licorfrutas (recuperado)
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8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)
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Instituto Peruano De Acción Empresarial
Carrera Profesional de Administración de negocios
Filial Ica
Plan de idea innovadora de negocio
Producción y Comercialización de licores de fruta“Di-
Frutta”SR!
“a "entación en tus manos”
Asesor: Ra#l Cam$os "i$iani!
Promotores: DNI
Ca%ua Canc%o& 'uan Carlos
egrandavarello& 'osue ()*+,*,
icas "enorio& Rogger .*/.)../
Puccinelli 0endiola& Iv1n .+).((* 2coordinador3
IV SEMESTRE TURNO NOCHE AUA:!"#
ICA $ PER%
A&OSTO !"'(
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') Resumen E*ecuti+o:
“DI-FRUTTA” SRL es una empresa de producción de licores a
base de frutas, tales como las mananas, man!o " pl#tano$%ue ser#n elaborados de manera artesanal " en&asados en
botellas de '() ml, apro&ec*ando la cantidad de frutas +ue
brinda la ciudad de Ica, obteniendo as un bao costo sin dear
de lado la calidad de los insumos " e+uipos$
Diferenciado de la competencia por su elaboración artesanal "
los di&ersos sabores +ue se pueden emplear$ De esta manera
“DI-FRUTTA” ser# implementado en el plao de un mes en el
cual de *ar#n los correspondientes tr#mites le!ales la refaccióndel local ubicado en Urb$ Sol de Ica F-./ " la compra de
e+uipos e insumos$
La forma le!al de la empresa ser# SRL 0sociedad de
responsabilidad limitada1 " su or!aniación est# establecida de
acuerdo a las tareas +ue desempe2a cada trabaador$
3l plan de ne!ocios ser# 4nanciado en un /56 " el aporte de
los socios en (76
La in&ersión total +ue se realiar# de s8 ,-(./)"#)
VAN: 0!-(0!)!/TIR: !!/)'#/,1
Costo
Oportuni2a2343 +!))))4
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!) Descripción 2el Ne5ocio:a em$resa Di67rutta EIR estar1 localizada en la $rovincia de Ica-
Ica! Su $roducción son 5e5idas alco%ólicas a 5ase de frutas talescomo Fresas& 6ranadas& 0angos& 0anzana& etc! Se $rograma como
$rinci$al cliente a las $ersonas entre los ,7 y *7 a8os de edad!
a decisión $ara tomar esta idea de negocio como una iniciativa fue a
ra9z de la falta de variedad en 5e5idas con este ti$o de sa5ores
frutales a$rovec%ando la materia $rima e:istente y la cultura et9lica
;ue se tiene en el de$artamento de Ica!
() Misión- +isión- o8*eti+os 9 +alores:
Misión:a em$resa tiene como misión $rinci$al ela5orar y $roveer al
clienteun $roducto de calidad& de tal forma ;ue& la em$resa asume el
firme com$romiso $rofesional y
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A corto plao
Atraer la atención de los m1s e:igentes clientes& lograr una 5uena
acreditación y reconocimiento a nivel zona $rinci$almente!
Me2iano plao
=sta5lecernos oficialmente como una em$resa vanguardista& $ara
;ue nuestros clientes tengan fe y gusto $or nuestros $roductos
ad;uiriendo as9 el favoritismo de estos!
ar5o plao
Ser una em$resa totalmente reconocida y com$etente
nacionalmente& lograr ya la identificación de un +) 42m9nimo3& ser
una em$resa en la cual nuestros clientes ya est
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=l gru$o de consumidores de los $roductos est1 $rinci$almente
com$uesto $or $ersonas de ,7 a *7 a8os de edad de un nivel medio
alto& sin de>ar de ser un $roducto acto $ara cual;uier $ersona mayor
de edad& cuyas conductas de com$ras est1n regidas $or la
ad;uisición de $roductos innovadores y de calidad& ;ue 5rinden unanueva e:$eriencia a la %ora del consumo!
