Guiness liker

5 dl 95% alkohola7 dl piva Guiness40 dag eera10 dag meda1 mahuna vanilije10 dag groica2 klinia1 tapi cimeta

Usitnjene zaine i groice stavimo u staklenku i zalijemo alkoholom. Spremimo 10 dana na tamno i svakodnevno protresemo. Nakon toga procijedimo kroz gazu. Pola koliine piva pomijeamo s medom i eerom te malo zagrijemo, potom dodamo preostali dio pive i sve zajedno dolijemo alkoholu. Prelijemo u iste boce i dobro zatvorimo. Pustimo da jo nekoliko dana stoji u tamnom prostoru pa posluimo.

Zahvaljujui ivotopisnim paradama dan sv. Patricka je i u Dublinu iz primarno vjerskog blagdana prerastao u veliki festival koji je postao turistika atrakcija na koju dolaze ljudi iz cijelog svijeta. Danas festival traje cijeli tjedan, te redovito privue i vie od milijun ljudi. Osim velikom paradom moe se pohvaliti i velikim vatrometom te bogatim programom u kojem sudjeluju ulini svirai, glumci i plesai.

No, jedna od najveih atrakcija festivala je i irsko pivo koje tih dana tee u potocima, iako su sve do 1970. godine na Dan sv. Patricka svi pubovi bili zatvoreni. Naravno, najvie se trai zeleno pivo koje uz malo dobre volje moete spremiti i kod kue. Dakle, elite li da i vae pivo pozeleni u ast sv. Patricka, u prazne rashlaene krigle ili ae kapnite po kapljicu zelene prehrambene boje, a zatim nalijete svijetlo pivo po elji i uivajte. Zahvaljujui ivotopisnim paradama dan sv. Patricka je i u Dublinu iz primarno vjerskog blagdana prerastao u veliki festival koji je postao turistika atrakcija na koju dolaze ljudi iz cijelog svijeta. Danas festival traje cijeli tjedan, te redovito privue i vie od milijun ljudi. Osim velikom paradom moe se pohvaliti i velikim vatrometom te bogatim programom u kojem sudjeluju ulini svirai, glumci i plesai.

No, jedna od najveih atrakcija festivala je i irsko pivo koje tih dana tee u potocima, iako su sve do 1970. godine na Dan sv. Patricka svi pubovi bili zatvoreni. Naravno, najvie se trai zeleno pivo koje uz malo dobre volje moete spremiti i kod kue. Dakle, elite li da i vae pivo pozeleni u ast sv. Patricka, u prazne rashlaene krigle ili ae kapnite po kapljicu zelene prehrambene boje, a zatim nalijete svijetlo pivo po elji i uivajte. BAILEYS mirie na karamel, kakao i vaniliju, a okus podsjea na ljenjake i bademe. Gotovo 80% sastojaka ovog likera je irskog porijekla, mjeavina triju whiskeya iz "The Old Midleton Distillery" iz Corka te vrhnje sakupljeno od domaih krava najvie 36 sati nakon munje. Pojavio se na tritu 1974. godine, a ime je dobio po istoimenom proizvoau R.A.Baileys iz Dublina.

Baily's na domai nain

1 l meda1 l slatkog vrhnja4 dl Scotch whisky-a1 lica instant kave

Med mora biti teku. Sve sastojke dobro izmijeamo i stavimo u hladnjak. Svaki dan promukamo. Za tjedan ili bolje dva nakon stajanja u hladnjaku liker je pogodan za pie.

Irish Whiskey Liqueur (1651)

1 litre grain alcohol200ml dry white wine ("canary sack")200g raisins12g pitted dates12g cinnamon6g nutmeg6g licorice rootMacerate/Infuse for 6-8 days and strain.(Based on other recipes, the dry wine is optional.)

SUHE SMOKVE

Liker od Suhih Smokava (smokvica)

za 1 l pia:1 litra rakije lozovae20 dag suhih smokava

U litru lozovae stavimo prepolovljene suhe smokve. Ostavimo ih da se moe uz mijeanje svakih 5 dana. Nakon dva mjeseca smokve izvadimo da ne preuzmu sav alkohol iz rakije. Liker posluujemo rashlaen ili sobne temperature.

ROGA

Liker od Rogaa

12 komada rogaa1 litra domae lozovae1 kom. limun15 dkg eera1 kesica vanilin eer

Rogae oprati i svaki odrezati na nekoliko dijelova.U veu staklenu bocu ubaciti izrezane rogae.Limun izrezati na krike i ubaciti u staklenu bocu.Usuti eer i vanilin eer.Na kraju ulijemo domau lozovau.

