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- Repères -

Les métiers au Moyen AgeLes métiers au Moyen AgeLes métiers au Moyen AgeLes métiers au Moyen Age

d’après le livre des Métiers d’Etienne Boileaud’après le livre des Métiers d’Etienne Boileaud’après le livre des Métiers d’Etienne Boileaud’après le livre des Métiers d’Etienne Boileau

�Les boulangers parisiens faisaient trois sortes de pains Les boulangers parisiens faisaient trois sortes de pains Les boulangers parisiens faisaient trois sortes de pains Les boulangers parisiens faisaient trois sortes de pains : : : : le doubleaule doubleaule doubleaule doubleau, , , , la la la la

demie demie demie demie et la denrée.et la denrée.et la denrée.et la denrée.

�Quatre années d’apprentissage étaient nécessaires.Quatre années d’apprentissage étaient nécessaires.Quatre années d’apprentissage étaient nécessaires.Quatre années d’apprentissage étaient nécessaires.

�Le pain, dont le prix était fixé par règlement, était vendu sur des étaux Le pain, dont le prix était fixé par règlement, était vendu sur des étaux Le pain, dont le prix était fixé par règlement, était vendu sur des étaux Le pain, dont le prix était fixé par règlement, était vendu sur des étaux

situés près du cimetière des innocents les jours de marché .situés près du cimetière des innocents les jours de marché .situés près du cimetière des innocents les jours de marché .situés près du cimetière des innocents les jours de marché .

Le dimanche, le pain de rebut était vendu sur le parvis de Notre Dame.Le dimanche, le pain de rebut était vendu sur le parvis de Notre Dame.Le dimanche, le pain de rebut était vendu sur le parvis de Notre Dame.Le dimanche, le pain de rebut était vendu sur le parvis de Notre Dame.

Alimentation : les Alimentation : les Alimentation : les Alimentation : les Alimentation : les Alimentation : les Alimentation : les Alimentation : les talemelierstalemelierstalemelierstalemelierstalemelierstalemelierstalemelierstalemeliers ou ou ou ou ou ou ou ou boulangiersboulangiersboulangiersboulangiersboulangiersboulangiersboulangiersboulangiers

situés près du cimetière des innocents les jours de marché .situés près du cimetière des innocents les jours de marché .situés près du cimetière des innocents les jours de marché .situés près du cimetière des innocents les jours de marché .

�Le dimanche, le pain de rebut était vendu sur le parvis de Notre Dame.Le dimanche, le pain de rebut était vendu sur le parvis de Notre Dame.Le dimanche, le pain de rebut était vendu sur le parvis de Notre Dame.Le dimanche, le pain de rebut était vendu sur le parvis de Notre Dame.

�Seuls les boulangers parisiens pouvaient vendre le pain en boutique la Seuls les boulangers parisiens pouvaient vendre le pain en boutique la Seuls les boulangers parisiens pouvaient vendre le pain en boutique la Seuls les boulangers parisiens pouvaient vendre le pain en boutique la

semaine en dehors des jours de marchésemaine en dehors des jours de marchésemaine en dehors des jours de marchésemaine en dehors des jours de marché

�LesLesLesLes boulangers avaient interdiction de faire cuire le boulangers avaient interdiction de faire cuire le boulangers avaient interdiction de faire cuire le boulangers avaient interdiction de faire cuire le pain les jours chômés.pain les jours chômés.pain les jours chômés.pain les jours chômés.

�Le Grand Panetier du roi (avec un maître et douze jurés) contrôlait la profession et pouvait donnerLe Grand Panetier du roi (avec un maître et douze jurés) contrôlait la profession et pouvait donnerLe Grand Panetier du roi (avec un maître et douze jurés) contrôlait la profession et pouvait donnerLe Grand Panetier du roi (avec un maître et douze jurés) contrôlait la profession et pouvait donner des des des des

amendesamendesamendesamendes....

