Las ánforas y el comercio en el Las ánforas y el comercio en el MediterráneoMediterráneo

El Mare NostrumEl Mare Nostrum El mar Mediterráneo ha sido un mar clave en El mar Mediterráneo ha sido un mar clave en

la historia. Fenicios, griegos y romanos han la historia. Fenicios, griegos y romanos han navegado por el.navegado por el.

En la Roma antigua se le llamó En la Roma antigua se le llamó MareMare NostrumNostrum (nuestro mar) debido al hecho de que todas (nuestro mar) debido al hecho de que todas sus orillas fueron ocupadas por ella.sus orillas fueron ocupadas por ella.

Tiene aproximadamente 2,5 millones de km² y Tiene aproximadamente 2,5 millones de km² y 3.860 km de longitud, es el mar interior más 3.860 km de longitud, es el mar interior más grande del mundo y el más contaminado.grande del mundo y el más contaminado.

La etimología de este mar procede del latín La etimología de este mar procede del latín Mar Mar MediMedi TerraneumTerraneum, su significado es "mar , su significado es "mar en medio de las tierras".en medio de las tierras".

En griego se llama En griego se llama MesogeiosMesogeios ThalassaThalassa (Μεσόγειος Θάλασσα) con el mismo (Μεσόγειος Θάλασσα) con el mismo significado que en latín.significado que en latín.

En árabe se llama AL-En árabe se llama AL-BahrBahr al- al-MutawMutawāāsitsit البحر البحر("mar intermedio")("mar intermedio") المتواسطالمتواسط

En turco En turco AkAk DenizDeniz ("mar blanco", por ("mar blanco", por oposición al mar Negro).oposición al mar Negro).

Para los egipcios era "el Gran Verde". Para los egipcios era "el Gran Verde".

Los FeniciosLos Fenicios No hay duda que los fenicios fueron los mejores navegantes de No hay duda que los fenicios fueron los mejores navegantes de

la antigüedad. Llegaron a disponer de la tecnología naval más la antigüedad. Llegaron a disponer de la tecnología naval más avanzada de sus contemporáneos.avanzada de sus contemporáneos.

Tenían una gran riqueza forestal: encinas, cipreses, pinos y Tenían una gran riqueza forestal: encinas, cipreses, pinos y cedros, con ello crearon una poderosa flota mercante. cedros, con ello crearon una poderosa flota mercante. Fabricaban y vendían naves a otros pueblos como a los Fabricaban y vendían naves a otros pueblos como a los egipcios.egipcios.

Durante un largo período de tiempo, alrededor de tres siglos, Durante un largo período de tiempo, alrededor de tres siglos, ejercieron un férreo monopolio comercial y mercantil en todo el ejercieron un férreo monopolio comercial y mercantil en todo el Mediterráneo. Mediterráneo.

Los Los griegosgriegos

La posición geográfica de Grecia y la necesidad de La posición geográfica de Grecia y la necesidad de importar grano, forzaron a su población a importar grano, forzaron a su población a embarcarse en el comercio marítimo.embarcarse en el comercio marítimo.

Además del grano se Además del grano se importabanimportaban productos como productos como el papiro, especies, productos manufacturados, el papiro, especies, productos manufacturados, metales y material para la construcción de naves metales y material para la construcción de naves como la madera, el lino o la resina. Por otra parte, como la madera, el lino o la resina. Por otra parte, las ciudades griegas las ciudades griegas exportabanexportaban vino, cerámicas, vino, cerámicas, aceite de oliva y mármol de Atenas. aceite de oliva y mármol de Atenas.

La riqueza de las ciudades griegas dependía casi La riqueza de las ciudades griegas dependía casi exclusivamente del comercio que en ella exclusivamente del comercio que en ella efectuaban. efectuaban.

Los romanosLos romanos El comercio romano fue el motor que condujo la economía del final de la El comercio romano fue el motor que condujo la economía del final de la

República y principios del Imperio.República y principios del Imperio.

La arqueología marítima i los antiguos manuscritos de la antigüedad La arqueología marítima i los antiguos manuscritos de la antigüedad clásica muestran evidencias de extensas flotas comerciales romanas. clásica muestran evidencias de extensas flotas comerciales romanas.

Como con la mayoría de la tecnología romana, los buques romanos no Como con la mayoría de la tecnología romana, los buques romanos no mostraron mejoras importantes sobre las naves griegas de siglos mostraron mejoras importantes sobre las naves griegas de siglos anteriores.anteriores.

