licorfrutas (recuperado)

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  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    1/29

    Instituto Peruano De Acción Empresarial

    Carrera Profesional de Administración de negocios

    Filial Ica

    Plan de idea innovadora de negocio

    Producción y Comercialización de licores de fruta“Di-

    Frutta”SR!

    “a "entación en tus manos”

    Asesor: Ra#l Cam$os "i$iani!

    Promotores: DNI

    Ca%ua Canc%o& 'uan Carlos

    egrandavarello& 'osue ()*+,*,

    icas "enorio& Rogger .*/.)../

    Puccinelli 0endiola& Iv1n .+).((* 2coordinador3

    IV SEMESTRE TURNO NOCHE AUA:!"#

    ICA $ PER%

    A&OSTO !"'(

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    2/29

    ') Resumen E*ecuti+o:

    “DI-FRUTTA” SRL es una empresa de producción de licores a

    base de frutas, tales como las mananas, man!o " pl#tano$%ue ser#n elaborados de manera artesanal " en&asados en

    botellas de '() ml, apro&ec*ando la cantidad de frutas +ue

    brinda la ciudad de Ica, obteniendo as un bao costo sin dear

    de lado la calidad de los insumos " e+uipos$

    Diferenciado de la competencia por su elaboración artesanal "

    los di&ersos sabores +ue se pueden emplear$ De esta manera

    “DI-FRUTTA” ser# implementado en el plao de un mes en el

    cual de *ar#n los correspondientes tr#mites le!ales la refaccióndel local ubicado en Urb$ Sol de Ica F-./ " la compra de

    e+uipos e insumos$

    La forma le!al de la empresa ser# SRL 0sociedad de

    responsabilidad limitada1 " su or!aniación est# establecida de

    acuerdo a las tareas +ue desempe2a cada trabaador$

    3l plan de ne!ocios ser# 4nanciado en un /56 " el aporte de

    los socios en (76

    La in&ersión total +ue se realiar# de s8 ,-(./)"#)

    VAN: 0!-(0!)!/TIR: !!/)'#/,1

    Costo

    Oportuni2a2343 +!))))4

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    3/29

    !) Descripción 2el Ne5ocio:a em$resa Di67rutta EIR estar1 localizada en la $rovincia de Ica-

    Ica! Su $roducción son 5e5idas alco%ólicas a 5ase de frutas talescomo Fresas& 6ranadas& 0angos& 0anzana& etc! Se $rograma como

    $rinci$al cliente a las $ersonas entre los ,7 y *7 a8os de edad!

    a decisión $ara tomar esta idea de negocio como una iniciativa fue a

    ra9z de la falta de variedad en 5e5idas con este ti$o de sa5ores

    frutales a$rovec%ando la materia $rima e:istente y la cultura et9lica

    ;ue se tiene en el de$artamento de Ica!

    () Misión- +isión- o8*eti+os 9 +alores:

    Misión:a em$resa tiene como misión $rinci$al ela5orar y $roveer al

    clienteun $roducto de calidad& de tal forma ;ue& la em$resa asume el

    firme com$romiso $rofesional y

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    4/29

    A corto plao

     Atraer la atención de los m1s e:igentes clientes& lograr una 5uena

    acreditación y reconocimiento a nivel zona $rinci$almente!

    Me2iano plao

    =sta5lecernos oficialmente como una em$resa vanguardista& $ara

    ;ue nuestros clientes tengan fe y gusto $or nuestros $roductos

    ad;uiriendo as9 el favoritismo de estos!

    ar5o plao

    Ser una em$resa totalmente reconocida y com$etente

    nacionalmente& lograr ya la identificación de un +) 42m9nimo3& ser 

    una em$resa en la cual nuestros clientes ya est

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    5/29

    =l gru$o de consumidores de los $roductos est1 $rinci$almente

    com$uesto $or $ersonas de ,7 a *7 a8os de edad de un nivel medio

    alto& sin de>ar de ser un $roducto acto $ara cual;uier $ersona mayor 

    de edad& cuyas conductas de com$ras est1n regidas $or la

    ad;uisición de $roductos innovadores y de calidad& ;ue 5rinden unanueva e:$eriencia a la %ora del consumo!

    Criterios 2e se5mentación:

    &eo5r>=ica:Ica $osee un clima c1lido des=ica:Cuanta con una $o5lación estimada de ,@)))) $ersonas de

    ,7 a *7 a8os de edad de nivel socio económico medio alto!

