le tourisme suisse en chiffres chiffres structurels et de

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ÉditeurFédération suisse du tourisme (FST)

En collaboration avecChemins de randonnée suisses | GastroSuisse | Office Fédéral de la Statistique (OFS) | Remontées Mécaniques Suisses (RMS) | Suisse Tourisme (ST) | SuisseMobile | Union des Transports publics (UTP)

Gestion de projetMartina Bieler, Responsable de la Communication, Fédération suisse du tourisme

Concept et designCarmen Neumayer, ZOIX Manufaktur, Winterthur, zoix.ch

ImpressionPrintgraphic SA, Berne

stv-fst.ch/fr/le-tourisme-suisse-en-chiffresBerne, juillet 2020

Impressum

Sommaire

15 Voyages de la population résidante suisse

8 Le tourisme – une branche importante de l’économie

18 Hébergement

31 Industrie hôtelière

37 Infrastructures touristiques

53 International

50 Formation

56 Labels

4 Tourisme en chiffres

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Bases Légales 5

Promotion nationale touristiqueLoi fédérale concernant Suisse Tourisme du 21 décembre 1955, état au 1er août 2008 (RS 935.21)

Encouragement de l’inno-vation, la coopération et la professionnalisation dans le domaine du tourismeLoi fédérale encourageant l’innovation, la coopération et la professionnalisationdans le domaine du tourisme du 30 septembre 2011, état au 1er janvier 2017 (RS 935.22)

Encouragement du secteur de l’hébergementLoi fédérale sur l’encouragement du secteur de l’hébergement du 20 juin 2003, état au 1er janvier 2013 (RS 935.12)

Bases légalesLois nationales sur le tourisme

Politique régionaleLoi fédérale sur la politique régionale du 6 octobre 2006, état au 1er janvier 2013 (RS 901.0)

Maisons de jeuLoi fédérale sur les jeux de hasard et les maisons de jeu (Loi sur les maisons de jeu, LMJ) du 29 septembre 2017, état au 1er juillet 2019 (SR 935.51)

Taux spécial avec durée limitée pour les prestations du secteur de l’hébergementLoi fédérale régissant la taxe sur la valeur ajoutée (Loi sur la TVA, LTVA) du 12 juin 2009, état au 1er janvier 2018 (RS 641.20)

Statistique du tourismeOrdonnance concernant l’exécution des relevés statistiques fédéraux du 30 juin 1993, état au 1er mars 2018 (RS 431.012.1)

Parcs naturelsLoi fédérale sur la protection de la nature et du paysage (LPN) du 1er juillet 1966, état au 1er avril 2020 (RS 451)

Câbles transportantLoi fédérale sur les installations à câbles transportant des personnes (Loi sur les installations à câbles, LICa) du 23 juin 2006, état au 1er janvier 2018 (RS 743.01)

Source : www.admin.ch

6 Bases Légales

Canton Internet Loi

Argovie www.ag.ch Loi sur l ’encouragement de l ’innovation et de la coopération du 1er janvier 2010

Appenzell Rhodes-Intér. www.ai.ch Loi sur l ’encouragement du tourisme du 28 avril 2019

Appenzell Rhodes-Extér. www.ar.ch Loi sur le tourisme du 13 juin 2016

Bâle-Campagne www.bl.ch Loi sur le tourisme du 19 juin 2003

Bâle-Ville www.bs.ch Loi sur le développement de l ’économie du 29 juin 2006

Berne www.be.ch Loi sur le développement du tourisme du 1 mai 2018

Fribourg www.fr.ch Loi sur le tourisme du 13 octobre 2005

Genève www.ge.ch Loi sur le tourisme du 24 juin 1993

Glaris www.gl.ch Loi sur le développement du tourisme du 6 mai 2007

Grisons www.gr.ch Loi sur le développement de l ’économie du 27 août 2015

Jura www.jura.ch Loi sur le tourisme du 31 mai 1990

Lucerne www.lu.ch Loi sur le tourisme du 30 janvier 1996

Neuchâtel www.ne.ch Loi sur l ’appui au développement touristique (LTour) du 18 février 2014

Nidwald www.nw.ch Loi sur l ’encouragement du tourisme du 16 décembre 2015

Obwald www.ow.ch Loi sur le tourisme du 3 mai 2012

St-Gall www.sg.ch Loi sur le tourisme du 26 novembre 1995

Schaffhouse www.sh.ch Loi sur l ’encouragement du tourisme du 15 mai 2017

Soleure www.so.ch Loi sur l ’économie et le travail (WAG) du 8 mars 2015

Schwyz www.sz.ch Loi sur la promotion économique du 27 novembre 1986

Thurgovie www.tg.ch Loi sur les mesures de lutte contre le chômage et l ’encourage-ment de l ’innovation et de la coopération du 28 novembre 1988

Tessin www.ti.ch Loi sur le tourisme du 25 juin 2014

Uri www.ur.ch Loi sur la promotion du tourisme du 23 septembre 2012

Vaud www.vd.ch Loi sur l ’appui au développement économique (LADE) du 12 juin 2007

Valais www.vs.ch Loi sur le tourisme du 9 février 1996

Zoug www.zg.ch Loi sur le tourisme du 27 mars 2003

Zurich www.zh.ch Pas de loi du tourisme

Lois cantonales sur le tourisme

1

4

2

0 25 km

612

5 313

8

9

7

10

11

Régions touristiques 7

Régions touristiques

© Office fédéral de la statistique, ThemaKart Situation en 2019

1 Grisons canton des Grisons

2 Suisse orientalecantons de Glaris, d’appenzell Rhodes-Extérieures, d’appenzell Rhodes-Intérieures, de Thurgovie, de Schaffhouse (sans une partie du district de Schaffhouse); canton de Saint-Gall (sans une partie de l ’arrondissement électoral de See-Gaster)

3 Région zurichoise

cantons de Zurich et de Zoug; canton d’Argovie: commune de Baden; canton de Schwytz: district de Höfe et partie du district de March; canton de Saint-Gall: partie de l ’arrondissement électoral de See-Gaster; canton de Schaffhouse: partie du district de Schaffhouse

4Lucerne/Lac des quatre-cantons

cantons de Lucerne, d’Uri, d’Obwald, de Nidwald; canton de Schwytz (sans le district de Höfe et partie du district de March)

5 Région bâloisecantons de Bâle-Ville et Bâle-Campagne; canton de Soleure: districts de Dorneck et de Thierstein

6 Région Bernecanton de Berne: arrondissements administratifs de l ’Emmental, de l ’Oberaargau, de Bern-Mittelland, de Frutigen-Niedersimmental, d’Interlaken-Oberhasli, d’Obersimmental-Saanen et de Thoune

7 Jura & Trois-Lacscantons de Neuchâtel et du Jura; canton de Berne: arrondissements administratifs du Jura bernois, de Biel/Bienne et du Seeland; canton de Soleure: districts de Soleure, de Bucheggberg, de Lebern, de Thal et de Wasseramt

8Région lémanique (Vaud)

canton de Vaud

9 Genève canton de Genève

10 Valais canton du Valais

11 Tessin canton du Tessin

12 Région Fribourg canton de Fribourg

13 Région Argoviecanton d’Argovie (sans la commune de Baden); canton de Soleure: districts d’Olten, de Gösgen et de Gäu

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Le tourisme contribue de manière significative à la création de va-leur en Suisse, dont il représente environ 4 % des emplois. Les trois secteurs de l’hébergement, de la restauration et des transports sont responsables de l’essentiel du moteur économique du tourisme.

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Le tourisme – une branche importante de l’économie 9

Le tourisme joue un rôle important dans l’économie suisse. En 2018, il a généré 47,2 milliards de francs de recettes totales, dont 26,1 milliards de francs ou près de 55,3 % sont imputables à l’hébergement, à la restauration et au transport de voyageurs. Ces trois catégo-ries de produits ont contribué pour 62,4 % à la valeur ajoutée touristique totale.

Le tourisme –une branche économique d’importance

Recettes d’exportation

Branche2019

mrds CHF2018

mrds CHF2017

mrds CHF2016

mrds CHF2015

mrds CHF

Industrie chimique et pharmaceutique 114,6 104,4 98,6 94,3 84,7

Métallurgie, industrie des machines 62,7 64,7 61,3 58,2 57,3

Commerce de transit 2 37,2 36,6 28,4 25,4 25,1

Services financiers 2 21,3 21,1 19,9 19,4 19,9

Industrie horlogère 21,7 21,2 19,9 19,4 21,5

Tourisme (balance touristique) 17,8 17,6 17,0 16,5 16,3

1 Pour le tourisme, les chiffres du tableau ci-dessus reposent sur la balance touristique. Pour des raisons de systématique, ils se distinguent cependant légèrement des valeurs figurant dans le Compte Satellite du Tourisme. Ainsi, la balance touristique inclut égale-ment les dépenses des frontaliers étrangers et des résidents de courte durée, des écolières et écoliers étrangers inscrits dans des écoles privées suisses ainsi que des étudiantes et étudiants étrangers des hautes écoles suisses, alors que le Compte Satellite du Tourisme ne les recense pas. En revanche, les achats de billets (billets d’avion et billets de chemin de fer internationaux) effectués par des visiteurs étrangers à l ’étranger auprès d’entreprises de transport suisses ne figurent pas dans les valeurs de la balance touristique. 2 Les données ont été obtenues sur le portail de la Banque nationale suisse data.snb.ch (accès le 11.06.2020)Sources: Office fédéral de la statistique, Banque nationale suisse

Le tourisme est un secteur d’exportation invisibleLorsque des visiteurs étrangers utilisent des services touristiques en Suisse, ceci se réper-cute de la même manière sur la balance des paiements suisse que l’exportation de mar-chandises. Environ 4,4 % des recettes d’ex-portation (biens sans l’or non monétaire et services) en 2018 proviennent du tourisme.1


Les recettes et les dépenses de la Suisse dans le domaine du trafic voyageurs avec l’étranger se reflètent dans la balance touristique de la Suisse1. Les recettes de la Suisse résultant du tourisme de visiteurs étrangers sur notre territoire sont enregistrées dans les actifs, tandis que dans les passifs sont inscrites les dépenses de la population suisse faites à l’étranger. Pour des raisons systématiques, les chiffres de la balance touristique de la Suisse divergent légèrement des valeurs du compte satellite du tourisme. Voir à ce sujet la note en bas de page 1 sur la page précédente. La plus grande partie des recettes proviennent des voyages avec nuitées des visiteurs étrangers. Parmi ces recettes, celles liées aux clients des établissements d’hébergement dominent largement celles liées aux séjours d’études et hospitaliers. Un grand nombre de sources de données, notamment les enquêtes effectuées auprès des hôtes et des ménages ainsi que la statistique de l’héber-gement touristique constituent la base de la balance touristique de la Suisse.

Les voyages avec nuitées génèrent le gros des recettes

Balance touristique

Balance touristique

1 Les chiffres de la balance touristique ont été révisés en profondeur en 2020 dans le cadre de la Révision 2020 des Comptes Nationaux. 2 Chiffres révisés3 Chiffres provisoiresSource: Office fédéral de la statistique, Balance touristique

Recettes provenant des touristes étrangers en Suisse

Dépenses des touristes suisses à l’étranger

Recette/dépenses en milliards de CHF 2019 3 2018 2 2017 2 2019 3 2018 2 2017 2

Séjours touristiques avec nuitées 11,8 11,5 11,1 12,9 13,0 12,9

Clients dans les établissementsd’hébergement

8,4 8,2 7,8

Séjours d’études et séjours à l ’hôpital 3,4 3,3 3,2

Trafic journalier et trafic de transit 3,3 3,5 3,4 5,8 5,6 5,9

Dépenses de consommation des frontaliers y compris séjours de courte durée (< 4 mois)

2,7 2,6 2,5

Total 17,8 17,6 17,0 18,6 18,7 18,8


La demande touristique globale a crû de 4,1 % en 2018 (année précédente: 2,2 %). L’évolution positive observée en 2018 pour la plupart des produits (à l’exception des communications) s’est traduite par une hausse de la demande touristique globale à 47,198 milliards de francs au total. L’augmentation a été marquée dans l’héber-gement (3,1 %), alors que celle de la restauration dans les restaurants et hôtels est restée relativement modeste (0,8 %). Dans le transport de voyageurs, la demande s’est accrue de 6,1 %, celle de produits connexes au tourisme ayant augmenté de 1,2 %. La demande de produits non spécifiques du tourisme a progressé de près de 7 %.

¹ Valeurs provisoiresSource: OFS - Tourisme, Aspects monétaires, Indicateurs annuels du compte satellite de tourisme

Le Compte Satellite du Tourisme a pour but de rendre compte, d’un point de vue économique, de la situation actuelle du tourisme en Suisse et de son évolution. Trois indicateurs clés sont relevés: la demande touristique globale, la valeur ajou-tée brute du tourisme et les emplois liés au tourisme.Le principal défi réside dans le fait que les statistiques économiques sont en général axées sur l ’offre. Dans la NOGA (Nomenclature Générale des Activités économiques), les branches sont réparties selon les principaux biens et services fournis. Le tourisme représente toutefois un secteur transversal qui englobe, dans une mesure variable selon le cas, plusieurs de ces branches définies en fonction de leur offre, telles que l ’hébergement, la restauration ou les prestataires de services de transport. Les prestations de service de la restauration ne sont ainsi pas touristiques en soi, mais acquièrent un caractère touristique dès le moment où elles sont effectivement consommées par des touristes. D’une manière générale, un bien ne devient touristique que s’il est consommé par des touristes. Le tourisme est par conséquent défini par la demande. Le Compte Satellite du Tourisme représente donc la statistique de synthèse de base pour mesurer l ’impact économique du tourisme.

