La Fête des Plantes méditerranéennes

Samedi 6 et dimanche 7 octobre 2012

Domaine du RayolLe Jardin des Méditerranées

S I T E N AT U R E L P R O T É G É

83820 Rayol-Canadel-sur-Mer (entre Le Lavandou et St-Tropez)

Sauvages et comestibles !

Gondwana

3

LISTE DES EXPOSANTS

LES EXPOSANTS PÉPINIÉRISTESSur l’ancien potager

Les plantes comestiblesPÉPINIÈRE DU GRAND PLANTIERPlantes aromatiques, médicinales et odorantesSaint-Ambroix, 30 Tél. : 04 66 24 82 82www.pepinieredugrandplantier.com

PÉPINIÈRES FIGOLIFiguiersCarqueiranne, 83Tél. : 06 63 48 15 81http://pepinieres-fi goli.monsite-orange.fr/

LE POTAGER D’UN CURIEUXLégumes anciens, semences, fruitsSaignon, 84Tél. : 04 90 74 44 68www.lepotagerduncurieux.org

GIARDINO-VIVAIO CIANCAVARESauges aromatiques et fl euriesPontedassio, ItalieTél. : 00 39 334 88 15 884http://vivaiociancavare.com

PÉPINIÈRE JEAN REYPlantes méditerranéennes de collection et oliviersLa Londe-les-Maures, 83Tél. : 04 94 05 17 87www.jeanrey.fr

LA PÉPINIÈRE DU GOURMANDArbres fruitiers, plantes à fruits comestibles, haies bocagèresAubagne, 13Tél. : 04 42 08 34 86

LES AMIS DES PASSIFLORESPassifl oresOllioules, 83Tél. : 06 84 17 30 85www.passifl orae.fr

Les autres plantes méditerranéennesPÉPINIÈRES GÉRARD CAVATOREMimosasBormes-les-Mimosas, 83Tél. : 04 94 00 40 23www.mimosa-cavatore.com

LE MONDE DES FOUGÈRESFougères et plantes d’ombreRoquefort-les-Pins, 06Tél. : 04 93 77 63 38http://pepinieres-ezavin.com

LE JARDIN DE ROCHEVIEILLEBambous, buddleias, bégonias, plantes de climat méditerranéenViviers, 07Tél. : 04 75 50 34 94http://jaroche.perso.neuf.fr

PÉPINIÈRES LAURISIENNESPlantes rares ligneuses méditerranéennesLauris, 84Tél. : 06 70 28 89 21www.venteplantesadaptables.com

PLANTES TROPICALES MALLET-DAUBASPlantes subtropicales et tropicalesHyères-les-Palmiers, 83Tél. : 06 71 62 60 83http://plantes-tropicales.com

PÉPINIÈRE DECUGISPalmiersHyères-les-Palmiers, 83Tél. : 04 94 57 67 78www.pepinieres-decugis-palmiers.fr

PÉPINIÈRE ISSAPlantes sud-africainesValfl aunès, 34Tél. : 04 67 55 37 43http://pepiniereissa.fr

MOUVEMENTS ET PAYSAGESArbustes et vivaces méditerranéensLe Lavandou, 83Tél. : 06 81 03 12 21www.mouvementsetpaysages.fr

L a nature profuse est un puissant mais inconnu garde-manger. Elle propose un foisonnement de nourritures possibles. Ce bien commun

se trouve représenté par une impressionnante quantité d’espèces végé-tales ou animales dont nous connaissons mal les valeurs nutritives mais qui partout se trouvent à notre disposition. D’un autre côté, la nourriture offi cielle, organisée en cultures et en élevages partout dans le monde, semble couvrir l’espace de ces quelques espèces, au demeurant peu nombreuses. Cette nourriture offi cielle, vastes plages mono-spécifi ques, construit des paysages d’une ampleur considérable qu’aucun paysagiste, fut-il un mégalo-land-artiste, n’aurait les moyens de réaliser. Les grands peintres de la peau de la Terre sont les exploitants agricoles, les forestiers, les éleveurs et, dans une moindre mesure, les industriels, les urbanistes, les goudronneurs autoroutiers…