Criterios 2e se5mentación:
&eo5r>=ica:Ica $osee un clima c1lido des=ica:Cuanta con una $o5lación estimada de ,@)))) $ersonas de
,7 a *7 a8os de edad de nivel socio económico medio alto!
Psico5r>=ica 9 Con2uctual
Presenta una moderada cultura et9lica y en las $ersonas de
,7 a @) a8os una conducta fuertemente influenciada $or su
entorno social!
I2enti=icación 2e potenciales cliente:=l tama8o de mercado se encuentra definido en función a las
caracter9sticas de los consumidores& de ,@) ))) en este rango de
edad el /@!/4 %a consumido alguna 5e5ida alco%ólica en su vida& y
*(!.4 durante el #ltimo mes& teniendo como $osi5les clientes a +
//) $ersonas y como $otenciales clientes @/ +*) $ersonas!
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(/6
5'6
.96
Potenciales clientes Bo 5e5enPosi5les clientes
I2enti=icación 2e la competencia:Di-Frutta SR no tiene com$etencia directa solo Indirecta como lo
son algunas 5odegas artesanales de la región de Ica como $odr1n
a$reciar en el siguiente cuadro!
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Estrate5ias 2e merca2eo:=l $roducto llevar1 una eti;ueta de $resentación donde se
es$ecificara la $rocedencia& marca de $roducto y fec%a de vencimiento!
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Promocionar el $roducto en los $rinci$ales restaurantes& entidades
$rivadas y organizaciones& distri5ución de volantes en mercados y ferias
de concurrencia masiva!
Pro9ección 2e +entas estima2as:ICOR DE MAN?ANA:
ICOR DE MAN&O:
Calculo por 74 botellas de Licor de Manzana El primer
Mes
LICOR E MAN#ANA
UNIAES$RECIO
UNITARIOTOTAL
MES %& '/ S8$ 5)$)) S8$ .,/7)$))
MES %' ': S8$ 5)$)) S8$ .,(5)$))
MES %( '7 S8$ 5)$)) S8$ .,(:)$))
MES %4 7) S8$ 5)$)) S8$ .,:))$))
MES %! 75 S8$ 5)$)) S8$ .,:/)$))MES %) 7/ S8$ 5)$)) S8$ .,:7)$))
MES %7 7: S8$ 5)$)) S8$ .,'5)$))
MES %* 77 S8$ 5)$)) S8$ .,':)$))
MES %+ 9) S8$ 5)$)) S8$ .,7))$))
MES &% 95 S8$ 5)$)) S8$ .,7/)$))
MES && 9/ S8$ 5)$)) S8$ .,77)$))
MES &' 9: S8$ 5)$)) S8$ .,95)$))
TOTAL .)5)
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ICOR DE PATANO:
,) Plan 2e Pro2ucción:
Calculo por 74 botellas de Licor de Man,o El primer
Mes
Calculo por 74 botellas de Licor de Manzana El primer
Mes
LICOR E MAN-O
UNIAES$RECIO
UNITARIOTOTAL
MES %& '/ S8$ 5)$)) S8$ .,/7)$))
MES %' ': S8$ 5)$)) S8$ .,(5)$))
MES %( '7 S8$ 5)$)) S8$ .,(:)$))
MES %4 7) S8$ 5)$)) S8$ .,:))$))
MES %! 75 S8$ 5)$)) S8$ .,:/)$))
MES %) 7/ S8$ 5)$)) S8$ .,:7)$))
MES %7 7: S8$ 5)$)) S8$ .,'5)$))
MES %* 77 S8$ 5)$)) S8$ .,':)$))
MES %+ 9) S8$ 5)$)) S8$ .,7))$))
MES &% 95 S8$ 5)$)) S8$ .,7/)$))
MES && 9/ S8$ 5)$)) S8$ .,77)$))
MES &' 9: S8$ 5)$)) S8$ .,95)$))
TOTAL .)5)
LICOR E MAN-O
UNIAES$RECIO
UNITARIOTOTAL
MES %& '/ S8$ 5)$)) S8$ .,/7)$))MES %' ': S8$ 5)$)) S8$ .,(5)$))
MES %( '7 S8$ 5)$)) S8$ .,(:)$))
MES %4 7) S8$ 5)$)) S8$ .,:))$))
MES %! 75 S8$ 5)$)) S8$ .,:/)$))
MES %) 7/ S8$ 5)$)) S8$ .,:7)$))
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MES %* 77 S8$ 5)$)) S8$ .,':)$))
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MES &% 95 S8$ 5)$)) S8$ .,7/)$))
MES && 9/ S8$ 5)$)) S8$ .,77)$))MES &' 9: S8$ 5)$)) S8$ .,95)$))
TOTAL .)5)
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,)' ocaliación 2el ne5ocio:a em$resa solo contara con una $e;ue8a $lanta de $roducción
artesanal u5icada estrat
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7actoresDeterminantes
Pon2eraciónUr8) Sol 2e
Ica
Ur8) San isi2roas ma5nolias
',
@rea 2e in=luencia
2el ne5ocio )!@ @ )!+ @ )!+
Po8lación )!* . )!7 @ )!+
Cercana 2el
Merca2o O8*eti+o )!@ * )!. * )!.
