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Bruits de Terroirs n°277
Les Blue Lagoon présentent
Balade gourmande en Bourgogne-Franche-Comté
Sans oublier des personnages moins connus sans lesquels l’histoire n’aurait pas pu s’écrire
Pour vous conter cette histoire, il faut des responsables… de vrais professionnels.Ce soir, ils avaient pour noms…
Avant de partir en balade, il faut se ravitailler avec un excellent repas, plein de bons produits de nos deux terroirs… bourguignon et comtois
Amuse-bouche
Croustillant de pieds de cochon
et siphon de moutarde
Entrée 2
Œuf meurette
Entrée 1
Croustillant à la cancoillotte
et brési
Plat 1
Escarboeuf
Terrine de pommes de terre
et sauce aux escargots
Plat 2
Truite au vin jaune et morilles,
compotée de poireaux
Plateau de fromages au lait cru
Mont d’Or, Epoisses, Mâconnais et Comté,
chutney d’oignons rouges
et gelée de cassis de Dijon
Dessert 1
Brioche perdue façon pain d’épices de Dijon,
Glace au yaourt et Anis de Flavigny
Dessert 2
Crème brûlée au kirsch et aux griottines
de Fougerolles
Même l’un des plus grands génies militaires a rencontré des difficultés, face au irréductibles gaulois. Ô César! Ils t’en on fait baver!Mais après Gergovie, il y eut … Alésia où les légions de César vinrent à bout des armées, pourtant nombreuses, des gaulois chevelus.
Moment sombre mais héroïque de notre histoire, la résistance de Belfort lors de la guerre contre les Prussiens la guerre de 1870, a sauvé l’honneur de l’armée française qui prenait l’eau de toutes parts. Il était normal que nous rendions hommage au Colonel Denfert-Rochereau et à sa garnison
Pour réussir cette soirée à la perfection, il fallait une vraie brigade de cuisine…
Brigade cuisineFrançois BoerensValentin Chemin
Yves HarelDylan Huguet
Nicolas Richard
Mais il fallait aussi une brigade de salle, attentionnée et souriante…
Rémi Richard
Armelle AbouéDior Demme
Kenza GOORANNAHZineb Sograte
David Becritdans le rôle de Vercassivellanos
Julien Bertranddans le rôle de Labiénus
Damien Fourrédans le rôle de Vercingétorix
Manuel Frémontdans le rôle de Viridomar
Idiss Hadj Saïddans le rôle de Jules César
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Premier tableau
Julien Bertranddans le rôle de Auguste Bartholdi
Thomas Arcidiaconodans le rôle du Colonel Denfert-Rochereau
Adrien Fauredans le rôle du Soldat de la garnison de Belfort
Nicolas Kunchapaïdans le rôle du Chef de chantier
Deuxième tableau
Et voilà!C’est fini!A bientôt!