lesiones en la inspeccion post mortem
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INSPECCIÓN POSTMORTEM DE LOS
ANIMALES DE ABASTO
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CANAL DE
VACUNO CON
CAQUEXIA
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ADIPOXANTOSIS
Coloración amarillo
dorado en el tejido
adiposo de la canal,
debido a la
acumulación de
carotenoides
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ICTERICIACanal de vacuno
Acumulo de pigmentos
biliares en la grasa y
coloración
particularmente
intensa en aorta o
ligamento cervical
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CARNE FEBRIL
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CARNE
FEBRIL
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PERITONITIS
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CALCIFICACIÓN
PREESTERNAL
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NEOPLASIA
MELANÓSICA
MALIGNA
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PIOMETRA
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TUBERCULOSIS EN CAVIDAD ABDOMINAL
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CYSTICERCUS
TENUICOLLIS
en canal de ovino
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CANAL
SANGUINOLENTA
DEBIDO A UN MAL
DESANGRADO
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CANAL DE PORCINO CON LESIONES DE
SOBREESCALDADO
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ACTINOBACILOSIS EN HÍGADO DE
VACUNO
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AMIGDALAS FARÍNGEAS
Amígdala de vacuno. La imagen de la izquierda corresponde a una
amígdala normal, mientras que la imagen de la derecha muestra claras
evidencias de fenómenos congestivos hemorrágicos.
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DEGENERACIÓN DE ZENKER
La muestra de la izquierda presenta la
degeneración muscular de Zenker y la muestra
de la derecha corresponde a un canal normal
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HÍGADO DE VACUNO CON
ESTEATOSIS LOCAL
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HÍGADO DE VACUNO CON
ESTEATOSIS GENERALIZADA
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GLOSITIS NECRÓTICA Y ULCERATIVA
PRODUCIDA POR FIEBRE AFTOSA EN
VACUNO
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LESIONES DE PESTE PORCINA
AFRICANA EN RIÑÓN
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CYSTICERCUS TENUICOLLIS EN
HÍGADO DE OVINO
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SARCOSPORIDIOS EN ESÓFAGO DE
OVINO
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HÍGADO DE VACUNO CON
TUBERCULOSIS GENERALIZADA
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SEPTICEMIA GENERALIZADA CON FLUIDO
SEROSO EN CAVIDAD ABDOMINAL
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HÍGADO DE
VACUNO CON
ICTERICIA
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TUBERCULOSIS EN RIÑÓN
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LINFOADENITIS
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PULMÓN
CON
NEUMONÍA
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PERICARDITIS
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CALCIFICACION EN CORAZON
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TUBERCULOSIS EN PERITONEO
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TUBERCULOSIS EN BAZO
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TUBERCULOSIS EN HÍGADO
![Page 35: Lesiones en La Inspeccion Post Mortem](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022082215/55cf9b0c550346d033a48773/html5/thumbnails/35.jpg)
TUBERCULOSIS EN CAPSULA ADRENAL
![Page 36: Lesiones en La Inspeccion Post Mortem](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022082215/55cf9b0c550346d033a48773/html5/thumbnails/36.jpg)
TUBERCULOSIS EN GANGLIOS
RETROFARÍNGEOS
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ACTINOMICOSIS EN MANDÍBULA DE
VACUNO
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IMÁGENES PROCEDENTES DE:
J. Infante Gil (2000). Manual de Inspección Sanitaria
de carnes. Servicio de Educación. Fundación
Calouste Gulbenkian. Lisboa.
Grupo de investigación Nutrición y Bromatología.
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Grupo de Investigación Nutrición y
Bromatología
Dpt. Tecnología de los Alimentos, Nutrición y
Bromatología