las emulsiones
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TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA
COSMTICA HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO
ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE BIOQUMICA Y FARMACIA
NIVEL: TERCER PARALELO: B GRUPO: B
PROYECTO FINAL
TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD
PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA COSMTICA
HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO
INTEGRANTES:
BEDN DAZ MARA ISABEL
CANDO VARGAS SILVIA FABIANA
CEPEDA GUAYOLEMA CRISTINA DEL ROCO
COLCHA TENE LUCY JANNETH
ORTIZ SILVA JESSICA POLETH
DOCENTE:
Dr! SANDRA VERNICA MERA PONCE
ASIGNATURA:
QUMICA ORG"NICA I
SEMESTRE:MARZO #$%% & AGOSTO#$%%
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TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA
COSMTICA HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO
INDICE
P'()!1. Tema 3
2. Objetivo 3
2.1. Objetivo General 3
2.2. Objetivos Especficos 3
3. Antecedentes 3
4. Justificacin !
!. "mpacto Esperado ##. $ro%eccin #
&. 'arco Terico #
&.1. A(entes emulsificantes % estabili)adores *
&.2. Aplicacin del +,- *
&.3. tilidades % Aplicaciones /
&.4. 0entajas /
&.!. Teora escriptiva 1
&.#. Tensin "nterfacial. 1
&.&. $elcula interfacial 1
&.*. rema umectante 11
*. 'etodolo(a 13
/. 'ateriales 14
1.5eactivos % 6ustancias 14
11. $rocedimiento 1!
12.-iose(uridad 1!
13.5esultados 1#
14.Observaciones 1#
1!.onclusiones 1&
1#.-iblio(rafa 1*
1&.Ane7os 1/
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TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA
COSMTICA HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO
%! TEMA:
Emulsin del a(ua % del aceite como utilidad para la elaboracin de una crema
cosm8tica umectante para manos % cuerpo.
#! OBJETIVO:
#!%! OBJETIVO GENERAL:
Obtener la unin del a(ua % el aceite por medio de un emulsificante 9ue
conten(a el e9uilibrio ideal para la preparacin de una crema umectante.
#!#! OBJETIVOS ESPECIFICOS:
omprobar 9ue el a(ua % el aceite se lo(ran unir por medio del proceso
9umico de la sulfatacin con el uso de un emulsificante.
eterminar la importancia 9ue esta me)cla tiene en el :rea industrial
bas:ndonos principalmente en el campo de la cosmetolo(a.
Obtener una crema facial umectante fundamentada en la emulsin dela(ua % el aceite para la utili)acin diaria.
*! ANTECEDENTES!&
na emulsin es un sistema etero(8neo; constituido por dos l9uidos no
miscibles entre s; en el 9ue la fase dispersante est: compuesta de pe9ue
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fase acuosa. ,as emulsiones formadas as son >tiles para preparar
composiciones absorbentes de 0 como protectores solares; protectores
de piel; umidificadores % lociones para despu8s del bronceado.
,a istoria de la crema empie)a con un descubrimiento radical ?Eucerit? @ el
primer emoliente a(ua?en?aceite. Esto i)o posible crear por primera ve) una
emulsin estable de este tipo. En 1/11; el duen no a% empresas 9ue se incursionen
en este campo % sa9uen a la venta productos de alta calidad % 9ue (racias a
ello podamos mejorar nuestros in(resos econmicos % as dejar a nuestra
ciudad % en consecuencia al pas en un e7celente puesto por la calidad de
productos 9ue lo(remos elaborar; siendo el Ecuador un pas biodiverso no
e7plotamos al m:7imo las ventajas 9ue tenemos todava sobre otros pases.
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+! JUSTIFICACION!&
$rimordialmente el inter8s sobre el tema % la decisin 9ue tomamos para
esco(erlo; fue por9ue al estarnos preparando como -io9umicasHarmac8uticas; nos emos dado cuenta de la lamentable realidad por la 9ue
estamos pasando; %a 9ue siendo un pas rico en plantas; frutos % una tierra 9ue
produce Itodo; somos dependientes de una manera b:rbara de pases del
primer mundo 9ue invaden nuestro mercado con sus productos; siendo al fin %
al cabo ecos con nuestra propia materia prima.
Es por eso 9ue 9ueremos dar a conocer con este tema 9ue es importante la
investi(acin % la dedicacin en nuevos pro%ectos 9ue ten(an una visin en(rande.
El tema de las emulsiones del a(ua % el aceite es de muca utilidad en el
campo cosm8tico; farmac8utico e industrialK % aciendo uso de una de las
propiedades de esta emulsin vamos a elaborar una crema cosm8tica
umectante para manos % cuerpo 9ue sea de buena calidad; durabilidad %
econmica 9ue sea accesible para todos.
+emos esco(ido este tema debido a la (ran importancia 9ue tiene a nivel
industrial %a 9ue por medio de este m8todo se a lo(rado obtener nuevos
productos a base de me)clas de a(ua % aceite aumentando el desarrollo e
in(resos econmicos a nivel empresarial.
