l’arte del ricevimento
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Casanova, Puccini, Balzac, Nietzsche e ancora Verdi, Marinetti: l’allure
delle leggendarie personalità che hanno frequentato Del Cambio
echeggia vivida in queste sale al punto da essere ancora percepibile
e rendere indimenticabile ogni accadimento che qui ha luogo.
Dall’alta rappresentanza agli incontri di lavoro, dai festeggiamenti alle
celebrazioni sino alle occasioni più informali, Del Cambio è “il” posto
giusto per definizione e le sue sale permettono di corrispondere in
modo perfetto ogni necessità.
Dai menù firmati Matteo Baronetto sino agli standing cocktail party,
dalla lezione di cucina alle degustazioni private in Cantina, lo staff
di Del Cambio è in grado di disegnare e costruire percorsi
esperienziali dedicati ad ogni tipo di esigenza. Chi cerca il privilegio
dello standard elevato, dell’esclusività, della competenza e
dell’affidabilità sa con certezza di poterlo trovare qui.
L’arte del ricevimento
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WEDDING
A partire dal tema scelto dagli sposi per le nozze,
per arrivare al colore dominante ed alle forme, a Del
Cambio tutti gli elementi del matrimonio sono studiati
con accuratezza, in modo da comporre un quadro
d’insieme che esprime l’essenza delle emozioni di un
giorno speciale. Sia che si preferiscano le atmosfere
classiche sia che si prediligano quelle contemporanee,
ogni aspetto dalla scelta delle musiche a quella del
fotografo o del fiorista viene curato e supervisionato
dai professionisti di Del Cambio.
PRIVATE DINING
Le numerose sale di Del Cambio offrono la possibilità
di ospitare cene private ad hoc, siano essi eventi
familiari o occasioni di lavoro.
É possibile creare esperienze gastronomiche di
altissimo livello attraverso menù personalizzati
firmati da Matteo Baronetto, standing cocktail party
con i bartender del Bar Cavour o degustazioni
verticali nella Cantina di Del Cambio: ogni situazione
corrisponderà ad un evento indimenticabile per gli
ospiti di chi sceglie Del Cambio.
PRIVATE PART Y
Difficile ipotizzare una cornice migliore per
celebrare un evento sia esso aziendale o privato:
la possibilità di utilizzare anche l’intera struttura
fa da moltiplicatore pressoché infinito alle possibili
variazioni sul tema festa. Dalla situazione più
riservata e décontracté a quella più di gala, sino
alle serate-party a Bar Cavour ogni combinazione
può essere realizzata senza rinunciare mai al
minimo comun denominatore di Del Cambio:
l’eccellenza.
MEETING
Motivare le persone, celebrare un traguardo,
analizzare l’andamento del business, svolgere un
workshop: qualunque sia l’esigenza professionale
Del Cambio offre la possibilità di prenotare
un’ampia scelta di ambienti per i meeting
aziendali, dalle riunioni ristrette agli appuntamenti
che prevedono una partecipazione più estesa.
Ogni sala è corredata dalle più avanzate
soluzioni tecnologiche.
Il comfort degli ospiti è assicurato dal caffè di
benvenuto accompagnato da piccola pasticceria,
alla pausa di metà mattina, sino a un delizioso
pranzo di lavoro ed è completato da wi-fi, flip
chart, stationery e da acqua e bevande sempre
a disposizione durante la giornata.
DEGUSTAZIONI AL TAVOLO DELL A CANTINA
Un luogo intimo dove si celebra una convivialità
antica e rara: il rito del magico connubio del
vino con il cibo. Del Cambio offre la possibilità
di organizzare serate private seguendo percorsi
degustativi individuati da Davide Buongiorno, Head
Sommelier, attingendo a una dotazione pressoché
infinita che comprende le migliori etichette del
mondo. Le degustazioni sono abbinate alle originali
creazioni di Matteo Baronetto pensate per essere
gustate in forma conviviale.
EVENTI ESTERNI CUSTOM- DESIGNED
L’esperienza del team di professionisti dell’alta
ristorazione guidati dall’estro di Matteo Baronetto
è anche fruibile in versione export, con menu
modulabili sulla base della tipologia di evento,
del numero degli ospiti, dell’orario e della stagione.
