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Comportamiento de los precios de la leche durante mayo de 2018
Costa Atlántica
Durante el mes de mayo descendieron los precios de la leche cruda en la Costa Atlántica debido a que las condiciones meteorológicas fueron propicias para el desarrollo de la actividad pecuaria, mejorando la ca-lidad de las pasturas e incrementando los niveles de producción en la región.
Las menores cotizaciones se registraron en los depar-tamentos de Córdoba, Sucre y Bolívar, y en este último se evidenciaron reducciones en los precios de la leche cruda en siete de los nueve municipios visitados. La mayor caída se presentó en San Estanislao, donde el valor por litro fue de $892; 17,58% menos que el
Comportamiento de los precios
mes anterior. Dicha conducta fue motivada por la pre-sencia de lluvias durante todo el mes que permitieron la recuperación tanto de los forrajes como de los po-zos de agua de los que se alimentan los animales. La mayor oferta del lácteo generó que las queseras, que son los principales compradores en la zona, pagaran mucho menos por el líquido.
Adicionalmente, los productores en El Carmen de Bo-lívar, El Guamo y Mahates (Bolívar) informaron que el descuento, además de ser generado por las con-diciones climáticas favorables, fue atribuido a la ma-yor oferta de leche ante las incorporaciones de va-cas recién paridas al ordeño; los precios cayeron en 11,58%, 11,13% y 9,27%, respectivamente.
En el departamento de Sucre, los descensos más gran-des en los valores se observaron en Ovejas, San Pedro y Sincelejo, los cuales reportaron una disminución en los precios de 12,50%, 9,18% y 10,07%, respectiva-mente. Los productores de explicaron que la mayor
BOLETÍN MENSUAL
LECHE CRUDA EN FINCA
16 de julio de 2018 • Núm. 68
CONTENIDO
Comportamiento de los precios de la leche durante mayo de 2018 ....................................................Gráfico 1 ..............................................................Cuadro 1 ..............................................................
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LECHE CRUDA EN FINCAoferta de leche y las menores bonificaciones por sóli-dos totales ocasionaron la tendencia a la baja.
De igual forma, en el departamento de Córdoba, se re-portó una menor cotización por litro de leche fresca en Cereté, Chinú y Lorica, donde el precio descendió en más de 8%. En Lorica, las fuertes precipitaciones que se presentaron durante el mes propiciaron la buena alimentación de los bovinos, generando una sobreo-ferta del lácteo en la región.
En contraste, el único municipio donde se anunció un incremento en el precio fue Buenavista (Córdoba), donde a pesar del incremento en el volumen de leche producida, gracias a la buena alimentación de los ru-miantes, el alza fue de 3,82%, debido a la bonifica-ción por calidad en cuanto a grasas y sólidos totales que otorgaron sus principales compradores.
Antioquia y Eje Cafetero
El departamento de Antioquia continuó reportando es-tabilidad en las cotizaciones. Los productores informa-ron que las condiciones climáticas que se presentaron durante el mes de mayo fueron favorecedoras para el desarrollo de la actividad ganadera. En la mayor parte del territorio antioqueño las fuentes encuesta-das informaron la presencia de lluvias durante todo el mes; mientras en los municipios de Cáceres, Caucasia, Marinilla y Valdivia se reportaron tanto días soleados como de lluvia, y la humedad durante el mes permitió que se mantuviera la calidad en las pasturas y se incre-mentaran los rendimientos lecheros.
En Barbosa, Bello, Belmira, El Carmen de Viboral, El Santuario, Envigado, Guarne, La Ceja, La Unión, Mede-llín, Rionegro, San Pedro de los Milagros, Santa Rosa de Osos, Sonsón y Yarumal las continuas lluvias generaron un exceso de humedad en los pastizales y, por ende, su rápido deterioro. La baja calidad en las pasturas obligó a los productores a incrementar el uso de alimentación complementaria con heno, pasto de corte y ensilados, con el fin de minimizar el impacto de las condiciones cli-máticas poco favorables sobre los rendimientos lácteos.