Part à la demande touristique en Suisse 2016 – 2018

Compte Satellite du Tourisme

Hausse de la demande touristique globale

Produits non spécifiques du tourisme

Produits connexes au tourisme

Services touristiques divers

Services de loisirs et de divertissements

Services culturels

Services d’agences de voyages,de voyagistes et de guides de tourisme

Services de transport de voyageurs

Services de restauration

Services d'hébergement

2018 120172016

0 % 5 % 10 % 15 % 20 % 25 % 30 %


En 2018, la valeur ajoutée touristique brute totale a aug-menté (+ 3,1 %) pour atteindre 19,253 milliards de francs. L’évolution a été positive pour tous les produits (à l’excep-tion des communications). La croissance a atteint 2,9 % pour l’hébergement, 0,8 % pour la restauration dans les hôtels et restaurants et 5,5 % pour le transport de voya-geurs. Elle s’est montée à 1,3 % pour les produits connexes au tourisme.

¹ Valeurs provisoiresSource: OFS - Tourisme, Aspects monétaires, Indicateurs annuels du Compte Satellite du Tourisme

Part à la création de valeur touristique brute par produit 2016 – 2018

Hausse de la valeur ajoutée brute






Services culturels

Services d'agences, de voyagistes et de guides




2018 120172016

0 % 5 % 10 % 15 % 20 % 25 % 30 %


Outre la demande et la valeur ajoutée brute, l’emploi a également enregistré une forte progression dans le secteur touristique (+ 2,6 %) en 2018: le nombre d’emplois s’élevait à 181 699 équivalents plein-temps. La hausse s’est montée à 3,0 % dans les produits caractéristiques du tourisme. Elle était moins marquée pour les produ-its connexes (+ 1,1 %). L’emploi a diminué en 2018 dans les produits non spécifiques du tourisme (- 2,0 %). En 2018, l’emploi a progressé de 1,0 % dans l’hébergement. Il a toutefois connu une hausse plus forte dans les autres produits spécifiques du tou-risme tels que la restauration dans les hôtels et restaurants (+ 4,2 %), le transport de voyageurs (+ 3,5 %), les agences de voyage et les tour-opérateurs (+ 3,2 %), la culture (+ 3,6 %) ainsi que les loisirs et divertissements (+ 3,6 %).

¹ Valeurs provisoiresSource: OFS - Tourisme, Aspects monétaires, Indicateurs annuels du Compte Satellite du Tourisme

Emploi dans le tourisme par produit (en équivalents plein-temps) 2016 – 2018

Progression de l’emploi dans le tourisme






Services culturels

Services d'agences, de voyagistes et de guides




2018 120172016

0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000


20194e tr.

20193e tr.

20192e tr.

20191e tr.

20184e tr.

Emplois à plein temps (90 % et plus) 146,1 143,2 143,3 140 138,9

dont hommes 85,1 82,3 82,8 81,6 80,8

dont femmes 61 60,9 60,5 58,4 58,1

Emplois à temps partiel I (50–89 %) 52,6 53,1 54 54,5 53

Emplois à temps partiel II (15–49 %) 42,3 42,8 43 40,2 41

Emplois à temps partiel III (< 15 %) 24,3 26,4 24,9 24,8 26,1

Total des emplois 265,2 265,5 265,2 259,5 258,9

dont hommes 120,1 117,7 118,1 116,9 114

dont femmes 145,1 147,8 147,1 142,7 145

2019 2018 2017 2016 2015 2014

Secteur des services Total 2 969,7 2 935,7 2 880,3 2 854 2 833,1 2 800,4

Hommes 1 597,4 1 582,3 1 549,1 1 538,1 1 532,5 1 519,8

Femmes 1 372,2 1 353,4 1 331,2 1 315,8 1 300,7 1 280,6

Hébergement Total 64,4 63,4 62,8 63,2 63,6 65,4

Hommes 31,5 30,4 29,9 30 29,7 30,4

Femmes 32,9 33 32,9 33,3 34 35

Restauration Total 128,5 126 120 120,1 120 120,8

Hommes 65,8 63,5 61,3 59 58,8 59,9

Femmes 62,7 62,6 58,7 61,1 61,2 60,9

Transports terrestres Total 109,4 107,1 106,4 105,4 105,8 104,9

et par conduites Hommes 94,2 92,7 92,5 91,5 91,3 90,6

Femmes 15,2 14,4 13,8 13,9 14,5 14,3

Transports par Total 16,4 15,6 14,2 14,4 13,9 14

eau et aériens Hommes 10,3 9,7 8,6 8,7 8,5 8,6

Femmes 6,1 5,9 5,6 5,7 5,4 5,4

Source : Office fédéral de la Statistique, Statistique de l ’emploi

Statistique de l’emploi: Hébergement et restauration (en 1000)

Emplois en équivalents plein temps selon la division économique (en 1000, moyenne annuelle)

Transports, hébergement et restauration

Statistique de l’emploi

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Les Suisses adorent voyager. En moyenne, environ 90 % d’entre eux effectuent au moins un voyage par an. Leur destination favorite reste la Suisse elle-même, suivie par l’Allemagne et par l’Italie.

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24,9

16 Voyages de la population résidante suisse

Avec 2,1 voyages par personnes les enfants entre 6 et 14 ans ont le plus souvent voyagé en Suisse, alors que ce sont les 25-44 ans qui ont effectué le plus de voyages avec nuitées à l’étranger (2,8). Les person-nes résidant en Suisse alémanique ont effectué 3,3 voyages, celles domiciliées en Suisse romande 3,1 et celles en Suisse italienne 2,7.

En 2018, 90,6 % de la population résidante suisse1 a entre-pris au moins un voyage avec au minimum une nuitée hors du domicile. Au total 24,9 millions de voyages avec nuitées ont été entrepris, dont 8,2 millions avaient une destination en Suisse. Ainsi, chaque personne a effectué en moyenne 3,2 voyages avec nuitées, dont 1,1 en Suisse.

Voyages de la population résidante suisse

Aux voyages avec nuitées hors du domicile s’ajoutent les voyages sans nuitée ou voyages d’un jour. La population résidante en a effectué 81,5 millions en 2018, ce qui fait une moyenne de 10,6 voyages par personne. Les personnes domiciliées en Suisse alémanique ont effectué en moy-enne 11,9 voyages d’une journée, contre 8,1 pour celles vivant en Suisse romande et 4,1 pour celles habitant en Suisse italienne.

2018 2017 2016 2015 2014

Voyages avec nuitées 24 936 24 881 22 407 22 755 21 159

Voyages sans nuitée 81 481 76 022 76 920 79 660 75 780

2018 2017 2016 2015 2014

Voyages avec nuitées 3,2 3,3 3,0 3,1 2,9

Voyages sans nuitée 10,6 10,0 10,2 10,7 10,3

1 population résidante permanente âgée de 6 ans et plus : 7 673 827 personnesSource : Office fédéral de la statistique, Comportement en matière de voyages 2018

Nombre de voyages (en 1000)

Nombre de voyages (par personne)

Voyages de la population résidante suisse 17

Destination des voyages Parmi les voyages avec nuitées enregistrés en 2018, 33 % avaient une destination en Suisse. 39 % des voyages avaient pour desti-nation les pays frontaliers, le plus souvent l’Allemagne (13 %), l’Italie (12 %) et la France (10 %). 22 % des voyages menaient vers d’autres pays d’Europe et 7 % avaient une destination en dehors de l’Europe.

Durée et motif des voyagesLes voyages ayant une destination à l’étran-ger durent plus longtemps que les voyages en Suisse. En 2018, les voyages de quatre nui-tées ou plus représentaient 66 % des voyages à l’étranger et seulement 37 % des voyages domestiques. A l’inverse, la part de ceux d’une seule nuitée étaient de 30 % en Suisse et de 7 % à l’étranger. Le principal motif des voyages avec nuitées était en 2018, comme les années précédentes, les vacances et la détente. Ce motif a été invoqué pour 63 % des voyages, dont 67 % ont conduit à l’étranger. En deu-xième position, on trouve les voyages ayant pour but de rendre visite à des parents et amis (24 %), alors que les voyages professionnels représentaient 6 % des voyages.

2018 2017 2016 2015 2014

Suisse 8 201 8 231 7 465 7 830 7 732

Allemagne 3 135 2 766 2 980 2 939 2 639

Autriche 1 078 1 062 960 1 091 1 019

Italie 2 964 2 868 2 730 2 808 2 557

France1 2 441 3 213 1 913 2 244 2 003

Europe méridionale orientale2 1 322 950 948 981 972

Europe méridionale occidentale3 1 909 1 949 1 797 1 434 1 497

Autres pays d'Europe 2 173 2 082 1 925 1 939 1 283

Autres pays du monde 1 712 1 760 1 689 1 486 1 454

Indéterminés --- --- --- 3 3

Total 24 936 24 881 22 407 22 755 21159

1 Y compris départements d’Outre-mer et Monaco 2 Grèce, Turquie, Croatie, Bosnie-Herzégovine, Serbie, Albanie, Slovénie, Monténégro, Kosovo, Roumanie, Bulgarie, Macédoine 3 Espagne, Portugal, Andorre, GibraltarSource : Office fédéral de la statistique, Comportement en matière de voyages 2018

Nombre de voyages avec nuitées, par destination (en 1000)

Héb

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L’offre d’hébergement touristique en Suisse est très diversifiée. On distin-gue entre l’hôtellerie et la para-hôtel-lerie (auberges de jeunesse, campings, appartements de vacances, etc.). En 2019, l’hôtellerie a généré près de 40 millions de nuitées, tandis que la para-hôtellerie en générait environ 17 millions.

Hébergement 19

HébergementAperçu

Sources: Office Fédéral de la Statistique, Parahôtellerie Suisse

Dans la statistique du tourisme, les possibilités d’hébergement se répartissent entre l’hôtellerie et la parahôtellerie.

La statistique de l’hébergement touristique (HESTA) rempla-ce l’ancienne statistique des hôtels et des établissements de cure réalisée par l’OFS depuis 1934, avant d’être supprimée en 2003 pour cause de coupu-res budgétaires. En termes de méthode employée, HESTA n’est pas comparable avec l’ancienne enquête. HESTA est opération-nelle depuis le 1er janvier 2005.

Hôtels:Hôtels, pensions, auberges, motels.Établissements de cure:Maisons de cure ne bénéficiant d’aucun soutien cantonal, maisons de cure médicalisées, sanatoriums et cliniques d’altitude, cliniques pour rhumatisants, établissements thermaux.

Logements de vacances exploités commercialement:Il s’agit de logements sous-loués à des tiers. Les logements qui sont occupés exclusivement par leur propriétaire, par des locataires permanents ou par des membres de leur famille ne sont pas pris en considération.Terrains de camping:Terrains réservés à l’accueil des campeurs de passage, où ces derniers peuvent installer leur caravane, leur camping-car ou leur tente.Hébergements collectifs:Dortoirs, maisons appartenant à des associations ou à des clubs, cabanes de montagne et refuges.Auberges de jeunesse:Établissements membres de l’association des Auberges de Jeunesse Suisses.Agritourisme:Les termes agritourisme et vacances à la ferme désign-ent une offre touristique en milieu rural, généralement proposée par des agriculteurs, qui en retirent un revenu d’appoint. Les trois principales associations spécialisées en Suisse sont: «Vacances à la ferme», «Aventure sur la paille» et «tourisme-rural.ch» (réunis sous l’organisation «Agritourisme Suisse» depuis juin 2011).Bed & Breakfast:Bed & Breakfast est l’expression globale pour tous les types d’hébergements qui proposent un lit et un petit déjeuner.

Hôtellerie Parahôtellerie

mill

ion

nuit

ées

39,6

20 Hébergement

TotalNuitées

Variation en %

Nuitées Etranger

Variation en %

Nuitées Suisse

Variation en %

Janvier 2 836 384 - 1,2 1 419 850 - 2,2 1 416 534 - 0,3

Février 3 113 363 - 2,5 1 513 831 - 2,8 1 599 532 - 2,3

Mars 3 352 687 0,7 1 748 569 - 1,5 1 604 118 3,3

Avril 2 676 948 3,9 1 502 840 4,5 1 174 108 3,1

Mai 3 006 949 4,6 1 773 006 3,9 1 233 943 5,7

Juin 3 800 082 5,2 2 247 598 5,0 1 552 484 5,4

Juillet 4 568 810 3,3 2 607 246 1,7 1 961 564 5,5

Août 4 505 292 0,6 2 591 212 - 2,4 1 914 080 4,9

September 3 705 035 0,3 2 026 557 1,2 1 678 478 - 0,9

Octobre 3 060 503 2,1 1 580 698 3,6 1 479 805 0,5

Novembre 2 085 854 3,0 1 081 987 0,0 1 003 867 6,4

Décembre 2 850 132 4,5 1 546 217 3,3 1 303 915 5,9

Toute l'année 39 562 039 1,9 21 639 611 1,1 17 922 428 2,9

Evolution des nuitées en 2019Nuitées mensuelles et variation en % par rapport à la période correspondante de 2018

En 2019, le nombre de nuitées enregistrées dans l’hôtellerie en Suisse s’élève à 39,6 millions, soit le meilleur résultat enregistré jusqu’à ce jour. Ceci représente une hausse de 1,9 % par rapport à 2018. La demande suisse atteint la valeur record de 17,9 millions de nuitées, soit une augmentation de 2,9 % par rapport à l’année précé-dente. Avec un total de 21,6 millions de nuitées, les visiteurs étrangers enregistrent une hausse de 1,1 %, soit un niveau jamais atteint jusqu’à présent. Au niveau des pays de provenance, l’Allemagne génère le plus grand nombre de nuitées étrangères, soit 3,9 millions (+ 0,9 % par rapport à 2018). Suivent les Etats-Unis avec 2,5 millions de nuitées (+ 9,8 %) et le Royaume-Uni avec 1,6 million (- 0,7 %). Parmi les régions tou-ristiques, la région zurichoise génère le plus grand nombre de nuitées en 2019, soit 6,5 millions de nuitées (+ 3,9 %). Arrivent ensuite la région Berne (5,4 millions/+ 1,6 %) et les Grisons (5,3 millions/+ 2,4 %). Au niveau national, la durée de séjour moyenne s’élève à 2,0 nuits. Les hôtes suisses affichent une durée de séjour de 1,9 nuit et les visiteurs étrangers enregistrent 2,1 nuits. La valeur la plus élevée est enregistrée dans la région touristique des Grisons qui compte en moyenne 2,6 nuits.