�Sous l’autorité des seigneurs de leur quartier, Sous l’autorité des seigneurs de leur quartier, Sous l’autorité des seigneurs de leur quartier, Sous l’autorité des seigneurs de leur quartier, les boulangers les boulangers les boulangers les boulangers devaient s’acquitter de divers impôts : le hauban devaient s’acquitter de divers impôts : le hauban devaient s’acquitter de divers impôts : le hauban devaient s’acquitter de divers impôts : le hauban

(annuel), le tonlieu (hebdomadaire), la coutume (versée en trois tiers(annuel), le tonlieu (hebdomadaire), la coutume (versée en trois tiers(annuel), le tonlieu (hebdomadaire), la coutume (versée en trois tiers(annuel), le tonlieu (hebdomadaire), la coutume (versée en trois tiers))))

�Trois professions se répartissaient l’activité de vente du poisson : Trois professions se répartissaient l’activité de vente du poisson : Trois professions se répartissaient l’activité de vente du poisson : Trois professions se répartissaient l’activité de vente du poisson : les les les les

pécheurs de la Seine, les marchands de poissons d’eau pécheurs de la Seine, les marchands de poissons d’eau pécheurs de la Seine, les marchands de poissons d’eau pécheurs de la Seine, les marchands de poissons d’eau douce et les douce et les douce et les douce et les

marchands de poissons d’eau de mer.marchands de poissons d’eau de mer.marchands de poissons d’eau de mer.marchands de poissons d’eau de mer.

�Les Les Les Les pécheurs de la Seine, intervenaient sur le territoire du pécheurs de la Seine, intervenaient sur le territoire du pécheurs de la Seine, intervenaient sur le territoire du pécheurs de la Seine, intervenaient sur le territoire du roi, tant sur roi, tant sur roi, tant sur roi, tant sur

la Seine que sur la Marne (de la Seine que sur la Marne (de la Seine que sur la Marne (de la Seine que sur la Marne (de Saint Maur jusqu’au bout de l’île Notre Saint Maur jusqu’au bout de l’île Notre Saint Maur jusqu’au bout de l’île Notre Saint Maur jusqu’au bout de l’île Notre

Dame), Dame), Dame), Dame),

�Depuis Philippe Auguste, cette profession des pécheurs de la Seine Depuis Philippe Auguste, cette profession des pécheurs de la Seine Depuis Philippe Auguste, cette profession des pécheurs de la Seine Depuis Philippe Auguste, cette profession des pécheurs de la Seine

Alimentation : les pécheursAlimentation : les pécheursAlimentation : les pécheursAlimentation : les pécheursAlimentation : les pécheursAlimentation : les pécheursAlimentation : les pécheursAlimentation : les pécheurs

�Depuis Philippe Auguste, cette profession des pécheurs de la Seine Depuis Philippe Auguste, cette profession des pécheurs de la Seine Depuis Philippe Auguste, cette profession des pécheurs de la Seine Depuis Philippe Auguste, cette profession des pécheurs de la Seine

était contrôlée par une famille : les Guérinétait contrôlée par une famille : les Guérinétait contrôlée par une famille : les Guérinétait contrôlée par une famille : les Guérin

�Pour pouvoir exercer la pèche, il était nécessaire d’acheter le métier 5 Pour pouvoir exercer la pèche, il était nécessaire d’acheter le métier 5 Pour pouvoir exercer la pèche, il était nécessaire d’acheter le métier 5 Pour pouvoir exercer la pèche, il était nécessaire d’acheter le métier 5

sous (4 sous (4 sous (4 sous (4 aux aux aux aux Guérin Guérin Guérin Guérin et et et et 1 au roi)1 au roi)1 au roi)1 au roi)

�Les poissons pris devaient respecter une taille minimale (pour Les poissons pris devaient respecter une taille minimale (pour Les poissons pris devaient respecter une taille minimale (pour Les poissons pris devaient respecter une taille minimale (pour les les les les

brochets, brochets, brochets, brochets, les barbeauxles barbeauxles barbeauxles barbeaux, , , , les anguilles les anguilles les anguilles les anguilles et et et et les carpes) et les filets utilisés les carpes) et les filets utilisés les carpes) et les filets utilisés les carpes) et les filets utilisés

devaient respecter devaient respecter devaient respecter devaient respecter le modèle du Maître Queux du roi pour la le modèle du Maître Queux du roi pour la le modèle du Maître Queux du roi pour la le modèle du Maître Queux du roi pour la

dimension dimension dimension dimension de leurs de leurs de leurs de leurs maillesmaillesmaillesmailles....