Les materias primas como el grano y los materiales de construcción se Les materias primas como el grano y los materiales de construcción se negociaban solamente por las rutas marítimas, ya que el coste del negociaban solamente por las rutas marítimas, ya que el coste del transporte por mar era 60 veces menor que por tierra. transporte por mar era 60 veces menor que por tierra.

Los alimentos y productos básicos como los cereales para hacer pan y los Los alimentos y productos básicos como los cereales para hacer pan y los rollos de papiro para la fabricación de libros fueron importados del Egipto rollos de papiro para la fabricación de libros fueron importados del Egipto ptolemaicoptolemaico a Italia de forma continua. a Italia de forma continua.

Las ánforasLas ánforas Un ánfora es un recipiente cerámico de gran tamaño con dos asas Un ánfora es un recipiente cerámico de gran tamaño con dos asas

y un largo cuello estrecho. El ánfora es el envase del mundo y un largo cuello estrecho. El ánfora es el envase del mundo antiguo. antiguo.

Llevaban vino, grano, aceite, miel, uvas, conservas en aceite, Llevaban vino, grano, aceite, miel, uvas, conservas en aceite, cereales, salazones, garum, frutas, aceitunas, frutas, y otros cereales, salazones, garum, frutas, aceitunas, frutas, y otros productos básicos. En general cualquier cosa que cupiese por la productos básicos. En general cualquier cosa que cupiese por la boca del ánfora.boca del ánfora.

Aparecen por primera vez en les costas del Líbano y Siria, durante Aparecen por primera vez en les costas del Líbano y Siria, durante el siglo XV a. C., hace 3000 años, y se extienden por todo el el siglo XV a. C., hace 3000 años, y se extienden por todo el mundo antiguo.mundo antiguo.

Fue utilizada por los antiguos griegos y romanos como el principal Fue utilizada por los antiguos griegos y romanos como el principal medio de transporte y almacenamiento. El volumen medio medio de transporte y almacenamiento. El volumen medio contenido en un ánfora se aproximaba a los 25-30 litros.contenido en un ánfora se aproximaba a los 25-30 litros.

Fueron elaboradas en gran escala en los tiempos de la antigua Fueron elaboradas en gran escala en los tiempos de la antigua Grecia y utilizadas en todo el Mediterráneo hasta el siglo VII, Grecia y utilizadas en todo el Mediterráneo hasta el siglo VII, cuando fueron suplantadas por recipientes de madera y piel. cuando fueron suplantadas por recipientes de madera y piel.

Para mantenerlas derechas acababan en punta y Para mantenerlas derechas acababan en punta y así podían sostenerse hundidas en la arena de así podían sostenerse hundidas en la arena de las playas, o en soportes de madera en forma de las playas, o en soportes de madera en forma de anillo dentro de los barcos.anillo dentro de los barcos.

Características generales de las Características generales de las ánforas:ánforas:

1.1. Fabricación artesanal y poco Fabricación artesanal y poco cuidadacuidada

2.2. Duración media de 40 - 60 añosDuración media de 40 - 60 años

3.3. Diseño similar en diferentes lugaresDiseño similar en diferentes lugares

4.4. Reutilizables o de un solo uso. Reutilizables o de un solo uso.

5.5. Formas en función de su utilidad.Formas en función de su utilidad.

La base, acabada en punta, permite La base, acabada en punta, permite clavar las ánforas en la arena y clavar las ánforas en la arena y estibarlas en las bodegas de los barcos. estibarlas en las bodegas de los barcos.

Las asas facilitan el uso de cuerdas o Las asas facilitan el uso de cuerdas o de ganchos para su manipulación o de ganchos para su manipulación o traslado. traslado.

Normalmente son necesarias dos Normalmente son necesarias dos personas para levantar un ánfora, ya personas para levantar un ánfora, ya que su peso puede superar los 50 kilos. que su peso puede superar los 50 kilos.

Un ánfora del siglo I a. de C. con un Un ánfora del siglo I a. de C. con un peso de 25 a 26 kilos, tiene una peso de 25 a 26 kilos, tiene una capacidad de 26 litros. Esta relación capacidad de 26 litros. Esta relación mejora con el tiempo. Un ánfora del mejora con el tiempo. Un ánfora del siglo IV de unos 15 quilos de peso siglo IV de unos 15 quilos de peso puede contener hasta 45 litros. puede contener hasta 45 litros.