Source: Office fédéral de la statistique, statistique de l ’hébergement touristique

HôtellerieHôtels et établissements de cure

Hébergement 21

Pays de provenance des hôtesAnnée civile

2019

Saison d’hiver 2018/2019

(novembre-avril)

Saison d’été 2019

(mai-octobre)

Total 39 562 039 16 731 909 22 646 671

Suisse 17 922 428 7 968 635 9 820 354

Étranger 21 639 611 8 763 274 12 826 317

Total Europe (sans la Suisse) 12 238 454 5 737 003 6 514 410

Allemagne 3 925 653 1 780 874 2 143 232

Royaume-Uni1 1 641 429 746 631 868 509

France 1 277 105 620 731 658 784

Italie 887 679 454 588 446 951

Pays-Bas 648 054 278 756 366 157

Belgique 636 425 305 079 328 175

Pays nordiques2 502 481 236 014 265 668

Espagne 457 713 195 240 262 208

Autriche 378 298 150 566 227 441

Russie 357 345 194 899 163 619

Autres pays d'Europe 1 526 272 773 625 783 666

Total Amérique 3 278 536 1 076 681 2 164 645

États-Unis 2 474 360 761 601 1 680 757

Canada 275 205 90 887 183 049

Brésil 248 573 115 548 129 953

Autres pays d'Amérique 280 398 108 645 170 886

Total Asie 5 439 082 1 680 712 3 735 941

Chine (y compris Hong Kong) 1 583 799 506 290 1 071 619

Pays du Golfe3 863 767 235 072 627 491

Inde 792 607 183 666 606 298

République de Corée 438 204 139 579 298 856

Japon 389 437 91 725 298 778

Autres pays d'Asie 1 371 268 524 380 832 899

Total Afrique 285 593 131 437 152 959

Australie, Nouvelle-Zélande, Océanie total 397 946 137 441 258 362

Nuitées hôtelières selon le pays de provenance des hôtes

1 Grande-Bretagne et Irlande du Nord2 Danemark, Finlande, Norvège, Suède et Islande3 Bahreïn, Qatar, Koweït, Oman, Arabie Saoudite, Emirats arabes unisSource: Office fédéral de la statistique, statistique de l ’hébergement touristique

22 Hébergement

Canton

Offre1 2019

Nuitées Taux d’occup. net en %

Chambres Lits Suisse Étranger Total Chambres2 Lits3

Grisons 18 478 38 857 3 208 122 2 047 894 5 256 016 50,2 40,8

Berne 16 832 33 201 2 375 377 3 258 870 5 634 247 58,1 49,5

Zurich 16 583 29 336 1 919 447 4 040 698 5 960 145 67,1 55,9

Valais 13 390 27 868 2 220 259 2 039 691 4 259 950 53,9 45,5

Vaud 9 964 18 921 1 336 282 1 623 074 2 959 356 54,9 44,0

Genève 9 697 15 935 620 589 2 582 385 3 202 974 66,5 55,2

Tessin 7 834 15 681 1 428 731 880 787 2 309 518 50,0 41,8

Lucerne 6 688 12 571 732 163 1 485 656 2 217 819 57,6 49,6

Saint-Gall 4 530 8 727 593 301 385 297 978 598 41,9 32,2

Bâle-Ville 4 465 9 171 476 800 946 681 1 423 481 64,7 43,0

Argovie 3 364 5 780 392 307 359 056 751 363 45,5 36,4

Fribourg 2 049 4 236 301 820 180 079 481 899 42,3 31,8

Schwyz 1 970 3 846 378 187 188 662 566 849 46,0 42,2

Obwald 1 964 4 135 264 468 374 154 638 622 53,7 44,2

Thurgovie 1 908 3 438 260 864 142 025 402 889 42,7 33,0

Soleure 1 779 3 290 233 645 201 710 435 355 49,6 37,0

Uri 1 273 2 492 148 924 148 355 297 279 44,6 36,1

Bâle-Campagne 1 217 2 222 147 203 135 903 283 106 46,3 35,7

Zoug 1 156 1 884 111 803 166 953 278 756 51,8 41,3

Nidwald 1 123 2 393 143 360 187 548 330 908 49,0 39,5

Neuchâtel 1 043 1 846 122 075 107 926 230 001 43,6 34,2

Appenzell-Rhodes-Extér. 761 1 395 84 375 27 428 111 803 29,2 23,3

Jura 753 1 557 88 758 17 941 106 699 27,9 19,9

Glarus 658 1 417 119 407 15 551 134 958 33,7 28,5

Schaffhouse 615 1 189 78 991 69 307 148 298 44,0 35,1

Appenzell-Rhodes-Intér. 532 1 685 135 170 25 980 161 150 50,6 28,6

Suisse 130 625 253 071 17 922 428 21 639 611 39 562 039 55,2 44,8

Hôtellerie: offre et demandeCantons 2019

1 Uniquement les établissements ouverts (chambres et lits disponibles)2 Nombre de nuitées-chambre divisé par la capacité nette des chambres3 Nombre de nuitées divisé par la capacité nette des litsSource: Office fédéral de la statistique, statistique de l ’hébergement touristique

Hébergement 23

Communes

Offre1 2019



Zurich 9 142 16 571 859 333 2 766 753 3 626 086 72,6 60,0

Genève 6 470 10 583 311 595 1 870 816 2 182 411 68,0 56,6

Bâle 4 337 8 695 468 191 942 164 1 410 355 65,9 44,8

Davos 3 358 6 643 505 574 409 606 915 180 51,2 42,6

Zermatt 3 271 6 528 594 038 919 919 1 513 957 74,3 68,3

Lucerne 3 053 5 864 316 626 1 066 354 1 382 980 75,2 65,1

Lausanne 2 948 5 223 390 278 599 075 989 353 63,4 52,0

St. Moritz 2 217 4 320 257 450 494 959 752 409 61,8 51,4

Berne 2 161 3 865 350 282 479 024 829 306 69,9 58,9

Opfikon 1 899 3 062 237 728 504 346 742 074 74,3 66,4

Lugano 1 614 3 013 209 778 299 577 509 355 55,8 47,4

Interlaken 1 608 3 220 137 723 643 284 781 007 75,2 66,9

Lauterbrunnen 1 574 3 033 117 006 431 745 548 751 60,8 56,9

Grindelwald 1 405 3 059 187 653 469 950 657 603 71,3 65,3

Autres communes 85 566 169 394 12 979 173 9 742 039 22 721 212 48,2 38,8

Total 130 625 253 071 17 922 428 21 639 611 39 562 039 55,2 44,8

Région touristique

Offre1 2019



Région zurichoise 18 994 33 411 2 162 267 4 371 968 6 534 235 65,0 53,9

Grisons 18 478 38 857 3 208 122 2 047 894 5 256 016 50,2 40,8

Région Berne 15 822 31 423 2 242 519 3 172 277 5 414 796 58,9 50,3

Valais 13 390 27 868 2 220 259 2 039 691 4 259 950 53,9 45,5

Lucerne/Lac des Quatre-Cantons 12 417 24 367 1 594 059 2 318 318 3 912 377 53,7 45,8

Région lémanique (Vaud) 9 964 18 921 1 336 282 1 623 074 2 959 356 54,9 44,0

Genève 9 697 15 935 620 589 2 582 385 3 202 974 66,5 55,2

Suisse orientale 8 798 17 453 1 253 631 643 506 1 897 137 41,1 31,3

Tessin 7 834 15 681 1 428 731 880 787 2 309 518 50,0 41,8

Région bâloise 5 844 11 659 639 747 1 092 488 1 732 235 60,1 41,3

Jura & Trois-Lacs 3 681 6 867 474 696 301 378 776 074 43,0 31,8

Région Argovie 3 658 6 394 439 706 385 766 825 472 45,3 36,3

Région Fribourg 2 049 4 236 301 820 180 079 481 899 42,3 31,8

Suisse 130 625 253 071 17 922 428 21 639 611 39 562 039 55,2 44,8

Régions 2019

Communes 2019

24 Hébergement

1 Nombre de nuitées-chambre divisé par la capacité nette des chambres2 Nombre de nuitées divisé par la capacité nette des litsSource: Office fédéral de la statistique, statistique de l ’hébergement touristique

Jahr

Établis-sements

recensésChambresrecensées

Litsrecensés

Établisse- ments

ouvertsChambres

disponiblesLits

disponibles

2019 4 646 140 331 273 849 4 234 130 625 253 071

2018 4 765 140 884 274 792 4 275 130 049 251 679

2017 4 878 141 404 275 203 4 369 130 053 250 990

2016 4 949 140 331 271 710 4 411 128 523 246 432

2015 5 055 141 018 273 507 4 509 128 979 247 625

2014 5 129 140 722 272 636 4 554 128 638 246 449

Jahr Arrivées NuitéesDurée de

séjourTaux d’occup. net en % (chambre)1

Taux d’occup. net en % (lits)2

2019 19 764 557 39 562 039 2,0 55,2 44,8

2018 19 353 083 38 806 777 2,0 54,5 44,6

2017 18 562 061 37 392 740 2,0 52,9 43,0

2016 17 477 932 35 532 576 2,0 51,3 41,6

2015 17 429 421 35 628 476 2,0 51,5 41,7

2014 17 162 053 35 933 512 2,1 52,0 42,2

Taille de l’établissementÉtablissements

ouverts en % Arrivées Nuitées

0 à 10 lits 476 11,23 102 742 209 266

11 à 20 lits 816 19,27 517 785 991 437

21 à 50 lits 1409 33,26 2 964 041 5 961 390

51 à 100 lits 888 20,96 5 026 021 10 149 383

101 à 150 lits 312 7,37 3 280 976 6 743 523

151 à 200 lits 136 3,21 1 906 436 3 895 072

201 à 300 lits 115 2,71 2 657 962 5 212 981

> 300 lits 84 1,97 3 308 594 6 398 987

Total 4 234 100,00 19 764 557 39 562 039

Offre dans hôtels et établissements de cure

Demande dans hôtels et établissements de cure

Hôtels et établissements de cure d’après la taille de l’établissement en 2019

mill

ions

nu

itée

s7,

3

Hébergement 25

Grande régionLogements de

vacances recensés Lits recensés Arrivées NuitéesDurée

de séjour

Région lémanique 14 094 73 002 445 484 2 967 003 6,7

Espace Mittelland 3 791 18 263 198 406 1 130 153 5,7

Suisse du Nord-Ouest 195 755 7 091 30 902 4,4

Zurich 208 646 7 277 32 775 4,5

Suisse orientale 8 142 38 305 309 126 2 169 339 7,0

Suisse centrale 1 544 7 306 89 344 525 313 5,9

Tessin 2 135 9 389 64 403 401 807 6,2

Total 30 109 147 666 1 121 131 7 257 292 6,5

Logements de vacancesAu cours de l’année dernière, les logements de vacances ont enregistré 7,3 millions de nuitées ce qui représente une baisse de 3,6 % par rapport à 2018. La demande indigène a généré 4,3 millions nuitées, soit une baisse de - 1,1 %, alors que la demande étrangère s’est élevée à 2,9 millions (- 7,1 %). Plus de 80 % des nuitées des visiteurs étrangers proviennent d’Europe (2,4 millions/- 9,0 %). En 2019, c’est avec 3,0 millions de nuitées que la Région lémanique se positionne comme la grande région générant le plus grand nombre de nuitées. Elle est suivie par la Suisse orientale avec 2,2 mil-lions et l’Espace Mittelland qui enregistre 1,1 million. En moyenne, la durée de séjour dans un logement de vacances en 2019 s’élève à 6,5 nuits.

Après la suspension de la statistique de la parahôtellerie en 2003, l’enquête sur les logements de vacances exploités commercialement et les héberge-ments collectifs (PASTA) a été réintroduite en 2016. Elle est réalisée à l’échelle nationale sur la base d’un échantillon d’unités représentatives. Pour sa bonne mise en œuvre, la statistique naissante a nécessité une nouvelle méthodologie visant à répondre aux standards actuels ainsi qu’à optimiser la qualité des ré-sultats et réduire la charge des répondants. Par conséquent, les résultats entre la nouvelle statistique et l’ancienne ne sont pas directement comparables. L’enquête sur les terrains de camping, quant à elle, a été réintroduite en 2005. Les observations sont effectuées de manière exhaustive par la statistique de l’hébergement touristique (HESTA).