Gondwana 2012 au Domaine du Rayol propose de retrouver l’usage de ces “mauvaises herbes” et de se lancer dans une cuisine où l’acuité de l’esprit rejoint le savoir des chefs : il s’agit de déterminer la bonne espèce sans se tromper et de l’accommoder au goût ! Cueillir la roquette sauvage partout là où elle pousse en Méditerranée en la portant aux lèvres pour en vérifi er le piment. S’aventurer, à la façon du naturaliste au cœur de cette nature et faire ses courses en cueillant les feuilles ou les fruits qui partout s’offrent à nous.

Par quelle distraction et bizarre insouciance avons-nous perdu le pou-voir de nommer ce qui nous entoure et qui pourrait, en cas d’urgence, nous sauver la vie ? Comment retrouver les multiples bienfaits de toutes ces herbes que chaque jour nous piétinons ?

Ces journées de Gondwana correspondent aux échanges de savoir que chacun, en son jardin, acquiert sans même y penser, et qu’il peut, à cette occasion, confronter au savoir des autres.

Gilles Clément, La Vallée, 21 juin 2012

GondwanaÉ D I TO

2

La nature puissant garde-manger

POURQUOI “GONDWANA” ?Le Domaine du Rayol accueille les fl ores de cet ancien super-continent du Sud, qui rassemblait entre -600 et -150 millions d’années l’Amérique du Sud, l’Afrique, l’Inde, l’Australie et la Nouvelle-Zélande. Des caractères communs de ces fl ores continuent aujourd’hui d’exister malgré la séparation des continents.

CONFÉRENCES

À l’Hôtel de la Mer, salle du Levant

Introduction à 14h par Jean-Marie REY

VISITES DU JARDIN

Visites guidées “découverte” du Jardin des MéditerranéesUne invitation au voyage à travers les paysages méditerranéens du monde.Rendez-vous à l’Hôtel de la Mer, dans la salle d’exposition.Samedi et dimanche à 10h30, 14h30, 16h30.Durée : 1h30 environ.

Visites avec audioguide Pour découvrir le jardin à son rythme, en toute liberté. Audioguides disponibles à l’accueil du Domaine du Rayol. Durée libre. 2,50 €.

Sentier marin Découverte des richesses sous-marines du Jardin marin en palmes, masque et tuba. Sur l’inscription à l’accueil du Domaine du Rayol. Durée : 2h environ. 18 €. 8-18 ans : 14 €

SAMEDI14h • Arts paysagers de Méditerranée : le sauvage, l’utile et le beauLouisa JONES, écrivain, spécialiste des jardins et paysages méditerranéens.

15h15 • Plantes aromatiques de chez nous : les herbes de Provence, les bien mal nomméesMireille SICARD, présidente de l’association “Hortulanus Sacer”, auteur de livres autour de la cuisine des plantes sauvages.

16h30 • Arbres, herbes et compagnie... Une cohérence écologiqueEmmanuel GUEYDON, arboriste grimpeur.

DIMANCHE14h • Sauvage et cultivé, la fabrique du paysageGilles CLÉMENT, paysagiste, ingénieur horticole, écrivain, jardinier, créateur du Jardin des Méditerranées.

16h • Les plantes comestibles de Provence, et les confusions à ne pas faireMarie-Claude PAUME, spécialiste des vertus et usages des plantes sauvages, écrivain.

ARBRES DE PROVENCEJeunes plants forestiersMallemort, 13Tél. : 06 24 99 24 65http://arbres-de-provence.e-monsite.com

AU DOMAINE DU BONSAÏBonsaïs méditerranéensMuret, 31Tél. : 06 70 84 84 35www.audomainedubonsai.com

DOMAINE DES ROSES ET DES SENTEURSRosiers et plantes grimpantesSaint-Aygulf, 83Tél. : 06 78 41 79 38

PÉPINIÈRE DE LA LIBREVivaces et arbustes pour jardin secBesse-sur-Issole, 83Tél. : 06 73 21 05 04http://pepinieredelalibre.com

