LAURA MANTOLÀN DIAZ

Ses porquejades

Que son les porquejades ?

Les porquejades consisteixen en matar un porc i poder aprofitar les

parts de l ’animal, així es pot extreure-hi el fuet, la carn i xulla,la

sobrassada, pernil, camot ...

Quan es fan ?

Es fan al Febrer quan és hivern. (quan fa més fred)

Què és necessitem per fer les porquejades ?

•Un porc

•Ganivets especialitzats

•Fils

•Els budells

•I un cubell(gran)

•Un escorxador

Les parts per menjar

Solen ser: el cap, les orelles, el llom, la seu ... es podria aprofitar tot,

però hi ha parts que són una mica fastigoses: la sang, el fetge...

Curiositat

Hi ha una carn,molt bona que es diu ”secrets” que els carnissers se la queden, es troba a la part interna del llom.

Pasos per fer les porquejades

1. Primer pas: s’elegeix el porc.

2. Segon pas: es mata l’animal.

3. Tercer pas: s’escullen les parts que vols per fer els aliments que

vols.

4. Quart pas: menjar-nos la sobrassada, carn i xulla...

Recepta de pa amb sobrassada i mel

A casa meva sempre solem fer pa amb sobrassada i mel.

Primer: tallem les llesques de pa.

Segon: posem la sobrassada damunt el pa.

Tercer: li afegim una mica de mel,no molta, pel damunt.

Quart: ho posem dins el forn (10-15 minuts )

Cinquè: a menjar !!!