Parahôtellerie

Offre et demande

Source: Office fédéral de la statistique, statistique de la parahôtellerie (PASTA)

26 Hébergement

État: 31.12.2019* y compris les objets qui ont déjà été classés en 2017 selon la nouvelle procédure (valide à partir de 2018)** classifications valides fin 2018 selon la nouvelle procédure Source: Fédération suisse du tourisme

Appartements de vacances, chambres d’hôtes et Bed & Breakfasts selon les régions 2019

Diplômes attribués 2009 – 2019

Logements de vacances classés

Région touristique Total

Valais 139 340 219 1909 604 4518 687 437 46 8 8907

Grisons 70 143 190 1089 655 3187 479 265 37 6 6121

Région bernoise 14 91 70 586 212 1656 345 240 70 18 3302

Lucerne/Lac des Quatre-Cantons 0 12 144 262 49 634 79 71 18 0 1269

Tessin 1 14 21 186 46 791 57 119 12 7 1254

Suisse orientale/Liechtenstein 2 5 11 271 34 458 86 53 8 3 931

Région lémanique (Vaud) 4 31 21 134 74 371 46 74 2 2 759

Jura & Trois-Lacs 0 7 24 65 48 283 87 35 14 2 565

Région fribourgeoise 1 3 2 16 4 89 17 30 1 0 163

Région zurichoise 0 3 0 24 4 77 0 11 0 3 122

Région bâloise 0 0 5 14 4 48 10 13 2 1 97

Région d’Argovie 0 0 0 14 1 36 0 11 0 1 63

Genève 1 1 0 6 0 9 0 2 0 0 19

Total 232 650 707 4576 1735 12 157 1893 1361 210 51 23 572

0

5000

10 000

15 000

20 000

25 000

30 000

35 000

40 000

20192018201720162015201420132012201120102009

18 027

26 500

21 663

28 247

18 705

35 825*

23 227 25 117

16 453**18 102

23 572

mill

ions

nu

itée

s5,

7

Hébergement 27

Grande régionEtablissements

recensés Lits recensés Arrivées NuitéesDurée

de séjour

Région lémanique 586 29 282 613 871 1 458 989 2,4

Espace Mittelland 650 30 774 633 700 1 486 419 2,3

Suisse du Nord-Ouest 38 1 802 38 218 90 545 2,4

Zurich 72 2 850 64 604 152 773 2,4

Suisse orientale 630 29 544 523 986 1 425 099 2,7

Suisse centrale 271 13 113 283 957 634 133 2,2

Tessin 179 8 049 155 627 410 035 2,6

Total 2 426 115 414 2 313 961 5 657 993 2,4

Les hébergements collectifs ont enregistré 5,7 millions de nuitées en 2019, soit une progression de 4,0 % par rapport à l’année précédente; 4,6 millions d’entre elles proviennent de la clientèle suisse (+ 4,2 %). De leur côté, les hôtes étran-gers sont à l’origine de 1,1 million de nuitées, en augmenta-tion de 3,2 %. Ce sont les visiteurs du continent européen qui représentent le plus grand nombre de nuitées étrangè-res avec un total de 805 000 unités (+ 3,6 %). L‘Espace Mit-telland et la Région lémanique comptent toutes les deux le plus grand nombre de nuitées avec 1,5 million d‘unités chacune. En moyenne, la durée de séjour dans un héber-gement collectif en 2019 s’élève à 2,4 nuits.

Source: Office fédéral de la statistique, statistique de la parahôtellerie (PASTA)

Hébergements collectifs

Offre et demande 2019

nuit

ées

791 4

86

28 Hébergement

Région touristiqueÉtablissements

recensésÉtablissements

existants Arrivées NuitéesDurées

de séjour

Grisons 9 1 189 57 777 149 600 2,6

Région de Zurich 8 796 55 887 101 958 1,8

Lucerne / lac des Quatre-Cantons 5 478 30 237 54 923 1,8

Suisse orientale 5 473 26 107 42 950 1,6

Tessin 3 472 X X X

Valais 5 661 39 192 88 500 2,3

Région lémanique 3 476 X X X

Région de Bâle 2 312 X X X

Région de Berne 7 917 78 991 144 775 1,8

Région de Fribourg 1 84 X X X

Jura et Pays des Trois-Lacs 2 159 X X X

Total 50 6 017 388 275 791 486 2,0


Avec un réseau de 50 établissements (50 l’année précédente) et une offre de 6017 lits (6006 l’année précédente), les auberges de jeunesse en Suisse ont enregistré un total de 791 486 nuitées en 2019, soit 1,3 % de plus qu’en 2018. La demande des clients suisses a augmenté de 3,5 % pour atteindre 563 896 nuitées. Les clients étrangers ont passé 3,6 % de nuits en moins dans les auberges de jeunesse que l’année pré-cédente, ils étaient donc au nombre de 227 590. Ce sont les clients allemands qui ont représenté la plus grosse demande étrangère avec 63 155 nuitées (- 6,8 %). Les clients sud-coréens ont suivi avec 25 698 nuitées (+ 0,2 %), puis les clients français avec 14 569 nuitées (+ 4,6 %). En 2019, la région touristique la plus visitée a de nouve-au été les Grisons avec 149 600 nuitées enregistrées (- 0,9 %). La région de Berne a enregistré le deuxième plus grand nombre de nuitées avec 144 755 (+ 6,2 %), suivie de Zurich avec 101 958 (- 0,6 %) nuitées en troisième position. La durée de séjour moy-enne des clients des auberges de jeunesse en Suisse était de 2,0 nuits en 2019 (un nombre inchangé par rapport à l’année précédente). Les clients suisses sont restés 2,1 nuits en moyenne, et les clients étrangers 2,0 nuits. Parmi les régions touristiques, ce sont les Grisons qui ont enregistré la plus longue durée de séjour avec 2,6 nuits.

X = supprimé pour des raisons de protection des données (moins de 3 établissements ouverts)Dans les présentes statistiques, seules les auberges de jeunesse en Suisse sont prises en compte (sans le site de Schaan - Vaduz) Source: Auberges de Jeunesse Suisses

Auberges de jeunesse

mill

ions

de

s nu

itée

s3,

8

Hébergement 29

Région touristique

Etablisse-ments

recensésPlaces de

passage Arrivées NuitéesDurée de

séjour

Grisons 43 3 617 112 050 369 292 3,3

Suisse orientale 37 1 720 95 998 239 972 2,5

Région zurichoise 23 1 266 114 808 218 870 1,9

Lucerne / Lac des Quatre-Cantons 39 2 177 115 895 359 453 3,1

Région bâloise 5 129 5 372 10 194 1,9

Région Berne 60 3 790 161 292 485 097 3,0

Jura & Trois-Lacs 34 2 255 74 834 223 906 3,0

Région lémanique (Vaud)/Genève2 44 3 527 126 702 468 892 3,7

Valais 57 5 072 122 896 434 096 3,5

Tessin 33 4 933 191 177 809 568 4,2

Région Fribourg 13 730 28 883 67 467 2,3

Région Argovie 12 490 25 782 70 499 2,7

Total 400 29 707 1 175 688 3 757 306 3,2

Le nombre des nuitées enregistrées en 2019 sur les terrains de camping1 s’élève à 3,8 millions, ce qui représente une hausse de 5,0 % par rapport à l’année précéden-te. Les hôtes suisses enregistrent 2,5 millions de nuitées, soit une augmentation de 5,7 %. Les hôtes étrangers affichent 1,2 million de nuitées, ce qui correspond à une augmentation de 3,4 %. Les visiteurs allemands enregistrent 494 000 nuitées (+ 7,7 % par rapport à 2018), ce qui représente le plus grand nombre de nuitées de tous les pays de provenance étrangers. Arrivent ensuite les hôtes des Pays-Bas avec 255 000 nuitées (+ 1,7 %), suivis des visiteurs de France avec 106 000 nuitées (+ 1,2 %) et du Royaume-Uni avec 91 000 unités (- 9,3 %). Avec un total de 810 000 nuitées enregistrées en 2019, le Tessin se positionne comme la région touristique générant le plus grand nombre de nuitées avec une augmentation de 15,9 % par rapport à 2018. Arrive ensuite la Région de Berne avec 485 000 nuitées (+ 5,3 %). Au niveau suisse, la durée de séjour se monte à 3,2 nuits en 2019. Pour les visiteurs indigènes, celle-ci at-teint 3,5 nuits alors qu’elle correspond à 2,8 nuits pour les hôtes étrangers. Parmi les régions touristiques, le Tessin affiche la durée de séjour la plus longue, soit 4,2 nuits.

1 Uniquement campings enregistrés au Registre des entreprises et des établissements (REE)2 Cumulés pour des raisons de protection des données (moins de 3 établissements ouverts pour la région touristique de Genève)Source: Office fédéral de la statistique, statistique de l ’hébergement touristique

Terrains de Camping


nuit

ées

170

00

0Agrotourisme

30 Hébergement

Source: Agritourisme Suisse

App. de vacances /cabanes de

montagneChambres

d’hôtes

Héber-gements

collectifs

Camping/ location de

tipis Total

Offres 162 132 123 22 439

Total des nuitées 67 000 28 000 47 000 28 000 170 000

Chiffre d’affaires en CHF 2 Mio. 1,5 Mio. 1,2 Mio. 300 000 5 mio.

Nuitées et chiffres d’affaires 2019

L’année 2019 a été placée sous le signe de Greta Thunberg, protectrice du climat. Cela a également eu un impact positif sur l’agrotourisme en Suisse. La sensibilisation au tourisme durable et respectueux du cli-mat a eu des retombées sur le comportement de voyage de la popula-tion. L’intérêt pour les vacances à la ferme a augmenté tout comme la demande de cette forme de vacances. Les longues périodes de beau temps ont également encouragé les gens à passer à nouveau plus de va-cances dans leur propre pays. 62 % des clients des vacances à la ferme viennent de Suisse et 26 % d’Allemagne.La page d’accueil www.myfarm.ch couvre désormais tout l’éventail des offres d’agrotourisme en Suisse. Elle répertorie non seulement les divers hébergements proposés aux célibataires, aux familles et aux groupes, mais également tous les restaurants à la ferme, les magas-ins à la ferme, les événements à caractère rural et traditionnel. Elle a ainsi permis d’augmenter de 23 % par rapport à l’année précédente le nombre de visiteurs, qui est passé à 290 000. Malgré les plateformes modernes de réservation et d’intermédiation pour les appartements de vacances, les chambres et les hébergements de groupes, il est en-core très courant dans l’agrotourisme que les clients passent une ré-servation directe. La relation personnelle entre les touristes et l’hôte joue toujours un rôle important dans l’agrotourisme. De plus, les clients apprécient la variété des expériences qu’il est possible de faire dans les fermes, que ce soit en s’occupant des animaux ou en suivant le paysan dans son quotidien.En 2019, les 230 prestataires d’Agritourisme Suisse ont généré 170 000 nuitées et réalisé un chiffre d’affaires d’environ 5 millions de francs.

Indu

stri

e hô

teliè

reEn Suisse, environ 30 000 hôtels et res-taurants proposent leurs services. Avec 263 877 employés en 2019, le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est l’un des plus importants employeurs du pays. Environ la moitié du chiffre d’affaires total est généré par les touristes suisses et étrangers.

employés en 2019

263 877


L’hôtellerie-restauration suisse, avec 263 877 employés, est l’un des plus importants employeurs de Suisse. De plus, l ’hôtellerie-restauration forme 7706 jeunes dans le cadre de la formation professionnelle initiale («appren-tissage»).

Industrie hôtelière Important employeur en Suisse

Le recensement des entreprises effectué par l’Office fédéral de la statistique (2017) compte 28 508 établisse-ments d’hôtellerie-restauration en Suisse. Selon le son-dage des membres de GastroSuisse, 69,4 % étaient des établissements de restauration sans possibilité d’héber-gement, 27 % des établissements d’hébergement avec restauration, et 3,6 % des établissements d’hébergement sans restauration. L’hôtellerie-restauration contribue de manière déterminante aux recettes de la taxe sur la valeur ajoutée. Ainsi, l ’hôtellerie-restauration a payé le montant net de 941,7 mio de francs de taxe sur la valeur ajoutée en 2017. Les 27 282 établissements d’hôtellerie-restauration soumis à la taxe sur la valeur ajoutée ont versé 7,5 % de la créance d’impôt nette totale de l’Administration fédérale des contributions (AFC) en 2017.