Dai semplici ma geniali finger food creati dalla
Farmacia Del Cambio, alla gestione del bar da
parte dei barman world class di Bar Cavour fino
all’organizzazione di catering esclusivi presso le
vostre residenze. Nessun dettaglio è lasciato al
caso: dalle stoviglie di pregio alla professionalità
dei maître, dalla piccola pasticceria agli
abbinamenti dei vini, tutto contribuirà a rendere
indimenticabile qualsiasi occasione importante,
dal business meeting al matrimonio
Eventi
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La storia di Del Cambio di Torino si sviluppa da
più di due secoli accanto allo svolgersi della
vita del nostro Paese e degli uomini e donne
che si sono avvicendati in Piazza Carignano,
partecipando alla sua costruzione, alla sua
gestione, e, soprattutto, alla sua frequentazione.
Figure importanti hanno calcato i pavimenti
di Del Cambio che, in qualche modo, sembrano
aver quasi assorbito la grandezza di queste
personalità, riflettendola nella bellezza delle sue
sale, nell’eccellenza dell’offerta gastronomica
e nell’intelligenza del progetto.
Tre secoli di storiaAi suoi tavoli per almeno tre secoli si sono
avvicendati personaggi da ogni dove, personalità
che hanno brillato e dato il loro contributo alla
Politica, alla Letteratura, al Teatro, alla Musica,
alla Scienza, alla Filosofia, all’Amore e all’Arte.
Cavour ne è stato un habitué, Casanova, Puccini,
Balzac, Nietzsche, Verdi, Marinetti, D’Annunzio,
la Famiglia Agnelli e lo scrittore Mario Soldati
sono solo alcuni degli illustri ospiti di Del
Cambio; e come dimenticare le fascinose divine:
Eleonora Duse, Maria Callas e Audrey Hepburn,
grandi affezionate dei suoi saloni.
Dal 2014, anno della riapertura e del rilancio,
Del Cambio non è più sinonimo di ristorante
storico gastronomico, ma di un progetto solido
e visionario allo stesso tempo: diverse realtà,
stessa visione. Una vera e propria “maison” in
grado di far vivere al cliente esperienze diverse
in diversi momenti della giornata.
Il Ristorante, la Farmacia Del Cambio, il Bar
Cavour e la Cantina rappresentano altrettanti
momenti di un’esperienza totalizzante, quattro
tappe di un percorso basato a Torino ma con
un’allure squisitamente internazionale.
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S AL A PAG
Risorgimento 7
Pistoletto 9
Ingresso 12
Dehors 13
La Cantina 16
La Farmacia 19
Tavolo Chef 21
Herrera 24
Bronstein 26
Stanza Verde 27
Equipment 31
RIS
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RI S T OR A N T E
FA R M A C I A
INGRESSO SALE PRIMO
PIANO
PIANO TERRA
CANTINA
PRIMO PIANO
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Il salone storico del ristorante, con i decori e arredi originali
ottocenteschi perfettamente restaurati. Gli affreschi, fra cui
la famosa caricatura di Cavour, sono opera di Roberto Bonelli.
Qui si dice pranzasse ogni giorno il grande statista sabaudo.
Un ambiente unico dal fascino senza tempo.
Dimensioni 75,45 mq
Coperti per banchetti 70 pax
Tavolo imperiale 30 pax
Tavolo unico rettangolare 12 pax
Sala Risorgimento
· LA SALA ICONICA DI DEL CAMBIO
· AMBIENTE STORICO CON ARREDI OTTOCENTESCHI
· TAVOLO DOVE PRANZAVA IL CONTE CAMILLO BENSO DI CAVOUR
· ATMOSFERA ADATTA ALLE GRANDI OCCASIONI
· LA SALA DISPONE DI UN DEHORS CON 48 COPERTI
· POSSIBILITÀ DI ACCOMPAGNAMENTO MUSICALE CON
PIANOFORTE A CODA
FEATURES
C E N E D I G A L A RI C E V I M E N T I
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C O L A Z I O N I A Z I E N D A L I
Una sala intima e conviviale, che accoglie gli ospiti con la straordinaria
opera d’arte Evento realizzata dal maestro Michelangelo Pistoletto.
L’opera è composta da 8 grandi lastre specchianti e ritrae persone
normali che osservano un avvenimento non manifesto nell’opera
ed entrano idealmente in comunicazione con il pubblico presente.
I tavoli e le confortevoli sedute di questa sala sono state ideate
e realizzate dal designer Martino Gamper.
