaran diri.
Akhir kata, penulis berharap Laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi
penulis pada khususnya dan pembaca, serta dapat menjadikan arahan dalam
perjalana pengetahuan.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb
Surakarta, Februari 2016
Penulis
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ...................................................................... iv
MOTTO ........................................................................................................ v
PERSEMBAHAN ......................................................................................... vi
KATA PENGANTAR .................................................................................. vii
DAFTAR ISI ................................................................................................. ix
DAFTAR TABEL ......................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xiii
ABSTRAK .................................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ................................................................... 1
5.1 Latar Belakang ................................................................ 1
5.2 Perumusan Masalah ........................................................ 2
5.3 Batasan Masalah.............................................................. 2
5.4 Tujuan Penelitian ............................................................ 3
5.5 Manfaat Penelitian .......................................................... 3
5.6 Sistematika Penulisan ..................................................... 4
BAB II LANDASAN TEORI ............................................................... 6
2.1 Pemasaran ....................................................................... 6
2.1.1 Pengertian Pemasaran ........................................ 6
x
2.1.2 Tujuan Pemasaran .............................................. 9
2.2 Strategi Pemasaran .......................................................... 10
2.2.1 Pengertian Strategi Pemasaran .......................... 10
2.2.2 Jenis-Jenis Strategi Pemasaran .......................... 12
2.3 Analisa Marketing Mix ................................................... 15
2.3.1 Pengertian Marketing Mix ................................. 15
2.3.2 Jenis-Jenis Marketing Mix................................. 15
2.4 Analisa BCG ................................................................... 16
2.4.1 Pengertian BCG ................................................. 16
2.4.2 Kegunaan Matrik BCG ...................................... 20
2.4.3 Kelebihan Matrik BCG ...................................... 21
2.4.4 Kelemahan Matrik BCG .................................... 22
2.5 Analisa SWOT ................................................................ 22
2.5.1 Pengertian SWOT .............................................. 22
2.5.2 Matrik Faktor Strategi EFAS ............................. 24
2.5.3 Matrik Faktor Strategi IFAS .............................. 25
2.6 Analisa Benchmarking .................................................... 31
2.6.1 Pengertian Benchmarking .................................. 31
2.6.2 Tujuan Benchmarking ........................................ 32
2.6.3 Langkah Proses Benchmarking ......................... 32
2.7 Studi Pustaka ................................................................... 34
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ............................................... 36
3.1 Obyek Penelitian ............................................................. 36
xi
3.2 Tahap Pengambilan Data ................................................ 36
3.3 Metode Pengolahan Data ................................................ 38
3.4 Kerangka Pemecah Masalah ........................................... 43
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ................. 44
4.1 Pengumpulan Data .......................................................... 44
4.1.1 Profil Perusahaan ............................................... 44
4.2 Pengolahana Data ............................................................ 45
4.2.1 Data Volume Penjuaan CV. Mandiri ................. 45
4.2.2 Data Volume Penjualan CV. Aneka .................. 46
4.2.3 Data Volume Penjualan CV. Sanjaya ................ 47
4.2.4 Data Volume Penjualan CV. Belina .................. 48
4.2.5 Analisis BCG ..................................................... 49
4.2.6 Analisis Benchmarking ...................................... 52
4.2.6.1 Hasil Benchmarking .......................... 57
4.2.7 Analisis SWOT .................................................. 58
4.2.7.1 Analisis IFAS .................................... 64
4.2.7.2 Analisis EFAS ................................... 71
4.3 Penentuan Strategi Pemasaran Dengan Ketiga Metode .. 85
BAB V PENTUTUP ............................................................................. 85
5.1 Kesimpulan ..................................................................... 85
5.2 Saran ................................................................................ 86
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 EFAS ........................................................................................ 25
Tabel 2.2 IFAS ......................................................................................... 27
Tabel 2.3 Matrik SWOT .......................................................................... 30
Tabel 3.1 Matrik Hasil Analisa Data Dari Ketiga Metode ....................... 42
Tabel 4.1 Volume Penjualan CV. Mandiri ............................................... 46
Tabel 4.2 Volume Penjualan CV. Aneka ................................................. 47
Tabel 4.3 Volume Penjualan CV. Sanjaya ............................................... 48
Tabel 4.4 Volume Penjualan CV. Belinda ............................................... 49
Tabel 4.5 Total Volume Penjualan Pesaing ............................................. 49
