Galeres conf

OstresCan B

Arròs amb c

Llansola 192

Coetes de ra

Miami Can P

Saltat de ga

Casa Ramón

Galeres bull

Crema de Ga

Can Víctor ‐ 

Galeres al v

                     

fitades amb 

 Batiste – 977

carxofes i gal

21 ‐ 97774040

ap i galeres a

 Pons ‐ 97774

leres amb ca

n Marinés ‐ 9

ides i ostres

alera i maris

 977741458 ‐

apor /  ostre

              

oli d’oliva i 

7744929‐ ww

leres “ espec

03 www.llan

a la marinera

40551 ‐ www

alçots i bolet

977740361 ‐ w

s a les dos sa

sc amb cruix

‐ www.canv

es fumades  

ceba morad

ww.canbatis

cialitat” / Os

nsola1921.co

a   / 2 tipus d

w.miamicanp

ts  / Ostra gr

www.casara

alses  /  Varad

ent de Carab

víctor.com 

   Bon Marisc

         

 Les  Jornadl’aparadorde Sant Centre  elalimentaEntenemproductnutricioamb  tmostraautentterrit“la millo 

DurJorpropenocnd

da   

ste.com 

stres del Del

om    

d’ostres del 

pons.com 

ratinada amb

amon‐‐marin

dero – 97774

bassa ‐  Ostr

c‐ 646483019

                    

des de  la Gr  de  la  gasCarles de  lal  nostre ció  i  el  s

m  per  saludtes  de onal  i de ptota  la  paar  un  coticitat  i  sori.   gastronom

or medicina

rant    1  mernades elaboductes ermetran bostres  prodreativitat  inostres  redels plats qseus menúvins T.Alta

ta amb suau

Delta             

b puerro i pe

nes.com 

41001 ‐ www

ra Glacejada 

9 

Galera  i  la ostronomia  sa Ràpita, un  visitant, eu  entorndable  el  coprimera 

proximitat assió  i  il∙lp  més  lasingularitat

mía  saluda” 

es  el  menúborats amb de  les arrejar el sductes  grài  el  saber stauradors que presentús  acompaa;  

u de mel Mú

                         

ebre roig d’A

w.varaderola

amb museli

 

 ostra  són   saludable  na  relació la  seva   natural. 

onsum  de qualitat 

elaborats usió  per a  nostra   com  a 

dable,  la 

ús  de  les  els millor   terres abor dels àcies  a  la   fer  dels s.  Alguns ten en els anyats  de 

ria                 

                          

Alcanar 

arapita.com 

ina de safrà 

               

                         

 

 

     

Menús 35€ del 15 de febrer al 15 de març  

                                    Can Batiste  977742949   www.canbatiste.com 

Carpaccio de llobarro amb tronc de galera i cibulets amb vinagreta suau de mostassa ‐Galeres confitades amb oli d’oliva i ceba morada. Galeres gratinades al forn amb emulsió d’oli d’oliveres mil∙lenàries i all tendre ‐ Mini lassanya de verduretes i galera ‐Calçots a la brasa amb romesco d’ous de galera ‐ Ou de gallina escalfat acompanyat d’un trinxat de bacallà i galera ovada ‐‐‐ Peix del dia a la planxa sobre un llit de pasta de galera O Arròs melós de galeres i carxofa confitada. Mínim 2 persones. ‐‐‐ Postres Casolans Via Terra garnatxa negra celler edetària D.O. Terra Alta. Aigües Viladrau – cafès 

              Llansola 1921 ‐ 977740403 ‐  www.llansola1921.com 

Tapa aperitiu del dia a  taula Entrants: Bouquet de mezclum amb virutes de foie casolà i vinagre dolç ‐ Ostres del Delta amb suau de mel Múria ‐ Timbal de polp amb pebrot de romesco i Delta Sal ‐ Galeres als allets tendres i laminat de carxofes  ‐‐‐‐ Crema de Galeres ‐‐‐‐ Arròs amb carxofes i galeres “ especialitat”  O  Escrita al all i pebre amb llagostins i cloïsses O  Llom de bacallà al forn amb ceba dolça ‐‐‐‐ Postres artesans a escollir Vins Vall de Vinyes o Gandesa DO Terra Alta. Aigüa i Cafè  