�Les orfèvres Les orfèvres Les orfèvres Les orfèvres avaient obligation d’utiliser dans leur production de avaient obligation d’utiliser dans leur production de avaient obligation d’utiliser dans leur production de avaient obligation d’utiliser dans leur production de l’or et l’or et l’or et l’or et

l’argent.l’argent.l’argent.l’argent.

�Ils ne pouvaient la travailler la nuit que pour la maison du roi ou de Ils ne pouvaient la travailler la nuit que pour la maison du roi ou de Ils ne pouvaient la travailler la nuit que pour la maison du roi ou de Ils ne pouvaient la travailler la nuit que pour la maison du roi ou de

l’évêque de Parisl’évêque de Parisl’évêque de Parisl’évêque de Paris

Orfèvrerie, joaillerie, sculpture : les orfèvresOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les orfèvresOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les orfèvresOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les orfèvresOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les orfèvresOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les orfèvresOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les orfèvresOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les orfèvres

�Du fait de leur activité, ils étaient Du fait de leur activité, ils étaient Du fait de leur activité, ils étaient Du fait de leur activité, ils étaient dispensés du guet et du péage des dispensés du guet et du péage des dispensés du guet et du péage des dispensés du guet et du péage des

marchandises.marchandises.marchandises.marchandises.

�Chaque dimanche et jour de fête, la boutique Chaque dimanche et jour de fête, la boutique Chaque dimanche et jour de fête, la boutique Chaque dimanche et jour de fête, la boutique d’un orfèvre était d’un orfèvre était d’un orfèvre était d’un orfèvre était

ouverte. Le ouverte. Le ouverte. Le ouverte. Le bénéfice de la vente était attribué aux pauvres de l’hôtel Dieu bénéfice de la vente était attribué aux pauvres de l’hôtel Dieu bénéfice de la vente était attribué aux pauvres de l’hôtel Dieu bénéfice de la vente était attribué aux pauvres de l’hôtel Dieu

le jour de Pâques.le jour de Pâques.le jour de Pâques.le jour de Pâques.

�Les imagiers était un métier de luxe à destination de Les imagiers était un métier de luxe à destination de Les imagiers était un métier de luxe à destination de Les imagiers était un métier de luxe à destination de

l’Eglise, les prince et la noblessel’Eglise, les prince et la noblessel’Eglise, les prince et la noblessel’Eglise, les prince et la noblesse

�Ils taillaient ou réalisaient des Ils taillaient ou réalisaient des Ils taillaient ou réalisaient des Ils taillaient ou réalisaient des statues, statues, statues, statues, statuettes statuettes statuettes statuettes

mais aussi des mais aussi des mais aussi des mais aussi des crucifix en bois, crucifix en bois, crucifix en bois, crucifix en bois, en pierreen pierreen pierreen pierre, , , , en osen osen osen os, , , , en en en en

corne ou en corne ou en corne ou en corne ou en ivoire. ivoire. ivoire. ivoire.

Orfèvrerie, joaillerie, sculpture : les imagiersOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les imagiersOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les imagiersOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les imagiersOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les imagiersOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les imagiersOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les imagiersOrfèvrerie, joaillerie, sculpture : les imagiers

corne ou en corne ou en corne ou en corne ou en ivoire. ivoire. ivoire. ivoire.

�Deux Deux Deux Deux branches branches branches branches les composaient : les composaient : les composaient : les composaient : les peintres et les les peintres et les les peintres et les les peintres et les

sculpteurs.sculpteurs.sculpteurs.sculpteurs.

�Ils Ils Ils Ils étaient exemptés du guet et autres impôts étaient exemptés du guet et autres impôts étaient exemptés du guet et autres impôts étaient exemptés du guet et autres impôts

industrielsindustrielsindustrielsindustriels....