CACTUS EN PROVENCEPlantes succulentesLes Arcs-sur-Argens, 83Tél. : 06 61 92 70 76www.cactus-provence.com

CACTUS ESTERELCactées et plantes aquatiquesBagnols-en-Forêt, 83Tél. : 04 94 40 66 73www.cactus-esterel.com

Au BastidonLA PÉPINIÈRE DU DOMAINE DU RAYOLPlantes emblématiques du Jardin des MéditerranéesPépinière écologique, accessible à partir du parking visiteurs.Rayol-Canadel-sur-Mer, 83Tél. : 04 98 04 44 00www.domainedurayol.org

ET AUSSISur l’esplanade de l’Hôtel de la MerCATRIONA MCLEANOutils et accessoires de jardin en fer forgéAniane, 34www.catrionamclean.com

Sous la PergolaBOTANICOutils et produits pour le jardin et le jardinage écologique. Agrumes.La Seyne-sur-Mer et Sainte-Maxime, 83Tél. : 0 811 90 74 74www.botanic.com

Sur l’ancien potagerLA NATURE VOUS VEUT DU BIENTisanes et décoctionsSaint-Raphaël, 83Tél. : 06 24 48 62 72www.tamier-harpagophytum.com

LE GATTILIERProduits de bien-être issus de plantes médicinales bioValderoure, 06Tél. : 04 93 60 39 63www.legattilier.com

ATELIER DE LA GIROUETTEGirouettes, mobiles et sculptures métalliquesBormes-les-Mimosas, 83Tél. : 04 94 64 88 26http://atelierdelagirouette.fr

Sur l’ancien vergerA FLEUR DE LAMEFabrication artisanale de couteauxBormes-les-Mimosas, 83Tél. : 04 94 71 02 59www.afl eurdelame-bormes.com

LES ROUTES DE LA SOIECréation de textiles aux teintures naturelles végétalesSaint-Raphaël, 83Tél. : 06 83 14 32 65

54

LISTE DES EXPOSANTS (suite)

Participez à l’élection du plus BEAU STAND

des pépiniéristes !

76

PLAN du Domaine du Rayol

Parking visiteurs gratuit au village du Rayol, à 500 m du Jardin. Navette gratuite du parking au Jardin.

P

Hôtel de la MerAccueil/Librairie

Entrée

BastidonPépinière

La FermeCafé

Galerie Botanique

Ancien potager

Ancien verger

Causeries

Pergola

Le grand eucalyptus

Maison de la Plage

Le Rayolet

À l’Hôtel de la MerSalle Potez

• Exposition “Stellæ, dans la vie des formes”, page 8Sur la terrasse

• Rencontres-signatures avec les auteurs, page 11Salle du Levant

• Les conférences, page 5Sur l’esplanade

• Stands et ateliers, pages 4 et 8

Au Bastidon• La Pépinière du Domaine

du Rayol, page 4

Au jardin• Balades et visites,

pages 5 et 8• Spectacle vagabond,

page 8

Sous le grand eucalyptus• Atelier “La Cabane aux Oiseaux”,

page 9

Sous la pergola• Botanic, page 4

À la Ferme• Les ateliers gourmands,

page 9• Restauration

au Café des Jardiniers

Sur l’ancien potager• Les exposants pépiniéristes,

pages 3 et 4• Les exposants

“autour des plantes”, page 4

Sur l’ancien verger• Les exposants

“autour des plantes”, page 4• Les ateliers créatifs, page 9

Face à l’ancien verger• Causeries avec les jardiniers

et pépiniéristes, page 10

Arrivée et départ

navette

Exposition

Eau potable

Toilettes

Chemin facile accessible à tous

9

Sous l’eucalyptus

Conception de nichoirs à oiseaux et insectes à partir de matériaux du jardin.Association “La Cabane aux Oiseaux”

A la Ferme

Les ateliers gourmands

Atelier “Tour du monde des épices”Jeux de reconnaissance des épices, fabrication de mélanges d’ici et d’ailleurs.Avec Isabelle BRUET, diplômée en herboristerie, auteur de “Trésors d’épices” (Ed. Savoirs de Terroirs). http://melilotnature.pagesperso-orange.fr

Les sucettes sauvagesFabrication de sucettes à partir de plantes sauvages comestibles.Association “Philia”

Les plantes sauvages comestibles, reconnaissance et dégustationAvec Aurélie KRILOFF, botaniste, guide naturaliste, intervenante dans le cadre des ateliers-formations du Domaine du Rayol.