De manera similar, en el Eje Cafetero se observó esta-bilidad en las cotizaciones; durante las dos primeras
semanas del mes se experimentaron precipitaciones, mientras que la segunda quincena se caracterizó por la presencia de tiempo seco, permitiendo el buen creci-miento de los pastos. Donde más aumentó la cantidad de leche producida fue en los municipios de Manizales y Villamaría (Caldas) y Filandia (Quindío), situación atribuida principalmente a las favorables condiciones climáticas que ayudaron a optimizar la alimentación de los hatos lecheros.
Boyacá y Cundinamarca
En el departamento de Boyacá, los precios de la le-che cruda en finca siguen mostrando estabilidad en los quince municipios visitados; la región se caracteri-zó por la presencia de tiempo lluvioso la mayor parte del mes, con excepción de los municipios de Belén, Chiquinquirá y Moniquirá, que presentaron tanto días lluviosos, como soleados. Donde más se elevaron los rendimientos lecheros fue en Sogamoso, Sotaquirá, Tunja y Ventaquemada, incrementándose en 17,14%, 11,04%, 10,62% y 10,18%, respectivamente. En So-gamoso, los productores encuestados manifestaron que el volumen se incrementó gracias al ingreso de animales en periodo de lactancia. Adicionalmente, se utilizó alimentación complementaria como afrecho, concentrados, papa, heno y sales mineralizadas.
Los únicos municipios de Boyacá en los que se reportó una menor cantidad de leche producida fueron Duita-ma, Firavitoba y Paipa. Aunque las condiciones climá-ticas fueron propicias para la actividad pecuaria, por la mejora en la calidad de los pastos, y se complemen-tó la alimentación con sales mineralizadas, silo, con-centrados y harinas, la salida de animales por periodo de secado significó menores rendimientos lácteos.
Fuente: DANE.
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De manera similar, en Cundinamarca los precios conti-nuaron presentando estabilidad; en cuanto a las condi-ciones climáticas, predominaron las lluvias en la región, con excepción del municipio de Sibaté, donde se pre-sentaron algunos días soleados. Pese al encharcamien-to de los potreros causados por las lluvias, las fuentes encuestadas manifestaron recuperación en los pastiza-les debido a la aparición de nuevos brotes, los cuales mejoraron la disponibilidad del alimento. En Chía, Fun-za, Guasca, Madrid y Sopó, los productores informa-ron incrementos en las cantidades de leche producida.
Por el contrario, en los municipios de Cajicá, Facatati-vá, Sibaté, Susa y Villapinzón, se encontraron menores rendimientos en la leche fresca pese a que las condi-ciones climáticas fueron adecuadas para el desarrollo vegetativo; no obstante, fue la presencia de animales finalizando el periodo de lactancia lo que contrajo la cantidad de leche producida por finca.
Otros
Continuó la tendencia estable en el precio de la leche cruda en los departamentos de Arauca, Caquetá, Casa-nare, Cauca, Huila, Meta, Nariño, Norte de Santander, Tolima, Putumayo, Santander y Valle del Cauca; solo en casos muy puntuales se registraron alzas en los precios en zonas de Nariño y descuentos en municipios de Arauca.
Los municipios donde los precios de la leche se incre-mentaron fueron Cuaspud, Ipiales, Sapuyes y Guachucal (Nariño); en este último, el precio se elevó un 5%, debido a las bonificaciones por calidad higiénica y grasas tota-les. Las condiciones climáticas en Nariño fueron favora-bles puesto que se presentaron días soleados y lluviosos a lo largo del mes, beneficiando tanto la salud de los animales, como la cantidad y calidad de los forrajes.
En contraste, los municipios donde se presentaron los des-censos en las cotizaciones fueron Fortul, Saravena y Tame (Arauca); en este último, por ejemplo, la contracción del precio fue cercana al 4%; los productores informaron que
esa situación se presentó por la llegada de leche desde otras regiones. En cuanto a las condiciones climáticas, se reportó reducción en las temperaturas y lluvias durante el mes, lo que mejoró la calidad de los potreros.