Las ánforas servían para transportar en buenas Las ánforas servían para transportar en buenas condiciones un volumen considerable de alimentos condiciones un volumen considerable de alimentos perecederos, desde sus lugares de origen hasta los perecederos, desde sus lugares de origen hasta los almacenes y contenedores públicos o privados almacenes y contenedores públicos o privados (grandes silos o depósitos, dolía, tinajas,etc). (grandes silos o depósitos, dolía, tinajas,etc).

Las más abundantes son las destinadas a transportar Las más abundantes son las destinadas a transportar vino, del que se consumía una gran cantidad (se ha vino, del que se consumía una gran cantidad (se ha calculado que la demanda de este producto en calculado que la demanda de este producto en Roma, en el siglo I dC, era del orden de un millón y Roma, en el siglo I dC, era del orden de un millón y medio de hectólitros al año). medio de hectólitros al año).

Muy habitual era también la exportación-importación Muy habitual era también la exportación-importación de aceite, fundamental en la alimentación y en la de aceite, fundamental en la alimentación y en la cocina romanas. Junto al puerto fluvial de Roma, las cocina romanas. Junto al puerto fluvial de Roma, las ánforas vacías de aceite, mayoritariamente ánforas vacías de aceite, mayoritariamente procedentes de la Bética, llegaron a formar una procedentes de la Bética, llegaron a formar una pequeña montaña, conocida como “Monte pequeña montaña, conocida como “Monte Testaccio". Testaccio".

En algunos de los lugares en los cuales eran En algunos de los lugares en los cuales eran elaborados estos productos, se fabricaban asimismo elaborados estos productos, se fabricaban asimismo los envases correspondientes: las ánforas. los envases correspondientes: las ánforas.

En Cataluña se han documentado En Cataluña se han documentado arqueológicamente los restos de los hornos que arqueológicamente los restos de los hornos que producían -sobre todo- ánforas vinarias que imitaban producían -sobre todo- ánforas vinarias que imitaban tipologías de prototipos itálicos. tipologías de prototipos itálicos.

También se importaban de diferentes lugares También se importaban de diferentes lugares productores del sur de la Península Ibérica, del norte productores del sur de la Península Ibérica, del norte de África y del Mediterráneo Oriental (en un primer de África y del Mediterráneo Oriental (en un primer momento, también de Italia) grandes cantidades de momento, también de Italia) grandes cantidades de vino, trigo, aceite, miel, conservas en aceite, vino, trigo, aceite, miel, conservas en aceite, cereales, salazones, garum, frutas, olivas, etc. cereales, salazones, garum, frutas, olivas, etc.

A partir del siglo II dC, buena parte A partir del siglo II dC, buena parte del transporte de vino se hace del transporte de vino se hace mediante envases más prácticos mediante envases más prácticos (más resistentes a los golpes y de (más resistentes a los golpes y de menor peso), como los barriles de menor peso), como los barriles de madera. Asimismo, las ánforas se madera. Asimismo, las ánforas se transformarán, adaptándose al transformarán, adaptándose al contenido específico, y mantendrán contenido específico, y mantendrán varias variedades en uso durante varias variedades en uso durante todo el Bajo Imperio hasta la época todo el Bajo Imperio hasta la época medieval.medieval.

Garum y otras salsas de Garum y otras salsas de pescadopescado

Más importante que el salazón de pescado Más importante que el salazón de pescado era el “Garum” que  era obtenido a partir era el “Garum” que  era obtenido a partir de la maceración en sal de trozos, tripas, de la maceración en sal de trozos, tripas, huevas y otros despojos de pescado. huevas y otros despojos de pescado.

Esta querida y cotizada salsa, era Esta querida y cotizada salsa, era condimento y acompañamiento condimento y acompañamiento indispensable en las mesas romanas. A indispensable en las mesas romanas. A solas, o con agua, vino, vinagre o aceite, solas, o con agua, vino, vinagre o aceite, emparejaba a legumbres, carnes o frutas.emparejaba a legumbres, carnes o frutas.

Abría el apetito facilitando la digestión e Abría el apetito facilitando la digestión e incluso tenía propiedades terapéuticas incluso tenía propiedades terapéuticas como un alto poder cicatrizante, al curar como un alto poder cicatrizante, al curar quemaduras y remediar úlceras o quemaduras y remediar úlceras o infecciones graves. infecciones graves.

Había ánforas para el transporte Había ánforas para el transporte específico de esta preciada salsa.específico de esta preciada salsa.

