8/16/2019 Lijevana Mađarica – Kraljevska Kuhinja

1/2

Lijevana mađarica – Kraljevska kuhinja

SASTOJCI  

200g maslaca

1kg brašna(pola oštro pola glatko)

1 prašak za pecivo

400ml kiselog vrhnja

400ml čvrstog jogurta

4 jaja

350g šećera

fil 

1500 ml mlijeka10 žlica šećera

8 velikih žlica brašna

4 velike žlice gustina

300g čokolade za kuhanje

250g maslaca

glazura

200g čokolade

6 žlica ulja

PRIPREMA

izmiksajte šećer,omekšani maslac,jaja,vrhnje,brašno koje ste prosijali sa praškom za pecivo i 

8/16/2019 Lijevana Mađarica – Kraljevska Kuhinja

2/2

na kraju jogurt 

KORE 

od ove količine bi trebalo ispasti od 5-10 kora ovisno o vašoj ruci i o tome koliko želite tanke

kore.Ja sam izvukla 6 komada, tijesto je bilo podatno žao mi je što nisam još tanje i više kora.

Kore pečete u najvećoj tepsiji od pećnice.

dno obavezno premažite sa malo masnoće da fiksirate masni papir da vam se prilikomizljevanja i premazivanja kora ne pomiče

Dakle uz rub stavite po dvije kaciole tijesta i špatulicom u laganom sloju premažite po

masnom papiru.Kore pecite na 180 stupnjeva od 10-15 minuta(ja sam pekla 12 a čini mi se da

sam trebala još malo).Prvi put sam radila ovu mađaricu pa nisam znala kako će se ponašati

tijesto.Kada ispečete kore ni slučajno ne odljepljujte sa papira.

FIL

U litri mlijeka ukuhajte šećer.Brašno,gustin izmješajte u ostatku mlijeka.Kada je mlijeko

 prokuhalo povežite skupa i miksajte mikserom dok se dob ro ne ukuha krema.U vruću kremu 

dodajte čokoladu,dobro izmježajte zatim i maslac.Dakle sve ovo u vruću kremu 

FILOVANJE  

Koru stavite na podlogu na kojoj ćete filovati i odljepite papir.Zatim kremu pa koru pritisnite

lagano i tek sada osljepite papir…itd 

Dakle još vruću ili toplu kremu premazujete.Zadnju koru ne premazujete.Znači ako imate 6 

kora 5 je slojeva kreme.Pustite da se sve skupa malo stisne i ohladi,na kraju prelijte

čokoladnom glazurom

Mađaricu izrezujem malim tankim nožićem bez zubaca.Najprije umoČim u vrelu vodu(nek se

nož dobro ugrije) obrišem nož pa crtu po crtu

I na kraju da kažem okus nije isti kao u klasične mađarice,kore su slične koezinstencije ali se

osjeti ovaj jogurt u korama.Jako zanimljiva i ukusna mađarica.

Glazura je po receptu od Godive i po meni najbolja posebno za mađaricu,lako je maziva,u 

 jako tankom sloju je možete preliti ma predobra.

Izvor:http://www.coolinarika.com/