Respecto a los niveles de producción, donde más cre-cieron los rendimientos lácteos fue en los municipios de Puerto López (Meta), Pitalito (Huila) y Arauca (Arau-ca); en este último se presentó el mayor aumento en cantidades producidas; las fuentes manifestaron que dicho comportamiento se debió al ingreso de anima-les nuevos destinados al ordeño y a que se contó con buena disponibilidad de alimento.
Por el contario, donde más cayeron los rendimientos, fue en Fortul (Arauca) y El Doncello (Caquetá). En el caso de Fortul, aunque las condiciones climáticas fueron propi-cias para el desarrollo de la actividad pecuaria, la dis-minución en la base de animales destinados al ordeño impactó de manera negativa las cantidades producidas.
Los productores antioqueños afirmaron que las condiciones climáticas que se presentaron durante el mes de mayo fueron favorecedoras para el desarrollo de la actividad ganadera
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Gráfico 1. Comportamiento del precio de la leche cruda en finca2018 (abril-mayo)
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Abril MayoFuente: DANE, Sipsa.
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LECHE CRUDA EN FINCA
Cuadro 1. Precios de leche cruda en finca2018 (mayo)
Pesos por litro
Departamentos y municipiosPrecios
TendenciaMínimo Máximo Medio
Pesos por litro
Departamentos y municipiosPrecios
TendenciaMínimo Máximo Medio
Bolívar
Arjona 900 1.000 984 xx
Calamar 800 950 909 =
El Carmen de Bolívar 800 1.000 934 xx
El Guamo 800 1.000 936 xx
Magangué 900 1.000 983 =
Mahates 800 1.000 942 xx
María la Baja 900 1.000 931 xx
San Estanislao 800 1.000 892 xxx
San Juan Nepomuceno 800 1.000 938 x
Boyacá
Belén 850 1.100 947 =
Chiquinquirá 900 990 960 =
Duitama 880 1.100 991 =
Firavitoba 780 1.020 930 =
Moniquirá 890 1.000 938 =
Paipa 800 1.121 943 =
Ráquira 860 950 922 =
Saboyá 900 1.080 989 =
San Miguel de Sema
900 1.024 1.002 =
Sogamoso 850 1.070 978 =
Sotaquirá 750 1.100 1.038 =
Tibasosa 830 980 940 =
Toca 800 1.180 1.002 =
Tunja 830 1.000 941 =
Ventaquemada 850 1.186 1.022 =
Caldas
Manizales 820 1.160 1.074 =
Salamina 900 1.000 957 =
Villamaría 900 1.100 1.039 =
Caquetá
El Doncello 900 1.050 975 =
El Paujil 900 950 906 =
Florencia 900 1.050 964 =
La Montañita 900 950 913 =
Antioquia
Angostura 990 1.070 1.033 =
Barbosa 800 1.172 1.099 =
Bello 1.040 1.185 1.133 =
Belmira 1.000 1.175 1.067 =
Cáceres 900 1.000 945 =
Caucasia 750 1.000 888 =
Donmatías 985 1.050 1.010 =
El Carmen de Viboral 850 1.165 996 =
El Santuario 848 1.120 1.005 =
Entrerríos 1.000 1.120 1.050 =
Envigado 955 1.075 966 =
Guarne 920 1.120 1.069 =
La Ceja 960 1.132 1.074 =
La Unión 970 1.230 1.132 =
Marinilla 763 1.180 1.062 =
Medellín 995 1.030 1.007 =
Rionegro 955 1.210 1.040 =
San José de la Montaña 990 1.100 1.014 =