Ánforas feniciasÁnforas fenicias

Ánforas griegasÁnforas griegas

Ánforas romanasÁnforas romanas

Clasificación DresselClasificación Dressel

Heinrich Dressel ( Heinrich Dressel ( 16 de junio16 de junio de 1845 - 17 de julio de 1920 ) de 1845 - 17 de julio de 1920 ) arqueólogo alemán. arqueólogo alemán.

En 1872 Heinrich Dressel, empieza a En 1872 Heinrich Dressel, empieza a excavar el Monte Testaccio. Descubriendo excavar el Monte Testaccio. Descubriendo que muchas de las ánforas conservaban un que muchas de las ánforas conservaban un sello e inscripciones pintadas denominadas sello e inscripciones pintadas denominadas “titule picti". “titule picti".

Con los numerosos datos obtenidos a lo Con los numerosos datos obtenidos a lo largo de sus investigaciones y largo de sus investigaciones y excavaciones, creó una tabla tipológica de excavaciones, creó una tabla tipológica de ánforas, agrupándolas por su forma, siendo ánforas, agrupándolas por su forma, siendo esta tabla todavía hoy en día una referencia esta tabla todavía hoy en día una referencia de primer orden para clasificarlas. de primer orden para clasificarlas.

Los hallazgos de Dressel pusieron a Los hallazgos de Dressel pusieron a descubierto, entre otras muchas cosas, la descubierto, entre otras muchas cosas, la base de la economía de mercado de la base de la economía de mercado de la antigua Roma, contribuyendo con datos antigua Roma, contribuyendo con datos nuevos e inéditos al conocimiento de la nuevos e inéditos al conocimiento de la historia económica del Imperio y sus historia económica del Imperio y sus provincias.provincias.

¿Cómo se cargaban?¿Cómo se cargaban?

¿Cómo se fabricaban?¿Cómo se fabricaban? La fabricación de un La fabricación de un

recipiente para el transporte recipiente para el transporte constituía un proceso constituía un proceso complejo. Primero se complejo. Primero se modelaba la barriga, modelaba la barriga, practicando un pequeño practicando un pequeño agujero en el fondo que agujero en el fondo que facilitara el secado. facilitara el secado.

Cuando la arcilla estaba casi Cuando la arcilla estaba casi seca con un pequeño tapón seca con un pequeño tapón se cerraba el agujero en la se cerraba el agujero en la base del ánfora, se pegaban base del ánfora, se pegaban el cuello y la boca, que el cuello y la boca, que habían sido fabricados aparte habían sido fabricados aparte y se añadían, al fin, las asas. y se añadían, al fin, las asas.

Horno de ánforasHorno de ánforas

¿Cómo se cerraban?¿Cómo se cerraban?

Parece que usaban resina de Parece que usaban resina de pino, pega, “brea” o “pez “” pino, pega, “brea” o “pez “” para aislar el contenido con para aislar el contenido con tapones o una tapa de corcho o tapones o una tapa de corcho o madera, arcilla y yeso de las madera, arcilla y yeso de las cuales normalmente no quedan cuales normalmente no quedan restos, y quizás incluyera un restos, y quizás incluyera un opérculo de cerámica. opérculo de cerámica.

Sellos y tapones de ánforaSellos y tapones de ánfora

Los Tituli PictiLos Tituli Picti

Son inscripciones que Son inscripciones que aparecen sobre las aparecen sobre las ánforas. Nos dan una ánforas. Nos dan una valiosa información valiosa información sobre las sobre las características de las características de las mercancías y productos mercancías y productos exportados como exportados como contenido, origen, contenido, origen, materia primera, materia primera, calidad, antigüedad, calidad, antigüedad, edad, peso o edad, peso o comerciante. comerciante.

Titulus pictusTitulus pictus es un tipo de inscripción usada en la es un tipo de inscripción usada en la antigüedad . Se trata de un epígrafe de carácter antigüedad . Se trata de un epígrafe de carácter comercial (especificando por ejemplo origen, comercial (especificando por ejemplo origen, destinatario, contenido, etc.) llevado a cabo sobre destinatario, contenido, etc.) llevado a cabo sobre algún objeto (frecuentemente ánforas). algún objeto (frecuentemente ánforas).

Los Los tituli pictitituli picti (forma en plural) se ejecutaban (forma en plural) se ejecutaban antes “coctionem” (es decir, antes del horneado antes “coctionem” (es decir, antes del horneado de la cerámica), presionando sobre la arcilla de la cerámica), presionando sobre la arcilla fresca. fresca.

