leite a pasto manejo racional da pastagem helvécio vaz oliveira* * veterinário, especialista em...
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Leite a pasto Leite a pasto Manejo Racional da Manejo Racional da
PastagemPastagemHelvécio Vaz Oliveira* Helvécio Vaz Oliveira*
**Veterinário, Especialista em Solos e Meio Ambiente, Manejo da Pastagem, Mestre Veterinário, Especialista em Solos e Meio Ambiente, Manejo da Pastagem, Mestre em Produção Animal, Doutor em Nutrição Animal.em Produção Animal, Doutor em Nutrição Animal.
Perspectivas para leite e derivados
Fonte: OCDE (2002)
QueijoQueijo
ManteigManteigaa
Queda preço LeiteQueda preço Leite
Aumento preço Aumento preço LeiteLeite
VIRADA HISTÓRICA
LactéosLactéos 19981998 20042004
Importação Importação US$512 US$512 mimi
US$95,4 US$95,4 mimi
ExportaçãoExportação US$ 8,1miUS$ 8,1mi US$ 84 miUS$ 84 mi
Até 2020, países em desenvolvimento produzirão 60% da carne e 52% do leite do planeta.
(V&Z em Minas, setembro/2005)
As gramíneas são mais eficazes para sequestrar carbono que as florestas(Fischer, 1994).
Rentabilidade média de algumas Rentabilidade média de algumas atividades agropecuárias atividades agropecuárias (US$/ha/ano)(US$/ha/ano)
PecuáriPecuáriaa
Outras Outras alternativasalternativasxx
Soja....................Soja.................... US$200.00US$200.00 Milho..................Milho.................. US$200.00US$200.00
Cana (álcool).......Cana (álcool)....... US$240.00US$240.00 Eucalipto............ Eucalipto............ US$300.00US$300.00 Recria e engorda.. Recria e engorda.. US$68.00US$68.00 Leite..................US$ -X a 250.00Leite..................US$ -X a 250.00
Fonte: FNP, Embrapa Florestas, Equipe Prodap
Explorar o que é viável !!!
Gado Puro Confinado:Alimentação até 70% dos custos de produção
Consequências SP
2 bilhões de litros em 98 para 1.8 bilhão em 2002.
Liquidação de plantéis Investimentos em
agricultura Migração para outros
sistemas de produção de leite
Leite especializado queda 12.4%, 97 a 2002. Mestiças aumento 15.6% no mesmo período
A produção animal na Europa utiliza, em países do terceiro mundo, sete vezes a área européia para produção de grãos para alimentação animal (Matos, 2002).
Existem dois caminhos
Corsi (2002), Equipe Prodap
Manutenção/Recuperação do ambiente
Aumento de Rentabilidade e Sustentabilidade
Aumento de Produção animal20%
LentoCusto Elevado
RápidoCusto Menor
Aumento de Suporte80%
Conversão alimentarOs Ruminantes convertem alimentos ricos em Os Ruminantes convertem alimentos ricos em fibra em carne, leite e lã ( Van Soest, 1990)fibra em carne, leite e lã ( Van Soest, 1990)
Atividade da flora microbiana do rúmen
Promover o Efeito Aditivo
Aumento no consumo voluntário de Aumento no consumo voluntário de forragens de baixa qualidadeforragens de baixa qualidade
McCollum (1997) citado por Reis & Sobreira (2001)
Potenciar a digestibilidade da forragem
Suplementos protéicos Suplementos protéicos pequenas proporçõespequenas proporções
Evitar o Efeito substitutivofornecimento de grãosfornecimento de grãos
Substituição do consumo de forragem por concentrado
pH do rúmenbactérias
amilolíticasBactérias
celulolíticas
Queda da digestibilidade e do consumo da forragem
Efeitos associativos negativos no rúmen levando a redução do tempo de pastejo
O que as vacas precisam para produzir (Vacas de 500 kg de peso vivo)
Produção de leite (kg/ dia) 30 25 20 15 10 7Teor gordura leite (% ) 3.4 3.4 3.6 3.6 3.8 3.8Ganho de peso (kg/ dia) 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25Consumo de MS (kg) 18.4 16.87 15.42 13.63 11.81 10.39Consumo de MS (% pv) 3.68 3.37 3.08 2.73 2.36 2.08NDT (% MS) 71.6 69.5 67.6 65.4 63.3 62.8Proteína Bruta (% MS) 16.7 16.2 15.6 14.7 13.4 12.3Ca (% MS) 0.59 0.55 0.52 0.48 0.44 0.41P (% MS) 0.37 0.35 0.33 0.31 0.28 0.27Ingestão FDN (% pv) 1.25 1.25 1.25 1.50 1.50 1.50Teor FDN (% MS) 33.97 37.05 40.53 55.03 63.51 72.18Fonte: NRC (1988)
Categoria geralmente contra indicada para pastejo