�L’apprentissage nécessitait au L’apprentissage nécessitait au L’apprentissage nécessitait au L’apprentissage nécessitait au moins 6 ansmoins 6 ansmoins 6 ansmoins 6 ans

�Un maître ne pouvait employer plus d’un Un maître ne pouvait employer plus d’un Un maître ne pouvait employer plus d’un Un maître ne pouvait employer plus d’un

apprenti et devait attendre que l’apprentissage apprenti et devait attendre que l’apprentissage apprenti et devait attendre que l’apprentissage apprenti et devait attendre que l’apprentissage

soit accompli pour pouvoir prendre un nouvel soit accompli pour pouvoir prendre un nouvel soit accompli pour pouvoir prendre un nouvel soit accompli pour pouvoir prendre un nouvel

apprenti. apprenti. apprenti. apprenti.

Métaux: les épingliersMétaux: les épingliersMétaux: les épingliersMétaux: les épingliersMétaux: les épingliersMétaux: les épingliersMétaux: les épingliersMétaux: les épingliers

apprenti. apprenti. apprenti. apprenti.

�Les épingliers avaient pour interdiction Les épingliers avaient pour interdiction Les épingliers avaient pour interdiction Les épingliers avaient pour interdiction de sous de sous de sous de sous

traiter tout ou partie de leur production.traiter tout ou partie de leur production.traiter tout ou partie de leur production.traiter tout ou partie de leur production.

�La profession était contrôlée La profession était contrôlée La profession était contrôlée La profession était contrôlée par 2 par 2 par 2 par 2 prud’hommesprud’hommesprud’hommesprud’hommes

�Pour exercer ce métier, il convenait de l’acheter 5 Pour exercer ce métier, il convenait de l’acheter 5 Pour exercer ce métier, il convenait de l’acheter 5 Pour exercer ce métier, il convenait de l’acheter 5 sous.sous.sous.sous.

�L’apprentissage durait six ans,.L’apprentissage durait six ans,.L’apprentissage durait six ans,.L’apprentissage durait six ans,.

�Un maître ne pouvait avoir que deux apprentis. Un maître ne pouvait avoir que deux apprentis. Un maître ne pouvait avoir que deux apprentis. Un maître ne pouvait avoir que deux apprentis.

�Le travail était interdit Le travail était interdit Le travail était interdit Le travail était interdit la nuit et les jours de fêtela nuit et les jours de fêtela nuit et les jours de fêtela nuit et les jours de fête

Métaux: les couteliersMétaux: les couteliersMétaux: les couteliersMétaux: les couteliersMétaux: les couteliersMétaux: les couteliersMétaux: les couteliersMétaux: les couteliers

�Le travail était interdit Le travail était interdit Le travail était interdit Le travail était interdit la nuit et les jours de fêtela nuit et les jours de fêtela nuit et les jours de fêtela nuit et les jours de fête

�Des Jurés Des Jurés Des Jurés Des Jurés surveillaient surveillaient surveillaient surveillaient la profession en contrôlant la profession en contrôlant la profession en contrôlant la profession en contrôlant l’application des l’application des l’application des l’application des règlements et règlements et règlements et règlements et des qualités de des qualités de des qualités de des qualités de la la la la productionproductionproductionproduction....

�Les couteliers étaient placés sous Les couteliers étaient placés sous Les couteliers étaient placés sous Les couteliers étaient placés sous l’autorité du Prévôt l’autorité du Prévôt l’autorité du Prévôt l’autorité du Prévôt de Parisde Parisde Parisde Paris

�Pour pouvoir exercer il était nécessaire d’acheter le métier au Pour pouvoir exercer il était nécessaire d’acheter le métier au Pour pouvoir exercer il était nécessaire d’acheter le métier au Pour pouvoir exercer il était nécessaire d’acheter le métier au roi. roi. roi. roi. �Toutefois, les tisserands avaient obtenus le privilège de Toutefois, les tisserands avaient obtenus le privilège de Toutefois, les tisserands avaient obtenus le privilège de Toutefois, les tisserands avaient obtenus le privilège de pouvoir transmettre au sein de leur famille leur professionpouvoir transmettre au sein de leur famille leur professionpouvoir transmettre au sein de leur famille leur professionpouvoir transmettre au sein de leur famille leur profession