Tabel 4.6 Matrik Benchmarking............................................................... 53
Tabel 4.7 Rekapitulasi Kuisioner Bobot IFAS ........................................ 70
Tabel 4.8 Rekapitulasi Kuisioner Rating IFAS ........................................ 70
Tabel 4.9 IFAS CV. Mandiri .................................................................... 71
Tabel 4.10 Rekapitulasi Kuisioner Bobot EFAS ....................................... 77
Tabel 4.11 Rekapitulasi Kuisioner Rating EFAS ...................................... 77
Tabel 4.12 EFAS CV. Mandiri .................................................................. 78
Tabel 4.13 Matrik SWOT CV. Mandiri ..................................................... 80
Tabel 4.14 Matrik Hasil Analisa Data ketiga Metode ................................ 85
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Matrik BCG .............................................................................. 17
Gambar 2.2 Matrik BCG Tunggal Mas Motor ............................................ 19
Gambar 2.3 Diagram Analisis SWOT ......................................................... 28
Gambar 3.1 Kerangka pemecah Masalah .................................................... 43
Gambar 4.1 Matrik BCG CV. Mandiri ........................................................ 52
Gambar 4.2 Produk CV. Mandiri Roti Basah .............................................. 60
Gambar 4.3 Produk CV. Mandiri Roti Basah .............................................. 60
Gambar 4.4 Produk CV. Mandiri Roti basah ............................................... 61
Gambar 4.5 Produk CV. Mandiri Roti Kering ............................................. 61
Gambar 4.6 Produk CV. Mandiri Roti Kering ............................................. 62
Gambar 4.7 Produk CV. MAndiri Roti Kering ............................................ 63
Gambar 4.8 Lokasi Perusahaan CV. Mandiri .............................................. 63
Gambar 4.9 Diagram Cartesius SWOT ....................................................... 79
xiv
ABSTRAK
CV. Mandiri adalah perusahaan yang bergerak dibidang industri roti di
kota Wonogiri. Banyaknya persaingan di bidang yang sama di kota Wonogiri
menyebabkan persaingan di bidang industri roti sangat ketat, maka dari itu
permasalahan yang dihadapi oleh CV. Mandiri dalam sistem pemasaran harus
mampu diatasi. Produk yang dihasiakan harus mampu bersaing dengan produk
pesaing di dalam area pemasaran.
Boston Consulting Group (BCG) metode yang digunakan untuk
menyusun perencanaan bisnis, pertumbuhan pasar dan pangsa pasar relatif.
Kemudian mengetahui posisi tingkat pertumbuhan industri (Market Growth Rate)
dengan melihat matrik Boston Cnsulting Group BCG. Benchmarking proses
mengukur dan membandingkan atas proses bisnis untuk mendapatkan informasi
yang membantu memperbaiki kinerja perusahaan. SWOT digunakan untuk
mengidentifikasi faktor internal dan ektsernal dari perusahaan, kemudian
menganalisa strategi apa yang tepat untuk diguanakan dalam perusahaan.
Analisis Bosnton Consulting Group perhitungan tingkt pertumbuhan
pasar sebesar 12% dan pangsa pasar relatif dibandingkan perusahaan pesaing
0,34.matik BCG CV. Mandiri berada pada posisi Question Mark. Benchmarking
menunjukan CV. Mandiri memiliki keunggulan dalam hal harga yang murah dan
terjangkau, namun perlu perbaikan dalam hal pengemasan perlu perbaikan agar
knsumen lebih tertarik dan menambah nilai jual pada konsumen. Analisis SWOT
mengindetifikasi faktor internal dari ekternal dari CV. Mandiri. Berdasarkan
perhitungan analisis IFAS faktor kekuatan mempunyai skor 1,891 sedangkan
kelemahan 0,692 total 2,583, analisis Ekternal faktor peluang 1,653 sedangkan
ancaman 0,901 total 2,554. Perhitungan matrik kekuatan – kelemahan 1,199,
peluang – ancaman 0,752, posis perusahan pada diagram Cartesius berada pada
Kuadran I Strategi Agresif dengan melakuan strategi pengembangan (Growth).
Kata Kunci : Strategi Pemasaran, BCG, Benchmarking, SWOT
ABSTRAK
CV . Mandiri is a company engaged in the bakery industry in Wonogiri .
The amount of competition in the same field in the town of Wonogiri lead to
competition in the bread industry is very tight , and therefore the problems faced
by CV . Independent marketing system should be able to overcome. Dihasiakan
the products must be able to compete with a competitor's product in the marketing
area .
Boston Consulting Group ( BCG ) method is used to prepare a business
plan , market growth and relative market share . Then, knowing the position of the
industry growth rate ( Market Growth Rate) by looking at Boston Cnsulting
Group BCG matrix . Benchmarking is the process of measuring and comparing
over business processes to obtain information that helps improve the performance
of the company . SWOT is used to identify the internal factors and ektsernal of the
company , then analyzes what strategies are appropriate for use in the company .
Analysis Bosnton Consulting Group calculations tingkt market growth of
12 % and market share relative to a rival company 0,34.matrik BCG CV .
Mandiri is in a position Question Mark . Benchmarking shows CV . Mandiri has
an advantage in terms of cheap and affordable prices , but need improvement in
terms of packaging needs improvement in order to be more interested knsumen
and add value to the consumer . SWOT analysis identifying the internal of
external factors on the CV . Mandiri . Based on the calculation of the power
factor analysis of IFAs have a score of 1.891 while the total 2,583 0,692 weakness
, opportunity analysis External factors 1.653 0.901 Total 2.554 whereas threats .
Calculation of matrix strengths - 1.199 weaknesses , opportunities - threats 0.752
, a position the company in the Cartesian diagram is at Quadrant I Aggressive
Strategy by performing development strategy (Growth ) .
Keywords : Marketing Strategies , BCG , Benchmarking, SWOT