O8tención 2e
icencia Municipal )!, * )!* @ )!*
Costo 2el AlBuiler )!, * )!+ * )!+
Totales ,!)) *!+ *!/
=l ti$o de venta elegido $ara esta em$resa es venta mayorista o al
mayoreo ;ue incluye todas las actividades de venta de 5ienes
dirigidos a la reventa y fines comerciales& acom$a8ado de una venta
$ersonal ;ue im$lica una interacción cara a cara con el cliente& de
esta forma e:iste una relación directa entre el vendedor y com$rador&
siendo una %erramienta m1s eficaz en determinadas eta$as del
$roceso de com$ra& es$ecialmente $ara llevar al consumidor a la fasede $referencia & convicción y com$ra!
,)! Insumos 9 eBuipos reBueri2os:
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ista 2e elementos imprescin2i8les para la ela8oración 2elos licores artesanales:
Insumos:
Agua de mesa
Azúcares
Alcohol etílico de buena calidad
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Frutas
Equipos:
o Cocinas:
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Herramientas:
o Botellones perfectamente higienizados
para la maceracin
Botellas indi!iduales en las mismas condiciones para elalmacenamiento posterior
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o Corchos para cerrar las botellas
o Embudos:
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o Elementos de filtrados
o "tensilios de cocina como morteros#
procesador# cuchillos# etc$
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o Instrumentos de medicin para
determinar cantidades de maneraprecisa# mismo que una balanza paraestablecer pesos
o Etiquetas para tus botellas %sobre todo si
elaboras diferentes !ariedades&
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,)( I2enti=icación 2e pro+ee2ores:
'()*EE+)(E, E-"I'), (E-"E(I+),
C)(.'E(" ')(()/E,
,)0E1,AC B)00E2A, 3 45610
,)0E1,AC C)(CH),
1E(CA+) 0IB(E C)CI/A I/+",2(IA0 3 7 H)(/I00A,
I1'(E/2A E2I-"E2A, B)00E2A
1E(CA+) 0IB(E BA0A/8A E0EC2()/ICA
'()*EE+)(E, I/,"1),
C)0A()1) A0C)H)0 E2I0IC)
A()9A, A8"CA( ("BIA
1E(CA+) 1)+E0) F("2A,
,); Estructura 2e costo:
Pro2ucto icor 2e Manana
') Costos Varia8les
EEMPO
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A) Insumos
DESCRIPCIÓN CANTIDADUnidad de
Medida PRECIO S/.
COSTOTOTAL
Manzana Delicia 190 g. 0.40 0.40
Alcohol 190 ml 0.50 0.50
Azucar 190 g. 0.40 0.40
Botella 1 750ml 1.00 1.00
Agua de mesa 190 ml 0.50 0.50
Etiqueta 1 und 0.50 0.50corcho 1 und 0.30 0.30
Total 3.0
Pro2ucto icor 2e Manana
') Costos Varia8les
A) Insumos
DESCRIPCIÓN CANTIDADUnidad de
Medida PRECIO S/.