San Pedro de los Milagros
1.000 1.240 1.100 =
Santa Rosa de Osos 990 1.100 1.035 =
Sonsón 800 1.138 1.102 =
Valdivia 930 1.130 1.022 =
Yarumal 980 1.050 1.010 =
Arauca
Arauca 600 1.300 846 =
Arauquita 690 800 751 =
Fortul 700 800 719 x
Saravena 700 800 756 x
Tame 700 850 744 x
Atlántico
Candelaria 900 1.200 973 =
Juan de Acosta 800 1.050 913 o
Manatí 850 1.100 969 =
Ponedera 900 1.000 958 =
Sabanalarga 800 1.100 922 =
En el departamento de Sucre bajaron los precios de la leche cruda en finca por la mayor oferta y las menores bonificaciones por solidos totales
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LECHE CRUDA EN FINCACuadro 1. Precios de leche cruda en finca (continuación)2018 (mayo)
Pesos por litro
Departamentos y municipiosPrecios
TendenciaMínimo Máximo Medio
Pesos por litro
Departamentos y municipiosPrecios
TendenciaMínimo Máximo Medio
Cundinamarca
Cajicá 850 1.100 1.079 =
Chía 800 1.080 1.057 =
Cogua 920 990 964 =
Cota 900 1.040 999 =
El Rosal 800 1.030 953 =
Facatativá 900 1.200 1.047 =
Funza 800 1.150 1.029 =
Fúquene 880 1.020 973 =
Gachancipá 850 1.290 1.093 =
Guachetá 900 1.020 987 =
Guasca 900 1.000 976 =
La Calera 900 1.100 1.019 =
Madrid 900 960 911 =
Mosquera 820 1.100 991 =
Sibaté 825 1.100 977 =
Simijaca 900 1.070 1.022 =
Sopó 900 1.030 1.003 =
Subachoque 900 1.300 1.091 =
Susa 900 1.033 985 =
Tabio 860 1.065 996 =
Tenjo 870 1.150 1.020 =
Tocancipá 890 1.175 1.070 =
Villa de San Diego de Ubaté
940 1.010 982 =
Villapinzón 910 1.163 1.019 =
Zipaquirá 950 1.000 992 =
Huila
Aipe 906 1.000 939 =
La Plata 800 1.000 876 =
Neiva 933 1.160 1.018 =
Palermo 933 1.066 977 =
Pitalito 866 1.100 972 =
La Guajira
San Juan del Cesar 800 1.100 988 =
Magdalena
Ariguaní 850 1.100 935 =
Chivolo 750 1.000 935 =
El Piñón 850 1.000 972 =
Nueva Granada 800 960 900 x
Pijiño del Carmen 800 900 828 x
Pivijay 850 1.000 906 =
Caquetá(continuación)
Puerto Rico 900 1.000 960 =
Casanare
Aguazul 600 800 711 =
Monterrey 600 900 752 =
Tauramena 650 1.000 847 =
Villanueva 750 933 848 =
Yopal 732 1.000 807 =
Cauca
Patía 700 900 771 =
Popayán 800 1.200 982 =
Silvia 800 950 881 =
Timbío 750 930 845 =
Cesar
Aguachica 900 950 909 =
Agustín Codazzi 800 1.100 987 =
Bosconia 900 1.000 938 =
Chimichagua 800 1.000 899 =
Chiriguaná 850 1.100 1.010 =
El Copey 850 1.030 951 =
La Gloria 900 900 900 =
La Paz 800 1.100 937 x
San Alberto 890 1.000 914 =
San Diego 800 1.100 928 x
San Martín 850 950 895 =
Valledupar 850 1.300 1.096 =
Córdoba
Ayapel 700 1.000 907 =
Buenavista 788 988 879 o
Cereté 800 1.100 916 xx
Chinú 700 900 807 xx
Ciénaga de Oro
750 998 878 xx
Lorica 700 850 748 xxx
Montelíbano 700 1.200 866 =
Montería 730 870 777 xx
Planeta Rica 800 1.200 1.061 =
Pueblo Nuevo 783 1.050 939 =
Sahagún 700 1.160 952 =
San Pelayo 700 850 822 x