Sur l’ancien verger

Les ateliers créatifs

La fabrique des bruits de la natureMusique sur légumes et matériaux du jardin.

Vannerie sauvageTressage de paniers pour la cueillette.Association “Levez le Soleil !”www.levezlesoleil.fr

Art fl oralExposition et démonstration d’art fl oral.Fleurs Attitudehttp://fl eursattitude.com

Nouveau catalogue 2012-2013 des Ateliers

& Formations du Domaine du Rayol

disponible à la Ferme et à l’Accueil

Programme également consultable sur www.domainedurayol.org

“L’art de la sieste” à découvrir au fi l de votre balade…

8

ATELIERS ET ANIMATIONS POUR ADULTES ET ENFANTS

Au jardin

Balade “Les plantes comestibles” Avec Marie-Claude PAUME, spécialiste des vertus et usages des plantes sauvages, écrivain.RDV sur l’esplanade de l’Hôtel de la Mer.Samedi à 15h et dimanche à 11h.

Balade “Des salades sauvages” Avec Claude MARCO, co-auteur de “Les Salades Sauvages” (Ed. Les Ecologistes de l’Euzière), pour découvrir les douze “meilleures” salades sauvages, une brève histoire de leur cueillette et les contes qui leur sont associés.RDV à la Ferme, devant la Galerie Botanique.Samedi à 16h et dimanche à 12h et 15h.

Spectacle vagabondChants d’outre-terre et ode aux plantes sauvages.RDV à la Ferme.Samedi et dimanche à 14h.

A l’Hôtel de la Mer

Exposition “Stellæ, dans la vie des formes”Photographies de David HUGUENIN.

Sur l’esplanade de l’Hôtel de la Mer

Promotion des échanges sur les plantes et jardins méditerranéens Mediterranean Garden SocietyAssociation internationale basée en Grèce.www.societedesjardinsmediterraneens.org

Présentation des activités de la LPO PACA et animations pour enfantsSensibilisation à la préservation de la biodiversité, conseils pour attirer et protéger les oiseaux…Ligue pour la Protection des Oiseauxhttp://paca.lpo.fr

Atelier jardinage “Nourrir son sol”Association Jardiniers de Francewww.jardiniersdefrance.com

RENCONTRES-SIGNATURES À LA LIBRAIRIE DES JARDINIERS

La Librairie des Jardiniers présente plus de 2 000 titres dans les domaines du jardin, du jardinage, de la botanique, du paysage, du milieu méditerranéen… pour tous, des plus petits aux plus érudits !

Sur la terrasse de l’Hôtel de la Mer

SAMEDI

15h30 • Louisa JONES“Manifeste pour les Jardins Méditerranéens” Ed. Actes Sud. “Arts paysagers de Méditerranée” Ed. La Martinière.

16h30 • Mireille SICARD“Cueillir et cuisiner les plantes sauvages” “Cueillir et cuisiner les aromatiques sauvages” Ed. Edisud.

17h30 • Virginie PEYRE“Le petit potager du roi” Ed. Le Sablier.

DIMANCHE

15h30 • Gilles CLÉMENT“Jardins, paysage et génie naturel” Ed. Collège de France/Fayard.

16h30 • Claude MARCO“Les salades sauvages” Ed. Les Ecologistes de l’Euzière.

17h30 • Marie-Claude PAUME“Sauvages et comestibles” “Sauvages et toxiques” “Sauvages et médicinales” Ed. Edisud.Signature accompagnée d’une dégustation de vins de plantes*.