263 877 employés (2019)

7 706 apprentis en formation professionnelle initiale (2018)

28 508 établissements d’hôtellerie-restauration (2017)

27 282 établissements d’hôtellerie-restauration soumis à la taxe sur la valeur ajoutée (2017)

941,7 mio de francs de taxe sur la valeur ajoutée payés (après déduction des impôts préalables) (2017)

ou

7,5 pourcentage de la créance fiscale nette totale de l’Administration fédérale des contributions (AFC) (2017)

Source: GastroSuisse, Reflet économique de la branche 2020

Industrie hôtelière 33

La croissance du chiffre d’affaires en 2019 n’a été que légèrement positive; elle s’est affaiblie au cours de l’année et a stagné au derni-er trimestre. Par rapport à l’activité de la restauration, la croissance du chiffre d’affaires dans l’hôtellerie a connu une évolution beaucoup plus positive. La branche hôtelière a enregistré une augmentation des nuitées des clients nationaux et étrangers. En particulier, les hôtels de catégorie supérieure ont été les moteurs de la croissance des chiffres d’affaires au quatrième trimestre 2019. Les restaurateurs attribuent la croissance négative du chiffre d’affaires dans le secteur de la restau-ration à la baisse de la demande et aux conditions météorologiques.

Source: Centre de recherche conjoncturelles de l ’EPF Zurich (KOF) en collaboration avec GastroSuisse, Reflet économique de la Branche 2020

Evolution du chiffre d’affaires par rapport au trimestre de l’année précédente

Restauration Hôtellerie Hôtellerie-rest. en %

-12

-10

-8

-6

-4

-2

0

2

4

6

8

20182017 20192016201520142013200720062005 2011201020092008 2012


Chiffre d’affaires par établissement en %Source: GastroSuisse, Reflet économique de la Branche 2020

Chiffre d’affaires annuel par entreprise, comparaison restauration – hôtellerie (2019, en CHF)

Chiffre d'affaires annuel en CHF

Restauration Hôtellerie

0 5 10 15 20

plus de 5 000 000

2000 001 à 5 000 000

1500 001 à 2 000 000

1100 001 à 1 500 000

850 001 à 1 100 000

550 001 à 850 000

350 001 à 550 000

250 001 à 350 000

150 001 à 250 000

jusqu'à 150 000

Chiffre d’affaires par entreprise

Année Trimestre Hôtellerie-rest. Hôtellerie Restauration

2019

1 0,4 % 2,8 % –1,0 %

2 1,1 % 3,3 % –0,1 %

3 0,1 % 2,6 % –1,4 %

4 0,0 % 2,7 % –1,6 %

Source: Centre de recherche conjoncturelles de l ’EPF Zurich (KOF) en collaboration avec GastroSuisse, Reflet économique de la Branche 2020

Evolution du chiffre d’affaires 2019 par rapport à l’année précédente

CH

F re

venu

e pe

r em

ploy

ed p

erso

n

125

204

Industrie hôtelière 35

Le chiffre d’affaires annuel des établissements de restauration tend à être inférieur à celui de l’hôtellerie. 31,5 % des restaurateurs déclarent générer jusqu’à 350 000 francs par an. Les chiffres d’affaires annuels plus importants, entre 850 000 francs et plus de 5 millions de francs, représentent 37 %. Ce pourcentage est nettement plus élevé dans l’hôtellerie: 57,9 % des personnes interrogées ont déclaré avoir obtenu un tel résultat. 22,5 % ont déclaré un chiffre d’affaires annuel compris entre 350 001 et 850 000 francs.

Pendant l’année calendaire 2018, un restaurant réalisait en moyenne un chiffre d’affaires de 2517 francs par jour d’exploitation. Chaque employé y a contribué quotidien-nement à hauteur de 472 francs, ce qui conduit à un chiffre d’affai-res de 125 204 francs par employé pour 265 jours d’exploitation en moyenne. Le chiffre d’affaires par place assise et par jour d’exploita-tion était de 34,38 francs.

Chiffres d’affaires CHF

par jour d’exploitation 2 517

par employé 125 204

par employé et par jour d’exploitation 472

restauration par place assise 9 117

restauration par place assise et par jour d’exploitation 34,38

Source: Gastroconsult, Reflet économique de la Branche 2020

Indicateurs importantes de la restauration 2018

De plus amples informations sont disponibles dans la publi-cation «Reflet économique de la branche 2020» de Gastro-Suisse. Le Reflet économique de la branche est disponible au prix de 35 francs auprès de GastroSuisse (www.gastrosuisse.ch/shop).


in %

en %



Facteurs de coûts dans l’hôtellerie-restauration (restauration et hôtellerie, 2018)

Composition du chiffre d’affaires (moyenne de tous les restaurants, 2018)

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65

Vin

Bière

Boissons spiritueuses

Eau minérale

Cuisine

Café/Thé

0 10 20 30 40 50 60

Frais de financement, amortissements et impôts (y c. intérêts du

capital propre de 0,6%)

Autres coûts d’exploitation

Coûts de marchandises(y c. prestations de services directes)

Frais de personnel (y c. salaire del’entrepreneur de 9,3 %)

27,5 %

3,3 %

7,8 %

7,6 %

2,4 %

6,4 %

12,6 %

63,2 %

26,4 %

51,9 %

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65

Vin

Bière

Boissons spiritueuses

Eau minérale

Cuisine

Café/Thé

0 10 20 30 40 50 60

Frais de financement, amortissements et impôts (y c. intérêts du

capital propre de 0,6%)

Autres coûts d’exploitation

Coûts de marchandises(y c. prestations de services directes)

Frais de personnel (y c. salaire del’entrepreneur de 9,3 %)

27,5 %

3,3 %

7,8 %

7,6 %

2,4 %

6,4 %

12,6 %

63,2 %

26,4 %

51,9 %

Composition du chiffre d’affaires et Composition du chiffre d’affaires

Les établissements saisis statistiquement dépensent plus de la moitié de chaque franc de chiffre d’affaires généré pour le paiement des salaires et des charges salariales. En 2018, au total 26,4 % du chiffre d’affaires ont été

dépensés pour l’achat de marchandises et de services. Environ 31 % ont été affectés aux au-tres coûts d’exploitation, frais de financement et amortissements sur le capital immobilisé.

En 2018, le chiffre d’affaires moyen des presta-tions culinaires s’établissait à 63,2 %, et était donc supérieur de 0,3 point de pourcentage à la valeur de 2017. La part de chiffre d’affaires des boissons alcoolisées occupe toujours le

deuxième rang, avec 21,4 %. 15,4 % du chiffre d’affaires d’un restaurant moyen a été réalisé par la vente de café, de thé et d’eau minérale (15,6 % lors de l’exercice précédent).

L’infrastructure touristique en Suisse est pratiquement la mieux développée au monde. Transport routier, ferroviaire, aérien et fluvial – les touristes du monde entier ont à leur disposition tous les moy-ens de transport possibles pour l’ensemble de l’expérience.

Infr

astr

uctu

res

tour

isti

ques


Infrastructures touristiquesTransports

1 Depuis 2017, le transport routier privé ne fait plus partie de la statistique du transport de passagers de la LITRA.2 Depuis 2013, les trams figurent dans la catégorie «tp Route».

Source: LITRA Service d’information pour les transports publics

Transport de voyageurs tp1

Le nombre de voyageur par mode de transport de 1950 – 2018

Le nombre de voyageurs par mode de transport en 2018 en % du total des transports publics

0

300

600

900

1200

1500

tp Route

Luftfahrt

Schifffahrt

öV Strasse

öV Bahnen

2018201720162015201420132201220112010200019901980197019601950

en millions de voyageurs Navigation Aviation

Aviation

Navigation

tp Rail

tp Route

0,5 %

34,2 %

63,1 %

2,2%

tp Rail

0

300

600

900

1200

1500

tp Route

Luftfahrt

Schifffahrt

öV Strasse

öV Bahnen

2018201720162015201420132201220112010200019901980197019601950

en millions de voyageurs Navigation Aviation

Aviation

Navigation

tp Rail

tp Route

0,5 %

34,2 %

63,1 %

2,2%

tp Rail

kilomètres réseau de transports publics

28 427

Infrastructures touristiques 39

Sources : Alliance SwissPass, Office fédéral de la statistique, CFF, CarPostal SA

Le réseau de transports publics sur rails, routes, lacs et ri-vières présente une longueur totale de 28 427 kilomètres, sur lesquels se répartissent 24 012 arrêts. Les transports publics sont populaires. L’offre est cons-tamment élargie et utilisée de plus en plus fréquemment: Entre 2000 et 2018, le réseau de transport public suisse a enregistré une augmentation de plus de 50 % des trajets de passagers. En 2018, les trams, les trains et les bus ont parcouru près de 40 % de kilomètres de plus qu’en 2000, et aujourd’hui, un Suisse/une Suisse sur deux est abon-né(e) aux transports publics. En 2019, près de trois milli-ons d’abonnements demi-tarif, un demi-million d’abon-nements généraux et plus d’un million d’abonnements communautaire ont été vendus.

Un des réseaux ferroviaires les plus denses du mondeLa longueur simple du réseau ferroviaire suisse est de 5323 kilomè-tres, dont 3236 kilomètres pour le réseau ferroviaire des Chemins de fer fédéraux suisses (CFF). Le réseau ferroviaire Suisse est utilisé plus intensément que tout autre en Europe. En 2018, 130 trains de voyageurs et 24 trains de marchandises en moyenne ont circulé sur le réseau des CFF par jour et par trajet. En 2019, les CFF ont transporté en moyenne 1,32 million de passagers par jour.

Réseaux de bus, tram et CarPostal pour la distribution fineEnviron 120 entreprises régionales de transport de passagers, dont des sociétés de chemin de fer, de bus, de tram, de bateau et de téléphérique, avec leurs plus de 1400 lignes de transport, représentent l’infrastruc-ture nationale de la Suisse.

916 lignes de CarPostal constituent un réseau de plus de 16 055 kilomè-tres. 2690 collaborateurs de CarPostal et 1762 chauffeurs supplémen-taires des sociétés de CarPostal ont transporté plus de 167 millions de passagers avec 2533 cars postaux. Les véhicules ont parcouru un total de 124 millions de kilomètres.

Transports publics

pass

ager

s da

ns le

s av

ions

58 6

43 8

71


Intense activité sur Les Lacs et fleuves suissesLes 15 sociétés regroupées dans l’Association des entreprises suisses de navigation (AESN) ont transporté en 2019 un total de 13,15 millions de passagers avec 147 bate-aux. Par rapport à l’année précédente, cela correspond à une diminution de 100 000 passagers. Le classement des passagers est dominé par le lac des Quatre-Cantons avec 2,98 millions de passagers et le lac Léman avec 2,50 millions de passagers, suivi par le bac du lac de Zurich Horgen–Meilen avec 2,03 millions de passagers, et le lac de Zurich (y compris la navigation sur la Limmat) avec 1,74 millions de passagers. Avec 2,52 millions de kilomètres, les distances parcourues sont le même que l’année précédente. La navigation intérieure couvre un réseau de près de 1545 kilomètres.

Plus de 58 millions de passagers dans les avionsEn 2019, les aéroports suisses ont enregistré dans le trafic de ligne et charter 0,5 million de décollages et atterrissa-ges ainsi que 58,6 millions de passagers (passagers locaux et en transfert). Si le nombre de mouvements aériens dans le trafic de ligne et charter a reculé de 13 % depuis 2000, le nombre de passagers s’est quant à lui accru de 70 %. Ces évolutions contraires s’expliquent par l’utilisation d’avions de plus grande taille et par des taux d’occupation des pla-ces plus élevés.

Source: AESN Association des entreprises suisses de navigation

Sources: Office Fédéral de l ’aviation civile, Office fédéral de la statistique

Aéroport MouvementsPassagers locaux

et en transfertPassagers en transit

Total des passagers

Zurich Kloten 243 115 31 478 748 37 590 31 516 338

Genève Cointrin 145 527 17 826 513 31 006 17 857 519

Bâle Mulhouse 76 388 9 068 206 13 162 9 081 368

Berne Belp 326 22 233 194 22 427

Lugano Agno 2 107 56 201 0 56 201

St-Gall Altenrhein 2 075 107 637 0 107 637

Sion 129 2 381 0 2 381

Total 469 667 58 561 919 81 952 58 643 871

Mouvements d’avions et passagers

Navigation

Trafic aérien

Écol

es d

e sk

i15

1


Les 151 Écoles Suisses de Ski, snowboard, télémark et ski de fond emploient envi-ron 4000 moniteurs brevetés et aide-moniteurs. En pleine saison ce chiffre peut atteindre 7000. L’éventail des prestations comporte dans la plupart des écoles, en plus des cours de ski pour adultes et enfants, du snowboard, du télémark, du ski de fond, ainsi que d’autres sports et des offres forfaitaires sur demande. En raison de la fermeture des domaines skiables, toutes les Écoles Suisses de Ski ont dû cesser leurs activités le 13.03.2020. Selon une enquête de Swiss Snowsports, cela signifie une perte de ventes d’environ 80 % pour la période allant de mars à la fin de la saison.

Écoles Suisses de Ski

Évolution du nombre de leçons des Écoles Suisses de Ski1

Répartition leçons de groupe/leçons privées

1 État: Mai 2020Source: SWISS SNOWSPORTS

Suite à un changement dans le système de saisie des données, il est également possible, depuis la saison 2015/2016, de faire état de la répartition entre leçons de groupe et leçons privées. Cette donnée peut donc être ajoutée au total des leçons vendues.Les chiffres pour la saison seront publiés en août sur www.snowsports.ch ainsi que dans le rapport annuel.

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Une grande partie de la valeur créée en montagne et dans les régions périphériques est due au tourisme. Les installations de transport à câbles sont un élément import-ant de l’infrastructure de base et assument une position centrale dans la chaîne de création de valeur. Bien souvent dans les destinations, les remontées mécaniques sont le facteur moteur, qui crée directe-ment et indirectement de la valeur, et ce jusque dans d’autres branches.