COSTOTOTAL
Mango ent 190 g. 0.40 0.40
Alcohol 190 ml 0.50 0.50
Azucar 190 g. 0.40 0.40
Botella 1 750ml 1.00 1.00Agua de mesa 190 ml 0.50 0.50
Etiqueta 1 und 0.50 0.50corcho 1 und 0.30 0.30
Total 3.0
Pro2ucto icor 2e Manana
') Costos Varia8les
A) Insumos
DESCRIPCIÓN CANTIDADUnidad de
Medida PRECIO S/.
COSTOTOTAL
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!latano "eda 190 g. 0.30 0.30
Alcohol 190 ml 0.50 0.50
Azucar 190 g. 0.40 0.40
Botella 1 750ml 1.00 1.00
Agua de mesa 190 ml 0.50 0.50
Etiqueta 1 und 0.50 0.50corcho 1 und 0.30 0.30
Total 3.50
!) Costos7i*os!)') Mano 2eO8ra !)!) &astos A2ministrati+os 9 Otro
N!SUELDO
MENSUAL TOTALD"AS
TRA#A$O N!%a
Men
A2ministra2or ' #"" #"")"" Domingo Tel=ono ' 0Recepcionista ! .," .,")"" 0iercoles Corriente Elect) ' #
Entrena2or ' .," .,")"" 'uevesAlBuiler 2eocal ' "
o5istica ' .," .,")"" %tiles 9 Otros ' '" S15ado Pu8lici2a2 ' !"
TOTAL 3'050.00 7 TOTALDIAS
TRA#A$ADOS (DIAS
TRA#A$ADOS
COSTO DIARIO 11).31COSTODIARIO
,! "otal Costos aria5les S) '#PorD9a '!0)""
PorSemana
,";)"" Por 0es
COSTOS
Costo total .ariable
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PREPARACION DEPLATOS
Co&toUnita*io
N+,*odu-to&
Co&to enS/. 0-";#)"" Por A8o
#icor de Manzana 0.50 10 5.00
#icor de Mango 0.50 1$ %.00
#icor de !latano 0.50 10 5.00
*! "otalCostosFi>os S) '(')', Por D9a /'#)"#
PorSemana
(-0.!)(' Por 0es
"&'(& )D*A ;;-"0.)0/ Por A8o
MANO DE O#RA 117.31%a&to& Adin. Ot*o& 13.%5
@! "otal Costo Produccion S) ';/)',PorD9a '-";;)"#
PorSemana
;-'.0)(' Por 0es,"-'',)0/ Por A8o
,), 7i*ación 2e precios 9 puntos 2e eBuili8rio:
,)0 Pro2ucción Pro9ecta2a
PRODUCTOSPRECIO
UNITARIOCantidadendida
IN%RESOS Da
+, ) D-a
#icor de Manzana (0.00 4 %0.00
Pu !"
P+ ()0
C7 (/;'
calculo PE
Uni2a2 (/;'F!"6()0G '/();,
Dinero '/();, !" (#0/
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#icor de Mango (0.00 5 100.00
#icor de !ltano (0.00 3 $0.00
0 0.00
1/ (20.00
PRODUCTOSPRECIO
UNITARIOCantidadendida
IN%RESOS Me&
+, ) Mes
#icor de Manzana (0.00 11/ //40.00
#icor de Mango (0.00 140 /%00.00
#icor de !ltano (0.00 %4 1$%0.00
'). 33$ ')(0.00
PRODUCTOSPRECIO
UNITARIOCantidadendida
IN%RESOS Ao
+, ) Ao
#icor de Manzana (0.00
1344
/$%%0.00#icor de Mango (0.00 1$%0 33$00.00
#icor de !ltano (0.00 100% /01$0.00
0 0.00
'). 403/ 40'20.00
,). Estrate5ias 2el ne5ocio:a estrategia ;ue vamos a utilizar es la estrategia de fle:i5ilidad
;ue consiste en reducir tanto los intereses como las demandas
e:$l9citas& logrando me>ores concesiones!
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=l $erder-ganar es una estrategia a largo $lazo! =n ella se $ierde o se
renuncia en $rinci$io a ganar& $ara o5tener con ello me>ores ganancias
o 5eneficios!