UMBIR

ANANASAnanasov liker

1 ananas1 l vode100 g eera2 l konjaka ili vinjaka

Ananas ogulimo i nareemo na manje kocke i kuhamo u vodi priblino pola sata. Dodamo eer, konjk ili vinjak, dobro promijeamo i ulijemo u staklenku sa irim vratom. Postavimo na sunano mjesto, povremeno protresemo. Nakon 3-4 tjedna liker procijedimo, nalijemo u boce i spreman je za upotrebu.

AVOKADO

Avokado liker

1 zreli avokado100 g eera u prahu125 ml slatkog vrhnja260 ml vinjaka1 prstohvat kajenskog papara

Avokado raspolovimo i licom izdubimo meso. Vilicom meso usitnimo u kau koju protisnemo kroz gusto sito. Dodamo eer u prahu i pjenasto umijeamo, zatim postepeno dodajemo slatko vrhnje i vinjak. Zainimo s mlao kajenskog papra koji likeru daje blago pikantan okus.Liker uvamo na hladnom i prije upotreme promukamo. Liker je najbolji svjei, jer s vremanom gubi boju.

SAMOSTANSKIHomemade Chartreuse Style Liqueur

Ingredients

Lemon peel from 5 lemons

Dried peel from 1 orange (or fresh from 2 oranges)

1 oz dried Tansy leaves

1 oz dried Lemon Balm leaves

2 oz fresh Sage leaves

1 oz dried Lemon Verbena leaves

1 oz dried Angelica Root

1 bottle Everclear 151

1 bottle Titos Handmade Vodka

8 ounces filtered distilled water

11 ounces orange blossom honey

Method

Place all botanical ingredients in a large canning jar and pour both the Everclear and the Vodka over them. Close the lid tightly and rotate the jar a few times to fully incorporate all the dry ingredients. Once a day, rotate the jar resting it on its top and then its bottom, and so forth. After four full weeks, remove the lid and strain the liquid through a mesh strainer into a bowl or container large enough to hold all of the liquid. Repeat this process with a fine mesh strainer and then again with a paper coffee filter or cheesecloth lined chinois. Add the honey and the water adding more honey to taste. Pour the liqueur back into the now washed and dried original canning jar and leave alone for a few hours up to a day to allow any sediment to fall to the bottom, if necessary. Then, use a siphon hose to siphon off everything but the sediment at the bottom of the jar, again, if necessary. You may also carefully pour off the clearer liquid on top into another container if you do not posses a plastic hose for a funnel.

CHARTREUSE su u 16. stoljeu prvi pripremili fratri iz samostana Grand Chartreuse, u okolici Grenoblea. U njegovoj se pripremi koristi vie od 130 ljekovitih biljaka. Postoje tri podvrste (1) ljekoviti eliksir Chartreuse, prema originalnom receptu pronaenom 1602. godine, s 71% alkohola; (2) zeleni Chartreuse, boju moe zahvaliti biljkama koje sadri, s 55% alkohola; (3) uti Chartreuse, isti sastojci, ali u drukijem omjeru, s 40% alkohola.

Karmelianska vodica Karmelianska vodica jedan je od najstarijih biljnih pripravaka. Pripravlja se na sljedei nain: uzmu se tri ake osuenog lista matinjaka, 5 prstohvata anelike i kora od jednog limuna (prethodno dobro oprana, a po mogunosti uzeti limun koji nije tretiran kemijskim sredstvima), stavi u litru rakije prepeenice (50 - 55% alkohola) te ostavi da odstoji (dobro zaepljeno) 12 dana u hladu. Svakog dana sadraj boce treba dobro promukati. Nakon 12 dana moenja biljaka u rakiji, tinktura se profiltrira. Tinkturi se zatim doda aka korijandra, 10 prstohvata mukatnog oraha, 10 prstohvata cimeta i tri karanfilia. Nakon to odstoji 48 sati sve se profiltrira i dri na hladnom mjestu, u tamnoj boci. Terapija: Protiv bolova u elucu, kod bolova srca, nesvjestice, depresije i svih psihikih tegoba uzima se 10 do 15 kapi karmelianske vodice na kocki eera ili u pola lice vode. Razumljivo, dijabetiari uzimaju karmeliansku vodicu iskljuivo s vodom!