le vin biologique expliqué aux amateurs de coca cola
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Si vous n'y connaissez pas grand chose en vin, cette présentation est faite pour vous. Le vin bio expliqué aux amateurs de coca est une présentation éditée par http://meilleursvinsbio.com le premier caviste en ligne 100% Bio. Retrouvez toutes nos rubriques pour apprendre le vins sur meilleursvinsbio.com.TRANSCRIPT
Le vin bio expliqué aux amateurs de �
Si vous êtes dans cette situation…�Lorsque qu’on vous fait goûter un vin au restaurant Vous dites systéma.quement « c’est très bien »
Vous achetez une bouteille de vin Parce que son é.que9e est jolie
…lisez les pages suivantes�
Les Vins, �comme les Sodas�sont classés par
familles�
Tous comme pour les Sodas…
…il existe plusieurs grandes familles de vin
Les Colas
Les Limonades
Les Sodas aux fruits
Les Thés glacés
Les grandes familles de Sodas�
Les rouges
Les grandes familles de Vins�
Les blancs
Les rosés
Les vins pé.llants
Chaque famille a sa �sous famille �
Les sous-familles de Soda �
Classiques « Sans » Fruités Remix
Quelques sous-familles de vins rouge �
Pinot Noir Merlot
Ces sous-familles, on les appelle �les cépages �
Cabernet Franc
Qu’est ce qu’un cépage ? �
On désigne par cépage la sous-‐espèce de raisin qui a été u>lisée pour faire le vin.
Voir la défini,on détaillée sur MeilleursVinsbio.com
L’ingrédient de Base vin c’est…�… le raisin �Mais tous les raisins ne permeBent pas
de faire du vin.
Seuls les quelques 500 cépages répertoriés permeBent de produire du
vin.
Les cépages Stars du vin rouge �
Pinot Noir Merlot Gamay Cabernet-‐ Sauvignon
Et les cépages stars du vin blanc�
Chardonnay Sauvignon blanc Sauvignon
Le Territoire d’origine a-t-il une
influence ? �
Voici la carte de France des sites de production de Coca.�
Voici la carte de France des sites de production de Coca.
coca coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
Vous ne connaissez pas le
Bordeaux Cola , le Fanta Champagne
ou le Pepsi des côtes du Rhône
(appella.on contrôlée)
coca
coca
coca
coca
coca coca
coca coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca coca
coca
C’est normal:
L’origine d’un Soda n’a aucune
incidence sur son gout
coca coca
coca coca
Par contre, le territoire d’origine d’un vin est
primordial
Bordeaux Châteauneuf du Pape
Côte de Provence Muscadet
Hermitage
Champagne
Vallée de la Loire
Bandol
Saumur Sancer
Californie
Nouvelle-‐Zélande
Chablis
Selon la région où il est cul.vé, le même cépage va donner des vins très
différents
Par exemple les chardonays de Champagne, de Bourgogne, des Etats-‐Unis ou d’Australie
donnent des vins très variés
Au sein même d’une région les caractéristiques d’un cépage peuvent varier �
Les vins de Chablis sont vigoureux, vifs, frais et secs
Les vins du Mâconnais sont plutôt moelleux et fruités
En Bourgogne par exemple �
Du Terroir
De la Vigne
Du climat Ensoleillement, humidité, température…
Composi>on du sol et historique de la terre...
Soins apportés au vignoble, à la vendange depuis des années…
Les différences entres les vins de même cépage viennent aussi :�
Et la vinification ? �La vinifica>on est le procédé qui transforme le mout (jus de raisin) en vin.
Sa principale étape est la fermenta>on.
Et la vinification ? �Selon sa vinifica>on, un cépage rouge peut générer du
rosé
Et même de l’eau de vie !
vin rouge
rosé
vin pé>llant
Pour résumer, �de nombreux facteurs définissent la qualité
d’un vin �
Cépage u>lisé
Territoire d’origine
Vinifica>on
Qualité d’un vin
Pour résumer �
D’autres facteurs rentrent en compte � Le producteur C’est le facteur le plus important pour la qualité du vin car c’est la qualité de ses terres et ses méthodes ancestrales de vinifica>on qui sont la base de la qualité de son vin
Le Millésime Ou pour faire simple l’année de produc>on. Selon la météo et les quan>tés produites, le vin n’est pas le même.
Alors que pour le Coca…�
Quel que soit le soda
Son lieu de produc>on
Ou son année de produc>on
Pour résumer �
Le Coca est toujours le même
CeBe présenta>on est valable
essen>ellement pour le vin bio
Un vin issu de l’agriculture biologique garantit �
Des vignes cul>vées sans produit de synthèse (engrais, pes>cides).
Un désherbage réalisé sans produit chimique.
Des audits réguliers de la vigne…
…depuis plus de 3 ans
Et les vins biodynamiques ? �La biodynamie garan>t que le vi>culteur soigne sa terre pour qu’elle produise les vignes les plus saines.
Elle assure, entre autre, que le vin est produit avec peu de souffre.
Demeter est le label de référence pour la biodynamie.
De manière ar.ficielle Il est possible de produire chaque année le même
vin. Et dans certains cas, quel que soit le terroir, le climat, le producteur ou le
millésime,
le Vin est exactement le même
Dans le monde des vins non-bio �
Nous avons le droit d’aimer le coca….
… Mais nous avons aussi
le droit d’exiger
que notre cave à vin ne ressemble pas à
ça !
Le seul moyen de le garantir �
C’est de Boire Bio�Plus d’informa>ons sur
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