� L’apprentissage se réalisait sur une durée de 4 à 7 ansL’apprentissage se réalisait sur une durée de 4 à 7 ansL’apprentissage se réalisait sur une durée de 4 à 7 ansL’apprentissage se réalisait sur une durée de 4 à 7 ans� Un Un Un Un maître ne pouvait avoir qu’un seul apprenti étranger à sa maître ne pouvait avoir qu’un seul apprenti étranger à sa maître ne pouvait avoir qu’un seul apprenti étranger à sa maître ne pouvait avoir qu’un seul apprenti étranger à sa famillefamillefamillefamille. Il lui était interdit de changer d’apprenti durant les . Il lui était interdit de changer d’apprenti durant les . Il lui était interdit de changer d’apprenti durant les . Il lui était interdit de changer d’apprenti durant les quatre première années (même en cas de fuite, de mariage ou quatre première années (même en cas de fuite, de mariage ou quatre première années (même en cas de fuite, de mariage ou quatre première années (même en cas de fuite, de mariage ou

Etoffes et habillement : les TisserandsEtoffes et habillement : les TisserandsEtoffes et habillement : les TisserandsEtoffes et habillement : les TisserandsEtoffes et habillement : les TisserandsEtoffes et habillement : les TisserandsEtoffes et habillement : les TisserandsEtoffes et habillement : les Tisserands

famillefamillefamillefamille. Il lui était interdit de changer d’apprenti durant les . Il lui était interdit de changer d’apprenti durant les . Il lui était interdit de changer d’apprenti durant les . Il lui était interdit de changer d’apprenti durant les quatre première années (même en cas de fuite, de mariage ou quatre première années (même en cas de fuite, de mariage ou quatre première années (même en cas de fuite, de mariage ou quatre première années (même en cas de fuite, de mariage ou de pèlerinage).de pèlerinage).de pèlerinage).de pèlerinage).

�Ils étaient autorisés à teindre Ils étaient autorisés à teindre Ils étaient autorisés à teindre Ils étaient autorisés à teindre chez chez chez chez eux sauf pour la couleur eux sauf pour la couleur eux sauf pour la couleur eux sauf pour la couleur bleubleubleubleu�Ils commercialisaient leur production en Ils commercialisaient leur production en Ils commercialisaient leur production en Ils commercialisaient leur production en boutique en semaine boutique en semaine boutique en semaine boutique en semaine ainsi qu’aux ainsi qu’aux ainsi qu’aux ainsi qu’aux halles halles halles halles les les les les jour de jour de jour de jour de marché.marché.marché.marché.

�La profession était contrôlée par un maître et quatre jurés.La profession était contrôlée par un maître et quatre jurés.La profession était contrôlée par un maître et quatre jurés.La profession était contrôlée par un maître et quatre jurés.�Le choix des teintures, des laines tout comme la taille du Le choix des teintures, des laines tout comme la taille du Le choix des teintures, des laines tout comme la taille du Le choix des teintures, des laines tout comme la taille du drap (cinq quartiers) était soumis à un contrôle.drap (cinq quartiers) était soumis à un contrôle.drap (cinq quartiers) était soumis à un contrôle.drap (cinq quartiers) était soumis à un contrôle.

�Pour pouvoir exercer le métier, les cordonniers Pour pouvoir exercer le métier, les cordonniers Pour pouvoir exercer le métier, les cordonniers Pour pouvoir exercer le métier, les cordonniers

devaient l’acheter pour la somme de 16 sous (devaient l’acheter pour la somme de 16 sous (devaient l’acheter pour la somme de 16 sous (devaient l’acheter pour la somme de 16 sous (dix pour dix pour dix pour dix pour

le chambellan et 6 pour le chambrier du roi).le chambellan et 6 pour le chambrier du roi).le chambellan et 6 pour le chambrier du roi).le chambellan et 6 pour le chambrier du roi).