Sala Pistoletto
· UNA SALA DALL’ATMOSFERA CONTEMPORANEA
· AMBIENTE RACCOLTO PERFETTO PER EVENTI PRIVATI
· ADATTO A CHI DESIDERA UN’ATMOSFERA INFORMALE
E DÉCONTRACTÉ
· POSSIBILITÀ DI ACCOMPAGNAMENTO MUSICALE CON
PIANOFORTE A CODA
FEATURES
C E N E D I G A L A RI C E V I M E N T I
Dimensioni 73,85 mq
Coperti per banchetti 42 pax
Tavolo imperiale 18 pax
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Rivestito da boiserie e arredato con preziosi tavolini antichi
in marmo di Prali, la sala di ingresso del ristorante è l’ambiente
ideale per welcome cocktail e per accogliere i vostri ospiti.
Sala Ingresso
· ATMOSFERA RICCA DI STORIA E DI CHARME
· IDEALE PER WELCOME COCKTAIL PER UN MASSIMO DI 30 PERSONE
FEATURES Dimensioni 55 mq
Coperti 30 pax
Tavolo unico 10 pax
C O L A Z I O N I A Z I E N D A L I W E L C O M E C O C K TA I L
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Il dehors più elegante di Torino affacciato su uno dei più begli edifici
della città: Palazzo Carignano, dove si scrisse la storia di Italia.
Lo spazio offre la possibilità di effettuare allestimenti personalizzabili,
da cocktail standing a tavoli imperiali dal fascino senza tempo.
Dehors
Dimensioni 55 mq
Coperti 48 pax
Tavolo unico 10 pax
Tavolo imperiale 28 pax
L I G H T L U N C H C O L A Z I O N I A Z I E N D A L I
C O C K TA I L PA R T Y
· UN DEHORS ELEGANTE E PRIVATO NEL CUORE DELLA CITTÀ
· SOLUZIONI DI ALLESTIMENTO MODULABILI, DA TAVOLI UNICI
A COLAZIONI STANDING
FEATURES
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Nascosto nel cuore nel nostro caveau, il Tavolo della Cantina
è il luogo ideale per organizzare serate informali, degustazioni di vini
e cene conviviali di grande atmosfera. Fluidità tra passato, presente
e futuro qui coesistono senza soluzione di continuità: le luci
al led con le candele, l’insonorizzazione e la micro-climatizzazione
dell’ambiente con le pareti a botte di mattoni a vista cotti nelle
fornaci 500 anni fa. La mistica dello spazio, il calore del vino,
la proposta e il modo di servire il cibo, tutto è pensato per favorire
la convivialità e la condivisione tra gli ospiti: vassoi posti al centro
della tavola, bottiglie di vino protagoniste assolute, calici che si alzano
per momenti speciali trovano nel tavolo della cantina
un complice sornione.
Dimensioni 37 mq
Coperti per banchetti 20 pax
Il Tavolo della Cantina
· IDEALE PER OSPITARE MASTERCLASS E EVENTI
DI DEGUSTAZIONE PRIVATI E AZIENDALI
· UN AMBIENTE UNICO PER SERATE DI GRANDE ATMOSFERA
· IL SUPPORTO DEL NOSTRO TEAM DI SOMMELLERIE DI ALTISSIMO LIVELLO
· DA ABBINARE A VISITE DELLA CANTINA DI DEL CAMBIO, VINCITRICE
DI NUMEROSI RICONOSCIMENTI TRA CUI I DUE BICCHIERI DI WINE
SPECTATOR
C E N E D I G A L A RI C E V I M E N T I
D E G U S TA Z I O N I
FEATURES
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Una sala privè esclusiva nei locali della storica farmacia Bestente.
Una bottega di speziali nata nel 1833, le cui originali boiserie oggi
si accostano a materiali quali acciaio, marmo e bronzo.