Évolution des journées-skieursLes journées-skieurs (premiers passages par personne et par jour en hiver) se sont montés en hiver 2018/2019 à un total de 24,9 millions sur l’ensemble des domaines skiables suisses. Par rapport à la saison précédente, cela corre-spondait à une hausse de 6,3 %. Outre la qualité de l’offre, les conditions météorologiques, la situation économique et le cours du franc sont les principaux facteurs influen-çant le nombre de journées-skieurs.

Les remontées mécaniques

– À la fin 2018, la Suisse comptait 2459 installations à câbles. 31 % d’entre elles étaient des télé-skis, 32 % des petits téléskis à câble bas et des tapis roulants. Les re-montées mécaniques «classiques», soit les téléphériques à va-et-vient, les télécabines, les télésièges et les petites installations de trans-port à câbles, composaient une part de 35 %, et les funiculaires représentaient les 2 % restants. Les capacités cumulées de transport atteignaient 904 973 personnes par heure.

– La branche suisse des remontées mécaniques a employé 16 027 collaborateurs sur la saison d’hiver 2017/2018 et l ’été 2018. 4983 per-sonnes étaient engagées à l ’année.

– Les hôtes étrangers et indigènes profitent des infrastructures de remontées mécaniques dans toute la Suisse, mais de nombreuses installations se trouvent dans les régions alpines. Les produits de transport de personnes sont géné-rés majoritairement en Valais (32 %), dans les Grisons (23 %), en Suisse centrale (16 %) et dans l ’Oberland bernois (15 %).

Évolution des journées-skieurs en Suisse (en 1000)

Sources: Remontées Mécaniques Suisses, Faits et chiffres de la branche des remontées mécaniques suisses 2019; Laurent Vanat, Bilan de la saison 2018/19

Grande importance au niveau régional

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Répartition saisonnière des produits de transport de personnesSuivant la région, l’importance de la saison estivale varie fortement. Alors que l’hi-ver a de loin la part majoritaire dans les Grisons (92 %), les recettes tirées de l’ex-ploitation estivale (80 %) sont largement plus conséquentes que celles de l’hiver au Tessin. Pour l’ensemble de la Suisse, la part des produits générés en hiver est de 73 % (chiffres de 2017/18). Le Valais et les Grisons représentent 55 % du total des produits de transport de personnes. Ainsi, avec une part estivale de 8 % (18 millions. de francs), les Grisons réalisent en chiffres absolus un produit passablement plus élevé que le Tessin, dont la part estivale est de 80 % (10 millions).

Sources: Remontées Mécaniques Suisses, Faits et chiffres de la branche des remontées mécaniques suisses 2019

Sources: Remontées Mécaniques Suisses, Faits et chiffres de la branche des remontées mécaniques suisses 2019; Laurent Vanat, Bilan de la saison 2018/19

Évolution des produits de transport de personnes en hiver (en 1000)Dans leur cœur de métier qui est le transport de personnes, les remontées mécaniques suisses ont réalisé un produit de 758 millions de francs sur la saison d’hiver 2018/19.

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SuisseMobile est le réseau national destiné à la mobilité douce, en par-ticulier pour les loisirs et le tourisme. Au centre des intérêts se trouve le travail de communication et de développement des plus beaux moyens de transport que sont la marche, le vélo, le VTT, le roller et le canoë. En 2017, l ’offre de randonnées hivernales, randonnées à raquettes, ski de fond et luges s’est élargie. SuisseMobile relie de façon optimale les iti-néraires avec les transports publics et de nombreuses prestations de service de la branche des loisirs et du tourisme. L’instance responsable du réseau est la fondation SuisseMobile.

SuisseMobile

Itinéraires de SuisseMobile

État: 31.12.2019

État: 31.12.2019Source: SuisseMobile

Été Itinéraires nationaux

Itinéraires régionaux

Itinéraires locaux

Nombre de kilomètres

La Suisse à pied 7 63 382 13 800

La Suisse à vélo 9 54 49 11 000

La Suisse à VTT 3 16 235 10 500

La Suisses en rollers 3 13 3 1 200

La Suisse en canoë 1 8 3 350

Total 23 154 672 36 850

HiverNombre d’offre

Randonnées hivernales 147

Randonnées à raquettes 181

Ski de fond 156

Luges 93

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Nombre de slowUp organisés

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Depuis le lancement de SuisseMobile au printemps 2008, l’intérêt de la population et des touristes étrangers n’a cessé d’augmenter: alors qu’un peu plus d’un million de visites ont été enregistrées sur le portail schweizmobil.ch en 2008, ce chiffre passera à environ 16 millions en 2019.

En collaboration avec Suisse Tourisme et Promotion Santé Suisse, Suisse Mobile est l’instance responsable des slowUp, les 18 journées d’aventure découvertes sans voiture dans toutes les régions de Suisse.

Participants:– 50% de femmes et d’hommes– âge moyen 35,8 ans– dépenses par tête CHF 27,70

Chiffres d’affaires générés grâce à SuisseMobile

slowUp

Source: SuisseMobile, Enquête sur l ’utilisation en 2013

Source: SuisseMobile

Utilisateurssuisses

Utilisateursétrangers

Chiffre d’affaires

utilisateurs suisses

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utilisateurs étrangers

(en CHF)


total(en CHF)

La Suisse à pied 920 000 101 000 270 Mio. 30 Mio. 300 Mio.

La Suisse à vélo 750 000 75 000 290 Mio. 65 Mio. 355 Mio.

La Suisse à VTT 160 000 16 000 65 Mio. 10 Mio. 75 Mio.

Total 1 830 000 192 000 625 Mio. 105 Mio. 730 Mio.

Développement du nombre de participants aux slowUp 2005 – 2019

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En Suisse, les randonneurs disposent d’un réseau de che-mins de randonnée pédestre attractif, qui couvre l’ensem-ble du territoire sur plus de 66 367 kilomètres. Fait unique au monde, ces chemins sont protégés par la loi et balisés selon des normes officielles. L’association «Suisse Rando» est l’organisation faîtière des 26 associations cantonales de tourisme pédestre. Ensemble, elles encouragent la pra-tique de la randonnée ainsi que des projets attrayants et représentent les intérêts des randonneurs au niveau poli-tique. Par ailleurs, Suisse Rando soutient les associations cantonales avec leurs quelque 48 000 membres, est char-gée de rechercher des fonds sur le plan national et publie le magazine RANDONNER.CH. Sur sa plateforme de services suisse-rando.ch, Suisse Rando offre une banque de don-nées regroupant plus de 900 propositions dans toute la Suisse.

Chemins de randonnée suisses

Réseau des chemins de randonnée par région 2019

Source: Suisse Rando

Grande régionTotal du réseau des chemins

de randonnée (km) Chemins de randonnée

revêtus en dur (km) Chemins de randonnée

de montagne (km)

Suisse orientale 19 618 4 507 11 375

Espace Mittelland 15 330 4 692 2 688

Région lémanique 12 887 3 256 3 648

Suisse centrale 8 226 2 392 3 223

Tessin 4 610 610 3 673

Zurich 2 970 995 19

Suisse du Nord-Ouest 2 726 932 7

Total 66 367 17 384 24 633

Un patrimoine naturel protégé


Les randonneurs sont satisfaits de l’offreLes randonneurs attachent une importance particulière au caractère attrayant des che-mins, à la découverte de la nature et à l’aspect récréatif de la randonnée pédestre. Pour ce qui est de l’infrastructure, les randonneurs estiment qu’il est essentiel d’avoir une signa-lisation continue avec indication des temps de marche à intervalles réguliers, des sentiers do-tés d’un revêtement naturel ainsi que des che-mins variés et récréatifs. Plus de 60 % considè-rent également la présence de restaurants et d’auberges ainsi que l’accès en transports pu-blics comme importants ou très importants.

Faits résultant de l’étude «Randonnée en

Suisse 2014»

– La randonnée pédestre est l ’activité de sport et de loisirs la plus populaire en Suisse: près de la moitié de la population entre 15 et 74 ans affirment pratiquer la randonnée pédestre/la randonnée en montagne. Cela équivaut à 2,7 millions de randonneuses et randonneurs, auxquels s’ajoutent 300 000 touristes en provenance de l’étranger.

– En moyenne, un randonneur entreprend par an 20 randonnées de courte ou longue durée, qui en moyenne durent 3 heures. Sur une année entière, un randonneur typique totalise environ 60 heures de marche.

– Lors d’une randonnée pédestre en Suisse, les dépenses moyennes s’élèvent à 45 francs par personne et par jour et à 860 francs par an. Le chiffre d’affaires généré par les randonneurs se monte ainsi à env. 2,8 milliards de francs répartis comme suit: voyages aller-retour: 750 millions de francs, transports publics: 160 millions de francs, restauration: 950 millions de francs, hébergement: 420 millions de francs, équipement: 490 millions, autres: 40 millions de francs.

– Cela fait bien longtemps que les chemins de ran-donnée pédestre ne sont plus utilisés uniquement par les randonneurs: au total, plus des quatre cinquièmes de la population suisse empruntent, de temps à autre, des chemins de randonnée pédestre balisés.

Importance des différentes motivations pour la pratique de la randonnée pédestre

Source: Sport Suisse 2014, nombre de personnes interrogées: 10 652, dont 3 665 randonneurs (uniquement sportifs déclarés)

Source: Suisse Rando

sans importancemoins importantimportanttrès important

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Se mesurer aux autresS‘entraîner pour une compétition

Repousser ses limitesAméliorer ses performances

Améliorer son apparence physiqueRencontrer d‘autres personnesVivre des expériences uniquesPasser du temps avec des amis

Pouvoir se détendrePouvoir décompresser

Être en forme et bien entraînéSe faire plaisir

Le plaisir de bougerÊtre dehors dans la nature

Promouvoir la santé

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Source: Réseau des parcs suisses

Le Parc National Suisse en En-gadine est le plus connu de tous les parcs suisses. Créé voici plus de 100 ans et doté de ses prop-res bases légales, il est le premier parc national à avoir vu le jour dans l’espace alpin.Outre le Parc National Suisse, la Suisse compte 15 parcs naturels régionaux et un parc naturel pé-riurbain qui répondent aux exi-gences de l’ordonnance sur les parcs (Oparcs) de la LPN. A cela s’ajoutent deux projets: le Parc naturel périurbain du Jorat, dans le canton de Vaud, et le parc na-turel régional Parco Val Calanca, dans le canton des Grisons. Après le rejet aux urnes des parcs Adula (2016) et Locarnese (2018), il n’y a aucun projet de parc national de nouvelle génération actuelle-ment.La politique de la Suisse concer-nant les parcs est un exemple de réussite: les parcs naturels régio-naux créés dans presque toutes les régions du pays jouent désor-

Les parcs suisses

Suite à l’évolution dynamique de ces 12 dernières années, la carte actuelle (état: avril 2020) intègre 19 parcs existants ou en projet. Répartis sur 12 cantons, ils représentent à eux tous plus de 12 % de la superficie de la Suisse.

mais un rôle moteur dans le développement durable de leur territoire. Ils sont porteurs d’une réelle valeur ajoutée pour la nature et le paysage, pour la société et pour l’économie régionale (tourisme et produits du terroir). La protection des paysages et des processus naturels (zones centrales) est la vocation pre-mière des parcs nationaux et des parcs natur-els périurbains. Ces paysages naturels sont les garants d’une expérience de la nature aut-hentique et constituent ainsi également une attraction pour le tourisme régional.En 2016, les parcs suisses ont remporté le prix international du tourisme durable «Tourism For Tomorrow Award». Les parcs ont égale-ment été honorés par la fondation «Denk an mich» pour leur engagement en faveur d’un tourisme sans obstacles.D’après plusieurs études, les parcs apportent une valeur ajoutée considérable à leurs ré-gions en termes de tourisme. Une vaste en-quête menée par l’EPF Zurich dans les parcs naturels de la vallée du Binn, Ela, Gantrisch et Jura vaudois (Knaus 2018) montre que la va-leur ajoutée du tourisme est jusqu’à six fois supérieure aux fonds investis dans les parcs par la Confédération, les cantons et les com-munes.


Les parcs suisses

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Cartographie: Carmen Neumayer, ZOIX Manufaktur. Données: Réseau des parcs suisses/Office fédéral de l ’environnement OFEV, swisstopoPérimètres des parcs partiellement provisoires. État: Avril 2020.

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n«Une seule chose coûte à long terme plus cher que la formation: l’absence de formation», a déclaré un jour John F. Kennedy. Cette maxime révèle tou-te l’importance de la formation initia-le et du perfectionnement. L’industrie du tourisme prend ses responsabili-tés au sérieux à cet égard en formant chaque année un grand nombre de spécialistes.

