1. LAS NOVEDADES EN ELETIQUETADO DE LOS ALIMENTOSQU IMPLICA LA ENTRADA EN VIGOR DEL NUEVOREGLAMENTO EUROPEO 1169/2011http://www.boe.es/doue/2011/304/L00018-00063.pdf

2. LA INFORMACIN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDORFin ltimode esteReglamento:Proteger einformar alconsumidor.www.quimicral.com 3. PRINCIPALES NOVEDADESSE HACE OBLIGATORIO INCLUIR LA DECLARACIN NUTRICIONAL EN LOSENVASES DE LOS ALIMENTOS. HASTA AHORA ERA OPCIONAL.SE IMPONEN TAMAOS MNIMOS DE LETRA PARA EL ETIQUETADO DE LOSPRODUCTOS.SE HACE OBLIGATORIA LA DECLARACIN DE ALRGENOS PRINCIPALES(INGREDIENTES DEL PRODUCTO ALIMENTICIO) Y SECUNDARIOS (ALRGENOSPRESENTES EN LAS MATERIAS PRIMAS)LAS EMPRESAS DEL SECTOR HORECA (Hostelera, Restauracin, Catering)DEBERN CONTAR CON MECANISMOS DE INFORMACIN SOBRE LOSALRGENOS Y LAS CARACTERSTICAS NUTRICIONALES QUE TIENEN LOSPRODUCTOS QUE DISPENSAN.www.quimicral.com 4. SEGN LOS SECTORESIndustria alimentaria engeneral(procesado, elaboracin,almacenamiento, distribucin)TODA LA INFORMACIN EN ELETIQUETADO DE SUSPRODUCTOS.Industria sector HORECA(hostelera, restauracin,catering)FICHAS INFORMATIVAS CONTODA LA INFORMACIN ADISPOSICIN DE LOSCONSUMIDORES.www.quimicral.com 5. Y QUIEN ES EL RESPONSABLE DEQUE LA INFORMACIN ESTDISPONIBLE?LA EMPRESA OENTIDAD CON CUYONOMBRE O RAZNSOCIAL SECOMERCIALICE ELALIMENTO.EN CASO DE NO SERUN ALIMENTOPRODUCIDO EN LAUNIN EUROPEA, ELIMPORTADOR.www.quimicral.com 6. INFORMACIN OBLIGATORIA EN LOSENVASESLA DENOMINACIN DELPRODUCTO.LA LISTA DE INGREDIENTESEN ORDEN DECRECIENTE DECANTIDADES.TODO INGREDIENTE DEFINIDOCOMO ALRGENO O QUEDERIVE DE UNA SUSTANCIA OPRODUCTO ALRGENO Y SIGAESTANDO PRESENTE EN ELPRODUCTO ACABADO, AUNQUESEA EN UNA FORMAMODIFICADA.LA CANTIDAD DEDETERMINADOS INGREDIENTESO DE DETERMINADASCATEGORAS DEINGREDIENTES, SEGN OTROSREQUISITOS LEGALES.LA CANTIDAD NETA DELALIMENTO.LA FECHA DE DURACINMNIMA O LA FECHA DECADUCIDAD.LAS CONDICIONESESPECIALES DECONSERVACIN Y/O LASCONDICIONES DE UTILIZACIN.EL NOMBRE O LA RAZNSOCIAL Y LA DIRECCIN DE LAEMPRESA ALIMENTARIARESPONSABLEEL PAS DE ORIGEN O LUGARDE PROCEDENCIA SI ELALIMENTO NO ESTELABORADO EN LA UNINEUROPEA.EL MODO DE EMPLEO EN CASODE QUE, EN AUSENCIA DE ESTAINFORMACIN, FUERA DIFCILHACER UN USO ADECUADO DELALIMENTO.LA INFORMACINNUTRICIONAL.EN CASO DE BEBIDASALCOHLICAS, EL GRADO.www.quimicral.com 7. CUALES SON LOS ALRGENEOS QUE SEDEBEN INCLUIR EN EL ETIQUETADO?1. Cereales quecontengan gluten(trigo, avena,espelta).2. Crustceos yproductos a base decrustceos.3. Huevos yproductos a base dehuevo.4. Pescado yproductos a base depescado.5. Cacahuetes yproductos a base decacahuetes.6. Soja y productos abase de soja.7. Leche y susderivados (incluida lalactosa).8. Frutos decscara (almendras,avellanas, nueces,anacardos,pistachos)9. Apio y productosderivados.10. Mostaza yproductos derivados.11. Granos dessamo y productosa base de granos dessamo.12. Dixido deazufre y sulfitos(vino, aditivos E150d,E220 a E228 )13. Altramuces yproductos a base dealtramuces.14. Moluscos yproductos a base demoluscos.www.quimicral.com 8. SI ALGUNO DE SUS PRODUCTOS CONTIENECUALQUIERA DE ESOS INGREDIENTESALRGENOS, YA SEA POR ADICIN DIRECTA OPORQUE ESTN PRESENTES EN ALGUNA MATERIAPRIMA,DEBEN INCLUIRSE EN EL ETIQUETADO DELPRODUCTO FINAL DE FORMA CLARA YESPECFICA.www.quimicral.com 9. COMO HACERLO?INDUSTRIA ALIMENTARIAGENERAL:Todos los requisitos debenincluirse en el etiquetado delproducto final.INDUSTRIA HORECA:Debe existir documentacinexterna a disposicin del clienteque recoja todas las novedades deetiquetado (fichas tcnicas, tablasde alrgenos...)www.quimicral.com 10. Y A PARTIR DE CUANDO?REGLAMENTO 1169/2011 de 25 de Octubre de 2011 sobre la informacin5 DE NOVIEMBREDE 2011ENTRA EN VIGOR.alimentaria facilitada al consumidor.13 DE DICIEMBREDE 2014.COMIENZA AAPLICARSE.13 DE DICIEMBREDE 2016.OBLIGATORIEDAD DE INCLUIR LASPROPIEDADES NUTRICIONALESEN EL ETIQUETADO DE TODOS LOSALIMENTOS.www.quimicral.com 11. Desde hace ms de 13 aos asesoramos a lasempresas en todo lo referente a laalimentacin, as queNO DUDEN EN CONSULTARNOS CUALQUIERCUESTIN SOBRE ESTE Y OTROS TEMAS;PARA ESO ESTAMOS.