Miami Can Pons  977740551   www.miamicanpons.com 

Picadetes del Mar i Terres de l’Ebre fredes i calentes amb galeres i 2 tipus d’ostres del Delta ‐‐‐ Crema de rap i galeres, o Arròs del caldo de peix amb galeres i llagostins ‐‐‐ Coetes de rap i galeres a la marinera O Galeres i llagostins amb seva a l’aroma de fonoll O Solomillo al Roquefort ‐‐‐ Sorbet de llimona al Smirnoff O Crema catalana de la casa O Sopa freda de cafè amb gelat de panses Vi Blanc o Negre (D.O. Terra Alta) ‐ Aigua Mineral ‐  Cafè i Licors de fruita ___________________________________________________________   

Aquets menús están elaborats amb els següents productes:  

Confraria de Pescadors  “Verge del Carme” ‐ Celler Cooperatiu de Gandesa - Celler Vall de Vinyes. Andreu Roca Vaquer - Cambra Arrossera Montsià - Arròs Molí D'en Rafelet - Lo Nostre Arròs - El Pantar/ Arròs Illa de Riu Unió productors Mol·luscos Delta Ebre - Salines de la Trinitat - Delta Sal - Olis Sta. Montsià SCCL - Olis ACOMONT - Mel Múria

    Varadero  977741001  www.varaderolarapita.com Bunyols de Galera ‐ Galeres bullides i ostres a les dos salses Galeres amb carxofes i pilotes de carn ‐ Galeres amb ceba confitada i sèpia ‐ Galeres i verdures amb tèmpura ‐‐‐ Arròs amb galeres i carxofes O All i pebre de rap i galeres ‐‐‐ Postres casolans Vins DO Terra Alta  ‐  Aigües minerals i cafès 

 Casa Ramón Marinés  977740361  www.casaramon‐marines.com 

Timbal mixte de galeres i llagostins amb vinagreta de cítrics i mel del perelló ‐ Ostra gratinada amb puerro i pebre roig d’Alcanar ‐ Saltat de galeres amb calçots i bolets ‐ Carpaccio d’escamarlans amb “brunoise” de verdures de temporada ‐ Minicrep de galeres a la crema d’escorpa i galeres ‐ Xipirons solsits amb “arrunsacuques” ‐‐‐ Arròs caldós amb galeres O Rap i galeres a la salsa de safrà O fideuà de pescador amb galeres O llenguado a la crema de galeres i laminat d’atmella. ‐‐‐ Tarta de poma amb “dulce de leche”. Vins D.O. Terra Alta ‐ Cafès 

Bon Marisc Tel. Tel. 646483019 

Galeres al vapor ‐ Ostres fumades – Cloïsses ‐ Xipirons de la badia Calamars a la romana ‐‐‐ Arròs tot pelat o Arròs de carxofa, verdures i marisc o Rom salvatge a la planxa o ou ferrat amb angules ‐‐‐ Puding de la casa Vi Blanc i negre Terra Alta  ‐  Cafès  Menú Can Víctor  Tel. Tel.977741458 

Brots de fulla de Roure i escarola amb tèbi de bolets i gerds ‐ Ostra Rissada Glacejada amb muselina de safrà ‐ Crema de Galera i marisc amb cruixent de Carabassa ‐ Galera a la planxa amb all i Julivert ‐‐‐ Arròs cremós de Galeres i Carxofes   o Rap Confitat amb broqueta de Galera ‐‐‐ Rebosteria de la casa amb vi dolç    Vins DO Terra Alta – Aigües minerals i cafès  

  Aquets menús estan elaborats amb els següents productes:  

Confraria de Pescadors  “Verge del Carme” ‐ Celler Cooperatiu de Gandesa - Celler Vall de Vinyes. Andreu Roca Vaquer - Cambra Arrossera Montsià - Arròs Molí D'en Rafelet - Lo Nostre Arròs - El Pantar/ Arròs Illa de Riu Unió productors Mol·luscos Delta Ebre - Salines de la Trinitat - Delta Sal - Olis Sta. Montsià SCCL - Olis ACOMONT - Mel Múria