1110

CAUSERIES AVEC LES JARDINIERS ET PÉPINIÉRISTES

Sous l’eucalyptus, près de l’ancien vergerCauseries animées par Henri LAMEYRE, journaliste

SAMEDI14h30 • La “cuisine” du jardinierMouvements et Paysages

15h • Cueillir le jardinJean-Luc DANEYROLLES

15h30 • Trésors d’épicesIsabelle BRUET

16h • Les plantes qui soignentDomaine du Rayol

16h30 • Les sauges comestibles : une parure culinaire, des senteurs d’agrumes et de fruits tropicauxGiardino-Vivaio Ciancavare

17h • Pour un potager sauvageDomaine du Rayol

17h30 • Les vins médicinaux, causerie et dégustation*Marie-Claude PAUME

DIMANCHE10h30 • “Herbes de Provence ?”Mireille SICARD

11h • Les cistes, senteurs et usagesDomaine du Rayol

11h30 • Le rapport de Bowen et incidence sur l’acclimatation des plantesPépinières Laurisiennes

12h • Plaidoyer pour les bonnes feuillesLa Librairie des Jardiniers

14h • Des mangeoires pour les oiseauxLa Cabane aux Oiseaux

14h30 • Des plantes utilisées en permaculturePépinière du Gourmand

15h • La multiplicité des aromatesMireille SICARD

15h30 • Herbiers de posidonie, le garde-manger de la MéditerranéeObservatoire marin du SIVOM du littoral des Maures

16h • Plantes condimentaires insolites : de nouvelles saveurs en cuisinePépinière du Grand Plantier

16h30 • La vie dans le solJardiniers de France

17h • Sauvage et comestible, inspiration culinaire du ChefLe Café des Jardiniers

17h30 • Causerie itinérante et sensible sous un eucalyptusDomaine du Rayol * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

À consommer avec modération.

Cré

dit p

hoto

s : D

omai

ne d

u Ra

yol -

Con

cept

ion,

réal

isat

ion,

C. P

roto

yerid

es.

Pap

ier 1

00 %

recy

clé.

Ne

pas

jete

r sur

la v

oie

publ

ique

. C

rédi

t pho

tos :

Dom

aine

du

Rayo

l - C

once

ptio

n, ré

alis

atio

n, C

. Pro

toye

rides

. C

rédi

t pho

tos :

Dom

aine

du

Rayo

l - C

once

ptio

n, ré

alis

atio

n, C

. Pro

toye

rides

.

Avec le concours de nos partenaires :

Avenue des Belges - 83820 RAYOL-CANADEL-SUR-MER Tél. : 04 98 04 44 00 - Fax : 04 98 04 44 01

www.domainedurayol.org • info@domainedurayol.org

Le Domaine du Rayol est un espace naturel protégé. Par votre comportement respectueux, vous contribuez à la protection du site. Merci.

Accès à la plage réglementé.

D 25

D 27

COGOLINST-TROPEZ

LA CROIX -VALMER

CAVALAIRE-SUR-MERTOULON

HYÈRES

LA MÔLE

CANNESNICE

LE RAYOLCANADELLE LAVANDOU

D 98 D 559

D 93

D 98

D 559

Horaires De 9h30 à 18h30 sans interruption.

Tarif : 6 €Moins de 12 ans : gratuit.L’entrée donne accès à l’ensemble des animations proposées : exposition-vente de végétaux, conférences, causeries, ateliers, visites du jardin, spectacle, etc.

Restauration sur place au Café des JardiniersEn terrasse au cœur du Jardin, “saveurs nature” préparées par le Chef !

D 25D 25CANNESCANNES

NICE NICE NICE NICE

Accès Le Domaine du Rayol est situé au Rayol-Canadel-sur-Mer, entre Le Lavandou et Cavalaire, à 20 km de Saint-Tropez.Accès par la RD 559.

Parking visiteurs gratuit au village du Rayol, à 500 m du Jardin • Navette gratuite du parking au Jardin • Parking du Domaine du Rayol réservé au chargement des végétaux. Possibilité de consigne et transport des végétaux à brouette.

Accès en transport en commun avec VarLib. Arrêt devant l’Offi ce de Tourisme du Rayol, à proximité du point de départ de la navette pour le Jardin.Renseignements :0 810 006 177 - www.varlib.fr