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LECHE CRUDA EN FINCACuadro 1. Precios de leche cruda en finca (continuación)2018 (mayo)
Pesos por litro
Departamentos y municipiosPrecios
TendenciaMínimo Máximo Medio
Pesos por litro
Departamentos y municipiosPrecios
TendenciaMínimo Máximo Medio
Quindío(continuación)
Filandia 950 1.100 1.018 =
Quimbaya 900 1.180 1.018 =
Salento 900 1.060 1.022 =
Risaralda
Dosquebradas 900 1.200 1.010 =
Pereira 900 1.232 1.055 =
Santa Rosa de Cabal 950 1.100 1.047 =
Santander
Barrancabermeja 850 1.100 929 =
Charalá 850 1.000 912 =
Cimitarra 860 1.100 969 =
El Carmen de Chucurí 750 800 795 =
Gámbita 700 820 800 =
Lebrija 900 1.050 982 =
Piedecuesta 900 1.080 1.011 =
Puente Nacional 800 900 849 =
Rionegro 870 950 899 =
Sabana de Torres 870 950 900 =
San Vicente de Chucurí 800 1.000 900 =
Simacota 880 930 895 =
Socorro 840 1.030 955 =
Suaita 700 1.100 919 =
Vélez 800 1.000 926 =
Sucre
Galeras 800 900 847 x
Ovejas 700 700 700 xxx
San Luis de Sincé 800 900 826 x
San Marcos 850 900 897 =
San Onofre 800 1.100 936 x
San Pedro 800 900 812 xx
Sincelejo 800 1.000 885 xx
Tolú Viejo 700 1.200 1.027 x
Tolima
Cajamarca 820 900 842 =
Ibagué 867 1.133 957 =
Valle del Cauca
Bugalagrande 950 1.100 1.053 =
Guadalajara de Buga 850 1.000 970 =
Magdalena(continuación)
Plato 700 950 862 x
Sabanas de San Ángel 800 1.070 921 =
Meta
Acacías 800 1.000 918 =
Castilla la Nueva 900 1.000 951 =
Cumaral 820 933 882 =
Granada 866 1.110 951 =
Guamal 900 1.050 966 =
Puerto López 730 971 891 =
Restrepo 800 1.000 907 =
Villavicencio 866 1.066 1.018 =
Nariño
Buesaco 700 1.030 935 =
Cuaspud 800 1.080 909 o
Cumbal 780 1.205 1.002 =
Guachucal 800 1.240 1.098 o
Iles 700 850 762 =
Ipiales 840 1.120 990 o
Pasto 700 980 851 =
Potosí 780 880 835 =
Puerres 830 900 890 =
Pupiales 850 1.222 1.121 =
Sapuyes 750 930 882 o
Tangua 700 1.000 850 =
Túquerres 700 1.000 806 =
Norte de Santander
Chinácota 800 900 869 =
Chitagá 700 800 783 =
Cúcuta 750 860 829 =
La Esperanza 890 950 896 =
Toledo 900 900 900 =
Putumayo
Colón 750 950 856 =
San Francisco 770 935 886 =
Santiago 770 950 824 =
Sibundoy 840 1.000 887 =
Quindío
Circasia 950 1.306 1.146 =
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LECHE CRUDA EN FINCACuadro 1. Precios de leche cruda en finca (conclusión)2018 (mayo)
Pesos por litro
Departamentos y municipiosPrecios
TendenciaMínimo Máximo Medio
Pesos por litro
Departamentos y municipiosPrecios
TendenciaMínimo Máximo Medio
Valle del Cauca(continuación)
Tuluá 933 1.070 1.027 =
Zarzal 800 1.100 920 =
Valle del Cauca(continuación)
Jamundí 950 1.100 1.068 =
Palmira 900 1.100 1.050 =
TENDENCIAS
xxx xVariación menor al -12 % Variación entre -3 % y -7 %
xx =Variación entre -7 % y -12 % Variación igual a -3 % y 3%
o o o oVariación entre 3 % y 7 % Variación mayor al 12 %
o o n. d.Variación entre 7 % y 12 % No determinado
