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L’APPARATO DIGERENTE
E’ formato da un insieme di organi e di strutture che servono a TRASFORMARE ( cioè DIGERIRE) gli alimenti per poterli ASSORBIRE.
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Disegno molto semplificato ma efficace che rende bene l’idea….
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Il disegno seguente è più dettagliato……
Vediamo in dettaglio le varie parti.
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GHIANDOLE SALIVARI : producono la SALIVA
La SALIVA è composta al 98% di ACQUA ma contiene anche - LISOZIMA ( una proteina ANTIBATTERICA) - AMILASI SALIVARE o PTIALINA ( ENZIMA che degrada l’AMIDO a MALTOSIO) - MUCINA ( una proteina molto….VISCOSA)
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FARINGE: è il retrobocca dove sboccano la TRACHEA e l’ESOFAGO
Per evitare che il cibo entri nelle vie respiratorie l’EPIGLOTTIDE chiude l’accesso alla trachea e l’UGOLA al naso costringendolo così ad entrare nell’ESOFAGO, un lungo tubo che sfocia nello STOMACO.
http://www.youtube.com/watch?v=pNcV6yAfq-g
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L’ESOFAGO ha due fasci di muscolatura involontaria che contraendosi spingono il cibo verso lo STOMACO
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STOMACO
- è una dilatazione del tratto dell’apparato digerente che fa seguito all’esofago in cui il cibo subisce complesse modificazioni fisico-chimiche
- è situato nella parte superiore
della cavità addominale, al di sotto del fegato e del diaframma
- ha TRE strati di TESSUTO
MUSCOLARE LISCIO
- è chiuso da due VALVOLE : il
CARDIAS verso l’esofago e il PILORO verso l’intestino
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- produce ACIDO CLORIDRICO, MUCO (!) e PEPSINOGENO _ il pepsinogeno è una proteina inattiva che in presenza di acido cloridrico si trasforma nel terribile ENZIMA PEPSINA in grado di degradare le PROTEINE in frammenti più piccoli detti PEPTONI
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Nello stomaco può essere presente un BATTERIO, l’ HELICOBACTER PYLORI
Non che lui ci voglia male ma…con le sue attività metaboliche riesce a perforare lo stato di muco dello stomaco e così la PEPSINA arriva a diretto contatto con le cellule dello stomaco distruggendole (!)
Da cui BRUCIORI, EMORRAGIE fino alla formazione di …un BUCO nella parete dello stomaco notissimo come ULCERA GASTRICA ( per gli amici ULCERA)
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Dopo lo stomaco si trova l’INTESTINO TENUE. E’ un tubo sottile (con un diametro di soli 3 cm) lungo oltre 6 metri e diviso in tre parti: DUODENO, DIGIUNO e ILEO
Tutto l’intestino è avvolto da una MEMBRANA protettiva detta PERITONEO che avvolge come un grembiule l’apparato digerente formando grandi pieghe tra gli organi.
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- DUODENO: immediatamente dopo lo stomaco è lungo solo 12 cm; vi sboccano i prodotti del FEGATO e del PANCREAS
- ha FUNZIONI DIGESTIVE cioè produce enzimi che scompongono il cibo (il cosiddetto SUCCO ENTERICO)
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La digestione dei CARBOIDRATI (tagliati dalla PTIALINA in MALTOSIO) ad opera dell’AMILASI prodotta dal DUODENO e dal PANCREAS porta alla formazione del GLUCOSIO. La digestione delle PROTEINE (tagliate dalla PEPSINA in PEPTONI) ad opera delle PROTEASI prodotte dal DUODENO e dal PANCREAS porta alla formazione di AMMINOACIDI. La digestione dei GRASSI è particolarmente difficile e impegna all’estremo fegato, pancreas e duodeno. Il FEGATO produce la BILE che EMULSIONA i GRASSI (cioè li riduce in goccioline piccolissime) Il PANCREAS e il DUODENO producono LIPASI che separano il GLICEROLO dagli ACIDI GRASSI
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- DIGIUNO: cosiddetto perché nelle autopsie di solito non contiene cibo, ha funzioni di ASSORBIMENTO tramite i VILLI INTESTINALI
- ILEO: si connette all’intestino CRASSO tramite la valvola ILEO-CECALE ed ha funzioni di ASSORBIMENTO tramite i VILLI INTESTINALI
Nei villi: il CAPILLARE SANGUIGNO assorbe il GLUCOSIO, gli AMMINOACIDI, gli ACIDI GRASSI a CATENA CORTA. il CAPILLARE LINFATICO assorbe gli ACIDI GRASSI a CATENA LUNGA.
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Dopo l’intestino tenue si sviluppa l’INTESTINO CRASSO. Ha un diametro maggiore del tenue con rigonfiamenti.
Il primo tratto è detto CIECO e contiene una riserva di BATTERI; attaccata al cieco c’è l’APPENDICE costituita da tessuto LINFOIDE; segue il COLON (ascendente, traverso e discendente); il colon termina con il SIGMA e il RETTO
Per fermare attacchi di appendicite bisogna fare IMPACCHI di GHIACCIO!
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I batteri del CRASSO (FLORA INTESTINALE) demoliscono parzialmente la CELLULOSA e fabbricano la VITAMINA K
Il batterio più abbondante del CRASSO è l’ESCHERICHIA COLI
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Compito principale dell’intestino CRASSO è ASSORBIRE l’ACQUA e i SALI MINERALI
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http://www.youtube.com/watch?v=Q-n_Q0qKXzg http://www.youtube.com/watch?v=1h2VW8USCAA http://www.youtube.com/watch?v=eTMzl1cblZc http://www.youtube.com/watch?v=YYgss3nwBEY http://www.youtube.com/watch?v=9zTI5MYcoyA http://www.youtube.com/watch?v=vwxWHfs9Dhg