�Ils devaient utiliser du Ils devaient utiliser du Ils devaient utiliser du Ils devaient utiliser du cuir à la façon de Cordoue cuir à la façon de Cordoue cuir à la façon de Cordoue cuir à la façon de Cordoue

(cordouan(cordouan(cordouan(cordouan) et avaient interdiction de faire ) et avaient interdiction de faire ) et avaient interdiction de faire ) et avaient interdiction de faire des souliers des souliers des souliers des souliers

de basane (peau de mouton) plus grands que ceux des de basane (peau de mouton) plus grands que ceux des de basane (peau de mouton) plus grands que ceux des de basane (peau de mouton) plus grands que ceux des

Cuirs et peaux : les cordonniersCuirs et peaux : les cordonniersCuirs et peaux : les cordonniersCuirs et peaux : les cordonniersCuirs et peaux : les cordonniersCuirs et peaux : les cordonniersCuirs et peaux : les cordonniersCuirs et peaux : les cordonniers

de basane (peau de mouton) plus grands que ceux des de basane (peau de mouton) plus grands que ceux des de basane (peau de mouton) plus grands que ceux des de basane (peau de mouton) plus grands que ceux des

savetiers. savetiers. savetiers. savetiers.

�Il leur était interdit de Il leur était interdit de Il leur était interdit de Il leur était interdit de mélanger le basane et le mélanger le basane et le mélanger le basane et le mélanger le basane et le

cordouan, tout comme le cuir cordouan, tout comme le cuir cordouan, tout comme le cuir cordouan, tout comme le cuir neuf et neuf et neuf et neuf et le le le le vieux.vieux.vieux.vieux.

�LLLLes es es es cordonniers cordonniers cordonniers cordonniers vendaient en semaine chez eux lui vendaient en semaine chez eux lui vendaient en semaine chez eux lui vendaient en semaine chez eux lui et et et et le samedi le samedi le samedi le samedi (jour de marché(jour de marché(jour de marché(jour de marché) ) ) ) aux aux aux aux halles.halles.halles.halles.

�Une vente sur le Grand Pont était organisée la Une vente sur le Grand Pont était organisée la Une vente sur le Grand Pont était organisée la Une vente sur le Grand Pont était organisée la veille de Pâques ou de veille de Pâques ou de veille de Pâques ou de veille de Pâques ou de Pentecôte.Pentecôte.Pentecôte.Pentecôte.

�Les maîtres n’étaient pas limités pour le nombre d’apprentis et étaient autorisés à prendre en charge eux même Les maîtres n’étaient pas limités pour le nombre d’apprentis et étaient autorisés à prendre en charge eux même Les maîtres n’étaient pas limités pour le nombre d’apprentis et étaient autorisés à prendre en charge eux même Les maîtres n’étaient pas limités pour le nombre d’apprentis et étaient autorisés à prendre en charge eux même

le guet.le guet.le guet.le guet.

�Le sellier était un Le sellier était un Le sellier était un Le sellier était un mmmmétier franc, ce qui signifiait qu’il n’était pas étier franc, ce qui signifiait qu’il n’était pas étier franc, ce qui signifiait qu’il n’était pas étier franc, ce qui signifiait qu’il n’était pas

nécessaire de l’acheter au préalable.nécessaire de l’acheter au préalable.nécessaire de l’acheter au préalable.nécessaire de l’acheter au préalable.

�Les maîtres avaient le droit d’employer deux Les maîtres avaient le droit d’employer deux Les maîtres avaient le droit d’employer deux Les maîtres avaient le droit d’employer deux apprentis (l’un apprentis (l’un apprentis (l’un apprentis (l’un

peintre et l’autre garnisseur) peintre et l’autre garnisseur) peintre et l’autre garnisseur) peintre et l’autre garnisseur) et pouvaient compter sur leurs et pouvaient compter sur leurs et pouvaient compter sur leurs et pouvaient compter sur leurs

enfants.enfants.enfants.enfants.

Cuirs et peaux : les selliersCuirs et peaux : les selliersCuirs et peaux : les selliersCuirs et peaux : les selliersCuirs et peaux : les selliersCuirs et peaux : les selliersCuirs et peaux : les selliersCuirs et peaux : les selliers

enfants.enfants.enfants.enfants.