    Psico5r>=ica 9 Con2uctual

    Presenta una moderada cultura et9lica y en las $ersonas de

    ,7 a @) a8os una conducta fuertemente influenciada $or su

    entorno social!

    I2enti=icación 2e potenciales cliente:=l tama8o de mercado se encuentra definido en función a las

    caracter9sticas de los consumidores& de ,@) ))) en este rango de

    edad el /@!/4 %a consumido alguna 5e5ida alco%ólica en su vida& y

    *(!.4 durante el #ltimo mes& teniendo como $osi5les clientes a +

    //) $ersonas y como $otenciales clientes @/ +*) $ersonas!

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    6/29

    (/6

    5'6

    .96

    Potenciales clientes Bo 5e5enPosi5les clientes

    I2enti=icación 2e la competencia:Di-Frutta SR no tiene com$etencia directa solo Indirecta como lo

    son algunas 5odegas artesanales de la región de Ica como $odr1n

    a$reciar en el siguiente cuadro!

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

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    Estrate5ias 2e merca2eo:=l $roducto llevar1 una eti;ueta de $resentación donde se

    es$ecificara la $rocedencia& marca de $roducto y fec%a de vencimiento!

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

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    Promocionar el $roducto en los $rinci$ales restaurantes& entidades

    $rivadas y organizaciones& distri5ución de volantes en mercados y ferias

    de concurrencia masiva!

    Pro9ección 2e +entas estima2as:ICOR DE MAN?ANA:

    ICOR DE MAN&O:

    Calculo por 74 botellas de Licor de Manzana El primer

    Mes

     

    LICOR E MAN#ANA

    UNIAES$RECIO

     UNITARIOTOTAL

    MES %& '/ S8$ 5)$)) S8$ .,/7)$))

    MES %' ': S8$ 5)$)) S8$ .,(5)$))

    MES %( '7 S8$ 5)$)) S8$ .,(:)$))

    MES %4 7) S8$ 5)$)) S8$ .,:))$))

    MES %! 75 S8$ 5)$)) S8$ .,:/)$))MES %) 7/ S8$ 5)$)) S8$ .,:7)$))

    MES %7 7: S8$ 5)$)) S8$ .,'5)$))

    MES %* 77 S8$ 5)$)) S8$ .,':)$))

    MES %+ 9) S8$ 5)$)) S8$ .,7))$))

    MES &% 95 S8$ 5)$)) S8$ .,7/)$))

    MES && 9/ S8$ 5)$)) S8$ .,77)$))

    MES &' 9: S8$ 5)$)) S8$ .,95)$))

    TOTAL .)5)

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    9/29

    ICOR DE PATANO:

    ,) Plan 2e Pro2ucción:

    Calculo por 74 botellas de Licor de Man,o El primer

    Mes

     

    Calculo por 74 botellas de Licor de Manzana El primer

    Mes

     

    LICOR E MAN-O

    UNIAES$RECIO

     UNITARIOTOTAL

    MES %& '/ S8$ 5)$)) S8$ .,/7)$))

    MES %' ': S8$ 5)$)) S8$ .,(5)$))

    MES %( '7 S8$ 5)$)) S8$ .,(:)$))

    MES %4 7) S8$ 5)$)) S8$ .,:))$))

    MES %! 75 S8$ 5)$)) S8$ .,:/)$))

    MES %) 7/ S8$ 5)$)) S8$ .,:7)$))

    MES %7 7: S8$ 5)$)) S8$ .,'5)$))

    MES %* 77 S8$ 5)$)) S8$ .,':)$))

    MES %+ 9) S8$ 5)$)) S8$ .,7))$))

    MES &% 95 S8$ 5)$)) S8$ .,7/)$))

    MES && 9/ S8$ 5)$)) S8$ .,77)$))

    MES &' 9: S8$ 5)$)) S8$ .,95)$))

    TOTAL .)5)

    LICOR E MAN-O

    UNIAES$RECIO

     UNITARIOTOTAL

    MES %& '/ S8$ 5)$)) S8$ .,/7)$))MES %' ': S8$ 5)$)) S8$ .,(5)$))

    MES %( '7 S8$ 5)$)) S8$ .,(:)$))

    MES %4 7) S8$ 5)$)) S8$ .,:))$))

