Pengertian Makanan SehatMakanan sehat adalah semua makanan yang mengandung zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh baik untuk memepertahankan keseimbangaan metabolisme ataupun sabagai pembangun.

Kandungan Makanan SehatJenis makanan yang baik mengandung 3 unsur yaitu :1. Sebagai sumber tenaga

(karbohidrat, lemak),memberikan kalori.

2. Sebagai zat pembangun

(Protein, mineral dan air) untuk pertumbuhan sel-sel dan jaringan yang rusak.

3. Sebagai zat pengatur

(Mineral, vitamin) agar semua bagian tubuh dapat melakukan tugasnya secara teratur

Kebutuhan makanan sehat pada Balita

a. Usia 0 – 4 bulan

Makanan yang paling baik diberikan pada usia ini adalah ASI dan diberikan segera setelah bayi lahir, dengan frekuensi pemberian setiap kali bayi menangis.

Manfaat ASI : ASI mengandung zat

kekebalan ASI makanan ideal

untuk bayi dan mengandung zat gizi sesuai dengan keperluan bayi

ASI saja merupakan makanan dan minuman terbaik untuk bayi dalam masa 4 – 6 bulan pertama kehidupannya.

Bayi yang diberi ASI lebih jarang sakit dan jarang menderita kekurangan gizi

Pemberian ASI menimbulkan kepuasan / hubungan emosional yang hangat antara ibu dengan bayinya.

b. Usia 4 – 6 bulanASI merupakan makanan utama bagi anak 4 – 6 bulan. Anak mulai diberi makanan lumat sebagai pendamping ASI, misalnya: bubur tepung, sari buah, pisang lumat, pepaya lumat, biscuit lumat, dan bayam rebus dilumatkan.Cara memberikannya : misalnya : bubur lumat setengah cankir mula-mula diberikan satu kali sehari secara bertahap menjadi dua kali sehari.

Setelah bayi terbiasa kenalkan dengan makanan lumat lain (buah lumat, sari buah, bayam rebus lumat dsb.)

c. Usia 6 – 12 bulanASI terus diberikan lebih sering lebih baik. Anak mulai diberi makanan lembek misalnya : bubur campur yang disaring dan buah-buahan. Setiap kali makan sebanyak satu piring makan ukuran sedang. Menginjak umur 10 bulan kenalkan dengan makanan keluarga yang lunak.Menyiapkan makanan lembek : Dalam setengah cangkir bubur beras (bubur tepung jagung atau bubur terigu) ditambah :- Satu sendok teh mentega atau

minyak goreng (ditambahkan saat merebus bubur)

- Satu sendok teh tahu dan kacang rebus yang telah dihaluskan

- Dua sendok teh sayuran atau wortel atau tomat rebus yang telah dihaluskan

- Gunakan santan, susu atau sari buah saat merebus bubur

- Kenalkan telur, ikan, tepung ikan, abon daging berbagai lauk pauk dan sayuran

-d. Usia 1 –

2 tahunPada usia ini ASI tetap diberikan paling tidak sampai usia 2 tahun. Pada usia 1 tahun sebaiknya anak mulai diberikan makanan seperti orang dewasa walaupun secara fisik pencernaan belum sempurna betul.Macam makanan untuk umur 1 – 2 tahun:- makanan keluarga tetap lebih

banyak sayuran hijau dengan frekuensi 4 kali perhari terdiri dari : nasi, sayuran terutama daun hijau, lauk pauk, dan buah-buahan.

- Makanan selingan berupa bubur kacang hijau, kue-kue.

e. Usia 2 tahun keatasMakanan pada usia ini sama dengan orang dewasa dan secara fisiologis saluran pencernaan mungkin sudah sempurna.Macam makanan :1) Makanan keluarga : 3 kali

perhari terdiri dari :- Nasi atau bahan makanan

pengganti dari 200 gr beras

- Sayuran berwarna : ½ mangkuk sayur (150 gr)

- Lauk pauk : tempe 3 potong (75 gr), daging 2 potong (50 gr) atau bahan pengganti lain dari sumber protein.

- Buah-buahan : pepaya, pisang (200 gr)

- Susu : 1 gelas (200 gr)

2) Makanan selingan : 2 kali sehari3) Perlu ditambah tiap kali 2

sendok makan gula (20 gr) dan 2 sendok makan minyak (10 gr)

Dampak Kekurangan Makanan SehatDampak kekurangan gizi akan menyebabkan Kekurangan Energi Protein (KEP) yaitu keadaan kurang gizi yang disebabkan oleh rendahnya konsumsi energi dan protein dalam makanan sehari-hari sehingga tidak memenuhi Angka Kecukupan Gizi (AKG)

BB Normal sesuai umur

4 bulan sampai 9 bulan : 6 - < 8 kg9 bulan sampai 1 tahun : 8 - < 10 kg1 tahun sampai 3 tahun : 10 - < 14 kg3 tahun sampai 5 tahun : 14 - < 19 kg

Dokter InternshipPUSKESMAS SETU SATU KABUPATEN BEKASI

2013