Formation 51

Certificats de capacité délivrés

Nouveaux contrats d’apprentissage

Hôtellerie et restauration 2019 2018 2019 2018

Spécialiste en hôtellerie CFC 277 296 286 297

Spécialiste en communication hôtelière CFC – – 158 126

Cuisinier(ère) CFC 1 336 1 382 1540 1 575

Spécialiste en restauration CFC 514 528 75 476

Spécialiste en restauration CFC (dès 2019) – – 392 –

Spécialiste en restauration de système CFC 49 50 46 58

Services de transport

Matelot(e) de navigation intérieur CFC 11 10 4 14

Mécatronicien(ne) de remontées mécaniques CFC 32 25 29 27

Agent(e) de transports publics CFC 64 35 79 63

Hôtellerie et restauration

Employé(e) en hôtellerie AFP 32 25 42 22

Employé(e) en cuisine AFP 283 271 465 386

Employé(e) en restauration AFP 127 107 27 147

Employé en restauration AFP (dès 2019) – – 131 –

Employé(e) de remontées mécaniques AFP – 6 9 5

Économie et administration

Employé(e) de commerce CFC B

Hôtellerie-Gastronomie-Tourisme 16 17 13 9

Transport public 15 12 – 6

Agences de voyage 10 7 5 8

Transport 6 13 11 5

Employé(e) de commerce CFC E

Hôtellerie-Gastronomie-Tourisme 164 203 133 133

Transport public 256 304 187 200

Agences de voyage 101 120 92 123

Transport 19 24 30 27

FormationFormation professionnelle initialeCertificats fédéraux de capacité (CFC)

Attestations fédérales de formation professionnelles (AFP)

Source: Office Fédéral de la Statistique

52 Formation

2018 2017 2016

Hommes Femmes Total Total Total

Responsable du secteur hôtelier-intendance 5 66 71 78 75

Responsable de la restauration 9 21 30 36 28

Guide de montagne 17 2 19 23 18

Cabin Crew Member 16 34 50 48 40

Chef de réception 4 17 21 1 18

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière 120 30 150 131 159

Spécialiste du service de pistes et de sauvetage – – – – –

Chef d’établissement de l ’hôtellerie et de la restauration 50 37 87 80 57

Professeur de sport de neige 81 25 106 110 107

Spécialiste des installations de transport à câbles 16 – 16 47 34

Assistant(e) en tourisme 1 3 4 34 28

Accompagnateur/-trice de randonnée 2 – 2 7 9

Manager en systèmes de transports publics 19 2 21 – 19

Chef d’entreprise de l ’hôtellerie et de la restauration 13 8 21 22 22

Chef / Cheffe de cuisine 12 2 14 13 37

Chef de la restauration collective 10 1 11 – 6

Chef/Cheffe du secteur hôtelier-intendance – 5 5 – 2

Chef/Cheffe en restauration – – – – 8

Gestionnaire en tourisme de santé et d’activité 1 – 1 – –

Manager de remontées mécanique 2 – 2 1 –

Gestion en facility management 2 21 23 25 29

Hôtellerie et gastronomie 190 240 430 401 383

Tourisme 55 179 234 256 198

Bachelor hôtellerie et professions de l ’accueil 242 351 593 559 364

Master hôtellerie et professions de l ’accueil 13 10 23 49 –

Bachelor tourisme 49 141 190 235 183

Formation professionnelle supérieure: diplômes 1Brevets fédéraux

Diplômes fédéraux

Diplômes des écoles supérieures

Bachelor/master des hautes écoles spécialisées

1 Les chiffres pour 2019 n’étaient pas encore disponibles au moment de l ’impression. Source: Office fédéral de la statistique

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l Selon le Baromètre du tourisme mondial de l’OMT, les arrivées de touristes internationaux continu-ent de croître plus rapidement que l’économie. En 2019, le nombre d’arri-vées de touristes internationaux a de nouveau augmenté de 4 %, pour atteindre 1,5 milliard.

54 International

1 Estimation Source: World Tourism Organization (UNWTO)

L’incertitude entourant le brexit, les tensions géopoliti-ques et commerciales et le ralentissement économique mondial ont pesé sur la croissance. Néanmoins, toutes les régions ont enregistré une augmentation des arrivées. Le Moyen-Orient (+ 8 %) a mené la croissance, suivi par l’Asie et le Pacifique (+ 5 %). Les arrivées internationales en Eu-rope et en Afrique (+ 4 % chacune) ont augmenté confor-mément à la moyenne mondiale, tandis que l’Amérique a enregistré une croissance de 2 %.

Le nombre d’arrivées de touris-tes internationaux (nuitées) a

augmenté de 4 % pour atteindre 1,5 milliard en 2019. 2019 a été

de nouveau une année de forte croissance, quoique plus lente-

ment que les augmentations exceptionnelles de 2017 (+ 6 %)

et 2018 (+ 6 %).

InternationalArrivées des touristes

Arrivées internationales en millions Variations en %

20191 2018 20191/18 2018/17

Europe 742,3 716,1 3,7 5,8

Europe du Nord 79,6 78,7 1,1 − 0,6

Europe de l ’Ouest 203,8 203,6 1,8 3,9

Europe centrale et Europe de l ’Est 154,3 148,5 3,9 8,5

Europe du Sud et Europe médiane 304,6 288,8 5,5 7,8

Asie et Pacifique 363,6 347,7 4,6 7,3

Asie du Nord-Est 172,2 169,2 1,8 6,1

Asie du Sud-Est 138,6 128,6 7,8 6,7

Océanie 17,5 17,1 2,6 2,9

Asie du Sud 35,5 32,8 7,7 19,4

Amérique 220,1 215,7 2,0 2,4

Amérique du Nord 146,2 142,2 2,8 3,7

Caraïbes 27,1 25,8 4,9 − 0,9

Amérique centrale 11,1 10,9 2,2 − 2,0

Amérique du Sud 35,7 36,9 − 3,1 1,2

Afrique 71,2 68,4 4,2 8,5

Afrique du Nord 26,3 24,1 9,1 11,1

Afrique du Sud 44,9 44,3 1,5 7,1

Moyen-Orient 63,9 59,4 7,6 3,0

Au niveau mondial 1461 1407 3,8 5,6

International 55

1 Données provisoires Source: World Tourism Organization (UNWTO)

Top destinations

Arrivées internationales en millions Variations en %

Rang Destination 20181 2017 20181/17 2017/16

1 (1) France 89,4 86,9 2,9 5,1

2 (2) Espagne 82,8 81,9 1,1 8,7

3 (3) États-Unis 79,7 76,9 3,6 0,7

4 (4) Chine 62,9 60,7 3,6 2,5

5 (5) Italie 61,6 58,3 5,7 11,2

6 (8) Turquie 45,8 39,3 21,7 24,1

7 (6) Mexique 41,3 37,7 5,1 12,0

8 (9) Allemagne 38,9 37,6 3,8 5,2

9 (10) Thaïlande 38,2 37,5 7,3 9,4

10 (7) Royaume-Uni 36,3 35,6 − 3,5 5,1

35 (35) Suisse 11,7 11,1 5,2 7,0

Recettes touristiques internationales en milliards de US-$

Variations en % sur la base de la monnaie nationale

Rang Destination 20181 2017 20181/17 2017/16

1 (1) États-Unis 214,5 210,7 1,8 1,9

2 (2) Espagne 81,5 75,3 3,5 10,5

3 (3) France 65,5 58,9 6,4 4,5

4 (4) Thaïlande 63,0 56,9 2,5 12,2

5 (5) Royaume-Uni 51,9 47,5 5,3 4,1

6 (6) Italie 49,3 44,2 6,5 7,7

7 (7) Australie 45,0 41,7 10,7 9,3

8 (8) Allemagne 43,0 39,9 3,1 4,3

9 (11) Japon 42,1 34,1 21,7 14,4

10 (10) Macao (Chine) 40,5 35,6 14,6 17,6

25 (23) Suisse 17,0 16,5 2,7 3,0

La qualité joue un rôle concurrentiel décisif dans le secteur du tourisme. Elle doit être perceptible par le client dès le premier instant. Les labels donnent un visage à la qualité et signa-lent les services que les clients sont en droit d’attendre.

Labe

ls

Lables 57

0

100

200

300

400

500

600

201920182017201620152014

Niveau IIINiveau IINiveau I Total

14,2 %

4,0 %

3,4 %

4,6 %

11,3 %

9,0 %

35,3 %

14,1 %

4,1 %

Écoles de ski

Taxis

Gastronomie

Parahôtellerie

Organisations touristiques

Hôtellerie

Loisirs/Culture

Transport public

Autres

0

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200

300

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201920182017201620152014


0

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300

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201920182017201620152014


14,2 %

4,0 %

3,4 %

4,6 %

11,3 %

9,0 %

35,3 %

14,1 %

4,1 %

Écoles de ski

Taxis

Gastronomie

Parahôtellerie

Organisations touristiques

Hôtellerie

Loisirs/Culture

Transport public

Autres

0

100

200

300

400

500

600

201920182017201620152014


Le Programme qualité du tourisme suisse* encourage le développe-ment de la qualité et l’assurance qualité dans les entreprises touristi-ques. En 2019, 150 labels de qualité niveau I, 57 labels de qualité niveau II et 54 labels de qualité niveau III ont été attribués. Cela correspond à une diminution moyenne de 26.3 % par rapport à l’année précédente. Depuis 1998, 13 164 personnes au total ont été formées et 9 434 labels de qualité ont été attribués.

*Depuis plus de 20 ans, le programme Qualité du tourisme suisse a été une réussite. Après mûre réflexion, le Comité de la FST a décidé en janvier 2020 de mettre fin au programme Qualité à compter de la fin de 2022. Détails sous stv.ch/labels. Source: Fédération suisse du tourisme. État: 31.12.2019.

LabelsProgramme qualité du tourisme suisse

Labels de qualité décernés 2019

Labels attribués par branche 2019

58 Lables

Depuis 1996, les destinations de vacances suisses qui orientent leur offre de façon ciblée sur les besoins et les souhaits des familles peu-vent se porter candidates pour le label Family Destination. En 2019, 26 localités étaient détentrices de ce label.

Depuis 2008, la FST décerne le label Wellness Destination aux desti-nations de vacances suisses qui se sont spécialisées dans les offres de bien-être. En 2019, 11 localités étaient détentrices de ce label.

Family Destination/Wellness Destination

Localités labellisées

Family Destination 2019 – 2021

Valais1 Fiesch | 2 Riederalp | 3 Bettmeralp | 4 Blatten-Belalp | 5 Bellwald | 6 Crans-Montana | 7 Nendaz | 8 Grächen | 9 Saas-Fee | 10 Zermatt

Oberland bernois 11 Lenk | 12 Hasliberg

Lac des Quatre-Cantons 13 Sörenberg | 14 Engelberg

Suisse orientale / Liechtenstein 15 Braunwald | 16 Wildhaus-Alt St. Johann | 17 Malbun

Grisons18 Flims, Laax | 19 Lenzerheide | 20 Savognin | 21 Arosa | 22 Davos | 23 Klosters | 24 Pontresina | 25 Zuoz

Tessin 26 Ascona – Locarno

Wellness Destination 2018 – 2020

Région Fribourg A Charmey

Oberland bernoisB Gstaad K Interlaken

Valais C Loèche-les-Bains

Région d’ArgovieD Rheinfelden E Bad Zurzach

Région zurichoise F Ville de Baden

Suisse orientale G Bad Ragaz

Tessin H Ascona-Locarno

GrisonsI ScuolJ St. Moritz

34

5

67 8

910

1312

1415

1819

20

21 2223

2425

1617

112 1

Wellness DestinationFamily Destination

G

F

I

AB

C

K

E

H

D

26

Source: Fédération suisse du tourisme

Lables 59

La classification de la Fédération suisse du tourisme se base sur la qualité et le service dans les appartements de vacances, les chambres d’hôtes et les Bed & Breakfasts en Suisse, et augmente ainsi la transpa-rence et donc la comparabilité entre les différentes offres.

Classification des appartements de vacances et chambres d’hôtes

Diplômes attribués 2019

ibex fairstay

Source: ibex fairstay

0 – 100 101 – 1000

1001 – 50005001 – 15 000

8907

1254

6121

931

19

759163 3302

1269

122

565

6397

Année 2019 2018 2017 2016 2015

Entreprises certifiées 60 60 58 56 57

ibex fairstay certifie au niveau national les prestations à caractère du-rable des établissements d’hébergement dans les domaines de l’envi-ronnement, du social, de l’ancrage régional, de la rentabilité et de la gestion. Grâce à un catalogue de mesure ainsi que les calculs soutenus et les analyses, les possibilités d’amélioration pratiques sont indiquées. Un établissement peut obtenir un niveau de certification bronze, silver, gold ou platinum. Plus la performance est élevée, plus le niveau de cer-tification augmente. Le label TourCert peut être obtenu en parallèle à ibex fairstay.

Vous trouverez un tableau détaillé sur la distribution régionale en page 26 de cette brochure. Source: Fédération suisse du tourisme

60 Associations et Institutions du Tourisme

Groupements d’intérêts et associations professionnelles

Agritourisme Suisse Brunnmattstrasse 21, 3007 Berne, tél. 031 359 50 30, www.myfarm.ch, [email protected] faîtière de commercialisation et de coordination des offres agritouristiques en Suisse, comptant env. 250 membres.

Association des entreprises suisses de navigation (AESN)

Mythenquai 333, 8038 Zurich, tél. 043 243 16 57, www.vssu.ch, [email protected] des intérêts des 15 compagnies de navigation qui y sont affiliées.

Association des Hôteliers- Restaurateurs SHV/Hotel-manager SHV/Hotelmana-ger NDS HF diplômés

Secrétariat, Lindenstrasse 2, 8134 Adliswil, tél. 079 833 81 75, www.vdh.swiss, [email protected]. Networking, formation continue et soins d’amitié des étudiants des «études postdiplôme NDS HF» de HotellerieSuisse.