0) os recursos Jumanos 9 la or5aniación
&erente:=ncargado del funcionamiento correcto del negocio y $artici$ación
activa en el 1rea de $roducción!
o5stica 9 almacn:
=ncargado de la com$ra de los insumos y el correcto
almacenamiento de los mismos
Pro2ucción:=ncargado de la $roducción del 5ien em$leando los insumos
re;ueridos $ara los diferentes $roductos!
Venta:
A d m i n i s t r a d o r
Lo!stica "Almac;n
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=ncargado de la colocación del $roducto en el mercado y la
ca$tación de nuevos clientes!
A$oyo al 1rea de $roducción!
.) Principales ries5os 9 oportuni2a2es
Ingreso de un $roducto innovador en distrito de Ica con gran
Ries5os:
Perdida $or deterioro de materia $rima
Riesgo de ro5o
a>a ventas los $rimeros meses
Plan 2e contin5encia:
o 0anteniendo una cantidad de dinero ;ue $ueda cu5rir
cual;uier riesgo o $erdida!
Oportuni2a2es:
Contar con una fuerza de ventas directas mediante $romotoras
de $roductos! A$rovec%ando insumos de 5a>os $recios y de a5undancia
Cercan9a a los clientes
#) Plan =inanciero:=l Proyecto ser1 financiado $or un Intermediario Financiero ó $or
CEFID= mediante intermediación mediante una l9nea de cr
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De la inversión total el Intermediario a$ortar1 el .* 4 de los
recursos tanto $ara la fase de Pre-Inversión 2ad;uisición de
activos fi>os3& como $ara el financiamiento del corto $lazo
2sostenimiento del costo de $roducción o ca$ital de tra5a>o3!
C O N C E P T O INVERSIKN APORTE7INANCIAMIENT
O
TOTA ,#1 ;!1I N V E R S I L N T O T A ,-(./)"# (-'",)"" !-!.;)"#
')6 ACTIVOS 7IOS FINVERSILNG !"'( ;-((,)"" !-;",)"" '-/(")""
A G TAN&IES (-,(,)"" '-0",)"" '-/(")""
6 TERRENOS E INMUEES 0"")"" 0"")"" ")"" Refacción ocal /))!)) /))!)) )!))
=;ui$os =lectricos y de Iluminación ,))!)) ,))!)) )!))
)!)) )!)) )!))
6 MAUINARA- EUIPOS VEHCUOS !-"#,)"" #,,)"" '-!(")"" Porrones */ ,/)!)) ,/)!)) )!))
otellas /)) /))!)) )!)) /))!))
Corc%os /)) /))!)) )!)) /))!))
Cocina industrial : , ,/)!)) ,/)!)) )!))
=ti;uetas /))u! */)!)) */)!)) )!))
alanza electronica : , *@)!)) )!)) *@)!))
Ella va$orera 7 litros : @ *,)!)) *,)!)) )!))
cuc%illo de cocina : @ ./!)) ./!)) )!))
mortero : / /)!)) /)!)) )!))
Mue8lera #,")"" ',")"" ."")""
Silla $ara la rece$ción ,/)!)) ,/)!)) )!))
0ue5le com$leto $ara oficina - modelo ())!)) )!)) ())!))
G INTAN&IE #"")"" #"")"" ")"" - Formalización 2Sunat& icencia& =scritura& Botaria& RR!PP3! 7))!)) #"")"" )!))
3inanciamiento del $ro,rama de
In.ersiones / esembolsos '%&(
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!)6 CAPITA DE TRAAO FInicia en el !"'(G '-";;)"# ."")"" (;;)"#
Ser+icio a la 2eu2a:
B? deCuotas *.
NQ
SADO AMORTI?ACILN
CUOTACAPITA INTERES
(")"" ANUA
) !-!.;)"# *!*,). MENSUA, *&*),!*@ (*!7/ /)!*( '!()'!