Dimensioni 36,90 mq
Standing dinner 30 pax
Tavolo ovale 10 pax
La Farmacia Del Cambio
· POSSIBILITÀ DI OSPITARE CENE PALCÈE AL GRANDE TAVOLO OVALE
ESPRESSAMENTE DISEGNATO PER DEL CAMBIO O COKTAIL STANDING
· POSSIBILITÀ DI ORGANIZZARE LUNCH INFORMALI NEL DEHORS
· UN AMBIENTE RACCOLTO E PREZIOSO
· LA FARMACIA AFFACCIA SU UN ELEGANTE DEHORS CON VISTA
SU PALAZZO CARIGNANO, DOVE È POSSIBILE ORGANIZZARE
LUNCH INFORMALI
· L’ALLESTIMENTO DEL TAVOLO PUÒ ESSERE PERSONALIZZATO
IN BASE AL TEMA E ALL’ATMOSFERA DELLA SERATA
C O C K TA I L PA R T Y A P E RI T I V I C E N E
FEATURES
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La Table du Chef è un’esperienza emozionale, un percorso degustativo
unico, che varia dalle 8 alle 12 portate, tracciato attraverso un
dialogo tra lo Chef e l’ospite. Un teatro intimo per quattro spettatori
al massimo, in cui vanno in scena le personalità e i desideri dei
commensali, insieme alla visione, alla tecnica e alla fantasia dello Chef
Matteo Baronetto.
Dimensioni 10,24 mq
Coperti 4 pax
Tavolo dello Chef
MATTEO BARONETTO INTERPRETA I GUSTI E LA CULTURA DEI SUOI OSPITI,
UTILIZZANDO LA SUA CREATIVITÀ, CONNUBIO DI CONTRASTI RAGIONATI,
PER RIMETTERE IN DISCUSSIONE IL PENSIERO E COINVOLGERE NEL SUO
PUNTO DI VISTA. UN’ESPERIENZA UNICA E INDIMENTICABILE.
D E G U S TA Z I O N I P R A N Z I C E N E
FEATURES
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Uno spazio sofisticato e d’ispirazione lounge impreziosito dall’opera
a foglia d’oro di Arturo Herrera, che dalla volta si riflette sui tavoli
con specchi neri. Un’atmosfera ricercata e rilassante che vi proietterà
oltreoceano a città come New York o Londra.
Dimensioni 57,5 + 19 mq
Coperti per banchetti 60 pax
Tavolo imperiale 18 pax
Allestimento a platea 60 pax
Sala Herrera
C O C K TA I L PA R T Y A P E RI T I V I C E N E
F E S T E P RI VAT E P RE S E N TA Z I O N I A Z I E N D A L I
C O L A Z I O N I D I L AV O RO
· CONTESTO ELEGANTE E DAL SAPORE INTERNAZIONALE
· AMBIENTE RILASSATO E CHIC
· POSSIBILITÀ DI AVERE UN MENÙ GASTRONOMICO FIRMATO MATTEO
BARONETTO O DALLE ATMOSFERE PIÙ INTERNAZIONALI PROPOSTO
DALLO CHEF DI BAR CAVOUR
FEATURES
DI GIORNO
L’ambiente perfetto per ospitare colazioni di lavoro, presentazioni ed
eventi corporate grazie alla possibilità di proiettare su schermo 65’’
e modulare l’allestimento della sala.
DI SERA
L’ambiente perfetto per feste esclusive, standing dinner e raffinati djset
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Adiacente a Sala Herrera, la Sala Bronstein, intitolata all’opera
che la anima, con il suo splendico camino offre un’atmosfera intima
e riservata ideale per ospitare piccoli gruppi.
Dimensioni 29 mq
Coperti per banchetti 18 pax
Sala Bronstein
C O C K TA I L PA R T Y A P E RI T I V I C E N E
· AMBIENTE INTIMO E RACCOLTO, IDEALE PER CENE O APERITIVI FINO AD
UN MASSIMO DI 18 PERSONE
· ATMOSFERA DI GRANDE CHARME GRAZIE ALLA PRESENZA DEL CAMINO
NEL PERIODO INVERNALE
FEATURES
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Il luogo ideale per momenti esclusivi. Uno spazio ricco, caldo
e raffinato che occhieggia sia allo stile ottocentesco della tradizionale
smoking room inglese che a quella del salottino particolare francese.
Una stanza delle meraviglie la cui atmosfera raccolta
e confortevole invita all’intimità e alla conversazione.
