МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФФГБОУ

Донской государственный технический университет«ДГТУ»

Дисциплина

«Гостинично-сервисная деятельность»

1

О преподавателе

Морозова Наталья Николаевна, преподаватель

Кафедра «Мировой экономики и международных экономических отношений»

ДГТУ (Ростов-на-Дону)

natalia.n.morozova@mail.ru

2

Дисциплина «Гостинично-сервисная

деятельность»

Дисциплина «Гостинично-сервисная деятельность»

Цели и задачи дисциплины:

Дисциплина является одной из дисциплин специализации для подготовки специалистов по специальности 080102 Мировая экономика

Конечной целью обучения является формирование у будущих специалистов теоретических знаний и практических навыков развития и функционирования гостинично-сервисной индустрии.

Изучение дисциплины «Гостинично-сервисная деятельность» основывается на ранее изученных студентами дисциплинах.

В процессе изучения курса «Гостинично-сервисная деятельность» необходимо решить следующие задачи:

формирование знаний о сущности и структуре современной гостиничной и сервисной деятельности на предприятиях туристской индустрии;

выработка системного подхода к анализу тенденций развития российского и мирового гостиничного бизнеса и сервисной деятельности;

формирование представления о принципах классификации стран по уровню развития туристской индустрии и предприятий гостиничного хозяйства;

3

Раздел

ДЕ-6 Система организации и предоставления дополнительных услуг

Тема 6.1. Организация и предоставление дополнительных услуг

Услуги питания. Услуги по бронированию билетов и аренде транспортных средств. Анимационные услуги и программы.

MICE индустрия. Деловой туризм. Конгресс-услуги. Бизнес-миссии.

4

Характеристика понятий «туризм», «турист», «экскурсант» согласно закону Российской Федерации «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».

Туризм – это отрасль экономики или сложный межотраслевой комплекс?

Назовите возможные цели (мотивации) туристского путешествия.

Охарактеризуйте интегральную классификацию туризма: типы, подтипы, виды, подвиды и блоки, объединяющие определенные виды туризма.

Что такое туристские ресурсы?

Объясните, в каких природных зонах какие виды туризма получают развитие.

Что входит в понятие «туристская индустрия».

Дайте характеристику средств размещения туристов. Какие классификации гостиниц существуют в мире?

Какова специфика организации транспортных перевозок туристов.

Какие развлечения можно предложить туристом?

Чем отличается содержание деятельности туроператоров и турагентов?

Перечислите и охарактеризуйте знания и умения, которыми должен обладать менеджер по туризму.

Туристский продукт, его особенности.

Какие туристские организации существуют в мире?

Содержание деятельности Федерального агентства по туризму.

Содержание деятельности Всемирной туристской организации.

Содержание деятельности Российского союза туриндустрии.

Что такое «Глобальный этический кодекс туризма»? Назовите его принципы.

5

Комплекс итоговых вопросов по дисциплине «Гостинично-сервисная деятельность»

6

MICE tourism as a strategic factor of socio-economic national and regional

development: Russia and Rostov Area

Lecturer

PhD student

Natalia Morozova

Don State Technical University

Practical part of the project

MICE tourism segmentation:Regional assessment

MICEMeetingsIncentive

ConferencesEvents

MEETING – one of the key concept of MICE-industry

The global volume of MICE

8

16%

11%

Corporate trips: individuals and groups

73%

Conferences

Exhibitions

"Step by Step" company estimates

Top 10 destinations for MICE business

9

The new top 20 country rankings, according to

the number of confirmed major meetings held,

are:

The top 20 city rankings, again going by the

number of meetings hosted in 2011, are:

1. USA –759 meetings

2. Germany –577

3. Spain –463

4. UK –434

5. France –428

6. Italy –3637. Brazil –304

8. China –302

9. Netherlands –291

10. Austria –267

1. Vienna –181 meetings

2. Paris –174

3. Barcelona –150

4. Berlin –147

5. Singapore –142

6. Madrid –130

7. London –115

8. Amsterdam –114

9. Istanbul –113

10. Beijing –111

(Source: The International Conference and Convention Association (ICCA) publication www.iccaworld.com)

Russia business tourism structure

10

MICE-events

80 %

"Step by Step" company estimates

Business trips

20 %

National and regional level of MICE and business tourism:

Russia and Rostov region

Share of Russian business travelers

is 18%

More than 75% of arrivals to Rostov Region - for business,

are business tourists

11

Economy and society Innovativeness affect MICE – Technology development

12

MICE – The catalyst is the rapid development of

modern business and communication infrastructure

MICE-industry has kept the pre-crisis period improvements and innovations

13

Saving positions

Product and process

technology Investments

New products

development

New processes, the company's

management Creation and

implementation

Innovations Innovations

Economic recession

Economic growth

Strengthening efforts – positions

growth

The Exhibition as a key way of innovative ideas promotion and implementation

14

Priority areas for business in the field of exhibition activities

New trends in the market strategies Implementation

Your own marketing approach to the exhibition organizations Creation

Implementation of comprehensive activities for the development Federal cross-industry and intersectoral network projects

Involvement of Global and International exhibition brands; Intercontinental cooperation development for the Russian companies participation in the international MICE market

Conquest Loyalty young target audienceDeveloped by author for Rostov region on the example of the Exhibition Association "RESTEC Exhibition Company", St. Petersburg

Congress bureau (CVB) - Innovative element of regional Economy structure

Main objectives of CVB:- Congress opportunities of city / region destinations Distribution I

in the market of the International meetings;

- Attracting market participants of the International meetings city / region destinations,- Assistance to the International events planners when choosing Event Venues.

Main principles of organization CVB:

- Non-commercial activities, which provides the impartiality when choosing a service provider for scheduling international meetings;

- An official status and recognition by the administration the city / region as the official representative in the market of international meetings;

- Gratuitous services to the planners of international meetings.

As a result of of:

Growing number and the Congress held MICE events in the region

Increase in the number of international tourist arrivals

Replenishment the regional budget, thereby contributing the growth of the regional economy and prosperity of the region and its individual cities as a consequence of the functioning of the business travel industry

15

Possessing high multiplicative effect MICE industry has a positive effect on:

- the regional economy development,

- single metropolis,

- social infrastructure

16

MICE-Industry influence

17

Thank you for your attention!

Natalia Morozova

Don State Technical University

18

Contact details

Lecturer, PhD studentNatalia MorozovaNatalia.n.morozova@mail.ruNata.dstu@yandex.ru

Russia,Rostov-on-Don

Don tourism http://www.dontourism.ru/en/

Don State Technical Universityhttp://www.donstu.ru