    MES %! 75 S8$ 5)$)) S8$ .,:/)$))

    MES %) 7/ S8$ 5)$)) S8$ .,:7)$))

    MES %7 7: S8$ 5)$)) S8$ .,'5)$))

    MES %* 77 S8$ 5)$)) S8$ .,':)$))

    MES %+ 9) S8$ 5)$)) S8$ .,7))$))

    MES &% 95 S8$ 5)$)) S8$ .,7/)$))

    MES && 9/ S8$ 5)$)) S8$ .,77)$))MES &' 9: S8$ 5)$)) S8$ .,95)$))

    TOTAL .)5)

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    10/29

    ,)' ocaliación 2el ne5ocio:a em$resa solo contara con una $e;ue8a $lanta de $roducción

    artesanal u5icada estrat

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    7actoresDeterminantes

    Pon2eraciónUr8) Sol 2e

    Ica

    Ur8) San isi2roas ma5nolias

    ',

    @rea 2e in=luencia

    2el ne5ocio )!@ @ )!+ @ )!+

    Po8lación )!* . )!7 @ )!+

    Cercana 2el

    Merca2o O8*eti+o )!@ * )!. * )!.

    O8tención 2e

    icencia Municipal )!, * )!* @ )!*

    Costo 2el AlBuiler  )!, * )!+ * )!+

    Totales ,!)) *!+ *!/

    =l ti$o de venta elegido $ara esta em$resa es venta mayorista o al

    mayoreo ;ue incluye todas las actividades de venta de 5ienes

    dirigidos a la reventa y fines comerciales& acom$a8ado de una venta

    $ersonal ;ue im$lica una interacción cara a cara con el cliente& de

    esta forma e:iste una relación directa entre el vendedor y com$rador&

    siendo una %erramienta m1s eficaz en determinadas eta$as del

    $roceso de com$ra& es$ecialmente $ara llevar al consumidor a la fasede $referencia & convicción y com$ra!

     

    ,)! Insumos 9 eBuipos reBueri2os:

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

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    ista 2e elementos imprescin2i8les para la ela8oración 2elos licores artesanales:

    Insumos:

    Agua de mesa

     

    Azúcares

     

    Alcohol etílico de buena calidad

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    Frutas

     

    Equipos:

    o Cocinas:

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    Herramientas:

    o Botellones perfectamente higienizados

    para la maceracin

    Botellas indi!iduales en las mismas condiciones para elalmacenamiento posterior

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    15/29

    o Corchos para cerrar las botellas

    o Embudos:

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    o Elementos de filtrados

    o "tensilios de cocina como morteros#

    procesador# cuchillos# etc$

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    17/29

    o Instrumentos de medicin para

    determinar cantidades de maneraprecisa# mismo que una balanza paraestablecer pesos

    o Etiquetas para tus botellas %sobre todo si

    elaboras diferentes !ariedades&

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    18/29

    ,)( I2enti=icación 2e pro+ee2ores:

    '()*EE+)(E, E-"I'), (E-"E(I+),

    C)(.'E(" ')(()/E,

    ,)0E1,AC B)00E2A, 3 45610

    ,)0E1,AC C)(CH),

    1E(CA+) 0IB(E C)CI/A I/+",2(IA0 3 7 H)(/I00A,

    I1'(E/2A E2I-"E2A, B)00E2A

    1E(CA+) 0IB(E BA0A/8A E0EC2()/ICA

    '()*EE+)(E, I/,"1),

    C)0A()1) A0C)H)0 E2I0IC)

    A()9A, A8"CA( ("BIA

    1E(CA+) 1)+E0) F("2A,

    ,); Estructura 2e costo:

    Pro2ucto icor 2e Manana

    ') Costos Varia8les

    EEMPO

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    19/29

    A) Insumos

    DESCRIPCIÓN CANTIDADUnidad de

    Medida PRECIO S/.

    COSTOTOTAL

    Manzana Delicia 190 g. 0.40 0.40

    Alcohol 190 ml 0.50 0.50

    Azucar 190 g. 0.40 0.40

    Botella 1 750ml 1.00 1.00

    Agua de mesa 190 ml 0.50 0.50

    Etiqueta 1 und 0.50 0.50corcho 1 und 0.30 0.30 

    Total 3.0

    Pro2ucto icor 2e Manana

    ') Costos Varia8les

    A) Insumos

    DESCRIPCIÓN CANTIDADUnidad de

    Medida PRECIO S/.