* *&,*+!(+ (.!.+ .7!++ ,*@!,*
@ *&)/)!++ (+!,, .(!), ,*@!,*
. ,&(*!7( ((!( ./!@@ ,*@!,*
/ ,&7@!@+ (!/, .@!+, ,*@!,*
+ ,&7,*!) 7,!*( .,!7/ ,*@!,*
( ,&(*!)@ 7@!)+ .)!)+ ,*@!,*
7 ,&+..!,@ 7.!) @7!** ,*@!,*
,&//(!@/ 7+!(7 @+!@. ,*@!,*
,) ,&.+7!++ 77!+ @.!.* ,*@!,*
,, ,&@(7!), )!+/ @*!.+ ,*@!,*
,* ,&*7/!@/ *!++ @)!.+ ,*@!,*
,@ ,&,)!+. .!(, *7!., ,*@!,*
,. ,&)@!7. +!7) *+!@* ,*@!,*
,/ .!) 7!. *.!,7 ,*@!,*
,+ 7@!(7 ,),!,@ *,! ,*@!,*
,( ()!., ,)@!@+ ,!(+ ,*@!,*
,7 +7.!(( ,)/!+/ ,(!.( ,*@!,*
, /(+!( ,)(!7 ,/!,. ,*@!,*
*) .++!.* ,,)!@( ,*!(/ ,*@!,*
*, @/@!+, ,,*!7, ,)!@, ,*@!,*
** *@7!@, ,,/!@) (!7* ,*@!,*
*@ ,*)!.+ ,,(!7/ /!*( ,*@!,*
*. )!)) ,*)!.+ *!++ ,*@!,*
*&*(.!)7 +7)!(+ *&/.!7.
7lu*o 2e ca*a:
ICA 6 !"'( 7UO DE 7ONDOS ECONOMICOS 6 7INANCIEROS EN SOES
R U R O S M E N S U A " ' ! ( ; ,
-
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/)4 ()4 7)4 ,))4
A)6 IN&RESOS ")"" (-(0")"" ;-.";)"" ,-(.0)"" 0-.!")"" 0-.!")""
,&- entas (-(0")"" ;-.";)"" ,-(.0)"" 0-.!")"" 0-.!")""
*&- alor residual )!)) )!)) )!)) )!)) )!))
@&- Recu$eraciGn de H!! )!)) )!)) )!)) )!)) )!))
)6 7UO DE COSTOSFE5resosG ,-(./)"# !-!!/)"" (-"/')'; (-,!!)!' ;-(#;)(, ;-(#;)(,
,&- InversiGn ficta /&@(!)7 )!)) )!)) )!)) )!)) )!))
*&- InversiGn Ca$ital de "ra5a>o )!)) )!)) )!)) )!)) )!))
@&- Costo aria5les */*!)) @/*!7) .)@!*) /).!)) /).!))
.&- Costo Fi>os ,&7@+!,/ *&/()!+* *&@(!7/ @&+(*!@, @&+(*!@,
/!- De$reciación (@!+/ (@!+/ (@!+/ (@!+/ (@!+/
+!- Im$uesto a la Renta - R=IR +(!*) .!)7 ,)(!/* ,@.!.) ,@.!.)
C-6 7UO ECONKMICO F A 6 G 6,-(./)"# '-'(')"" '-0'!)#0 '-#,()./ !-((,)0, !-((,)0,
0Js
,&- Ptmo ancario - InversiGn *&*(.!)7 )!)) )!)) )!)) )!)) )!))
0enos
@&- Servicios de la Deudas
- argo $lazo "=A! @)4 ) ,*@!,* ,*@!,* ,*@!,* ,*@!,* ,*@!,*
D-6 7UO 7INANCIERO 6(-'",)"" '-"".)## '-;#/).; '-.(")0. !-!'!),( !-!'!),(
ICA 6 !"'( 7UO DE 7ONDOS ECONOMICOS 6 7INANCIEROS EN SOES
R U R O S S E M E S T RE " ' ! ( ; ,
A)6 IN&RESOS ")"" ((-0"")"" ;"-(!")"" ;"-(!")"" ;"-(!")"" ;"-(!")""
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8/16/2019 LicorFrutas (Recuperado)
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