le bambou
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Le bambou
Une graminée à découvrir
Description du bambou
Une forêt de bambous devrait s'appeler une prairie, même quand elle s'élève à vingt mètres de haut puisque le bambou fait partie de la famille des graminées.
De la pousse à la plante
La pousse (ou turion) sort de terre tel une pointe, s'étire ensuite à la manière d'une canne télescopique qui contient déjà tous les éléments du chaume.
Partie aérienne : le chaume
Tous les bambous ont a la fois des tiges aériennes, que l'on appelle chaumes, et des tiges ou parties souterraines, les rhizomes, qui portent les racines.
Les graines
Ces chaumes sortent de terre protégés par des gaines qui recouvrent la totalité de leur surface et qui tombent au sol très rapidement pour permettre aux branches de se déplier et de se développer.
Croissance du bambou
Le bambou a un rythme de croissance très rapide (jusqu'à un mètre par jour pour certaines espèces).
Une pousse de bambou
Pousse de bambou
La pousse de bambou est préalablement cuite dans de l'eau
additionnée de vinaigre blanc
La pousse de bambou se cuisine
Les jeunes feuilles se récoltent
Récolte à la main des nouvelles feuilles
Séchage des feuilles pour le thé