Association suisse des managers en tourisme (ASMT)

c/o Schmid Pelli & Partner AG, Bodmerstrasse 6, 8002 Zürich, tél. 043 810 06 06, www.vstm.ch, [email protected] professionnelle des managers en tourisme. Défense des intérêts professionnels des managers en tourisme. Formation et perfectionnement, gestion du réseau, lobbying.

Auberges de Jeunesse Suisses (AJS)

Schaffhauserstrasse 14, CP, 8042 Zurich, tél. 044 360 14 14, fax 044 360 14 60, www.youthhostel.ch, [email protected]. Promotion du tourisme pour la jeunesse et les familles. Création de lieux d’hébergement pour les voyageurs individuels, les groupes, les écoles et les familles.

BnB Switzerland Sonnenweg 3, 4144 Arlesheim, tél. 061 703 00 83, www.bnb.ch, [email protected]. Organisation des prestataires de BnB Suisses. Information, promotion (internet / app), standards de qualité, organe officiel de classification des prestataires de BnB Suisses.

Caisse suisse de voyage (Reka) Coopérative

Neuengasse 15, 3001 Berne, tél. 031 329 66 33, fax 031 329 66 01, www.reka.ch, [email protected]. La caisse suisse de voyage (Reka) Coopérative est une entreprise moderne solide dont le mandat socio-touristique est sans but lucratif. Elle veut permettre l ’accès aux vacances et aux loisirs au plus grand nombre possible de familles en Suisse. Avec ses deux unités commerciales «Argent Reka» et «Vacances Reka», elle commercialise une combinaison de produits unique en Suisse.

Communauté d’intérêts des Ecoles supérieures de tourisme (CI-EST)

c/o IST AG, Josefstrasse 59, 8005 Zurich, tél. 044 440 30 90, www.ist-edu.ch, [email protected] des intérêts communs à l ’égard des autorités, associations et du public, promotion de la formation touristique en Suisse.

Espaces Thermaux et Maisons de Cure Suisses

Zähringerstrasse 21, 6003 Lucerne, tél. 071 350 14 14, www.kuren.ch, www.thermenschweiz.ch, [email protected]ésentation des intérêts des établissements de réhabilitation, espaces thermaux, maisons de cure et hôtels de santé. Séjours de santé avec l ’expértise médicale.

Associations et Institutions du Tourisme

Associations et Institutions du Tourisme 61

Fédération suisse du tourisme (FST)

Finkenhubelweg 11, 3012 Berne, tél. 031 307 47 47, fax 031 307 47 48, www.stv-fst.ch, [email protected]éfense des intérêts de l ’économie touristique. Représentation des intérêts touristi-ques dans la politique, l ’économie et l ’administration, prestations de services dans les secteurs de la promotion de la qualité, du développement de l ’offre et de la formation.

Fondation SuisseMobile Monbijourstrasse 61, 3007 Berne, tél. 031 313 02 70, www.suissemobile.ch, [email protected]. Garantie de qualité, information, développement d’offres nationales, régionales et locales pour la marche, le cyclotourisme, le VTT, les rollers, le canoë, les randonnées hivernales, les randonnées en raquettes, le ski de fond et la luge.

GastroSuisse Blumenfeldstrasse 20, CP, 8046 Zurich, tél. 0848 377 111, fax 0848 377 112, www.gastrosuisse.ch, [email protected]. GastroSuisse est la fédération de l ’hôtellerie et de la restauration en Suisse. Environ 20 000 membres organisés en 26 associations cantonales et 4 groupements sectoriels font partie de la plus grande association patronale de l ’hôtellerie-restauration.

Groupement suisse pour les régions de montagne (SAB)

Seilerstrasse 4, 3001 Berne, tél. 031 382 10 10, www.sab.ch, [email protected]. Fondé en 1943. défense des intérêts des régions de montagne au niveau politique et accompagnement de projets de développement régional.

Groups SA – Un toit pour les groupes

Spitzackerstrasse 19, 4410 Liestal, tél. 061 926 60 00, www.groups.swiss, [email protected] sectorielle représentant les hébergements collectifs et les hôtels pour groupes de Suisse. Services : Réservation en ligne sans commission, marketing international, conseil, gestion de la qualité, conciliation, assurances de voyage pour groupes, logiciel de gestion www.groupsoffice.com.

HotellerieSuisse Monbijoustrasse 130, CP, 3001 Berne, tél. 031 370 41 11, fax 031 370 44 44, www.hotelleriesuisse.ch, [email protected] est le centre de compétence de l ’hébergement en Suisse. L’association des entrepreneurs défend les intérêts des établissements d’hébergement à vocation nationale et internationale. L’association est membre de l ’association européenne Hotrec, de même que l ’Union Hotelstars.

Hotel & Gastro Union Adligenswilerstrasse 29/22, CP 4870, 6002 Lucerne, tél. 041 418 22 22, fax 041 412 03 72, www.hotelgastrounion.ch, [email protected]. Organisation professionnelle des employés de l ’hôtellerie et de la restauration, des professionnels, des cadres, boulangers et pâtissiers.

Initiative sports de neige Suisse – GoSnow.ch

Finkenhubelweg 11, 3012 Berne, tél. 031 307 47 52, www.gosnow.ch, [email protected] visant à promouvoir les sports de neige auprès des enfants et des jeunes au niveau national grâce à des offres organisées et avantageuses pour les écoles.

HHD AG/Interhome Sägereistrasse 27, 8152 Glattbrugg, tél. 043 810 91 91, www.interhome.ch/fr, [email protected] de maisons et appartements individuels dans les plus belles régions de la Suisse ainsi qu’à l ’international. Interhome propose la gestion locative de biens à des propriétaires privés mais aussi la location de vacances à la qualité certifiée grâce à un système d’étoiles.

Parahotellerie Suisse Schaffhauserstrasse 14, CP, 8042 Zurich, tél. 044 360 14 31, fax 044 360 14 25, [email protected]éfense des intérêts d’une parahôtellerie suisse soucieuse de la qualité dans les questions de politique touristique et de promotion d’activités et de partenariats ciblés. Les membres assurent eux-mêmes un contrôle/définition de la qualité et l ’exploitation de leurs propres plates-formes de réservation en ligne. Les membres sont actuellement BnB Switzerland, Interhome/HHD SA, Caisse suisse de voyage (Reka), Auberges de Jeunesse Suisses et TCS Camping.

62 Associations et Institutions du Tourisme

Remontées Mécaniques Suisses (RMS)

Dählhölzliweg 12, 3000 Berne 6, [email protected], www.seilbahnen.org.Défendre les intérêts de la branche des remontées mécaniques envers les autorités et les institutions politiques, informer les médias et le public sur les besoins de la branche, proposer des offres de formation initiale, de formation et de formation continue pour les collaborateurs de tous les échelons, conseiller les membres pour les questions juridiques, économiques, entrepreneuriales,techniques et administrati-ves, recenser régulièrement la situation économique de la branche.

Réseau des parcs suisses Monbijoustrasse 61, 3007 Berne, tél. 031 381 10 71, www.parks.swiss, [email protected]. Le Réseau des parcs suisses est l ’association faitière nationale de tous les parcs en Suisse. Les 19 parcs se caractérisent par leurs paysages naturels et ruraux authentiques. Ils s’engagent à leur préservation et leur mise en valeur.

Suisse Rando Monbijoustrasse 61, 3007 Berne, tél. 031 370 10 20, fax 031 370 10 21, www.randonner.ch, [email protected]. Association faîtière des 26 associations cantonales de tourisme pédestre. S’engage pour un réseau intéressant, sûr et uniformément balisé de chemins de randonnée pédestre et pour la promotion de la randonnée en Suisse.

swisscamps – Association suisse des campings (ASC)

Bahnhofstrasse 5, 3322 Schönbühl, tél. 031 852 06 26, www.swisscamps.ch, [email protected] faîtière nationale des campings suisses avec environ 180 membres pour la promotion des vacances en camping. Conseiller les membres sur toutes les questions relatives au camping. Évaluation complète et classification des sites de camping pour maintenir et améliorer la qualité.

Swiss Hostels Alpenstrasse 16, 3800 Interlaken, tél. 033 823 46 46, fax 033 823 46 47, www.swisshostels.com, [email protected] de branche pour les hostels indépendants et auberges indépendantes de la Suisse. Réseau, échange et renforcement de la position des auberges indépendantes dans le tourisme suisse, tant dans l ’industrie que sur le marché Suisse.

Swiss Snowsports Hühnerhubelstrasse 95, 3123 belp, tél. 031 810 41 11, fax 031 810 41 12, www.snowsports.ch, www.ecole-suisse-de-ski.ch, [email protected]. Swiss Snowsports est l ’association faîtière nationale des Ecoles Suisses de Ski et l ’association de formation des professeurs suisses de sports de neige. Elle s’engage en faveur de l ’encouragement, du développement et de la diffusion ciblés des disciplines de sports de neige.

Union des transports publics (UTP)

Dählhölzliweg 12, 3000 Berne 6, www.utp.ch, [email protected]éfense des intérêts des entreprises de transports concessionnaires. Promotion de la collaboration entre les membres. Informations et conseils. Formation et perfectionnement professionnels.

Corporations de droit public

Société Suisse de Crédit Hôtelier (SCH)

Uetlibergstrasse 134b, 8027 Zurich, tél. 044 209 16 16, www.sgh.ch, [email protected], évaluation, conseil.

Suisse Tourisme (ST) Morgartenstrasse 5, 8004 Zurich, tél. 044 288 11 11, www.Myswitzerland.com, [email protected]. Succursales dans 26 pays. Encouragement de la demande en faveur des destinations de voyages et de vacances ainsi que de congrès en Suisse.

Associations et Institutions du Tourisme 63

Confédération

Office fédéral de la statistique (OFS)

Section tourisme, Espace de l’Europe 10, 2010 Neuchâtel, tél. 058 467 24 40, www.tourisme.bfs.admin.ch, [email protected]. Établissement des statistiques suisses du tourisme (enquêtes sur l ’offre, les arrivées et les nuitées dans l ’hôtellerie, les logements de vacances, les hébergements collec-tifs et les terrains de camping, la balance touristique, le Compte Satellite du Tourisme, le comportement en matière de voyages).

Secrétariat d’État à l’économie SECO

Politique du tourisme, Holzikofenweg 36, 3003 Berne, tél. 058 462 27 58, www.seco.admin.ch, [email protected] de compétences de l ’administration fédérale pour la politique de tourisme. Surveillance et représentation de la Confédération dans les organisations nationales et internationales du tourisme.

Instituts de hautes études

Institut d’économie de tourisme ITW (Haute école de gestion Lucerne)

Rösslimatte 48, CP 2940, 6002 Lucerne, tél. 041 228 41 45, fax 041 228 41 44, www.hslu.ch/itw, [email protected]. Formation et formation continue, recherches appliquées et conseils orientés dans les domaines du management des destinations, sport & événements, bien-être et san-té, développement durable, e-tourisme, mobilité & transports et transports publics.

Unité de recherche en tourisme (CRED-T) dans le centre de développement économique régional à l’Université de Berne

Schanzeneckstrasse 1, CP, 3001 Berne, tél. 031 631 37 11, www.cred-t.unibe.ch, [email protected] universitaire, recherche et services, et les évaluations, le développement durable et l ’innovation dans le tourisme, les changements structurels dans le tourisme et la cooperation touristique.

Institut de Tourisme (ITO), HES-SO Valais (Haute École spécialisée de Suisse occidentale)

TechnoPôle 3, 3960 Sierre, tél. 027 606 90 01, fax 027 606 90 00, www.hevs.ch, [email protected] de bachelor en tourisme et formation continue, recherche appliquée et conseils notamment dans les domaines suivants: digitalisation et marketing en ligne, outils de monitoring et management dans le tourisme (observatoire), service design, études de marché et veille des tendances.

Institut de Tourisme et des Loisirs (ITF) Université de sciences appliquées des Grisons

Comercialstrasse 22, 7000 Coire, tél. 081 286 24 24, fax 081 286 39 49, [email protected].Études de Bachelor (à temps complet et en temps partiel, Tourisme et Service Design), de Master (Tourisme & Change) et des formations continues longues et courtes (CAS Event Management, CAS Tourismus 4.0) en tourisme et loisirs. Recherche appliquée et activités de conseil dans les thèmes du Service Innovation, du tourisme 4.0, dans la gestion des infrastructures et des propriétés touristiques, et dans les thèmes du développement durable.

Associations internationales du tourisme

Commission Européenne du Tourisme (etc)

Rue du Marché aux Herbes 61, 1000 Bruxelles, Belgique, tél. +32 2 548 90 00, fax +32 2 514 18 43, www.etccorporate.org, www.visiteurope.com, [email protected].

Statistisches Amt der Europäischen Union EUROSTAT

Batîment Joseph Bech, 5 Rue Alphonse Weicker, 2721 Luxembourg, tél. +35 2 4301 1, fax +35 2 4301 35349,www.ec.europa.eu/eurostat, [email protected].

Hôtel, Restaurant & Cafés in Europe (hotrec)

36-38 Rue Dautzenberg, 1050 Bruxelles, Belgique, tél. +32 2 513 63 23, fax +32 2 502 41 73, www.hotrec.eu, [email protected].

World Tourism Organization (unwto)

Calle Capitán Haya 42, 28020 Madrid, Espagne, tél. +34 91 567 81 00, fax +34 91 253 40 36, www.unwto.org, [email protected].

le tourisme suisse en chiffres chiffres structurels et de

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