Dimensioni 40 mq
Coperti per banchetti 22 pax
Tavolo imperiale 12 pax
Stanza Verde
M E E T I N G A P E RI T I V I C E N E
F E S T E P RI VAT E
· AMBIENTE FUORI DAL TEMPO
· LA SALA CONSENTE DI ORGANIZZARE DEGUSTAZIONI E PERCORSI
GASTRONOMICI FIRMATI DA MATTEO BARONETTO
· ADATTO AD OSPITARE MASTERCLASS E RIUNIONI AZIENDALI GRAZIE
ALLA POSSIBILITÀ DI INSTALLARE UNO SCHERMO 65’’
· ADATTO A FESTE PRIVATE CON MUSICA PERSONALIZZATA FINO
AD UN MASSISMO DI 22 PERSONE
· È CONSENTITO FUMARE GRAZIE AD UN SOFISTICATO IMPIANTO
DI AREAZIONE
FEATURES
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POSIZIONE UNICA
Ubicato nel cuore di Torino,
Del Cambio si trova a pochi
passi dalle principali attrazioni
turistiche della città.
I locali si affacciano su Palazzo
Carignano, sede del primo
Parlamento del Regno d’Italia.
MENÙ STELL ATO
Del Cambio mette
a disposizione il talento
e la creatività dello Chef Matteo
Baronetto, una stella Michelin,
per regalarvi un’esperienza
gourmet sempre sorprendente.
ALLESTIMENTO FLOREALE
Inclusi nel servizio gli
allestimenti floreali per
i centrotavola e per la sala.
Per qualsiasi esigenza
particolare vi supporteremo
nel coordinamento con i nostri
fornitori di fiducia.
I plus dell’esperienza Del CambioMUSICA
Il nostro Direttore Artistico
creerà la colonna sonora
perfetta per il vostro evento.
Che si tratti di un dj set
o di musica dal vivo troveremo
la soluzione giusta per voi.
Inoltre il nostro staff
si occuperà direttamente
del disbrigo delle pratiche SIAE.
LOGISTICA
Il nostro staff vi supporterà
per qualsiasi esigenza in termini
di trasferimenti, pernottamento
e parking dei vostri ospiti.
A vostra disposizione anche
il nostro servizio di conciergerie
e guardaroba per il giorno
dell’evento.
MISE EN PL ACE
La raffinata mise-en-place
è impreziosita dalla serie
di piatti Ruins for Del Cambio,
prodotti dall’artista israeliano
Izhar Patkin in collaborazione
con la celebre manifattura
francese di porcellane
di Sèvres. Il nostro staff
si occuperà della stampa
del menu personalizzato,
dei segnaposto e del tableu
degli ospiti.
GIF T MARCHIATI DEL CAMBIO
Farmacia Del Cambio,
la boutique di Del Cambio,
offre la possibilità di realizzare
cadeau che renderanno
ancora più speciale il vostro
evento. Dai nostri gianduiotti
a confezioni regalo realizzate
ad hoc, l’eleganza e la qualità
del brand Del Cambio potranno
vivere in ogni aspetto
del ricevimento.
TAILOR MADE
Del Cambio offre la possibilità
di disegnare esperienze esclusive,
totalmente studiate su misura per
soddisfare le esigenze specifiche
di ogni cliente.
Da cene firmate Matteo Baronetto
in residenze private a degustazioni
di champagne, da lezioni di cucina
per ospiti stranieri a grandi eventi
in Italia e all’estero.
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S AL ADIMENSIONI MQ
CAPACITÀ PA X
SCREENSOUNDSY S T EM
NE T WORKMUSICA LINS T RUMENT S
RIS
TO
RA
NT
E
Risorgimento 75,45 70TV 65”, Apple Tv, Blue Ray / DVD player
Airplay, Microphone
Wi-ficonnection
Pistoletto 73,85 42TV 65”, Apple Tv, Blue Ray / DVD player
Airplay, Microphone
Wi-ficonnection
Pianoforte a coda
Ingresso 55 30TV 65”, Apple Tv, Blue Ray / DVD player
Airplay, Microphone
Wi-ficonnection
Pianoforte a coda
Dehors 48
Cantina 15 20TV 65”, Apple Tv, Blue Ray / DVD player
Airplay, Microphone
Wi-ficonnection
Tavolo Chef 10,24 4Airplay, Microphone
Wi-fi connection
Farmacia 36,90 30Airplay, Microphone
Wi-ficonnection
BA
R C
AV
OU
R
Herrera 57,5+19 60TV 65”, Apple Tv, Blue Ray / DVD player
Airplay, Microphone, Mixer (Dj set)
Wi-ficonnection
Bronstein 29 18
Stanza Verde 40 22TV 65”, Apple Tv, Blue Ray / DVD player
Airplay, Microphone
Wi-ficonnection
Capacità ed equipment