�Des critères de qualité concernant la production était exigés : Des critères de qualité concernant la production était exigés : Des critères de qualité concernant la production était exigés : Des critères de qualité concernant la production était exigés :

la la la la selle selle selle selle devait être devait être devait être devait être solide, solide, solide, solide, composée avec un composée avec un composée avec un composée avec un même cuir.même cuir.même cuir.même cuir.

�Elle pouvait être pourvue d’ornement de couleur ou de dorure. Elle pouvait être pourvue d’ornement de couleur ou de dorure. Elle pouvait être pourvue d’ornement de couleur ou de dorure. Elle pouvait être pourvue d’ornement de couleur ou de dorure.

�Les Les Les Les lormierslormierslormierslormiers réalisaient les rênes.réalisaient les rênes.réalisaient les rênes.réalisaient les rênes.

�La profession était contrôlée par un maître et trois La profession était contrôlée par un maître et trois La profession était contrôlée par un maître et trois La profession était contrôlée par un maître et trois

prud’hommes.prud’hommes.prud’hommes.prud’hommes.

�Les charpentiers étaient des ouvriers qui Les charpentiers étaient des ouvriers qui Les charpentiers étaient des ouvriers qui Les charpentiers étaient des ouvriers qui travaillent le travaillent le travaillent le travaillent le

bois avec leurs bois avec leurs bois avec leurs bois avec leurs outilsoutilsoutilsoutils

�Une dizaine de catégories différentes étaient recensées Une dizaine de catégories différentes étaient recensées Une dizaine de catégories différentes étaient recensées Une dizaine de catégories différentes étaient recensées

entre les charpentiers entre les charpentiers entre les charpentiers entre les charpentiers grossiers, grossiers, grossiers, grossiers, les huchiersles huchiersles huchiersles huchiers, , , , les les les les

huissiershuissiershuissiershuissiers, , , , les tourneursles tourneursles tourneursles tourneurs…………

Bâtiment : les charpentiersBâtiment : les charpentiersBâtiment : les charpentiersBâtiment : les charpentiersBâtiment : les charpentiersBâtiment : les charpentiersBâtiment : les charpentiersBâtiment : les charpentiers

�Ils avaient obligation de cesser le travail 3 Ils avaient obligation de cesser le travail 3 Ils avaient obligation de cesser le travail 3 Ils avaient obligation de cesser le travail 3 heures de heures de heures de heures de

l’après l’après l’après l’après midi le samedi et étaient interdis d’exercice la midi le samedi et étaient interdis d’exercice la midi le samedi et étaient interdis d’exercice la midi le samedi et étaient interdis d’exercice la

nuitnuitnuitnuit

�L’apprentissage durait quatre ans et un maître n’était L’apprentissage durait quatre ans et un maître n’était L’apprentissage durait quatre ans et un maître n’était L’apprentissage durait quatre ans et un maître n’était

pas autorisé à avoir plus d’un apprenti à la fois. pas autorisé à avoir plus d’un apprenti à la fois. pas autorisé à avoir plus d’un apprenti à la fois. pas autorisé à avoir plus d’un apprenti à la fois.

HistoiresHistoiresHistoiresHistoiresHistoiresHistoiresHistoiresHistoires--------dededededededede--------Paris.frParis.frParis.frParis.frParis.frParis.frParis.frParis.fr

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Sources bibliographiques : ◦ Boileau Etienne, Livre de métiers, version imprimée par René de Lespinasse en 1879

Crédits photo : Bibliothèque nationale de France◦ Lacroix, Paul Moyen Age et Renaissance Histoire et description des mœurs et usages, du commerce et de l’industrie,

des sciences des arts, des littératures et des beaux arts Tome 3, 1850

◦ Forgeais, Arthur, Collection de plombs historiés trouvés dans la Seine Méréaux des corporations de métiers 1862

http://http://http://http://www.histoireswww.histoireswww.histoireswww.histoires----dededede----paris.fr/livreparis.fr/livreparis.fr/livreparis.fr/livre----desdesdesdes----metiersmetiersmetiersmetiers----moyenmoyenmoyenmoyen----ageageageage----boileau/boileau/boileau/boileau/