    COSTOTOTAL

    Mango ent 190 g. 0.40 0.40

    Alcohol 190 ml 0.50 0.50

    Azucar 190 g. 0.40 0.40

    Botella 1 750ml 1.00 1.00Agua de mesa 190 ml 0.50 0.50

    Etiqueta 1 und 0.50 0.50corcho 1 und 0.30 0.30 

    Total 3.0

    Pro2ucto icor 2e Manana

    ') Costos Varia8les

    A) Insumos

    DESCRIPCIÓN CANTIDADUnidad de

    Medida PRECIO S/.

    COSTOTOTAL

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    20/29

    !latano "eda 190 g. 0.30 0.30

    Alcohol 190 ml 0.50 0.50

    Azucar 190 g. 0.40 0.40

    Botella 1 750ml 1.00 1.00

    Agua de mesa 190 ml 0.50 0.50

    Etiqueta 1 und 0.50 0.50corcho 1 und 0.30 0.30 

    Total 3.50

    !) Costos7i*os!)') Mano 2eO8ra !)!) &astos A2ministrati+os 9 Otro

    N!SUELDO

    MENSUAL TOTALD"AS

    TRA#A$O N!%a

    Men

    A2ministra2or  ' #"" #"")"" Domingo Tel=ono ' 0Recepcionista ! .," .,")"" 0iercoles Corriente Elect) ' #

    Entrena2or  ' .," .,")"" 'uevesAlBuiler 2eocal ' "

    o5istica ' .," .,")""   %tiles 9 Otros ' '"  S15ado Pu8lici2a2 ' !"

    TOTAL 3'050.00 7 TOTALDIAS

    TRA#A$ADOS (DIAS

    TRA#A$ADOS

    COSTO DIARIO 11).31COSTODIARIO

    ,! "otal Costos aria5les S) '#PorD9a '!0)""

    PorSemana

    ,";)"" Por 0es

    COSTOS

    Costo total .ariable

     

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    21/29

    PREPARACION DEPLATOS

    Co&toUnita*io

    N+,*odu-to&

    Co&to enS/. 0-";#)"" Por A8o

    #icor de Manzana 0.50 10 5.00

    #icor de Mango 0.50 1$ %.00

    #icor de !latano 0.50 10 5.00

     

    *! "otalCostosFi>os S) '(')', Por D9a /'#)"#

    PorSemana

    (-0.!)(' Por 0es

    "&'(& )D*A ;;-"0.)0/ Por A8o

    MANO DE O#RA 117.31%a&to& Adin. Ot*o&   13.%5

     

    @! "otal Costo Produccion S) ';/)',PorD9a '-";;)"#

    PorSemana

    ;-'.0)(' Por 0es,"-'',)0/ Por A8o

    ,), 7i*ación 2e precios 9 puntos 2e eBuili8rio:

    ,)0 Pro2ucción Pro9ecta2a

    PRODUCTOSPRECIO

    UNITARIOCantidadendida 

    IN%RESOS Da 

    +, ) D-a

    #icor de Manzana (0.00 4 %0.00

    Pu !"

    P+ ()0

    C7 (/;'

    calculo PE

    Uni2a2 (/;'F!"6()0G '/();,

    Dinero '/();, !" (#0/

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    22/29

    #icor de Mango (0.00 5 100.00

    #icor de !ltano (0.00 3 $0.00

     

    0 0.00

    1/ (20.00

    PRODUCTOSPRECIO

    UNITARIOCantidadendida 

    IN%RESOS Me&

    +, ) Mes

    #icor de Manzana (0.00 11/ //40.00

    #icor de Mango (0.00 140 /%00.00

    #icor de !ltano (0.00 %4 1$%0.00

     

    '). 33$ ')(0.00

    PRODUCTOSPRECIO

    UNITARIOCantidadendida 

    IN%RESOS Ao

    +, ) Ao

    #icor de Manzana (0.00

    1344

    /$%%0.00#icor de Mango (0.00 1$%0 33$00.00

    #icor de !ltano (0.00 100% /01$0.00

      0 0.00

    '). 403/ 40'20.00

    ,). Estrate5ias 2el ne5ocio:a estrategia ;ue vamos a utilizar es la estrategia de fle:i5ilidad

    ;ue consiste en reducir tanto los intereses como las demandas

    e:$l9citas& logrando me>ores concesiones!

