Las Hierbas Aromáticas

Qué son? Plantas

Cocina Mediterránea

Aromáticas & Condimentarias

Cuáles son sus usos? Generalmente se

utilizan las hojas.

Secas

Frescas

Guisos

Prep. Crudas

Agregar diversos aromas al plato

Cocina Francesa “Finas Hierbas”

Cebollino, perifollo, estragón y perejil.

Cuáles son los tipos? Aliáceas: ajo, cebolla, cebolleta,

chalotas.

Apiáceas: angélica, carvi, perifollo, hinojo, perejil.

Lamiáceas: mejorana, melisa, menta, orégano, ajedrea, salvia, tomillo.