Dados de campo - pastos bem manejadosALIMENTOS MS PB NDT CA P FDA FDNBraquiarão Frederico 01/00 ad 27.8 11.2 60.76 0.3 0.23 34.1 61.2Braquiarão Frederico 01/99 ad 23.96 11.76 62.1 0.51 0.21 31.19 62.12Braquiarão Frederico 02/00 ad 29.85 8.5 58.41 0.3 0.21 39.25 67.25Braquiarão Frederico 02/99 ad 20.94 9.27 62.59 0.32 0.19 30.11 59.43Média 25.64 10.18 60.97 0.36 0.21 33.66 62.50Braquiarão Frederico 02/99 ñad 32.37 5.8 61.09 0.47 0.13 33.3 66Braquiarão Frederico 12/99 ad 25.06 12.5 61.3 0.31 0.22 32.91 55.66Braquiarão Frederico 02/01 24.37 9.62 61.05 0.32 0.23 33.49 66.16Braquiarão Frederico 12/01 19.37 16.28 62.88 29.48 56.94Braquiarão Frederico 05/01 28.31 9.98 60.79 0.47 0.26 34.04 64.07Braquiarão Frederico 04/01 22.67 10.2 60.02 35.74 66.96Braquiarão Frederico 01/01 25.53 11.77 62.13 0.42 0.24 31.11 63.67Média 25.38 10.88 61.32 0.40 0.22 32.87 62.78Fonte: Elder Andre (Equipe Prodap), Patos de Minas/MG
Dados de pesquisa a respeito da Dados de pesquisa a respeito da viabilidade das pastagens como base viabilidade das pastagens como base para a produção econômica do leite para a produção econômica do leite
Concentrado (kg MS/dia)
Eficiência(kg leite/kg
concentrado)
Eficiência marginal
Controle
Médio Alto 0 p/ Médio 0 p/ Alto Médio p/ Alto
Autores
0 2.8 4.4 0.5 0.4 0.2 BURSTEDT and KNUTSON (1978)
0 1.5 3.0 0.9 0.6 0.3 ETTALA et al. (1986)
0.9 2.6 4.3 0.8 0.5 0.2 MEIJS (1986)
0 1.8 3.5 1.4 0.9 0.4 WILKINS et al (1996)
0 1.8 3.6 1.3 0.9 0.5 DELABY and PEYRAUD (1997)
0 2.7 5.4 1.1 0.8 0.5 DELABY et al (unpublished)
Fonte: Peyraud et al (1999), modificado
Eficiência do uso de concentrados para gado leiteiro a pasto - compilação de resultados
1.01.0 0.70.7 0.350.35 (médias)(médias)4.04.02.52.5
cada kg de concentrado retornou um kg de leite
monitorar reprodução e adequação do gado ao manejo proposto
Cardoso et al (2002Cardoso et al (2002) – Coast Cross
retornou 0,75 kg de leite por 1,0 kg de concentrado
produção de 11.9 kg leite por um período de 198 dias, sem suplementação
As vacas dos dois tratamentos ganharam peso nos três períodos avaliados, o que indica que as produções médias de leite foram provenientes da forragem ingerida, e não da mobilização de reservas corporais
Deresz (2001) – Capim elefante
ResultadosResultados Conc Prod/dia Conc Prod/dia 6 19.86 19.8 33 16.9 16.9
Alvim et al (1997) – Coast Cross
Cada kg de concentrado retornou um kg de leite
pastagem de capim-elefante forneceu os pastagem de capim-elefante forneceu os nutrientes necessários para manutenção e nutrientes necessários para manutenção e produção entre produção entre 11,6 e 13 kg/vaca.dia11,6 e 13 kg/vaca.dia, sem o , sem o uso de concentrados durante a época das uso de concentrados durante a época das águaságuas
Fonseca et al (1998), revisão
Qual sistema adotar?
- foco é definido pelo caixa. -A escolha dependerá da vantagem competitiva em função da localização do projeto, do preço recebido e do custo dos alimentos concentrados.
-Mesmo que optemos por um sistema de produção que exija suplementação concentrada, sempre que possível deveremos definir as opções de concentrados em produtos que não concorrem com as aves e os suínos: farelo de algodão, caroço de algodão, polpa cítrica, casca de café, casca de soja entre outros .
Planejamento Alimentar
Planejar permite subtistuir incertezas por expectativasPlanejar permite subtistuir incertezas por expectativas Peter DrakerPeter Draker
Para a época da seca:Para a época da seca:
(Consumo diário X dias de seca) / (Consumo diário X dias de seca) / produção por há do volumoso produção por há do volumoso suplementar escolhido.suplementar escolhido.
Planejamento do sistema
Estudo de viabilidade econômicaEstudo de viabilidade econômica
Forças, fraquezas, ameaças e oportunidadesForças, fraquezas, ameaças e oportunidades
Planejamento do sistema Levantamento topográficoLevantamento topográfico
Avaliação da pastagemAvaliação da pastagem
Confecção do projeto da áreaConfecção do projeto da área
Locação de cercasLocação de cercas
Análise de solosAnálise de solos
Recuperação do solos e porte da pastagemRecuperação do solos e porte da pastagem
Construção cercas e bebidasConstrução cercas e bebidas