Son frecuentes estas inscripciones en los Son frecuentes estas inscripciones en los recipientes de comercío de época romana. recipientes de comercío de época romana.

Algunas de las ánforas grecoitálicas más antiguas Algunas de las ánforas grecoitálicas más antiguas de la Península Ibérica estaban inscritas con tituli de la Península Ibérica estaban inscritas con tituli picti en griego.picti en griego.

1.1. Número: peso del Número: peso del ánfora vacíaánfora vacía

2.2. Nombre del Nombre del comerciante (diffusor, comerciante (diffusor, mercator, negotiator) o mercator, negotiator) o

transportista transportista (navicularius) (navicularius)

3.3. Peso neto del ánfora Peso neto del ánfora

4.4. Control de recepción Control de recepción del contenido del contenido

5.5. Cifra desconocida Cifra desconocida

Marcas comerciales Marcas comerciales “Thitulus”“Thitulus”

Mont Testaccio “La colina de las Mont Testaccio “La colina de las ánforas”ánforas”

Situada en la ciudad Situada en la ciudad de Roma es una de Roma es una montaña artificial montaña artificial con una altura de con una altura de 40 metros. Era un 40 metros. Era un vertedero donde se vertedero donde se tiraban las ánforas tiraban las ánforas que ja no servían.que ja no servían.

Muchas son de la Muchas son de la Bética (Andalucía) i Bética (Andalucía) i transportaban transportaban aceite de oliva.aceite de oliva.

La colina, de forma triangular está compuesta por restos de La colina, de forma triangular está compuesta por restos de alrededor de 26 millones de ánforas !! alrededor de 26 millones de ánforas !!

Las ánforas llegaban al puerto de Roma, donde se vaciaba su Las ánforas llegaban al puerto de Roma, donde se vaciaba su contenido para a continuación romperlas en trozos, los contenido para a continuación romperlas en trozos, los cuales eran depositados en el Monte Testaccio donde se cuales eran depositados en el Monte Testaccio donde se echaba cal sobre los recipientes para evitar malos olores.echaba cal sobre los recipientes para evitar malos olores.

Puesto que no era rentable lavar los recipientes y enviarlos Puesto que no era rentable lavar los recipientes y enviarlos de regreso a la Bética y otras regiones. Las ánforas parece de regreso a la Bética y otras regiones. Las ánforas parece ser que se trasladaban enteras, probablemente en grupos de ser que se trasladaban enteras, probablemente en grupos de cuatro, por burros, mulas u otros animales de carga; cuatro, por burros, mulas u otros animales de carga; posteriormente se rompían en el lugar. posteriormente se rompían en el lugar.

Las últimas excavaciones llevadas a cabo indican que la Las últimas excavaciones llevadas a cabo indican que la colina no fue un basurero fortuito ni desordenado, sino una colina no fue un basurero fortuito ni desordenado, sino una estructura llevada a cabo de manera disciplinada, elevada estructura llevada a cabo de manera disciplinada, elevada por terrazas con muros de retención también hechos de por terrazas con muros de retención también hechos de trozos de cerámica. Se pueden establecer 3 fases en la trozos de cerámica. Se pueden establecer 3 fases en la construcción de esta estructura. La primera abarcaría del 74 construcción de esta estructura. La primera abarcaría del 74 a. C. al 149 d. C. La segunda se prolongó hasta el 230 d. C., y a. C. al 149 d. C. La segunda se prolongó hasta el 230 d. C., y la tercera está siendo investigada en la actualidad. la tercera está siendo investigada en la actualidad.

Vista actualVista actual

Arqueología submarinaArqueología submarina

La arqueología es la ciencia que se La arqueología es la ciencia que se encarga del estudio de las estructuras encarga del estudio de las estructuras históricas, económicas y sociales del históricas, económicas y sociales del pasado a través de la recopilación y la pasado a través de la recopilación y la investigación de los elementos de cultura investigación de los elementos de cultura material, fruto de la actividad pretérita de material, fruto de la actividad pretérita de una sociedad. una sociedad.

La actividad arqueológica bajo el agua ha La actividad arqueológica bajo el agua ha recibido diversos nombres a lo largo del recibido diversos nombres a lo largo del tiempo: hidroarqueología, acqueologia, tiempo: hidroarqueología, acqueologia, arqueología marina, arqueología arqueología marina, arqueología submarina y submarina y arqueología subacuáticaarqueología subacuática. .