Este tema tiene (ran trascendencia debido a 9ue mucos productos actuales
son a base de emulsiones Fa(ua L aceite; proceso 9ue se lo reali)a desde
ace muco tiempo atr:s con alta tecnolo(a.
Dos emos identificado con este tema debido a la (ran curiosidad de romper el
mito de inmisibilidad 9ue se conoce entre el a(ua % el aceite.
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,! IMPACTO ESPERADO!&
,o 9ue deseamos esperar de este pro%ecto es 9ue primordialmente 9ue se
rompa el mito de la inmiscibilidad del a(ua % el aceite %a 9ue con la a%uda deciertos reactivos se lo puede lo(rar dando como resultado una me)cla de (ran
importancia e inter8s en la aplicacin de la produccin de otros productos.
Tambi8n 9ueremos 9ue la crema umectante 9ue vamos a elaborar ten(a una
buena aco(ida con nuestros compa
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como oMB Fpor oilMBater; por el contrario considerando (otas de a(ua
dispersadas en aceite se trata de una emulsin a(ua en aceite FBMo.
,a emulsificacin % estabili)acin de esta me)cla de l9uidos inmisciblesdepende de un (ran n>mero de factores fsico?9umicos; como son el balance
idroflico?lipoflico F+,- de los a(entes emulsificantes; la relacin de
vol>menes e7istentes entre las dos fases % del tama
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+a% 9ue distin(uir entre emulsificantes % estabili)adores de emulsin@ un
emulsificante facilita la formacin de (otculas al reducir la tensin interfacial de
los dos l9uidos; mientras 9ue un estabili)ador evita la coalescencia
Fa(re(acin de (otculas. 'ucos emulsificantes son tambi8n estabili)adorespero un estabili)ador no necesariamente sirve como emulsificante.
,os surfactantes constitu%en el tipo m:s importante de emulsificantes %
estabili)adores. $ara estabili)ar emulsiones tambi8n se pueden usar aditivos
polim8ricos; soles % nuestra bien conocida doble capa el8ctrica en la forma de
iones adsorbidos.3
.!#! A=45775>0 ;/4 HLB
+a% 9ue acer notar 9ue; antes de acer las pruebas de emulsificacin;
necesitamos definir con todo cuidado las cualidades 9ue buscamos en nuestro
producto final; tales como estabilidad; viscosidad; consistencia % fluide) o
resistencia a ciclos de con(elacin?descon(elacin; entre otras. e esto
depender: en buena parte la seleccin del sistema emulsificante % no slo de
la estabilidad 9ue imparta. 5ecordemos 9ue el sistema +,- slo funciona bien
para formulaciones de emulsiones fluidas.
,a aplicacin del sistema +,- es sencilla; aun9ue puede ser mu% tediosa. na
ve) 9ue conocemos el +,- re9uerido por nuestra me)cla de in(redientes;
tenemos 9ue encontrar un emulsificante 9ue proporcione la estabilidad
necesaria.
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.!*! U1545;;/) 8 A=45775
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.!,! T/
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interna de una emulsin es de fundamental importancia para comprender mejor
la teora de emulsificacin.
PELICULA INTERFACIAL
,a si(uiente fi(ura muestra como el mulsificador
esta alrededor de la ase interna.
PELICULA INTERFACIAL
6i la concentracin de emulsificante es alta; forman
una pelcula r(ida entre la fase inmiscible; lo cual
act>a como una barrera mec:nica para la adesin %
la coalescencia de (otas de la emulsin.4
.!! Cr/2 32/7101/!&
,as cremas idratantes son un producto cosm8tico 9ue a%uda a combatir la
se9uedad de la piel; adem:s de darle suavidad.
6on emulsiones con fases 9ue consisten en dos l9uidos 9ue no se me)clan
completamente.
,a fase interna o discontinua se dispersa como (lbulos finitos en la otra. ,as
emulsiones (rasas en a(ua ; tiene como fase dispersa al aceite o (rasa % al
a(ua como fase continua. En las emulsiones a(ua en aceite el a(ua est:
dispersa en el aceite; la cual es la fase e7terna.!
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-:sicamente a% tres (randes (rupos de cremas idratantes@
H32/7101/): ompuestos a base de (licerina especialmente
indicados para pieles (rasas. ,levan el a(ua asta las capassuperiores de la piel. Es importante no olvidar 9ue las pieles
(rasas tambi8n necesitan cremas idratantes.
O743)5):6u funcin consiste en evitar; o retrasar en lo posible;
la evaporacin del a(ua.
O1r
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otros aditivos para reconstruir; renovar o rellenar Fcol:(eno; protenas;
vitaminas.