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    23/29

    =l $erder-ganar es una estrategia a largo $lazo! =n ella se $ierde o se

    renuncia en $rinci$io a ganar& $ara o5tener con ello me>ores ganancias

    o 5eneficios!

    0) os recursos Jumanos 9 la or5aniación

    &erente:=ncargado del funcionamiento correcto del negocio y $artici$ación

    activa en el 1rea de $roducción!

    o5stica 9 almacn:

    =ncargado de la com$ra de los insumos y el correcto

    almacenamiento de los mismos

    Pro2ucción:=ncargado de la $roducción del 5ien em$leando los insumos

    re;ueridos $ara los diferentes $roductos!

    Venta:

         A    d      m  i    n  i    s   t   r    a    d    o   r

    Lo!stica "Almac;n

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    24/29

    =ncargado de la colocación del $roducto en el mercado y la

    ca$tación de nuevos clientes!

     A$oyo al 1rea de $roducción!

    .) Principales ries5os 9 oportuni2a2es

    Ingreso de un $roducto innovador en distrito de Ica con gran

    Ries5os:

    Perdida $or deterioro de materia $rima

    Riesgo de ro5o

    a>a ventas los $rimeros meses

    Plan 2e contin5encia:

    o 0anteniendo una cantidad de dinero ;ue $ueda cu5rir

    cual;uier riesgo o $erdida!

    Oportuni2a2es:

    Contar con una fuerza de ventas directas mediante $romotoras

    de $roductos!  A$rovec%ando insumos de 5a>os $recios y de a5undancia

    Cercan9a a los clientes

    #) Plan =inanciero:=l Proyecto ser1 financiado $or un Intermediario Financiero ó $or 

    CEFID= mediante intermediación mediante una l9nea de cr

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    25/29

      De la inversión total el Intermediario a$ortar1 el .* 4 de los

    recursos tanto $ara la fase de Pre-Inversión 2ad;uisición de

    activos fi>os3& como $ara el financiamiento del corto $lazo

    2sostenimiento del costo de $roducción o ca$ital de tra5a>o3!

    C O N C E P T O INVERSIKN APORTE7INANCIAMIENT

    O

      TOTA ,#1 ;!1I N V E R S I L N T O T A ,-(./)"# (-'",)"" !-!.;)"#

     

    ')6 ACTIVOS 7IOS FINVERSILNG !"'( ;-((,)"" !-;",)"" '-/(")"" 

    A G TAN&IES (-,(,)"" '-0",)"" '-/(")"" 

    6 TERRENOS E INMUEES 0"")"" 0"")"" ")""  Refacción ocal /))!)) /))!)) )!))

      =;ui$os =lectricos y de Iluminación ,))!)) ,))!)) )!))

    )!)) )!)) )!))

     

    6 MAUINARA- EUIPOS VEHCUOS !-"#,)"" #,,)"" '-!(")"" Porrones */ ,/)!)) ,/)!)) )!))

    otellas /)) /))!)) )!)) /))!))

    Corc%os /)) /))!)) )!)) /))!))

    Cocina industrial : , ,/)!)) ,/)!)) )!))

    =ti;uetas /))u! */)!)) */)!)) )!))

    alanza electronica : , *@)!)) )!)) *@)!))

    Ella va$orera 7 litros : @ *,)!)) *,)!)) )!))

    cuc%illo de cocina : @ ./!)) ./!)) )!))

    mortero : / /)!)) /)!)) )!))

     

    Mue8lera #,")"" ',")"" ."")"" 

    Silla $ara la rece$ción ,/)!)) ,/)!)) )!))

    0ue5le com$leto $ara oficina - modelo ())!)) )!)) ())!))

     

    G INTAN&IE #"")"" #"")"" ")""  - Formalización 2Sunat& icencia& =scritura& Botaria& RR!PP3! 7))!)) #"")"" )!)) 

    3inanciamiento del $ro,rama de

    In.ersiones / esembolsos '%&(

     

  • 8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)

    26/29

    !)6 CAPITA DE TRAAO FInicia en el !"'(G '-";;)"# ."")"" (;;)"#

      Ser+icio a la 2eu2a:

    B? deCuotas *.

    NQ

    SADO  AMORTI?ACILN

    CUOTACAPITA INTERES

      (")"" ANUA

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    Fondospropios

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