les gaz à effet de serre en élevage allaitant
DESCRIPTION
Conférence organisée par l'Institut de l’Elevage et présidée par Dominique Daul, Responsable des dossiers environnement à Interbev, ainsi que Emmanuel Costes, Président de la section ovine d’InterbevTRANSCRIPT
Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
LES GAZ A EFFET DE SERRE EN ÉLEVAGE ALLAITANT
Sindy Moreau
Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
� …Mais qui compense !• Rôle majeur des systèmes
pastoraux (Arrouays et al., 2002. FAO, 2013)
et des haies • Un stockage sous les prairies
pouvant aller de 250 à plus de 1 200 kg C/ha/an (Dollé et al., 2013)
� Un secteur qui émet certes…
• Bovins allaitants : 6% (CITEPA, 2013)
• Ovins allaitant : 1% (CITEPA, 2013)
21%
22%
18%
26%
2%11%
Agriculture
Industries
Résidentiel
tertiaireTransport routier
Autres transports
Transofrmation
énergie
L’élevage allaitant : seulement 7% des émissions nationales de
GES et moins encore si l’on prend en compte le stockage de
carbone !
jj
Des vérités à rétablir !
Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
� Quel niveau d’émission de GES pour les systèmes allaitants ?
� Quelles sont les pistes de progrès possibles ?Focus sur les systèmes ovins
� Et nos voisins, comment se positionnent-ils ?Focus sur les systèmes ovins
jj
Les questions posées
Les conférences
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� Trois principaux GES : CH4, N2O et CO2
� Postes d’émission : Fermentation entérique / Gestion des déjections / Intrants
55% 49%
12%9%
11%14%
10%9%
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0%
10%
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30%
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50%
60%
70%
80%
90%
100%
Bovins Ovins
Fermentation entérique Déjections au bâtiment et au stockage
Déjections au pâturage Epandage organique et minéral
Energies Aliments achetés
Engrais achetés
CH4 entérique : 50% des émissions
de GES en élevage allaitant
Source : Institut de l’Elevage, traitements de la BDD des Réseaux d’Elevage, 2010
14,8 kg éq
CO2/kgvv en
moyenne
14,8 kg éq
CO2/kgvv en
moyenne
La fermentation entérique : principal poste d’émission
Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
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Naisseurs purs NE de femelles NE de JB NE de bœufs Agneaux d'herbe Agneaux de
bergerie
kg
éq
CO
2/k
gvv
Autres postes avant stockage Autres postes après stockage
Méthane entérique après stockage Méthane entérique avant stockage-50 à -100% des
émissions de CH4
entérique
-25 à -55% des
émissions totales
de GES
Le stockage de C : un moyen de compenser les émissions de
méthane entérique !
Autres postes après stockage Autres postes avant stockage
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de l’Institut de l’Elevage
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Agneaux de bergerie Agneaux d'herbe
kg
éq
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2/k
gv
v• Une variabilité qui s’explique par :
→ Les performances environnementales (kg éq CO2/UGB)→ Les performances de production (kgvv/UGB)
De bons résultats environnementaux pour certains, des marges de
progrès pour d’autres
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Naisseurs purs NE de femelles NE de JB NE de bœufs
kg
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de l’Institut de l’Elevage
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GB
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l'in
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00
=
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ye
nn
e)
PBVV / UGB (par rapport à l'indice 100 = moyenne)
• Une variabilité qui s’explique par :
→ Les performances environnementales (kg éq CO2/UGB)
→ Les performances de production (kgvv/UGB)
• En système « Agneaux de bergerie »
→ 48% performantes sur l’environnement
→ 22% performantes sur l’environnement et la production
Production
Environnement
Production
Environnement
Production
Environnement
Production
Environnement
Production
Environnement
Production
Environnement
Production
Environnement
Production
Environnement
De bons résultats environnementaux pour certains, des marges de
progrès pour d’autres
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Amélioration des
performances de
production
Optimisation de conduite de l’élevage et de l’exploitation alimentation, gestion de la fertilisation, consommations d’énergie….
Réduction des
impacts
environnementaux
Maîtrise des
coûts de
production
Un compromis environnement / production possible
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� …amélioration des performances environnementale et économique !
• La conduite du troupeau→Productivité / Reproduction→Alimentation
• La conduite des surfaces en herbe→Alimentation→Stockage de carbone
Avec la technique, on fait d’une pierre deux coups…
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� Pourquoi ?• Éviter des émissions de GES inutiles• Augmenter la production de viande
� Plusieurs facteurs explicatifs• Un taux de mortalité des agneaux élevé• Une prolificité faible• Un taux de gestation faible
� Comment ?• Limiter les pertes d’agneaux
Améliorer la productivité
numérique: +7,5% sur la
production avec le même
niveau d’émission de GES
Améliorer la productivité numérique
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ActionGES
nets/UGB
GES
nets/kgvvEconomie
Alloter les brebis -4,0% -3,6%-35 kg concentrés/brebis
-10€/brebis*
Avoir des brebis en bon état à la mise bas -2,0% -1,6%-18 kg concentrés/brebis
-5€/brebis*
Augmenter la production de viande
autonome en récoltant des fourrages de
qualité
-2,9% -2,4%-25 kg concentrés/brebis
-7€/brebis
Régler ses tracteurs et adopter une
conduite économe-0,8% -0,4%
-5,9 l de fioul en plus/UGB
-5,5€/UGB
Maintenir les haies -13,6% -12,9% ↘ de la mortalité
Des leviers techniques pour diminuer les émissions de GES
Les conférences
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� Des résultats identiques sur la fermentation entérique
Source : Idele, 2013, Traitement de la BDD des Réseaux d’Elevage
Bergerie Herbe
Que se passe-t-il au -delà de nos frontières ?
Les agneaux UK et NZ à priori mieux placés
que l’agneau FR
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� Des systèmes simplifiés • Production rythmée sur la production herbe
� pas de concentrés• Peu d’azote : 15 kg en moyenne• 1 agnelage / an • Complémentarité avec l’atelier bovin• Grande troupeau, Race rustique et prolifique
� Des structures d’exploitation simplifiées• Parc matériel très limité
Peu d’intrants
Performances techniques
Peu de consommation d’énergie
Des systèmes tournés vers la valorisation de l’herbe dans un
contexte pédoclimatique favorable
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de l’Institut de l’Elevage
� Concilier production, environnement et économie, c’est possible !
� Limiter la présence d’animaux improductifs pour améliorer les performances de production et environnementales
� Valoriser les surfaces en herbe et limiter le recours aux concentrés
Que faut-il retenir ?
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MERCI DE VOTRE ATTENTION
Présentation disponible en téléchargement sur www.idele.fr
Retrouvez aussi l’Institut de l’Elevage sur le stan d D81 - hall 1