P5/4/) (r)): 6e utili)ar:n productos con poder oclusivo; emulsiones
a(uaM aceite FPMO; 9ue al formar una pelcula sobre la superficie de la
piel; le dan la idratacin a la piel por9ue frenan la p8rdida de a(ua por
evaporacin; % 9ue contienen sobre todo a(ua % propilen(licol
,as cremas nutritivas tienen por objeto devolverle a la piel los elementos
nutritivos 9ue por distintos factores 8sta a%a perdido.#
! METODOLOGA:
E7isten dos m8todos principales; ambos de dis(re(acin; para preparar
emulsiones@ el directo % el indirecto. En el m8todo indirecto consiste de@
1. A
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%%! PROCEDIMIENTO!&
E234)5>0 ;/4 (3 8 /4 7/51/:
El desarrollo del m8todo se lo deber: llevar a cabo de la si(uiente forma@
En una licuadora casera a(re(ar ! ml de A(ua; se(uido de 4 ml de
TE5O + FEmulsificante con un +,- e9uilibrado para unir el a(ua %
aceite; esta preme)cla se la a(ita por 1 se(undos; finalmente se
a(re(a el aceite con a(itacin de 1 se(undos mas. E490 ;/ 4 7r/2 32/7101/:
Tomar 1cc de a(ua destilada % acer ervir a una temperatura
apro7imada de *S.
olocar en un vaso de precipitacin el alcool cetlico; la parafina slida;
la emulsin del a(ua % el aceite % un poco de (licerina.
E7poner a ba
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%*! RESULTADOS!&
espu8s de reali)ar varias pruebas lle(amos a obtener un sistema surfactante
aceite?a(ua estable mediante la si(uiente formulacin@ !ml de a(ua; 4 ml de
tercol + Femulsificante licuado por 1 se(undos; lue(o a(re(ar !ml de aceite;
se licua por 1 se(undos adicionales.
El sistema permaneci estable 1! das.El proceso se reali)a a temperatura ambiente. ebemos indicar 9ue es posible
encontrar otra formulacin 9ue tambi8n de cmo resultado una emulsin
estable.
na ve) reali)ado todo el procedimiento descrito arriba en la elaboracin de la
crema umectante; obtuvimos la crema con la viscosidad deseada con una
buena consistencia % a(radable aroma.
,a crema tiene una durabilidad de # meses % puede ser utili)ada en las manos
% el cuerpo % es recomendable para todo tipo de piel
%+! OBSERVACIONES:
espu8s de de aplicar el tanteo para lo(rar el sistema surfactante Laceite?a(ua
variando los vol>menes de a(ua; aceite; emulsificante % el tiempo de licuado
asta lo(rar la formacin apropiada; mediante el si(uiente proceso@ en una
licuadora casera se a(re(a el a(ua; lue(o el emulsificante; se licua; se a(re(a
el aceite % se vuelve a licuar.
El sistema ideal se lo(r con !ml de a(ua; 4ml de Tercol + o emulsificante;
licuado por 1 se(undos; lue(o se a(re(a !ml de aceite; se licua por 1
se(undos adicionales.
espu8s 9ue se a(re(o el a(ua destilada a la solucin del alcool cetlico;
parafina slida; (licerina % la emulsin % me)clamos con el EQRA5T A % el
aromati)ante este empe)aba a solidificarse % tomar una consistencia m:s
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cremosa; dejamos enfriar sin dejar de mover % despu8s de un tiempo prudente
obtuvimos la crema umectante con la consistencia deseada.
$rocedimos al envasado de la crema % el eti9uetado del envase 9ue la
contena.
%,! CONCLUSIONES:
,a emulsificacin % estabili)acin de una me)cla de l9uidos inmiscibles
depende de un (ran n>mero de factores 9umicos % fsicos; del balance
idrfilo?lipfilo de los a(entes emul(entes; de la relacin de volumen
e7istente entre las dos fases % del tama
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%-! BIBLIOGRAFIA%! -E+E5 $. F1/!& IE',6"D@ T+EO5Q AD $5AT"E; 5einold;
5eprint 2bU Ed. 5 Vrie(er $ub; 1/&&
#! HA," ; Trillo F1//3. IT5ATAO E ,A HA5'A"A GA,ED"A;
Editorial Harmacia 2. $:(s@ 1*#?1/#; 34!?3!!.
*! H,O5EDE; A.T. W . AttBood F1//* I$+"6"O+E'"A
$5"D"$A,E6 OH $+A5'AQ. 'acmillan $ress ,td; trid edition; cap.
#; Great -ritian; pa(s. 23&?23*.+! 5E'"DTODG; G@ IHA5'"A; Editorial Harmacia 2; Tomo ""; $:(s.
1*#?1/#; 3*?3/1
,! 9uimica.la(uia2.comMconceptos?basicosM/234)5
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MATERIALES Y EQUIPOS
E234)5>0 ;/4 (3 8 /4 7/51/
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E490 ;/ 4 7r/2 32/7101/
M1/r54/)
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COSMTICA HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO
PROCESO DE ENSAYO
E234)5>0 ;/4 (3 / /4 7/51/
P)< %olocacin de A(ua P)< #olocacin de Emulsificante
A(itacin por 1 se(undos
P)< * oloracin del aceite
A(itacin por ! se(undos
P)< +A(itacin de ! se(undos
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P)< 6504 Emulsin
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